欧洲坚果酱市场规模和份额

欧洲坚果价差市场分析

2025年欧洲坚果价差市场价值为23.9亿美元，预计到2030年将达到32.6亿美元，预测期内复合年增长率为6.40%。市场增长是由消费者对方便食品、植物性替代品和不含乳制品的需求不断增长推动的。注重健康的消费者认识到坚果酱的营养益处，包括必需脂肪酸、高蛋白质含量和有益的碳水化合物。制造商推出了低脂和低糖品种，以满足注重卡路里的消费者的需求。人们对更健康生活方式的日益关注加速了市场的增长，消费者对榛子类产品表现出特别的兴趣，因为它们对心脏健康有益。随着消费者偏好的变化，市场预计将继续增长。

欧洲坚果酱市场趋势和见解

对坚果相关健康益处的认识不断增强，推动了消费

消费者对坚果营养益处的认识不断增强，正在推动制造商将其产品从零食转变为功能性食品。根据国家医学图书馆e ^{[1]来源：PubMed，“摄入坚果与降低心血管疾病风险相关” pubmed.ncbi.nlm.nih.gov}，经常食用坚果可以降低心血管疾病、癌症死亡率和心血管疾病的风险全因死亡率，为产品声称提供科学支持。这种理解影响制造商开发保持坚果天然营养特性的配方，强调蛋白质含量、健康脂肪和微量营养素。 2024 年 3 月，Whole Earth 推出了限量版蛋白质强化花生酱，其中含有脆脆豌豆蛋白片，其蛋白质含量高于标准脆脆花生酱，符合“高蛋白质”声称的标准。这些发展表明，食品酱料正在不断转向更健康、营养丰富、符合消费者偏好的酱料。或功能性食品。

清洁标签和天然产品供应的扩展符合欧洲消费者趋势

清洁标签运动正在改变整个食品和饮料行业的产品开发重点。制造商正在从其配方中消除人工添加剂、防腐剂和棕榈油，这带来了技术挑战，同时提供了差异化机会。根据 CBI 外交部的研究^{[2]来源：CBI 外交部，“哪些趋势提供机会”，www.cbi.eu}，清洁标签产品预计将在 2025 年和 2026 年占投资组合的 70% 以上，增幅将从到 2021 年，这一比例将达到 52%。公司正在采用透明的采购实践和简化的成分声明，同时还通过认证计划和 SU 强调道德采购。应用链透明度举措。这种全面的清洁标签定位方法可实现优质定价策略，在投入成本不断上升的情况下扩大品类利润。为了应对这一趋势，公司不断创新，Pip & Nut 于 2025 年 5 月发布的新型巧克力榛子酱就证明了这一点，其中坚果含量为 63%，糖分比 Nutella 少六倍多。它不含棕榈油和精加工填料，是英国首款使用来自 Tony’s Chocolonely’s Open Chain 的合乎道德来源的可可的巧克力酱。

口味、成分创新吸引千禧一代和注重健康的消费者

具有独特口味和便捷形式的创新产品正在重塑消费习惯并吸引不同的消费者。制造商将异国情调和本地原料混合在一起，打造出优质的招牌风味。例如，Campo d'Oro 将于 2025 年 1 月推出松露开心果甜奶油，这是一款以黑松露为特色的涂抹酱片和人造松露香气，扩大了其开心果产品线。为了迎合忙碌的生活方式，制造商推出了可挤压瓶、单份小袋和便携式小袋，吸引年轻消费者，同时通过减少材料和可回收性来解决可持续发展问题。 Whole Earth 提供了此类包装选择，2025 年 3 月，Printzells Confectionery 与 Huhtamaki 合作，推出了采用可回收纸杯和纸盖包装的坚果酱，适合当地纸张废物管理。

