中国植物蛋白市场规模

中国植物蛋白市场分析

2025年中国植物蛋白市场规模预计为18亿美元，预计到2030年将达到26.9亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为8.32%。

在消费者偏好和健康意识不断变化的推动下，中国植物蛋白行业正在经历重大转型。健身意识发生显着变化，2022年，67.5%的人每周至少参加一次健身活动，对蛋白质原料产生了强劲的需求。市场见证了以健康为中心的零售渠道的大幅增长，电子商务平台对于产品分销变得越来越重要。这种转变在一线城市尤为明显，消费者越来越多地寻求营养成分更高的优质纯素蛋白产品。

产品创新和多元化化已成为中国植物蛋白市场制造商的重要战略。鉴于约 85% 的中国成年人患有乳糖不耐症，各公司正在开发新颖的配方来满足特定消费者的需求，特别是在无乳糖领域。主要行业参与者正在扩大其研发能力，多家公司在中国主要城市建立了创新中心。例如，2023年，IFF通过专为中国市场设计的新配方扩大了其植物蛋白产品组合。

市场正在见证分销渠道和零售策略的重大发展。电子商务已成为主要的销售渠道，制造商越来越多地采用全渠道方式来接触消费者。传统零售渠道正在被直接面向消费者的模式所补充，特别是在城市地区。数字技术在分销领域的融合让分销变得更好库存管理和更高效的供应链运营，从而提高产品可用性并为消费者提供更新鲜的产品。

制造能力和供应链优化已成为行业增长的焦点。公司正在投资先进的生产设施并实施可持续的植物蛋白制造实践，以满足不断增长的需求。例如，2023年，达能凭借新的生产设施进入中国成人医疗营养品类，展现了该行业对本地生产能力的承诺。这种本地化生产的趋势伴随着对质量控制体系和认证流程的投资，确保遵守中国严格的食品安全法规，同时保持产品质量和一致性。此外，一家中国纯素蛋白粉制造商的出现凸显了本地生产在满足消费者需求方面日益增长的重要性

中国植物蛋白市场趋势

植物性肉类的日益普及预计将有助于增加消费

• 图表中包含豌豆（干）、大米、大豆和小麦的产量数据。植物蛋白在中国越来越被接受。 2021年植物蛋白认知度达到90%。超过50%的中国消费者从国内新闻来源获取植物蛋白信息，48%从社交媒体获取。由于中国消费者对植物性肉制品的接受度不断提高，各种植物蛋白在肉类工业中的使用量大幅增加。经常食用加工肉类会增加心血管疾病的风险并导致死亡，从而导致肉类工业中植物蛋白的使用增长。相反，摄入量较高全谷物、豆类和坚果对心血管有益，因为它们的饱和脂肪酸和膳食胆固醇含量较低。
• 中国的豌豆蛋白业务也在蓬勃发展，这主要是受全球食品行业对蛋白质需求不断增长的推动。中国人均豌豆消费量从2017年的60.3克增加到2022年的68.9克。然而，与欧盟和美国不同，中国豌豆蛋白的应用领域有限。中国保健食品行业消耗了大部分豌豆蛋白，而食品加工行业的应用仍处于研发阶段。
• 由于饲料价格上涨、贸易紧张局势以及新冠肺炎 (COVID-19) 疫情的爆发增加了 2021 年国际贸易的不确定性，中国领先的生猪和饲料生产商减少了豆粕用量，以减少国家对该作物的依赖。中国最大的原料生产商新希望李uhe，截至 2021 年 4 月底，农场饲料中豆粕用量为 10%，而 2019 年为 13.2%，2020 年为 12.5%。

