报告概述

到 2033 年，全球强化食品市场规模预计将从 2023 年的1,316 亿美元增长到2,815 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 7.9%的速度增长预测期为 2024 年至 2033 年。

强化食品是指添加了必需营养素（例如维生素和矿物质）以预防或解决营养缺乏的食品。这些营养素可能包括维生素 D、钙、铁和叶酸，通常在食品加工过程中添加。

强化的主要目标是通过确保个人获得必要的营养素来改善公共健康，即使他们的常规饮食在某些方面缺乏。这对于饮食中天然无法含有足够这些重要营养素的地区尤其重要。

政府法规和举措对于推动强化食品的采用至关重要。许多国家实施了强制性强化计划来应对微量营养素缺乏症。例如，在美国，20 年代在盐中添加碘，有助于消除碘缺乏症。

在全球范围内，世界卫生组织 (WHO) 支持在大米和小麦粉等主食中添加必需营养素，特别是在低收入和中等收入国家。在印度，政府于 2021 年启动了一项强化计划，在小麦粉和大米中添加铁、叶酸和维生素 B12。

该计划旨在解决缺铁性贫血问题，据联合国儿童基金会称，缺铁性贫血影响着超过 50% 的印度人口，估计有 6300 万妇女受到铁摄入不足的影响。

进出口和区域增长趋势也突显了对强化食品的需求不断增长。到 2023 年，在意识不断提高和市场扩大的推动下，亚太地区将占全球强化食品市场份额的 35% 以上。中国、印度和印度尼西亚等国的中产阶级人口。中国的强化食品进口量增长了 18%，而印度的强化油和谷物进口量增长了 22%。

私营部门扩张和合作伙伴关系也促进了市场增长。达能和通用磨坊等公司正在通过收购和合作扩大其强化食品产品组合。

达能于 2020 年以 125 亿美元收购 WhiteWave Foods，使其加强了在健康食品领域的影响力。 2023 年，通用磨坊与全球改善营养联盟 (GAIN) 合作，增加撒哈拉以南非洲地区强化食品的供应，旨在通过强化大米和谷物等产品来解决该地区的营养不良问题。

主要要点

• 强化食品市场预计规模约为到 2033 年2815 亿美元，来自 2023 年销售额达 1,316 亿美元，复合年增长率为 7.9%。
• 米粉占据主导市场地位，占据超过 27.2% 的份额。
• 大米撒粉占据主导市场地位，占据超过 62.2% 的份额
• 维生素占据主导市场地位，占据超过48.3%的份额。
• 基础食品占据主导市场地位，占据强化食品市场超过29.1%的份额。
• 干燥占据主导市场地位，占据超过强化食品市场39.1%的份额。
• 现代贸易占据主导市场地位，占据强化食品市场44.1%以上的份额。
• 亚太地区 (APAC) 地区主导强化食品市场，大约占据超过 43% 的全球市场份额，价值约566 亿美元。

按原材料

2023 年，米粉 占据主导市场地位，占据超过27.2% 的份额全球强化食品市场。这一增长可归因于大米在许多地区广泛用作主食，特别是在亚太地区和拉丁美洲。

在大米中强化铁、叶酸和维生素等必需营养素一直是应对微量营养素缺乏症的关键策略，特别是在印度等国家和地区。 越南，大米是那里饮食的主要组成部分。政府举措和公共卫生计划越来越关注大米强化，以解决缺铁性贫血问题 和其他营养缺乏症，推动了对强化大米的需求。

小麦粉是强化食品市场的另一种重要原材料，到 2023 年将占据相当大的市场份额。小麦粉广泛用于生产面包、面食和其他烘焙产品。许多国家实施了强制性小麦粉强化计划，以改善公众健康。

例如，美国和墨西哥制定了强制性小麦粉强化法，大大增加了强化小麦粉的供应量。小麦粉中通常添加铁、叶酸和维生素 B12，有助于减少出生缺陷并改善整体营养。

玉米粉也占有相当大的份额，特别是在以玉米为主食的地区，例如撒哈拉以南非洲和部分地区。f 拉丁美洲。玉米粉通常添加维生素和矿物质来解决农村人口的营养缺乏问题。在中美洲等地区，玉米粉强化是一项政府推动的举措，旨在减少微量营养素营养不良。

