送餐应用市场规模

全球送餐应用市场规模预计将从 2024 年的3712 亿美元增长到 2034 年的9454 亿美元左右，复合年增长率为在 2025 年至 2034 年的预测期内，增长率为 9.8%。2024 年，北美占据了主导市场地位，占据了超过 27.3% 的份额，收入1013 亿美元。

送餐应用市场是指将消费者与餐厅、云厨房和配送合作伙伴联系起来进行订餐的数字平台通过移动设备或网站。这些应用程序管理订购流程、支付交易以及向客户运送食物的物流。该市场包括列出多家餐厅的聚合应用程序，以及管理直接送货的餐厅拥有的应用程序。

该市场的驱动因素是智能手机和互联网普及率的不断提高，以及消费者生活方式的变化，优先考虑便利和速度。城市化和可支配收入的增长扩大了基于应用程序订餐的客户群。云厨房的扩张、与餐厅的合作以及多种支付选项的整合进一步推动了市场的采用。季节性促销和忠诚度计划也能提高客户保留率。

根据 Business of Apps 的数据，中国引领全球食品配送市场，到 2024 年将达到402 亿美元价值。整个行业预计将大幅扩张，预计到 2030 年市场规模将达到2130 亿美元。在公司层面，Uber Eats 仍然是最受欢迎的食品配送市场应用程序遍布全球，而 Delivery Hero 拥有最大的集体用户群。

在美国，DoorDash 占据主导地位，拥有超过 65% 的市场份额，反映出其强大的实力消费者偏好和广泛采用。在中国，美团领先市场，饿了么紧随其后，巩固了其作为中国顶级平台的地位。 2024 年，Uber Eats 优食的下载量最高，其次是美团，这凸显了随着外卖应用塑造全球消费者习惯，竞争日益激烈。

关键洞察摘要

• 从服务角度来看，餐厅外卖占据主导地位，占76.4%，显示了应用与食品店之间合作伙伴关系的实力。
• 按在商业模式中，餐厅自有模式领先，61.2%，反映出相对于聚合商主导的平台，人们更喜欢直接面向客户的配送系统。
• 按支付类型来看，货到付款仍然是使用最多的选项，58.1％，这突显出尽管数字钱包不断增长，但人们对传统支付方式的持续依赖。
• 从地区来看，北美占27.3％ 的市场份额，其中美国以收入 810.7 亿美元领先，复合年增长率为 8.14%。

送餐应用统计数据

• 60% 的餐厅经营者在提供送餐服务后表示销售额增加，证实送餐是一个强大的市场收入驱动力。
• 在千禧一代中，59% 的餐厅订单是外卖或外卖，这凸显了他们对便利性的明显偏好。
• 预计到 2025 年，在线订餐行业将达到 2000 亿美元，反映出行业的长期强劲势头。
• 在美国，2022 年人均年食品消费量将达到 537.5 公斤，这凸显了食品的总体需求较高市场。
• 消费者在数字订单上的支出越来越多，在线订购的增长速度比传统店内用餐的增长速度近 3 倍。
• 在线订单目前约占餐厅总销售额的 40%，这标志着一个重要的里程碑。收入来源中所占份额巨大。
• 自疫情爆发以来，55% 的食客主要在家用餐，用餐习惯发生了重大转变。
• 与疫情爆发前相比，2021 年有 68% 的消费者更有可能点外卖，这表明行为发生了持续变化。
• 近 75% 的消费者通过手机下单，这证实了移动友好的重要性

市场概览

人口密集、生活方式忙碌的大都市区的需求最高。年轻消费者、职业人士和学生是最大的客户群。对快速服务、非接触式配送和多种美食的需求正在推动增长。随着配送网络扩展到大城市以外，郊区和城乡结合部地区的采用率也有所增加。

食品配送应用程序越来越多地集成人工智能和数据分析，以提供个性化推荐。修正、优化配送路线并预测需求。实时 GPS 跟踪增强了透明度和客户信任度。数字钱包和非接触式支付系统提高了交易安全性。聊天机器人和语音订购的集成提供了额外的便利。

消费者采用食品配送应用程序是为了方便、多样化和节省时间。餐厅采用它们来扩大覆盖范围、促进销售并减少对就餐流量的依赖。交付合作伙伴受益于灵活的收入机会。对于许多中小型餐厅来说，应用程序提供了可见性和客户访问权限，否则需要昂贵的营销费用。

生成式人工智能的作用

投资和商业利益

人工智能开发、自主交付系统、可持续包装和个性化用户等领域存在大量投资机会体验平台。投资者可以通过支持解决快速交付和定制的创新来实现增长。向订阅餐饮服务的转变提供了稳定的收入来源，而互联网普及率不断提高的新市场则带来了扩张的可能性。

绿色物流和低成本交付模式也吸引着注重长期可持续性和竞争优势的资本。食品配送应用程序的商业优势包括扩大市场覆盖范围、获取详细的消费者数据以进行更好的营销以及改进运营控制。

