报告概述

全球冷冻纯素食品市场预计到 2034 年将价值约95 亿美元，高于 2024 年的46 亿美元，并从 2025 年到 2025 年以复合年增长率 7.5% 的速度增长2034 年。北美以46.20%的份额引领冷冻纯素食品行业的扩张。

冷冻纯素食品是指不含任何动物产品并通过冷冻保存的膳食或配料。该类别包括多种产品，如蔬菜、水果、肉类替代品、不含乳制品的冰淇淋、即食食品等。它们专门满足素食主义者和其他希望减少动物产品消费的人的饮食需求。

冷冻素食食品市场的增长受到多种因素的推动。提高对动物福利问题和畜牧业对环境影响的认识促使许多消费者选择植物性食品。此外，与纯素饮食相关的健康益处，例如降低心脏病、肥胖和高血压的风险，进一步推动了对这些产品的需求。

冷冻纯素食品的需求也因其提供的便利性而受到提振。在当今快节奏的世界中，消费者正在寻找符合他们道德和饮食偏好的快速、简单的膳食解决方案。冷冻纯素食品通过提供营养丰富且易于准备的选择来满足这一需求，这些选择无缝地融入忙碌的生活方式。

冷冻纯素食品正在迅速增长，其中纯素冰淇淋的需求量最大。 Ben & Jerry’s 目前提供 19 种纯素口味，占其产品组合的25%。全球 75% 的消费者乳糖不耐症，植物性冷冻甜点正在成为主流选择。

冷冻纯素食品市场机遇巨大。食品技术的创新已它改善了味道和质地，使植物性替代品对更广泛的受众更具吸引力。随着纯素食主义日益成为主流，加上消费者对健康和可持续发展的兴趣不断增长，全球市场也具有巨大的扩张潜力。

主要要点

• 全球冷冻纯素食品市场预计到 2034 年将价值约95 亿美元，高于美元到 2024 年将达到 46 亿美元，从 2025 年到 2034 年以复合年增长率 7.5% 的速度增长。
• 冷冻食品按产品类型在冷冻纯素食品市场中占据32.10%份额。
• 谷物在配料领域占据主导地位，包括冷冻纯素食品市场的 64.20%。
• 多份包装类型占市场的47.30%，突显了消费者对浓缩食品的偏好
• 家庭是冷冻纯素食品的主要最终用户，占市场的54.20%。
• 超市和大卖场是主要分销渠道，占市场销售额的38.20%。
• 北方地区植物性饮食的采用率不断提高美国推动21亿美元市场增长。

按产品类型分析

冷冻食品在冷冻纯素食品市场中占据32.10%的份额。

2024年，冷冻食品占据主导市场地位在冷冻纯素食品市场的按产品类型细分市场中，占据32.10％的份额。该细分市场的突出主要归因于消费者对方便、快速准备且不影响营养价值或口味的纯素食选择的需求不断增长。冷冻素食餐，ra从纯素披萨和意大利面等主菜到印度和泰国等民族美食，满足多样化的口味，同时支持忙碌、注重健康的生活方式。

市场上冷冻食品的巨大份额突显了消费者饮食习惯的重大转变，时间限制常常影响膳食选择。冷冻纯素食品类别提供的多功能性和多样性有效地满足了这一需求，使其成为希望坚持纯素饮食而无需花费大量时间从头开始准备膳食的消费者的首选。

该细分市场的成功表明了植物性饮食的更广泛趋势，其驱动因素包括可持续性问题、健康意识和与动物福利相关的道德考虑。因此，冷冻纯素餐仍然是希望利用不断扩大的植物性食品市场的生产商关注的关键领域。

按成分分析

谷物主导市场，占冷冻纯素食品成分的 64.20%。

2024 年，谷物在冷冻纯素食品市场的成分部分占据主导地位，占据64.20% 的份额。这一重要细分市场谷物的主导地位主要是由于谷物作为必需营养素（包括纤维、蛋白质和维生素）的来源在纯素饮食中发挥着关键作用。冷冻藜麦、米饭和其他谷物食品等产品迎合了越来越多寻求既令人满意又营养的健康植物性膳食选择的消费者。