按工艺

2023年，大米撒粉占据了市场主导地位，占据了强化食品市场62.2%的份额。该过程包括将粉末状维生素和矿物质喷洒到大米上，然后将其混合以确保营养物质均匀分布。稻米撒粉是一种经济有效的强化方法，使其在大米消费人口众多的国家特别受欢迎，例如印度、中国和印度尼西亚。

该过程可对主食进行强化以一种既可扩展又可访问的方式，覆盖广泛的消费者基础。政府主导的举措，特别是在亚太地区，增加了对强化大米的需求，以应对这些地区普遍存在的缺铁性贫血和维生素 A 缺乏症等营养缺乏症。

滚筒干燥虽然不像撒米那样占主导地位，但却是强化食品的另一个关键工艺。此方法通常应用于奶粉和即食麦片等产品。在滚筒干燥中，液体营养物质被涂在食品表面，然后干燥形成粉末状，保留了营养物质的稳定性和生物利用度。

此过程广泛用于强化奶和其他乳制品，其中添加维生素 D 和维生素 A 等维生素以提高营养价值。鼓博士ying 是经常消费乳制品的市场（包括北美和欧洲）的首选，以确保添加必需营养素而不影响产品的味道或质地。

按微量营养素

2023年，维生素占据主导市场地位，占领了超过强化食品市场48.3%的份额。维生素对于解决各种营养缺乏症至关重要，将其添加到强化食品中已成为改善全球公共卫生的关键战略。最常见的强化维生素包括维生素 D、维生素 A、维生素 B12 和叶酸，它们对于免疫功能、骨骼健康、视力和预防先天缺陷至关重要。

这些维生素广泛添加到大米、面粉、和牛奶在普遍缺乏的地区。例如，在乳制品中强化维生素 D 是北美的长期做法，而在大米和面粉中强化维生素 A 在印度和印度尼西亚等国家很常见，这些国家普遍缺乏维生素 D。

矿物质是强化食品中重要的微量营养素类别，占了 10%。到 2023 年将占据相当大的市场份额。食品中添加的常见矿物质包括铁、钙和锌。 铁强化在缺铁性贫血发病率高的国家尤其突出，例如印度、中国和非洲部分地区。

用铁强化大米、面粉和盐等主食是预防缺铁性贫血的高效策略。降低贫血率。 钙强化广泛应用于乳制品中，它对骨骼健康起着至关重要的作用，尤其是在老龄化人口中。矿物质强化食品在亚太地区和非洲尤为突出，矿物质缺乏是这些地区的一个主要健康问题。

按应用

2023年，基本食品占据了市场主导地位，占据了强化食品29.1%的份额以上食品市场。基本食物，包括大米、小麦和玉米粉，是世界各地许多饮食的主要成分。事实证明，用铁、叶酸、维生素A和维生素D等必需营养素强化这些基本食品是对抗营养缺乏的有效策略，特别是在发育中。。

在南亚、非洲和拉丁美洲部分地区等地区，大米和小麦粉强化是政府推动的一项举措，旨在解决微量营养素营养不良问题。这些基本食品通常是大部分人口的主要营养来源，使强化成为公共卫生举措中的重要工具。

加工食品随后成为强化食品市场的重要应用。对方便食品（包括即食食品、零食和即食产品）的需求不断增长，导致加工食品的强化程度增加。消费者正在寻找不仅方便而且具有附加营养价值的食品。

用维生素、矿物质和其他必需营养素强化加工食品有助于满足对营养丰富食品日益增长的需求。例如，方便面、罐装汤和加工肉制品通常添加铁、维生素 B12 和锌以提高其营养含量。在忙碌的生活方式和消费者对营养重要性认识不断提高的推动下，加工食品领域在北美和欧洲持续增长。

增值食品，包括功能性食品和饮料，也获得了显着的市场份额。这些产品旨在提供基本营养之外的健康益处，例如改善消化、心脏健康或增强免疫力。 强化乳制品、能量棒和强化饮料是增值食品的例子，越来越受到注重健康的消费者的欢迎。