中国预计将成为全球最大的小麦生产国

• 该图考虑了植物蛋白来源，例如豌豆（干）、大米、大豆和小麦。中国是世界上最大的小麦生产国，年产量约为1.26亿吨，种植面积达2400万公顷。小麦在中国黄河流域和淮河流域广泛种植，与玉米轮作。在长江流域及其周边地区，更常见的是与水稻轮作。
• 中国也是世界主要稻米生产国之一，并可能继续主导全球稻米生产。据估计，到 2025 年，中国将成为世界最大的小麦生产国，并且基本实现主粮自给自足。美国农业部外交服务部 (FAS）预计2021-2022年中国小麦产量将达到1.36亿吨，但小麦产量增长1.6%，达到13359万吨。中国统计局表示，全国优质小麦种植有所增加。政府政策在水稻生产中发挥着至关重要的作用。通过生产力投资（例如研发、灌溉扩建和其他基础设施）实现国内市场自由化和自给自足的稻米政策。它们可能仍然是中国在水稻领域的重大国策。
• 燕麦产量在谷物中排名第 10 位，是中国重要的饲料作物，在中国 18 个省和地区都有种植。尽管存在多种野生和栽培燕麦品种，但两种主要类型是六倍体带壳燕麦和裸燕麦 (Avena sativa L.)。中国是世界主要燕麦生产国之一，年收获面积35万公顷，46.5万公顷。ns，平均产量为每公顷 1.33 吨。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：蛋白质类型

中国植物蛋白市场的大豆蛋白细分市场

大豆蛋白在中国植物蛋白市场占据主导地位，到 2024 年将占据约 64% 的市场份额。这一重要的市场地位主要是由于其有益的氨基酸组成、低抗营养因子和较长的保质期而在动物饲料和食品饮料领域的广泛应用。中国大豆产量的增加在很大程度上支持了原料供应和市场增长。该细分市场的主导地位因其在各种应用（包括肉类替代品）中的多功能性而得到进一步加强天然蛋白质、乳制品替代品和营养补充剂。大豆蛋白的粗蛋白含量较高，高达 65%，使其在饲料配方中与玉米粉特别互补。该细分市场强大的市场地位还归功于其在中国的成本效益和完善的加工基础设施，中国加工了全球约 79% 的分离蛋白。

中国植物蛋白市场中的豌豆蛋白细分市场

豌豆蛋白细分市场预计将呈现显着增长，预计 2024-2029 年复合年增长率约为 9%。这种增长轨迹主要是由肉类和肉类替代品、乳制品替代品和零食细分市场的应用不断增加推动的。该细分市场的扩张得益于豌豆蛋白的快速再水化能力、中性风味特征和卓越的组织化能力，使其成为植物性肉类制造商的理想选择。大豆和乳制品过敏的患病率不断上升ies 进一步加速了豌豆蛋白作为可行替代品的采用。此外，豌豆蛋白的可持续性、无过敏原和清洁标签吸引力使其对中国制造商和消费者越来越有吸引力，特别是在保健食品和运动营养领域。

蛋白质类型的剩余细分市场

中国植物蛋白市场还包括其他几个重要细分市场，包括小麦蛋白、大米蛋白、马铃薯蛋白、大麻蛋白和其他植物蛋白。小麦蛋白凭借其独特的功能特性和组织化能力，在烘焙和肉类替代品领域占据了重要地位。大米蛋白因其低过敏性和高消化率而在饮料和运动营养领域受到关注。马铃薯蛋白在食品行业中具有特殊应用，而大麻蛋白已成为保健食品领域的创新选择。这些段共同为市场的多样性做出贡献，并满足从食品和饮料到动物饲料和个人护理产品等各个行业的特定应用需求。

细分市场分析：最终用户

中国植物蛋白市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料细分市场在中国植物蛋白市场中占据主导地位，约占市场总量的53% 2024 年的市场价值。这一巨大的市场份额主要是由于该国素食主义趋势不断增长，对替代蛋白质来源（例如肉类替代品和乳制品替代品）的需求不断增长。肉类和奶制品替代细分市场合计占食品和饮料细分市场植物蛋白消耗总量的 70% 以上。消费者对植物蛋白相关健康益处的认识不断提高，进一步支持了该细分市场的增长，保留率不断上升近年来显着。主要应用包括加工食品，特别是在即食产品类别中，制造商正在积极加入植物蛋白，以满足消费者对更健康替代品日益增长的需求。

中国植物蛋白市场的动物饲料细分市场

动物饲料细分市场预计将在中国植物蛋白市场中呈现最快的增长速度，预计 2024-2029 年复合年增长率约为 9%。这种强劲增长主要归因于动物饲料配方中越来越多地采用植物蛋白作为传统蛋白质来源的替代品。该细分市场的扩张尤其受到人们对大豆蛋白日益青睐的推动，因为其粗蛋白含量较高，高达 65%，使其成为饲料配方中玉米粉的补充。此外，小麦蛋白作为颗粒或颗粒饲料形式的粘合剂的应用不断增长，加上其优异的功能植物蛋白作为鱼类和动物性膳食的替代品，正在推动该细分市场的快速增长。