零售和在线渠道的扩张增加了整个欧洲坚果酱的供应

向在线零售渠道的转变正在改变坚果酱市场的竞争动态。数字平台支持直接面向消费者的商业模式，简化供应链并提高利润率，特别有利于高端和利基产品。根据欧盟统计局的数据，^{[3]资料来源：欧盟统计局，“个人电子商务统计数据”，ec.europa.eu}欧盟在线买家的比例从 2014 年的 59% 增加到 2024 年的 77%，这表明电子商务的重要性日益增强。社交媒体平台已成为创新坚果传播的重要发现渠道，视觉内容推动消费者参与。数字化转型催生了新的市场进入，Voyage Foods 于 2024 年 6 月通过亚马逊英国推出无过敏原坚果酱就证明了这一点。在线市场的可及性不断增强，竞争加剧，促使老牌公司通过直接面向消费者的举措、订阅模式和数字优先产品发布来适应。

对花生和坚果过敏限制了潜在的消费者基础

欧洲坚果过敏的流行影响着市场的监管框架和产品开发。欧洲食品安全局关注预防性过敏原 La贝林 (PAL) 要求制造商满足严格的合规要求。行业参与者寻求统一标准来取代不同的国家法规。缺乏统一的定量风险评估方法会造成监管不确定性和潜在的贸易壁垒。制造商正在通过开发低过敏性加工方法来应对，以降低过敏原水平，同时保持营养成分。公司还使用种子和豆类生产替代酱料，以提供可比的味道和质地，而没有过敏原风险。这些监管合规性和产品创新方面的调整表明，市场在确保消费者安全的同时，对解决过敏原相关挑战的反应能力。

生坚果价格波动影响生产成本和利润率

欧洲坚果利差产品，特别是优质单一来源产品，正在感受到供应链脆弱性和大宗商品价格波动的影响。根据国际坚果和干果理事会的数据，土耳其在 2023 年供应了全球约 70% 的榛子产量，造成了集中风险，可能导致收成短缺期间的价格波动^{[4]资料来源：国际坚果和干果理事会， “可持续发展更新：2025 年 5 月”，inc.nutfruit.org}。此外，气候变化给关键采购地区的杏仁生产带来了阴影，使供应形势进一步复杂化。不断上涨的投入成本对小型生产商的打击最为严重，因为他们往往缺乏对冲价格波动或发挥重要定价能力的手段。因此，原材料成本的持续波动抑制了创新和增长，特别是对于那些希望在高端或清洁标签市场立足的品牌而言。此外，不稳定的投入价格可能会颠覆长期定价战略，迫使制造商将成本转移给消费者，这可能会抑制对价格变化敏感的市场的需求。shadow

细分市场分析

按产品类型：花生主导地位面临特种坚果挑战

利用其既定的消费者接受度和成本，花生酱将在 2024 年占据欧洲市场的 43.43% 份额。与其他坚果品种相比的优势。虽然花生酱保持了市场领先地位，但它们面临着来自新兴替代品的日益激烈的竞争，特别是腰果产品，预计从 2025 年到 2030 年，腰果酱的复合年增长率将达到 5.61%。根据 Olam Food Ingredients 的数据，在加纳等地区可持续农业举措的支持下，腰果酱因其奶油质地和多种风味而越来越受欢迎。

坚果酱市场表现出不同的地区偏好，榛子产品保持稳定由于文化传统和本地采购，在意大利和法国占据了重要地位。杏仁酱凭借其营养价值吸引注重健康的消费者，而核桃酱则服务于高端细分市场。随着制造商开发混合配方，结合不同的坚果品种来创造独特的风味特征和营养产品，市场格局不断发展。

本质上：尽管定价较高，但有机增长仍超过传统产品

利用其现有的生产基础设施和具有竞争力的价格，传统细分市场到 2024 年将在欧洲坚果酱市场保持 88.01% 的主导地位。虽然传统产品在当前销售中占据主导地位，但由于消费者越来越愿意为他们认为更健康、更环保的产品支付高价，有机细分市场正在经历快速增长，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 7.45%。

有机细分市场其增长促进了市场的重大变化，制造商投资于供应链透明度和认证计划以验证有机合规性。 Rapunzel Naturkost、Jean Herve 和 Campo d'Oro 等公司正在利用这一趋势，提供与清洁标签运动相一致的有机涂抹酱。有机认证和清洁标签属性的结合创造了引人注目的产品定位，吸引了寻求优质食品选择的注重健康的消费者。