餐厅和配送平台通过个性化和忠诚度计划提高客户参与度和保留率。应用程序可以有效扩展、交叉销售并收集反馈以进行持续改进。实时跟踪的透明度可以建立客户信任，自动化可以通过优化资源使用来提高盈利能力。

热门送餐应用

美国市场规模

美国在该地区发挥着主导作用。在消费者对优质食品配送服务和订阅模式的高消费意愿的支持下，该市场的复合年增长率一直在以 8.14% 的速度增长。数字支付的快速采用，加上广泛的餐厅网络和向较小城市的扩张，继续支持增长势头。

2024 年，北美占食品配送应用市场的27.3%。该地区的采用率很高，因为我强大的数字基础设施、高智能手机普及率以及不断变化的消费者生活方式。城市中心对便利餐饮的需求不断增长，在线订餐日益普及，继续加强采用。

按服务

2024 年，餐厅到消费者配送在食品配送应用市场中占据了76.4% 的领先份额。这种主导地位来自于对便利性日益增长的需求，用户更喜欢直接从餐馆取餐，而不是仅仅依赖聚合平台。成熟的连锁餐厅通常投资自己的应用程序或与送货合作伙伴合作，以确保更广泛的覆盖范围和对客户体验的控制。

这种偏好也反映了消费者对与餐厅相关的应用程序的信任，因为它们通常提供更好的优惠、忠诚度计划和更高的质量透明度。通过专注于直接参与，餐厅可以保持客户保留，同时减少对第三方佣金服务的依赖。

按业务模式

2024 年，餐厅自营模式占整个市场的61.2%。许多餐厅现在更愿意建立和维护自己的配送基础设施，因为这可以让他们保留更高的利润并更有效地管理客户关系。通过品牌应用程序进行直接控制还可以确保更好地了解订单流，并为回头客提供个性化服务。

此外，餐厅自有模式减少了对针对每个订单收取佣金的聚合平台的依赖。对于消费者来说，这种模式通常意味着经济高效的餐饮选择、独家优惠和更快的客户服务，使其越来越受欢迎，尤其是在忠实顾客中。

按付款类型

2024 年，货到付款ery 以 58.1% 的份额引领市场。尽管数字支付不断增长，但新兴市场和发达市场的许多用户仍然更喜欢订单交付后付款的可靠性。此选项可以建立信任，特别是对于初次用户或数字支付采用仍处于成熟阶段的地区。

现金交易的主导地位也凸显了食品配送平台对灵活性的需求。提供包括现金在内的多种支付方式，可确保更广泛的支付方式，并有助于吸引那些在移动钱包和银行卡快速增长的情况下仍犹豫是否采用在线支付解决方案的客户。

新兴趋势

送餐应用的新兴趋势反映了向自动化、个性化和可持续发展的转变。使用人工智能驱动的无人机和机器人的自主交付正在主要城市进行测试，以加快最后一英里的交付速度。

增强现实菜单使顾客能够在点餐前以 3D 形式可视化食品，从而增强点餐信心。云厨房和幽灵厨房持续增长，在不影响传统餐厅的情况下优化配送效率。与可穿戴设备集成的个性化健康和保健膳食建议是支持用户特定饮食需求的另一个上升趋势。

增长因素

有几个增长因素推动了当今送餐应用的普及。智能手机普及率和互联网可及性的提高创造了更广泛的用户群。城市化和优先考虑便利性和多样性的不断变化的消费者生活方式也做出了巨大贡献。

扩大与当地餐馆和云厨房网络的合作伙伴关系增强了平台上的食物多样性。人工智能和机器学习有助于需求预测和库存管理，减少浪费并提高服务可靠性，从而进一步支持增长。该行业ustry 提供个性化体验和优化物流的能力对于留住用户和鼓励重复订单至关重要。

主要细分市场

按服务

• 餐厅
• 云厨房

按业务模式

• 聚合器模式
• 餐厅自营模式

按支付类型

• 货到付款
• 数字支付

区域分析和覆盖范围

• 北方美国
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 荷兰
  • 其他国家/地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 新加坡
  • 泰国
  • 越南
  • 拉丁美洲其他地区
• 拉丁语美国
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • MEA其他地区

司机分析

对便捷食品获取的需求不断增长

食品配送应用市场主要是由对方便、省时的用餐选择的需求不断增长推动的。城市消费者越来越喜欢能够快速访问各种美食而无需做饭或外出就餐的应用程序。这种生活方式的转变在双收入家庭中尤其明显，因为时间限制使送餐成为一种实用的解决方案。

例如，忙碌的专业人士和在职父母经常依靠送餐应用程序来确保以最小的努力提供膳食。这种需求推动了配送平台和餐厅之间合作伙伴关系的扩大，旨在满足消费者对快速可靠服务的期望。

此外，智能手机的普及和全球互联网连接的改善使这些应用程序可供更多受众使用。通过移动设备下订单的便捷性加上实时跟踪功能增强了用户体验并鼓励频繁使用。因此，越来越多的用户将外卖应用程序作为其就餐习惯的常规组成部分，从而大大促进了市场的增长。