最终用户细分的剩余细分市场

个人护理和化妆品细分市场以及补充剂细分市场代表了中国植物蛋白市场的剩余最终用户类别。个人护理和化妆品领域越来越多地采用植物蛋白，特别是豌豆蛋白和大米蛋白，因为它们具有增强皮肤的特性和改善产品功能的能力。补充剂领域虽然市场份额较小，但在满足特定消费者需求方面发挥着至关重要的作用，特别是在运动营养和医疗营养应用方面。这两个细分市场都受益于消费者对天然和植物成分日益增长的偏好，制造商越来越多地将这些蛋白质纳入其产品配方中，以满足不断变化的消费者需求。

中国植物蛋白行业概况

中国植物蛋白市场的顶尖企业

中国植物蛋白市场以国际香精香料公司、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC和不二制油集团等知名企业为主导，在竞争格局中处于领先地位。各公司正在大力投资于产品创新，特别是开发在食品和饮料领域具有增强功能和应用的新植物蛋白变体运营灵活性通过建立研发中心和创新实验室得以体现，ADM 和 Kerry Group 等公司在中国的战略地点建立了设施，战略举措主要集中在扩大生产能力、加强分销网络以及与当地企业建立合作伙伴关系以增强市场影响力。许多参与者开发环保生产技术并实施负责任的原材料采购实践。

市场结构显示全球与本地动态混合

中国植物蛋白市场呈现出分散的结构，全球企业集团和本地专家争夺市场份额。 IFF和ADM等全球企业利用其广泛的研发能力和国际供应链网络来维持市场地位，而山东健源生物工程和烟台双塔食品等本土企业则利用其对区域偏好的了解和已建立的国内分销渠道。市场见证了食品配料专家和多元化农业加工商的积极参与，创造了一个充满活力的竞争环境。

随着企业寻求扩大产品组合并加强实力，并购活动变得越来越突出。他们的市场存在。全球企业对收购当地制造商特别感兴趣，以便快速进入已建立的分销网络和生产设施。与此同时，本土企业正专注于技术合作和合资企业，以提高生产能力并扩大产品范围，特别是在豌豆和大米蛋白等专业蛋白质领域。

创新和可持续发展推动未来成功

中国植物蛋白市场的成功越来越依赖于企业在保持成本竞争力的同时进行创新的能力。玩家必须专注于开发专有的提取技术和新型蛋白质成分，以在日益拥挤的市场中脱颖而出。在保持产品质量和一致性的同时扩大生产的能力变得至关重要，特别是当食品和饮料行业的最终用户要求更高的标准时。公司我们需要与原材料供应商建立牢固的关系，并投资于垂直整合，以确保供应链的稳定性。

未来的市场领导地位将要求公司满足消费者对可持续和清洁标签产品日益增长的需求，同时应对食品配料行业潜在的监管变化。参与者必须通过采购和生产流程的透明度来投资建立强大的品牌认知度和信任度。为不同的最终用户群体开发特定应用的蛋白质解决方案，特别是在肉类替代品和运动营养等新兴领域，对于保持竞争优势至关重要。企业还需要加强其电子商务业务和数字营销能力，以覆盖日益成熟的消费者群体。此外，随着对纯素蛋白粉的需求，中国纯素蛋白粉供应商和中国有机纯素蛋白粉制造商的作用变得越来越重要。植物蛋白制造业增长。

免费阅读此报告

我们为全球、区域和国家级指标提供了一套全面、详尽的数据指针，说明了蛋白质行业的基本原理。借助 45 多个免费图表，客户可以通过由市场数据、趋势和专家分析存储库支持的细粒度细分信息，获得基于动植物蛋白人均消费量、最终用户市场容量以及蛋白质原料生产数据的深入市场分析。数据和对蛋白质来源、蛋白质类型、形式、最终用户细分等的分析以综合报告和基于 Excel 的数据工作表的形式提供。