新鲜南瓜市场规模

新鲜南瓜市场分析

新鲜南瓜市场规模预计到 2025 年为 16.4 亿美元，预计到 2030 年将达到 18.9 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 2.8%。

• 南瓜市场是一个农业经济的季节性但重要组成部分，特别是在北美、欧洲和亚太地区。 由于消费者对季节性产品和健康饮食的兴趣日益浓厚，以及万圣节和感恩节等文化活动的影响，全球南瓜市场经历了稳定增长。
• 南瓜因其富含维生素（A、C和E）、抗氧化剂和纤维而热量低的营养价值而日益受到人们的认可。这使它们吸引了世界各地注重健康的消费者。因此，由于南瓜子的营养和矿物质含量高，因此使用南瓜子作为沙拉的成分已受到人们的欢迎。增加，增加了对南瓜的需求。此外，植物性饮食的兴起以及消费者对超级食品的兴趣日益浓厚，刺激了对南瓜泥、汤、冰沙和零食等形式的需求。全球范围内，南瓜在替代保健产品中的使用也在增加，例如富含必需脂肪酸和抗氧化剂的南瓜籽油。 
• 从全球来看，中国在全球南瓜生产中占据主导地位，是世界上最大的南瓜生产国，其次是印度、俄罗斯和乌克兰。中国的国内产出水平较高，其中大部分用于满足国内需求。该国每年生产超过 700 万吨南瓜，使其成为南瓜市场的主要参与者。   
• 此外，美国是最大的南瓜进口国之一，根据ITC贸易地图，2022年美国南瓜进口量为520,513吨，2023年增加至523,842吨。对美国的主要出口国是墨西哥、加拿大、哥斯达黎加和多米尼加共和国，到 2023 年，其价值份额分别为 89%、4%、2.8% 和 1.3%。 

新鲜南瓜市场趋势

南瓜各种食品和饮料应用的增加带动产量

由于不同用途的加工行业对南瓜的需求量很大，因此南瓜的数量正在大量增长。例如，面包店和快餐店等食品服务行业广泛使用南瓜干来即时烹饪菜肴。此外，由于南瓜干富含维生素 A、C、E 和 B12 等多种营养成分，因此很受家庭零售消费者的欢迎，因为它有助于在家中制作快餐，无需准备食物。南瓜的另一种用途是南瓜泥，广泛用于制作不同的饮料，例如果汁和咖啡替代品。例如，米伦美国年轻人和年轻人对健康饮料的消费增加，这推动了南瓜粉的需求。

此外，罐装南瓜泥产品主要用于烘焙食品、汤品和婴儿食品。罐装南瓜的便利性和多功能性使其不仅在家庭烹饪中广受欢迎，而且在食品服务行业中也广受欢迎。此外，由于南瓜富含维生素和矿物质，因此通常用于婴儿食品。有机婴儿食品品牌的兴起推动了对南瓜作为主要成分的需求增加。因此，南瓜在各种食品和饮料应用中的使用不断增加，显着推动了产量。

南瓜各种食品和饮料应用的兴起显着增加了全球需求，推动产量超越传统收获季节。从南瓜香料拿铁等饮料到烘焙产品、汤品和健康食品，南瓜的多功能性使其成为主流和利基市场的关键成分。这种广泛的应用导致南瓜产量持续增长，农民和加工商不断适应，以满足全球对这种适应性很强的作物的全年需求。根据粮农组织统计数据库的数据，2019 年全球南瓜产量为 22,259,179.24 吨，2022 年将增至 22,806,320.54 吨。

亚太地区主导南瓜产量市场

亚太地区在生产和消费方面都主导着全球南瓜市场。多种因素促成了这种主导地位，包括种植南瓜的有利气候条件、传统烹饪用途以及注重健康的消费者和不断扩大的中产阶级推动的需求增长。中国是世界上最大的南瓜生产国，占全球产量的很大一部分在。例如，根据FAOSTAT的数据，2020年中国的南瓜产量为7,371,277.49吨，2022年增加到7,377,604.84吨。该地区的其他国家，如印度和孟加拉国，也有大量的南瓜产量，为该地区的主导地位做出了贡献。此外，有利的气候条件，特别是在亚洲的热带和亚热带地区，允许每年多次收成，进一步提高生产水平。  

此外，中国和印度也是南瓜的主要出口国，欧洲和北美的保健食品市场对南瓜的需求量很大。例如，根据 ITC 贸易地图，印度南瓜出口量从 2022 年的 11,026 吨增至 2023 年的 14,768 吨。加拿大、英国、德国、法国和荷兰是印度南瓜的主要进口国。南瓜在许多亚太国家的传统美食中根深蒂固，用途广泛汤、咖喱和甜点等菜肴。在中国、印度、日本和泰国等国家，南瓜是日常烹饪的主要原料，这导致了国内需求的旺盛。此外，在日本，南瓜（南瓜的一种）在咸味菜肴和甜点中特别受欢迎，并且广泛用于天妇罗、汤和炖菜。

新鲜南瓜市场新闻

• 2024 年 5 月：East-West Seed India 推出了 YieldPro 169，这是一种适合小农的半浓密、高活力的杂交南瓜。凭借其独特的功能，YieldPro 169 有望彻底改变南瓜种植，由于植物数量增加、出色的病毒耐受性、现有品种的早期收获以及对各种气候和土壤的适应性，可提供更高的每英亩产量。
• 2022年10月：在印度阿鲁纳恰尔邦，州政府对非法种植鸦片的零容忍政策导致种植者种植更多南瓜以获取更高利润。
• 2021年9月：正大有限公司开发出泰国第一个抗病毒的南瓜新品种Thong Siam Pumpkin。