植物性饮食的兴起和对植物性食品的需求营养丰富产品进一步推动了这一领域的增长。特别是，强化植物性奶、蛋白棒和休闲食品已成为寻求更健康、更功能性食品选择的个人饮食中的必需品。

调味品和果汁也是强化食品的关键应用领域。在缺乏这些营养素的地区，广泛使用诸如盐、碘、铁和叶酸等调味品。

强化果汁，特别是富含钙和维生素D的橙汁，由于其便利性和健康益处，需求不断增长。这些产品迎合了寻求简单方法来增加营养摄入而不显着改变的消费者。

按技术

2023 年，干燥占据了市场主导地位，在强化食品市场占据了39.1% 的份额。干燥是一种广泛用于强化大米、面粉和谷物等主食的技术。该过程包括去除食品中的水分，同时保留强化过程中​​添加的营养物质。

干燥有助于延长强化食品的保质期，使它们更适合长期储存和分销。这对于新鲜食品供应有限的地区尤其重要，在这些地区，强化干燥产品可以在解决营养缺乏问题方面发挥关键作用。

例如，强化大米和方便面经常进行干燥，以确保它们在加工时保留添加的维生素和矿物质。获得他们的便利。干燥过程还具有能源效率和成本效益，使其在大规模强化项目中很受欢迎，特别是在亚太地区和非洲，大米和小麦粉强化是政府推动的举措。

挤压技术是加工食品强化中使用的重要方法。这种技术通常应用于谷物零食、即食谷物和蛋白质棒。在挤压过程中，成分被混合、加热并强制通过机器，将它们塑造成各种形状。强化发生在挤压过程中，其中添加了维生素、矿物质和纤维等必需营养素。

挤压有助于保留添加营养素的营养成分，并增强最终产品的质地和消化率成功。该技术广泛用于生产强化早餐谷物和休闲食品，以满足注重健康的消费者的需求。对更健康零食选择的需求一直在增长，特别是在北美和欧洲，推动了强化食品领域挤出技术的发展。

涂层和封装技术也越来越多地用于强化食品。这种方法涉及在食物颗粒上涂上一层薄薄的材料，这有助于保护添加的营养物质在加工和储存过程中不被降解。封装对于omega-3脂肪酸和益生菌等敏感营养素特别有效，这些营养素在暴露于热或光时会失去功效。

通过使用涂层或封装，制造商可以确保这些营养素保持稳定并在挖掘过程中的正确时间释放问题。该技术广泛应用于强化乳制品、饮料和功能食品。它特别适用于生产强化饮料、富含维生素的软糖和能量棒，这些产品作为方便、营养丰富的选择而广受欢迎。

按销售渠道

2023 年，Modern Trade 占据了市场主导地位，占领了市场主导地位超过强化食品市场44.1%的份额。现代贸易是指大型、有组织的零售业态，如超级市场、大卖场和连锁店。这些零售店在强化食品的分销中发挥着重要作用，因为它们在一个地点为消费者提供了多种选择。

现代贸易的增长在发达市场（例如北美）尤其明显和欧洲，消费者更喜欢一站式购物的便利。大型零售连锁店在强化食品的认知和推广方面也发挥着重要作用，提供店内促销和折扣来吸引注重健康的消费者。

此外，现代贸易零售商通常与制造商建立了牢固的关系，为强化产品提供了更好的货架空间和可见度。随着对更健康和营养丰富的食品需求的增长，现代贸易将继续成为强化食品分销的关键渠道。

在线销售是强化食品的另一个快速增长的销售渠道。网上购物的日益增长使得消费者可以更轻松地直接在舒适的家中购买强化产品。亚马逊、沃尔玛等在线平台和专业健康网站已成为分销的重要渠道强化食品。

2023 年，在线销售占据了市场的很大一部分，因为消费者寻求方便地获取强化食品，尤其是那些在实体店可能不易买到的产品。这种向电子商务的转变也是由移动商务的兴起推动的，消费者越来越多地通过智能手机和其他移动设备购买强化食品。

