西梅市场规模

李子市场分析

李子市场规模预计到 2025 年为 14.2 亿美元，预计到 2030 年将达到 19.4 亿美元，预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 6.33%。

• 李子，本质上是干李子，在亚热带到温带气候下茁壮成长。主要生产国包括智利、美国、伊朗和乌兹别克斯坦。国际坚果和干果理事会的数据显示，2022-2023年期间，西梅干果产量占全球干果产量的6%，总计171,660吨。智利和美国占该产量的 74%。
• 智利和美国是李子的主要生产国，同时也是主要出口国，发挥着重要作用。 ITC贸易地图数据显示，2023年全球西梅出口量达到191,954吨，其中智利和美国合计占据49%的份额。出口需求的上升可归因于西梅的营养价值以及迎合纯素饮食的创新西梅产品的推出。西梅富含纤维和钾，有助于维持骨密​​度。其较长的保质期增加了市场需求，特别是当消费者寻求更快、更健康的饮食选择时。
• 此外，李子的主要消费者包括美国和法国等国家。根据国际坚果和干果理事会的数据，2021 年，全球人均西梅消费量为 0.032 公斤，总消费量为 191,456 吨。中国对李子的需求激增，导致从智利和美国的进口增加。 ITC贸易地图数据显示，2023年，中国进口了38,990吨西梅，比上年的23,031吨增长了69.3%。

西梅市场趋势

进口量增加正在推动市场

李子的含糖量比许多其他干果要少。虽然人们普遍认为富含碳水化合物的水果会导致血糖升高，但李子不会引发这种升高。每颗西梅含有 1 克纤维，占每日纤维摄入量的 3%，并含有超过 6 克碳水化合物。这些健康益处正在推动全球进口激增。 ITC 贸易地图数据显示，2023 年全球进口量达到 190,678 吨，较 2021 年增长 9.3%。 2023年，中国占进口总量的20.4%。

2023年，由于中国需求增加，西梅产量下降，进口激增，导致价格飙升。智利的李子生产面临着挑战：温暖的冬季、凉爽的春季和炎热的夏季。然而，奇怪的是，智利增加了西梅出口，主要是为了迎合中国市场。 ITC 贸易地图数据显示，从智利到中国的进口量大幅增加，从 9,814 吨猛增2022 年产量将增加到 2023 年 18,627 吨。

中国消费者的健康意识日益增强，正在转向以西梅为原料的产品，包括西梅汁和零食。西梅富含 β 胡萝卜素（人体可将其转化为维生素 A、B 和 K），还富含钾、锌、铁、钙、镁、锰和铜。它们可以整体食用，也可以作为加工食品的增强剂。西梅占据高收入经济体全球干果消费份额的近 13.5%。鉴于全球对李子健康益处的认识不断提高，该市场将在未来几年实现增长。

美国可能主宰李子市场

美国是世界领先的李子生产国和消费国之一。美国出口大量李子的同时，也从智利进口以满足其国内的高需求。来自 ITC 贸易地图亮点的数据到2022年，美国将跻身全球最大的李子出口国之列。 2022 年，美国李子出口额达到 169,142 美元，比 2020 年的 122,499 美元增长 38%。美国生产多个等级的干李子，美国农业部将其分为美国 A 级（或美国花式）、美国 B 级（或美国精选）、美国 C 级（或美国标准）和次标准。

加利福尼亚州在美国李子生产中占主导地位。美国。加利福尼亚州以生产世界上最好的西梅而闻名，并拥有自己的加州西梅委员会。该委员会对于将西梅农民与全球市场联系起来至关重要，确保他们能够以更优惠的价格出售优质西梅。除了新鲜李子外，加州李子委员会还销售加工产品，包括李子酱、果泥、李子丁、李子块、浓缩物、黄油和粉末。据加州西梅委员会称，加州生产了全国 99% 的西梅，占全球供应量的 40%。

西梅是世界上最重要的西梅之一。在美国消费量最大的干果，仅次于枣子。随着人们越来越重视更健康的本地食品，美国学校越来越多地购买李子干。这些用途广泛的水果可以整个享用，也可以用来增强加工食品的风味。健康意识的增强，尤其是千禧一代的健康意识的增强，推动了西梅消费量的增加。鉴于强劲的营销努力和充足的国内供应，美国西梅生产和出口在未来几年将保持增长。

西梅市场新闻

• 2024年4月：英国取消对加州西梅汁16%的进口关税，使加州西梅委员会和英国消费者受益。
• 2023年8月：2023年上半年，从智利到中国的西梅进口大幅增长。体积增幅高达 278%，价值较上年增长 270%。