限制分析

高运营成本影响盈利能力

外卖应用程序的一个重要限制是与最后一英里配送物流相关的高运营成本。管理司机车队、确保及时交货和处理订单不准确需要大量投资，这对这些平台的盈利能力提出了挑战。

例如，与司机工资、燃油、维护和技术基础设施相关的成本迅速增加。许多送货服务都使用剃须刀进行操作利润微薄甚至亏损，尤其是在提供大幅折扣或促销来吸引用户时。这些财务压力使得扩展配送应用业务变得更加困难。

此外，围绕配送人员的工人权利和福利的监管要求正在不断变化，增加了法律合规成本。这包括与保险、最低工资法和公司必须纳入的安全标准相关的费用。这种增加的支出限制了在不影响整体收入的情况下降低服务费或增加司机工资的能力。

机会分析

新兴市场的扩张

食品配送应用行业在新兴市场拥有重大增长机会，这些市场的城市化程度不断提高、收入不断增加以及智能手机使用范围的扩大正在创造新的消费者基础。亚太、拉丁美洲和非洲部分地区的市场随着这些地区的变化而展现出强大的潜力偏向以便利为导向的服务的生活方式。

例如，在印度和中国等国家，由于大量年轻人口和数字素养的提高，食品配送应用程序正在快速普及。与发达地区相比，这些市场的服务水平仍然相对不足，为新进入者和当地适应留下了空间。

此外，还有机会使餐厅餐饮以外的服务产品多样化。扩展到杂货配送、膳食包和餐饮服务可以带来额外的收入来源。平台还可以利用人工智能和数据分析来个性化推荐、优化物流并提高客户保留率。

挑战分析

激烈的竞争和客户保留

食品配送应用面临的主要挑战之一是在激烈的竞争中保持客户忠诚度。市场上充斥着许多类似的服务，它们在价格、交付速度、和餐厅选择。例如，用户经常根据折扣或可用性在应用程序之间切换，从而很难建立稳定的客户群。

这种流失迫使平台在营销和促销方面投入大量资金，这可能会削弱盈利能力。让用户参与独特的功能或忠诚度计划需要持续创新和技术升级。另一个挑战是管理用户对交货时间和服务质量的期望。

延迟、订单错误或沟通不畅可能会迅速损害品牌声誉，并将用户驱赶到竞争对手那里。处理波动的需求，尤其是在高峰时段或恶劣天气期间，会增加物流的复杂性。在竞争如此激烈的环境中，在确保运营效率和客户满意度之间取得平衡仍然很困难。

竞争分析

在食品配送应用市场中，Uber Technologies (Uber Eats)、DoorDash、Deliveroo 和 Delivery Hero 是全球领先者。他们的主导地位得到了广泛的餐厅合作伙伴关系、强大的物流网络和用户友好的移动平台的支持。这些公司专注于快速配送、丰富的菜单选择和具有竞争力的价格，使其成为全球数百万客户的首选。

Just Eat、Zomato、Swiggy 和 Rappi 等其他重要参与者通过强大的区域影响力巩固了市场。 Just Eat 在欧洲占据主导地位，而 Zomato 和 Swiggy 凭借深厚的市场渗透率和本地化产品在印度处于领先地位。 Rappi 通过多元化发展，涉足食品以外的按需配送领域，在拉丁美洲建立了强大的影响力。

Delivery.com、Yelp 和 Amazon 等其他贡献者以独特的价值主张拓展了市场。亚马逊利用其电子商务基础设施将食品配送整合到其更广泛的生态系统中，而 Yelp 通过评论和配送服务连接用户。 Delivery.com 聚焦本地合作伙伴关系和针对美国市场的定制服务。

市场上的主要参与者

• Deliveroo PLC
• DoorDash Inc.
• Delivery Hero Group
• Just Eat Limited
• Uber Technologies Inc.
• Swiggy
• Zomato
• Delivery.com LLC
• Yelp Inc.
• Amazon.com Inc.
• Rappi Inc.
• 其他

近期进展

• 2024 年 9 月：DoorDash 推出了一套名为 DoorDash Commerce 的新数字业务工具平台。该平台为商家提供五种核心解决方案，包括品牌移动应用程序、基于人工智能的电话订购、在线订购、桌边订购和二维码支付以及专门的客户支持。此举旨在帮助零售商更加独立地管理业务，并通过直接渠道提高销售额。
• 2024年7月至8月：Delivery Hero宣布对欧洲和亚洲业务进行战略合并通过合并子公司 Foodora、Yemeksepeti 和 Foodpanda 来提高效率并降低成本。此次合并影响的员工不到 200 名，旨在加强 70 个国家/地区的增长和运营协同效应。
• 2025 年 2 月：Just Eat Takeaway 同意被 Prosus 以41 亿欧元全现金交易收购，较近期股价溢价22%。在经历了近年来收入下降和大幅净亏损之后，Just Eat 预计将于 2025 年底从公开市场退市，并专注于利用 Prosus 的财务实力和人工智能能力实现增长。