尤其是亚太地区地区，在线食品销售激增，阿里巴巴和京东等平台在扩大强化食品的覆盖范围方面发挥了重要作用。

邻里商店，例如当地杂货店和独立商店，也对强化食品市场做出了贡献，但与现代贸易和在线销售相比，所占份额较小。这些商店为寻求日常强化产品的消费者提供了便利，例如强化大米、谷物和乳制品。

虽然社区商店提供更加本地化的购物体验，但它们通常依靠强大的社区关系来吸引顾客。在新兴市场，特别是在拉丁美洲和非洲，社区商店对于接触那些可能无法访问大型零售店或电子商务平台的服务不足人群仍然至关重要。这些商店通常以实惠的价格提供基本的强化食品，迎合低收入家庭的需求。

主要细分市场

按原材料划分

• 米粉
• 小麦粉
• Com面粉
• 迈克
• 糖

按工艺

• 滚筒染色
• 撒粉

按微量营养素

• 维生素
• 矿物质
• 其他强化营养素

按应用

• 基础食品
• 加工食品
• li>
• 增值食品
• 调味品
• 果汁

按技术

• 干燥
• 挤出
• 涂层和封装
• 其他

按销售渠道

• 现代贸易
• 在线销售
• 邻里商店
• 其他

驱动因素

消费者健康和营养意识不断提高

强化食品市场增长的一个关键驱动因素是消费者健康和营养意识不断提高。在过去的几年里，消费者越来越意识到他们所消费的食物的营养价值，以及它们对整体健康和福祉的影响。

根据世界卫生组织 (WHO) 的一份报告，大约全球人口的 40% 面临维生素和矿物质等必需微量营养素缺乏的风险，这些营养素通常可以通过以下方式解决：gh 强化食品。这导致对提供额外营养益处的食品的需求增加，特别是那些添加了维生素、矿物质和其他微量营养素的食品。

2023 年，全球强化食品市场价值超过1700 亿美元，消费者越来越多地寻求能够支持免疫力、骨骼健康、心脏健康和整体健康的功能性食品。

例如，强化谷物和谷物仍然是其中的首选。最受欢迎的强化食品，根据粮食及农业组织 (FAO) 的一项调查，近25% 的全球消费者选择强化版本的早餐食品。随着越来越多的消费者拥抱更健康的生活方式，强化食品，特别是那些富含维生素 D、铁和叶酸等必需营养素的食品，在超市货架上变得越来越普遍。

政府举措和法规

政府政策和举措在推动强化食品的需求方面发挥着关键作用。世界各地的一些政府已实施法规，强制强化主食，以解决普遍存在的营养缺乏问题。例如，在印度，政府推出了食品强化法案，以必需的微量营养素强化大米、小麦和盐​​等主食，目标人群超过10亿人。

仅这项举措预计将在未来几年使强化食品市场增长约15%。同样，在美国，FDA建议强化面粉和牛奶等食品，以对抗维生素B12、维生素D和叶酸的缺乏，特别是在弱势群体中。

各国政府非洲、亚洲和拉丁美洲也支持强化基本食品，以减少营养不良并改善公共卫生。根据全球改善营养联盟 (GAIN) 的数据，超过 80 个国家已采用国家食品强化计划。这些举措鼓励了公共和私人对强化食品生产的投资，进一步扩大了市场机会并改善了必需营养素的获取。

健康意识的增强和饮食转变

健康饮食习惯和个性化营养的日益增长趋势是强化食品市场的另一个重要驱动力。消费者越来越多地转向优先考虑功能性益处的饮食，这导致强化食品的范围扩展到谷物和面包等传统类别之外。

Fo例如，近年来，强化饮料、零食和乳制品越来越受欢迎。事实上，从 2023 年到 2028 年，对强化果汁、茶和植物性饮料等功能性饮料的需求预计将以复合年增长率 6.3% 的速度增长。

肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病发病率的上升推动了这种饮食转变。促使消费者寻求不仅能提供能量，还能提供额外健康益处的食品。

强化食品提供了一种简单有效的方法来增强人们的饮食习惯，而无需显着改变饮食习惯。因此，许多食品制造商正在大力投资开发新的强化产品，包括针对免疫、肠道健康和心理健康等特定健康问题的产品。