按包装类型：可持续创新挑战罐装主导地位

传统罐装在欧洲坚果酱市场保持主导地位，到 2024 年将占据 65.71% 的份额。这些传统形式受益于消费者的熟悉程度，同时提供卓越的产品保护和货架展示。浴缸形式保留了重要的市场份额，特别是在高端细分市场，其结构完整性支持品牌认知度，而尺寸较小越来越多的制造商利用独特的包装设计，使自己的产品在竞争激烈的零售环境中脱颖而出。

小袋和小袋正成为增长最快的包装形式，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 6.75%。这种增长源于其便利性和份量控制优势，这与移动消费模式和单一家庭人口统计相一致。该格式的演变包括功能改进，例如用于增强分配的角喷嘴设计。在所有包装形式中，可持续发展考虑因素正在影响制造商战略，推动可回收和可再生材料的采用。

按分销渠道：数字化加速重塑零售动态

超市/大卖场在欧洲坚果酱分销中保持主导地位，到 2024 年将占据 62.12% 的市场份额。它们广泛的实体存在使产品种类繁多，推动消费者选择调查和审判。便利店对于冲动购买和即时消费仍然很重要，而专业零售商则为优质和手工产品提​​供平台。实体零售格局继续通过混合模式进行调整，包括点击提货服务和快速交付选项。

2025 年至 2030 年，在线零售将以 7.82% 的复合年增长率显着增长，改变了竞争动态和分销策略。数字渠道支持直接面向消费者的商业模式，简化供应链并提高老牌公司和新市场进入者的利润率。这种转变尤其有利于高端和利基产品，这些产品可能面临确保传统零售货架空间的挑战。不断发展的数字环境也培育了新的合作伙伴关系，一些专业生产商采用联合制造安排来为零售商品牌供货，同时通过数字化维持优质的直接面向消费者的产品。

地理分析

受其成熟的早餐文化和消费者对植物蛋白的采用的推动，到 2024 年，英国将占据欧洲坚果酱市场 11.03% 的份额。除了传统的花生品种外，英国消费者对各种坚果酱的偏好也越来越高。 Pip & Nut 和 ManiLife 等公司通过专注于清洁标签产品和风味创新赢得了市场份额。英国的分销格局不断发展，不断增长的在线销售渠道和专业零售商为优质产品提供平台。

意大利显示出最高的增长潜力，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 4.12%。这种增长源于消费者对坚果产品营养价值及其与意大利美食的融合意识的增强。 Caporaso Group 等本地制造商扩大了产品范围共有 80 种商品，包括榛子、开心果和花生酱。该市场在不同的监管框架下运作，从而影响市场动态。

德国、法国和西班牙以独特的消费模式提供了巨大的市场机会。德国消费者优先考虑有机和可持续产品，创造了对清洁标签和道德来源选择的需求。在法国，消费者在早餐之外的各种烹饪应用中使用坚果酱。西班牙对特色坚果品种的需求不断增长，特别是符合当地农业传统的杏仁产品。

竞争格局

欧洲坚果酱市场保持适度巩固的竞争结构，由成熟的跨国公司和新兴的特色生产商主导。联合利华 (Unilever)、好时公司 (The Hershey Company) 等主要参与者SHS集团利用其在采购、制造和分销网络方面的优势。与此同时，Pip & Nut 和 ManiLife 等专业生产商通过产品纯度、创新口味和真实的品牌定位创造市场差异化。

市场为针对特定饮食需求的专业配方提供了机会，特别是在蛋白质增强、低糖和过敏原友好型产品方面。数字化能力和直接面向消费者的模式正在重塑市场进入策略，使企业能够绕过传统零售渠道。通过战略收购和新产品开发，竞争格局不断演变。

制造商正在通过创新风味组合积极扩大其产品组合。一个著名的例子是费列罗宣布推出新的 Nutella 变种，计划于 2026 年推出，这是 60 年来的首次口味创新，将经典的可可榛子酱与烤花生酱相结合。花生，提供更丰富、更有层次的味觉体验。