谷物在冷冻纯素食品中的高比例凸显了它们的多功能性和对旨在平衡饮食需求和便利性的消费者的基本吸引力。各种美食和口味，使他们成为纯素食品行业创新的理想基地。与一系列调味料和配料混合，可以生产出多样化的产品，既能吸引纯素食消费者，也能吸引那些希望减少肉类消费的消费者。

这一细分市场的增长也反映出，全谷物在注重健康的消费者中的认知度和受欢迎程度不断提高，推动了对更健康、更容易获得的食物选择的需求。随着消费者在饮食选择中越来越重视健康、保健和环境可持续性，基于谷物的冷冻纯素食品的持续开发和营销可能会继续下去。

按包装类型分析

多份包装是首选，占市场份额的 47.30%。

到 2024 年， 多份服务在冷冻纯素食品市场的包装类型细分市场中占据主导地位，拥有47.30%的份额。这种领先地位很大程度上是由于消费者偏好批量购买和家庭份量的食品选择，既方便又有价值。多份包装尤其吸引那些寻求具有成本效益的解决方案，以最大限度地减少食物浪费并减少购物频率的家庭。

多份包装在冷冻纯素食品领域的强劲表现也反映了更广泛的社会变化，包括家庭和团体在家用餐场合的增加。随着消费者不断寻求易于准备且健康且可持续的膳食选择，多份冷冻纯素产品通过提供易于储存和重新加热的较大份量来满足这些需求，为忙碌的家庭和共享生活安排提供实用的解决方案。

此外，与单份产品相比，多份产品通常每份使用的包装更少，这与许多纯素食消费者的生态意识价值观产生了很好的共鸣。本节舞会市场内的影响力凸显了消费者包装偏好与注重可持续性、健康和便利的更广泛生活方式趋势的一致性。

通过最终用途分析

家庭是主要的最终用户，占消费量的 54.20%。

2024 年， 家庭在冷冻纯素食品市场的最终用途细分市场中占据主导地位，拥有54.20% 的份额。这一巨大的市场份额凸显了个人消费者和家庭对将素食选择纳入家庭烹饪常规的强烈偏好。向植物性饮食的转变在很大程度上受到健康考虑、道德问题和环境因素的影响，这使得冷冻纯素食品成为家庭消费的一个有吸引力的选择。

家庭在这一市场领域的主导地位得到了日益增长的食品供应和种类的进一步支持。适合家庭使用的 rozen 纯素产品。这些产品在提供便利的同时，又不影响注重健康的消费者所期望的营养完整性和口味。冷冻纯素食品易于制备和储存，非常符合现代消费者快节奏的生活方式，他们越来越多地寻找适合自己饮食偏好的快捷膳食解决方案。

此外，购买家用冷冻食品的经济性使家庭能够享受多样化的纯素餐点，而无需经常外出就餐增加费用。随着越来越多的消费者意识到纯素饮食的好处，并寻求实用、适合家庭的方式将这些食品融入他们的日常生活，这种趋势可能会持续下去。

按分销渠道分析

超市和大卖场分销这些产品的 38.20%。

在2024年，超市/大卖场举办在冷冻纯素食品市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，占有38.20%的份额。这种领导地位表明这些零售巨头在让广大消费者群体接触到纯素产品方面发挥着重要作用。

超市和大卖场在向购物者推出各种冷冻纯素食品选择方面发挥了关键作用，从特色商品到主流纯素主食，从而满足了不断扩大的具有健康意识和道德动机的消费者的需求。

超市和大卖场在这一细分市场中的突出地位源于其战略战略放置、广泛的覆盖范围以及在同一屋檐下储存各种产品的能力。这种便利性是推动消费者偏好从这些商店购买冷冻纯素食品的关键因素。此外，这些商店的视觉吸引力和井然有序的布局使其成为对消费者有吸引力的购物目的地。寻求探索和试验新的纯素产品。