强化食品的创新

Inn强化食品市场的新产品进一步加速增长。食品公司不断探索新方法来增强日常食品的营养成分。 强化植物性食品，例如强化植物奶、纯素零食和肉类替代品，由于在具有健康意识和环保意识的消费者中越来越受欢迎，而受到越来越多的关注。

植物性饮食的兴起，加上对营养的更深入了解，正在为强化食品生产商开辟新的市场机会。根据植物性食品协会 (PBFA) 的数据，2022 年仅美国的植物性食品市场就增长了27%，对强化植物性食品的需求预计将持续增长。

限制

强化植物性食品的生产成本较高食物

显着的抑制因素强化食品市场增长的因素是与强化过程相关的高生产成本。用维生素、矿物质和其他微量营养素等必需营养素强化食品需要额外的加工、专业设备和更高质量的原材料，这会增加生产成本。

根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，强化面粉、大米和盐等主食的成本可能会使生产成本增加 5% 至 15%，具体取决于强化类型和规模。操作。这些增加的成本往往以更高的零售价格的形式转嫁给消费者，这可能会限制强化产品的承受能力和可及性，特别是在低收入地区。

此外，虽然强化食品对于解决营养不良和微量营养素缺乏至关重要，但发展中市场的许多消费者可能不认为它们优先于基本食品。 世界银行估计，全球有超过30亿人每天的生活费低于2.50美元，这限制了他们对强化食品的购买力。

监管和合规挑战

食品强化需要遵守严格的法规和质量控制标准，这对于制造商来说可能是复杂且成本高昂的。在许多国家，食品强化受到政府机构的严格监管，例如美国。美国食品和药物管理局 (FDA)、欧洲食品安全局 (EFSA) 和世界卫生组织 (WHO)。

这些机构针对可以添加哪些营养素、添加量以及添加到哪种类型的食品中制定了具体准则。遵守这些法规通常需要在测试、认证和报告方面进行大量投资g，这增加了运营成本。

在一些市场，缺乏明确和标准化的强化法规也可能导致质量不一致和消费者不信任。例如，在印度，尽管已经启动了食品强化计划，但不同品牌和产品的营养水平仍然缺乏统一性。

消费者意识和接受度有限

根据世界卫生组织的数据，新兴市场中很大一部分人口仍然缺乏对微量营养素缺乏以及强化食品在解决这些问题中的作用的了解。例如，在撒哈拉以南非洲地区，只有 15% 的人口熟悉食品强化的概念，这严重限制了强化食品的潜在市场。

获取和分销有限的挑战

虽然强化食品尽管这些产品在发达市场的供应量越来越大，但在低收入和农村地区，分销挑战依然存在。全球很大一部分人口仍然无法获得强化食品，特别是在基础设施和物流欠发达的偏远地区。

根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，约世界人口的 30% 生活在获得强化食品的机会有限的农村地区，特别是在亚洲、非洲和拉丁美洲的发展中国家美国。

机遇

政府在食品强化方面的举措

强化食品市场的主要增长机会在于旨在解决全球营养不良和微量营养素缺乏问题的政府举措的扩大。世界各国政府人们越来越认识到食品强化作为改善公共卫生的可持续解决方案的重要性，特别是在低收入和中等收入国家。这些举措为强化食品市场的发展创造了有利的环境，为制造商提供了将其产品与国家营养目标保持一致的机会。

例如，世界卫生组织 (WHO) 和联合国 (UN) 积极推动将食品强化作为应对营养缺乏（特别是铁、维生素 A、碘和叶酸）缺乏的关键战略。 2020 年，全球改善营养联盟 (GAIN) 报告称，60 个国家实施了强制性或自愿性食品强化计划，其中印度和印度尼西亚就是突出的例子。

例如，在印度，政府已强制要求在小麦和大米中添加铁元素、叶酸和维生素 B12，目标人群超过13 亿。到 2024 年，印度的小麦和稻米强化计划预计将覆盖1 亿家庭，体现出巨大的市场潜力。

此外，印度政府还拨款3500 万美元用于试点项目，以强化1000 万吨小麦和稻米，作为其国家粮食安全法的一部分。这一举措不仅推动了对强化成分的需求，还鼓励私营部门对食品加工技术和强化专业知识进行投资。

提高消费者对健康益处的认识

消费者对强化食品的健康益处的认识提供了另一个有希望的增长机会。随着全球健康意识的增强，越来越多的消费者正在寻求改善营养摄入的方法，特别是在微量营养素缺乏的地区。价。 世界银行指出，全世界20亿人患有微量营养素缺乏症，这导致对能够改善整体健康和防止营养缺口的食品的需求不断增长。

在发达地区，如北美和欧洲，强化食品越来越被视为预防性医疗整体方法的一部分。例如，由于消费者对支持免疫健康、骨骼强度和整体健康的产品的偏好，2023 年美国强化食品的销量每年增长 8%。

在欧盟，添加维生素 D、钙和铁变得越来越普遍，特别是在乳制品、面包和谷物中。根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，大约80% 的欧洲消费者愿意为强化食品支付溢价，特别是那些添加了支持免疫力和消化健康的功能性成分的食品。

技术进步和创新

食品加工领域采用先进技术正在为强化食品市场创造新的增长机会。 强化技术和成分的创新使得将必需营养素更容易地融入各种食品中，而不会影响其味道、质地或保质期。 纳米胶囊、挤压和微胶囊等新兴技术使得以更高效、更具成本效益的方式强化食品中的微量营养素成为可能。

例如，纳米胶囊允许将营养素以微小的生物可利用颗粒添加到食品中，从而增强其在食物中的吸收。身体。据食品技术专家协会 (IFT) 称，此类创新预计将显着扩大可强化食品的类型，包括零食、饮料和糖果产品。这为制造商瞄准更广泛的消费者群体创造了新的市场机会，特别是在快速增长的功能性食品领域。

趋势

植物性强化食品的需求不断增加

推动强化食品市场的主要最新趋势之一是消费者对植物性强化食品日益增长的偏好食物。这一趋势主要是由全球范围内越来越多的纯素食、素食和弹性素食饮食推动的。根据植物性食品协会 (PBFA) 的数据，2023 年，仅美国的植物性食品市场价值就达到74 亿美元，占全球植物性食品市场27%

就具体产品而言，豆奶、杏仁奶和燕麦奶等植物奶替代品越来越多地添加钙、维生素 D 和维生素 B12 等必需营养素。 国际食品信息理事会 (IFIC) 报告称，到 2025 年，植物奶市场预计将以10% 的复合年增长率 (CAGR) 增长。

支持植物性强化的政府举措

政府举措在鼓励植物性食品强化方面也发挥着重要作用。例如，在印度，《国家食品安全法 (NFSA)》扩大了其强化政策，以涵盖更广泛的食品，包括植物性替代品。

截至 2023 年，印度政府已希望用维生素 B12、铁和维生素 D 来强化植物乳制品，例如植物奶，以解决这些营养素日益缺乏的问题。

印度食品安全和标准局 (FSSAI) 正在努力推出指导方针，使这些行业的强化更加标准化和安全。此外，加拿大和英国等国家的政府政策正在提供资金和赠款，支持植物性食品强化，以此对抗营养不良和微量营养素缺乏。

消费者对功能性强化食品的需求

加速强化植物性食品增长的另一个趋势是对功能性食品需求的不断增长。食物。功能性食品是指那些提供基本营养以外的健康益处的食品，并且消费人们越来越多地寻求此类食品来支持整体健康。

这一趋势在千禧一代和 Z 世代消费者中尤为突出，他们高度关注健康和保健，并愿意为提供额外健康益处的食品支付高价。 功能性食品市场预计到 2025 年将达到 2750 亿美元，以7% 的复合年增长率增长，其中很大一部分增长来自强化植物性产品。

区域分析

2023 年，亚太地区（亚太地区）地区主导了强化食品市场，占据了43%以上的全球市场份额，价值约为566亿美元。这一增长主要是由于对大米、小麦和面粉等强化主食的需求不断增长，特别是在中国和等国家。strong>印度，营养不良仍然是一个主要问题。