此外，超市和大卖场采用的积极营销和促销策略极大地提高了冷冻纯素食品的知名度和可用性。这些零售商通常在店内黄金地段展示纯素产品，并提供促销折扣，这有助于吸引和留住寻求植物性食品选择的顾客。

主要细分市场

按产品类型

• 冷冻甜点
  • 蛋糕
  • 冰奶油
  • 布丁
  • 其他
• 冷冻食品
  • 早餐
  • 晚餐
  • 套餐
  • 即食食品
  • 其他
• 冷冻零食
  • 小吃
  • 肉饼
  • 卷
  • 其他
• 冷冻蔬菜
  • 青豆
  • 火烤玉米
  • 毛豆
  • 胡桃南瓜
  • 绿鹰嘴豆
  • 西葫芦
  • 其他
• 冷冻披萨
  • 黑鸟披萨
  • 纯素玛格丽特披萨
  • 美国扁面包的纯素收获
  • Daiya的无肉肉
  • Banza
  • Sweet Earth Veggie披萨
  • 其他
• 其他

按成分

• 谷物
  • 燕麦
  • 藜麦
  • 大米
  • 其他
• 植物性蛋白质
  • 豌豆蛋白质
  • 大豆
  • 小麦麸质
  • 其他

按包装类型

• 散装
• 多份
• 单份

按最终用途

• 家庭
• 餐厅和咖啡馆
• 医疗机构
• 其他

按分销渠道划分

• 超市/大卖场
• 保健食品店
• 网上零售商
• 便利店商店
• 俱乐部商店
• 其他

驱动因素

意识不断增强f 健康和环境效益

冷冻纯素食品市场增长的主要驱动因素是人们对纯素饮食对健康和环境效益的认识不断增强。越来越多的消费者开始意识到他们的食物选择对健康的影响，植物性饮食可以降低心脏病、糖尿病和肥胖的风险。

此外，环境问题也发挥着重要作用，因为与依赖畜牧业的传统饮食相比，纯素饮食被认为更具可持续性，而畜牧业是温室气体排放和森林砍伐的主要原因。

这种对个人健康和生态可持续性的双重关注迫使更多的人选择冷冻纯素食品，它提供了简单准备和较长保质期的额外便利，无缝融入具有生态意识的消费者的生活方式。

限制因素

对较高成本的认知限制了市场增长

冷冻纯素食品市场的一个重要限制因素是对纯素产品相关成本较高的认知。许多消费者认为纯素食食品，特别是特色冷冻食品，比非纯素食食品更贵。这种价格差异可能会阻止精打细算的购物者，否则他们可能有兴趣尝试纯素食选择。

较高的价格通常是由于复杂的加工、替代原料的采购以及较小规模的生产，这些都无法从更主流食品中看到的规模经济中受益。

虽然随着制造商简化生产并实现更好的规模经济，市场正在增长，但感知到的溢价仍然是一个障碍，可能会减缓更广泛消费者的采用率

增长机会

扩展到新兴市场ets提供了巨大的潜力

冷冻纯素食品市场的一个主要增长机会在于扩展到新兴市场。随着全球纯素食意识的增强，传统上纯素食产品消费量较低的国家对植物性饮食表现出越来越大的兴趣。这种转变是由不断壮大的中产阶级、更多地获取有关健康和可持续发展的信息以及城市化推动的。

通过将冷冻纯素食品引入这些新市场，公司可以进入渴望多样化和方便饮食选择的新兴消费者群体。在这些地区建立业务可能会带来丰厚的利润，特别是如果公司根据当地口味和饮食习惯调整口味和产品，进一步鼓励新人群选择纯素食品。

最新趋势

创新植物替代品重塑消费者选择

冷冻纯素食品市场的最新趋势是开发高度模仿动物产品味道和质地的创新植物替代品。这一趋势正在彻底改变消费者的选择，不仅吸引了纯素食者，还吸引了寻求多样化饮食的弹性素食者和肉食者。

食品技术的进步使制造商能够创造出高度美味和令人满意的选择，例如纯素肉类、奶酪和海鲜，这些产品现在以冷冻产品的形式广泛销售。

这些创新使消费者更容易、更愉快地过渡到纯素食品或将纯素食品纳入他们的饮食中。随着这些替代品变得更加主流，它们通过满足消费者对多样性、便利性和道德饮食的需求来推动市场。

区域分析

北美以 46.20% 的份额主导冷冻纯素食品市场，达到 21 亿美元。

冷冻纯素食品市场见证了不同地区不同的增长动态。 北美在市场上占据主导地位，占据46.20%的份额，估值21亿美元，其推动因素包括消费者向植物性饮食的强烈转变、对健康和可持续发展的高度认识以及超市和大卖场完善的分销渠道。

在欧洲，消费者对环保和非动物产品的偏好不断增加，以及促进健康和环境的政府支持政策推动了该市场的发展。可持续性。由于德国、英国和法国等国家的高需求，该地区出现了强劲的增长，素食主义正在成为主流文化的一部分。

随着健康意识的提高和饮食习惯的改变，亚太地区呈现出巨大的增长机会，特别是在中国和印度等国家。该地区的出于健康考虑和道德因素的推动，快速增长的中产阶级越来越多地采用纯素饮食。

同时，由于城市化进程的加快和西方饮食习惯的影响，拉丁美洲以及中东和非洲正在成为潜在的增长地区。尽管这些地区目前的市场份额较小，但随着纯素产品的认知度和可用性的提高，它们表现出快速增长的潜力。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和放大器；非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024年，全球冷冻纯素食品市场的主要参与者正在利用创新、扩大产品组合和加强分销网络来占领市场不断增长的消费者基础。

Kellanova 凭借强大的零售合作伙伴关系和消费者对冷冻植物性产品的信任，继续以其成熟的品牌占据主导地位。该公司对健康意识和便利性产品的关注与即食纯素餐日益增长的需求非常吻合，从而增强了其市场地位。

康尼格拉品牌仍然是主要参与者，受益于其多样化的植物性产品系列和对零售渠道的深入渗透。该公司在重新配制冷冻纯素产品以改善口味、质地和营养方面的战略努力它的价值既适合素食主义者，也适合弹性素食主义者。通过扩大植物性肉类细分市场，康尼格拉正在利用人们对冷冻肉类替代品和不含乳制品日益增长的偏好。

Beyond Meat 继续以其植物性肉类替代品重塑市场，加强其在冷冻领域的足迹。该公司对清洁标签成分和可持续生产流程的关注增强了消费者的吸引力，尤其是对具有环保意识的买家。

Impossible Foods 仍然是一个重要的市场颠覆者，为冷冻纯素食品带来创新。凭借强大的研究驱动方法，该公司成功复制了动物性产品的味道和质地，在零售和食品服务渠道中获得了关注。

市场上的主要参与者

• Kellanova
• Conagra Brands
• 超越肉类
• Impossible食品
• Roncadin
• 联合利华
• Wells企业
• 艾米厨房
• 枫叶食品
• 雀巢
• Yves Veggie Cuisine
• Daiya Foods
• Quorn
• Raising & Rooted（泰森食品）
• 芝加哥镇
• 海龟岛食品
• 旗山食品
• 嘉吉
• 汇聚食品

近期发展

• ​2024 年， Impossible Foods 在冷冻纯素食品领域取得了重大进展。值得注意的是，5 月份，该公司通过向美国各地的 Whole Foods Market 精选店推出 Impossible™ 鸡块和鸡肉饼来扩大其产品线。这些产品提供优质蛋白质和纤维，不含胆固醇，与传统鸡肉产品相比，总脂肪含量减少高达 35%，饱和脂肪含量减少高达60%。
• ​2024 年， 著名冷冻披萨品牌 Chicago Town 推出了价值 450 万英镑的市场ng 活动推广其新的纯素产品。该活动的标题是“满足你的渴望； Go To Town”旨在挑战“冷冻披萨只能在紧急情况下使用”的观念，将其定位为一种方便而丰盛的膳食选择。该品牌向超市冰柜推出了四种新产品，包括素食选择，以满足对植物性食品不断增长的需求。