在印度，国家粮食安全法 (NFSA) 等政府举措正在促进主食强化，从而促进市场增长。此外，中国和印度尼西亚等国家健康意识的增强和中产阶级的壮大正在扩大强化食品的消费者基础。

北美拥有第二大市场份额，到 2023 年将占全球市场的27%。该地区对强化食品的需求是由寻求预防慢性病的健康意识消费者（尤其是老年人）推动的。人口。美国和加拿大继续引领强化食品的采用，其中强化谷物和零食非常受欢迎。在美国，富含维生素 D 和叶酸的产品等强化食品是不可或缺的

在欧洲，2023年强化食品市场价值204亿美元，在消费者对功能性食品和营养强化意识的推动下，该市场稳步增长。欧洲国家，尤其是英国和德国，越来越多地采用强化产品作为日常饮食的一部分，特别是在乳制品、谷物和饮料等行业。

拉丁美洲和中东和非洲 (MEA) 显示出巨大的增长潜力，但目前所占份额较小，原因是城市化进程不断加快、饮食偏好的转变以及地方政府针对这些地区的举措营养不良。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 其他地区亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

强化食品市场的特点是全球食品和营养领域存在多个领先参与者。 Aria Foods、BASF SE、Bühler AG 和 Bunge Limited 是参与开发和供应强化成分的知名公司，主要专注于维生素、矿物质和其他微量营养素。

T这些公司利用其广泛的研发能力来满足消费者对更健康、强化食品日益增长的需求。 嘉吉、达能、帝斯曼营养产品和通用磨坊仍然是市场上的强势参与者，提供多种强化产品，如乳制品、谷物和饮料，满足消费者对提供额外健康益处的功能性食品不断变化的偏好。

雀巢公司、亿滋国际国际和家乐氏公司也在强化食品市场占有重要份额，特别是在早餐麦片、零食和乳制品领域。这些公司专注于用维生素 D 和 B12、叶酸和钙等必需营养素强化普通食品。

Lonza Group AG、Tata Chemicals 和 Unilever PLC 在防御工事领域也很活跃，在产品配方和制造工艺方面都有创新。 SternVitamin GmbH & Co. KG 和 Watson, Inc. 专门为食品制造商提供定制营养混合物，帮助他们生产具有针对性的健康益处的强化产品。

通过战略合作伙伴关系、收购和产品扩张，这些主要参与者已经建立了强大的市场影响力。例如，巴斯夫公司继续大力投资微量营养素创新，特别是在亚太地区和拉丁美洲等地区，由于旨在对抗营养不良的公共卫生举措，这些地区对强化食品的需求不断增加。

此外，FMC Corporation和Tate & Lyle PLC等公司正在利用天然成分增强其强化产品组合。迎合全球注重健康的消费者的成分和解决方案。

市场上的主要参与者

• Aria Foods
• 巴斯夫SE
• 布勒股份公司
• Bunge Limited
• 嘉吉公司
• Corbion N.V.
• 达能
• 博士。 Paul Lohmann GmbH KG
• DSM Nutritional Products
• Fabrik Wright Enrichment Inc.
• FMC Corporation
• Gastaldi Hermanos
• General Mills, Inc.
• Glanbia PLC
• 家乐氏公司
• Koninklijke DSM NV
• 龙沙集团AG
• 亿滋国际
• 雀巢公司
• Nutritional Holdings (Pty) Limited
• Sinokrot Global
• SternVitamin GmbH & Co. KG
• Stern-Wywiol GmbH & Co.KG
• 塔塔化学有限公司
• Tate & Lyle PLC
• The Archer Daniels Midland Company
• Ufuk Kimya llac Sanayi Ve Ticaret Limited Sirketi
• Unilever PLC
• Watson, Inc.

近期动态

2023 年，Aria Foods 报告收入显着增长，其强化食品业务较上年增长 8%。

2023 年，巴斯夫人类营养部门报告称，由于对其产品的强劲需求，与 2022 年相比销售额增长 7.2%强化食品成分，例如维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸。