海湾合作委员会食品服务市场规模和份额

海湾合作委员会食品服务市场分析

海湾合作委员会食品服务市场规模到2025年将达到615.5亿美元，预计到2030年将达到1099亿美元，在此期间复合年增长率为12.29%。强劲扩张反映了 2030 年愿景主导的经济多元化、主权支持的制造业本地化、旅游业扩建以及提高运营效率的技术采用^{[1]环境、水利和农业部。 “第 150 章。”阿多贾尼。” 2025 年 9 月 5 日。https://www.mewa.gov.sa/ar/MediaCenter/News/Pages/News11422020.aspx。}。快餐店 (QSR) 通过将标准化菜单与快速推出相结合来保持发展势头，而云厨房则凭借低占地面积和数据驱动的生产实现盈利扩展。连锁经营者整合了购买力和技术预算，而独立经营者通过超本地风味和体验形式保留了利基市场。地域增长依赖于沙特阿拉伯的大型项目和阿联酋的物流优势，而较小的海湾国家则抓住溢出需求和特色旅游业。资本从区域主权基金流入加工厂和国际特许经营权增强了上游弹性并减少了进口风险。

海湾合作委员会餐饮服务市场趋势和见解

快速服务连锁店的快速扩张

整个海湾合作委员会 QSR 扩张的加速反映了领先于 2030 年愿景旅游目标的战略定位，沙特阿拉伯的目标是每年接待 1.5 亿游客。 ALBAIK 通过巴基斯坦天然气和石油有限公司向巴基斯坦扩张，展示了区域连锁店如何利用既定的运营框架来实现传统市场以外的增长。 Pickl 通过 Sky Restaurant 向中东和北非地区扩张以及 BonBird 进入阿曼都说明了新兴品牌如何利用特许经营模式实现快速地理覆盖，同时保持质量标准。随着 NEOM 等大型项目创建集中的需求节点，这一趋势正在加速发展，仅 Sindalah 就创造了 38 个餐饮店和 3,500 个酒店工作岗位。这种扩张模式表明，随着运营商优先考虑可以服务的可扩展、标准化概念，快餐店的增长将超过传统餐饮业态。当地居民和国际游客。遵守迪拜市 FoodWatch 平台和整个 GCC 类似系统的监管，确保操作一致性，同时实现跨多个司法管辖区的快速部署^{[2]NEOM。 “NEOM 董事会展示了红海新豪华旅游目的地辛达拉 (Sindala) 的开业取得的进展。” NEOM，2024 年 10 月 27 日。https://www.neom.com/en-us/newsroom/neom-board-of-directors-showcases-opening-of-sindalah}。

旅游业与大型活动相关（世博城、2030 年愿景）

随着阿联酋迎来 1715 万国际游客，旅游业驱动的餐饮服务需求加剧2023 年游客数量，而沙特阿拉伯的 2030 年愿景目标ET 提出了前所未有的酒店基础设施要求。到 2030 年，红海项目将拥有 50 个度假村和 8,000 个酒店客房，再加上 NEOM 的多个酒店开发项目，将建立新的消费中心，提供从快速服务到超豪华餐饮等多样化的餐饮服务。迪拜展览中心耗资 100 亿美元的扩建项目使活动容量翻了一番，创造了对餐饮和酒店服务的持续需求，超越了传统的季节性模式^{[3]海湾新闻报道。 “沙特阿拉伯将为国民保留 41 个旅游职位。”海湾新闻，2025 年 4 月 22 日。https://gulfnews.com/world/gulf/saudi/saudi-arabia-to-localise-41-tourism-professions-include-managers-1.500101692。}。战略定位g 主要交通走廊沿线的这些开发项目确保了国际游客的便利性，同时创造了支持当地经济多元化的就业机会。 Gulfood 2026 扩展到两个设有新餐饮部门的场馆，展示了贸易活动本身如何成为需求驱动因素，需要专业的餐饮能力并创造建立额外业务关系的网络机会。支持这些发展的监管框架包括简化的许可流程和国际合规标准，以促进外国投资和运营合作伙伴关系。

电子商务集成推动云厨房需求

云厨房通过解决阿布扎比2024年年增长率达14.7%的高房地产成本问题，重塑了海湾合作委员会180亿美元的食品配送行业。The Cloud（阿布扎比食品科技）筹集了1200万美元的B系列资金用于扩张运营，而 35%消费者至少每周在线订购一次，从而创造了对交付优化形式的可持续需求。迪拜在线食品配送平台的新准则要求佣金结构透明并防止反竞争行为，为依赖平台合作伙伴的云厨房运营商创造了更有利的环境。到 2025 年，阿联酋的在线食品配送市场项目将超过 50 亿迪拉姆，其中云厨房由于较低的管理成本和运营灵活性而获得了不成比例的增长。技术集成支持人工智能驱动的库存管理和需求预测，减少食物浪费，同时根据实时消费模式优化菜单。遵守 2023 年关于基于现代技术的贸易的阿联酋联邦法第 14 号的监管可确保消费者保护，同时促进跨多个渠道的数字商务增长。

健康/功能性菜单的增长

向弹性主义和健康饮食的转变随着 87% 的海湾合作委员会消费者在食物选择中优先考虑健康和福祉，科学饮食加速发展，植物性肉类市场预计到 2030 年将从 6000 万美元增长到 5 亿美元。联合利华食品解决方案的《2024 年阿拉伯未来菜单》报告确定了 8 个美食趋势，强调营养透明度和解决特定健康问题的功能性成分。由国家食品药品监督管理局强制执行的沙特阿拉伯对餐馆和外卖应用程序的新营养标签要求，要求披露热量含量和过敏原信息，推动整个行业的菜单重新制定。阿联酋和沙特阿拉伯在有机和功能性食品的采用方面处于领先地位，餐厅采用超级食品、益生菌和植物蛋白来满足不断变化的消费者偏好。这一趋势为专业供应商和配料制造商创造了机会，同时要求餐饮服务运营商投资于员工培训和菜单开发能力事业。监管环境通过更新食品安全标准和营养指南来支持这一转变，这些标准和营养指南与国际最佳实践保持一致，同时适应当地文化偏好。

优质零售区的高房地产租金

商业房地产成本造成运营压力，迪拜餐饮零售租金在2024年增长10.5%，阿布扎比增长14.7%，迫使运营商重新考虑选址策略和运营模式。餐饮租户的强劲需求遇到了核心地点优质库存有限的情况，引发了竞购战，有利于资产负债表更强劲的老牌连锁店，而不是独立运营商。工业和物流租金也大幅上涨，迪拜上涨了 14.3%，这影响了供应链成本和寻求经济高效地点的云厨房运营。这一趋势推动了空间利用的创新，餐厅采用更小的占地面积、共享厨房概念以及减少劳动力需求的技术支持的服务模式。这种限制尤其影响缺乏规模优势的中端市场运营商主要连锁店的数量或纯云概念的灵活性，可能会加速市场整合。迪拜和阿布扎比的监管框架通过简化的许可流程和分区灵活性提供了一定的缓解，但优质地区仍然存在根本性的供需失衡。

通货膨胀后“在家吃饭”偏好日益增长

由于通货膨胀压力影响可自由支配支出，消费者行为转向家庭就餐，在经济不确定时期，家庭优先考虑购买杂货而不是去餐馆。这一趋势尤其影响休闲餐饮和中端市场领域，而优质餐饮和以便利为中心的业态通过价值主张差异化保持弹性。食品配送服务通过在家里提供餐厅品质的体验，部分抵消了这一限制，Keeta 等平台扩展了无人机配送功能，以提高便利性并降低配送成本。该 p参考为餐包服务和杂货店-餐厅混合概念创造了机会，从而连接家庭和外出消费模式。 Calo 通过订餐服务在海湾合作委员会市场进行扩张，这表明运营商如何在保持收入增长的同时适应不断变化的偏好。技术集成支持个性化营销和忠诚度计划，鼓励重复光顾，而以价值为导向的菜单工程有助于在预算有限的情况下保持客户频率。

细分分析

按餐饮服务类型：QSR 主导地位满足云创新

快速服务餐厅在 2024 年占据 46.38% 的市场份额，反映了消费者对便利性、标准化质量和价值定价的偏好。随着该地区多元化的外籍人口和不断增长的旅游业。随着 ALBAIK 扩大运营，QSR 的主要扩张证明了该细分市场的弹性巴基斯坦和 Pickl 与 Sky Restaurant 合作，实现中东和北非地区的增长，利用成熟的运营框架来占领多个司法管辖区的市场份额。该细分市场受益于通过迪拜市 FoodWatch 系统等平台简化的监管合规性，从而在保持食品安全标准的同时实现快速部署。特许经营模式通过降低资本要求，同时确保运营一致性来加速扩张，这在当地合作伙伴关系促进监管导航和文化适应的市场中尤其有价值。

云厨房成为增长最快的细分市场，到 2030 年，复合年增长率将达到 12.72%，这是由高昂的房地产成本和不断变化的消费者对交付优化的餐饮体验的偏好推动的。 The Cloud 的 1200 万美元 B 轮融资表明投资者对纯外卖形式充满信心，这种形式可以解决运营效率挑战，同时服务于阿联酋 50 亿迪拉姆的在线食品外卖市场等这些业务受益于迪拜在线食品配送平台的新准则，该准则要求佣金结构的透明度，并防止以前使小型运营商处于不利地位的反竞争行为。与传统餐厅相比，云厨房的管理成本降低了 35%，同时为至少每周在线订购的消费者提供服务，从而为技术支持的食品生产和配送模式创造了可持续的需求。

按门店划分：跨市场的连锁霸主

连锁门店在 2024 年占据主导地位，占据 57.41% 的市场份额，同时到 2030 年保持 12.81% 的增长势头，展现了规模化、标准化和品牌认知度的竞争优势在分散的市场中。 Lavoya Restaurant Group 的 Em Sherif Deli 特许经营权和 Americana 对 Farm Frites 的 1 亿美元投资等重大收购说明了成熟的连锁店如何利用运营专业知识和财务资源来扩大地域范围覆盖范围和菜单内容。连锁运营商受益于采购、营销和技术实施方面的规模经济，这些经济可实现具有竞争力的定价，同时保持多个地点的质量标准。监管环境通过简化的许可流程和合规框架来奖励系统化的运营方法，从而有利于连锁店。

独立门店面临着不断上升的房地产成本和运营复杂性带来的越来越大的压力，但仍通过连锁店难以复制的专业产品和本地市场知识来保持相关性。 2024 年第一季度，迪拜的商业房地产交易同比增长 23%，引发了竞购战，有利于财务实力雄厚的连锁经营商，而不是资本资源有限的独立餐厅。独立运营商越来越多地采用特许经营模式或寻求大型连锁店的收购，以获得增长所需​​的运营支持和财务资源。技术采用基于云的 POS 系统和交付平台集成对于独立生存至关重要，可在管理运营成本的同时实现具有竞争力的服务水平。

按地点：旅游业增长中的零售领先地位

受益于既定的客流量模式以及将餐饮与零售和娱乐活动相结合的综合购物体验，零售地点到 2024 年将占据 38.21% 的市场份额。迪拜的零售业通过商业房地产同比增长 23% 证明了这一实力，餐饮租户推动了对提供高知名度和客户可达性的黄金地段的需求。购物中心和零售综合体提供受控环境，共享基础设施成本、停车位和补充业务，提高客户便利性和停留时间。该部门受益于已建立的供应链和交付网络，有效地服务于密集的商业区域y.

在大型项目开发和旅游基础设施扩张的推动下，到 2030 年，旅游地点的复合年增长率将达到 8.93%，从而创造出需要专业餐饮服务的集中需求节点。到 2028 年，NEOM 的辛达拉度假村将拥有 38 个餐饮店，每天为多达 2,400 名客人提供服务，而红海项目的 50 个度假村和 8,000 间酒店客房将创造对从快速服务到超豪华形式的多样化餐饮选择的持续需求。红海国际机场的国内和国际航线运营状况创造了额外的与旅行相关的餐饮机会，为过境旅客和目的地游客提供服务。这些地点需要专业的运营能力，包括 24 小时服务、多语言员工和多样化的菜单，以适应国际偏好，同时保持当地文化敏感性。

按服务类型：堂食稳定性与送货加速

堂食服务ces 到 2024 年将保持 63.29% 的市场份额，反映出餐饮的社交和体验方面无法通过外卖渠道复制，这在公共用餐具有重要社会价值的海湾合作委员会文化中尤其重要。该部门受益于 NEOM 的酒店基础设施和迪拜展览中心 100 亿美元的扩建等大型项目开发，这些项目创造了吸引当地居民和国际游客的体验式餐饮环境。优质的用餐体验、商务娱乐和文化庆典推动了对全方位服务餐厅形式的持续需求，这些餐厅形式在食品消费之外还提供氛围、服务和社交互动。遵守健康和安全标准的监管为已投资适当设施和员工培训的老牌堂食运营商创造了运营优势。

在技术的推动下，到 2030 年，外卖服务的复合年增长率将达到 13.64%，增长最快。采用并改变消费者行为，优先考虑便利性和时间效率。迪拜针对在线食品配送平台的新指导方针通过要求佣金结构透明并防止以前使餐厅合作伙伴处于不利地位的反竞争行为，创造了更有利的运营环境。 AI 支持的需求预测可实现 98% 的预测准确度，同时减少库存浪费，实现交付优化运营，在运输过程中保持食品质量，同时最大限度地降低成本。万事达卡与 Qlub 在 3,000 家餐厅开展基于二维码支付的合作，展示了技术集成如何简化配送体验，同时提高运营效率。

地理分析

沙特阿拉伯正在通过 2030 年愿景计划推动海湾合作委员会餐饮服务增长，并拨款 100 亿美元用于加强粮食安全。公共投资基金是通过战略收购推进国内制造业，包括 SALIC 以 18 亿美元收购 Olam Agri 和 Almarai 的 48 亿美元投资计划。在 NEOM 酒店开发项目和红海项目（包括 50 个度假村和 8,000 个酒店客房）等项目的支持下，到 2030 年每年接待 1.5 亿游客的旅游业目标正在创造巨大的餐饮需求。到 2028 年为沙特国民保留 41 个旅游职业的劳动力国有化政策带来了运营挑战，但旨在培养可持续的当地劳动力。监管措施，例如国家食品药品监督管理局对餐馆和外卖应用程序的营养标签要求，在尊重文化规范的同时提高了菜单透明度。 MODON 到 2022 年底成功吸引了 1,171 家食品工厂，凸显了供应链本地化、减少进口依赖和降低国内食品服务运营商成本的努力。

阿联酋仍然是该地区最发达的食品服务市场。迪拜到 2023 年，将迎来 1715 万国际游客，而食品集群倡议的目标是通过综合供应链战略为 GDP 贡献 400 亿迪拉姆。尽管租金成本上涨 10.5% 影响了利润率，但在强劲的餐饮租户需求的推动下，迪拜商业房地产行业 2024 年第一季度的交易同比增长了 23%。在线食品配送平台的新准则确保透明度并防止反竞争行为，使餐厅经营者和消费者受益。 Spinneys 位于食品科技谷的 500,000 平方英尺设施体现了阿联酋吸引国际投资的能力，旨在减少 90% 的食品进口依赖、创造就业机会并刺激经济增长。 2023 年关于基于现代技术的贸易的第 14 号联邦法加强了数字商务中的消费者保护，使餐饮服务运营商能够有效利用电子商务。

卡塔尔、科威特、巴林和阿曼正在利用区域增长，同时发展专业市场地位。卡塔尔对体育旅游和国际赛事的关注推动了对专业餐饮的需求。科威特成熟的零售基础设施支持连锁扩张和特许经营增长。巴林作为金融中心的地位吸引了商务餐饮和娱乐场所，而阿曼的旅游举措则为真正的文化餐饮体验创造了机会。这些市场通过利基战略和跨境合作伙伴关系展示了弹性，BonBird 等公司扩展到阿曼，区域连锁店利用现有框架来实现增长。与阿联酋和沙特标准的监管一致可促进区域扩张，同时确保合规性、保护消费者利益并支持经济发展。

竞争格局

海湾合作委员会食品服务市场的集中度分数为 3 分（满分 10 分），仍然存在分散，通过运营效率和技术采用提供整合和市场份额增长的机会。 Americana Restaurant International 和 ALBAIK Food Systems 等老牌企业利用规模和品牌知名度来保持领先地位，而颠覆者则利用云厨房和交付优化模式来获得市场份额，而无需传统的房地产投资。技术发挥着关键作用，Foodics 为 33,000 家餐厅提供支持，并在 2024 年实现 100 亿美元的 GMV，而人工智能驱动的需求预测系统则减少库存浪费并提高盈利能力。战略合作伙伴关系，例如万事达卡与 Qlub 在 3,000 家餐厅开展基于二维码支付的合作，通过改善客户体验和降低运营成本进一步推动增长。

健康/功能性菜单等专业领域的新兴机遇显而易见，植物性肉类市场预计将从 6000 万美元增长到 2030 年，这一数字将达到 5 亿美元。在大型项目的推动下，旅游目的地正在创造对多样化食品和饮料产品的集中需求。随着公司追求规模和地域扩张，收购活动正在加剧，例如 Lavoya Restaurant Group 收购 Em Sherif Deli 特许经营权以及 Americana 在中东和北非市场对 Farm Frites 投资 1 亿美元。迪拜市政府的 FoodWatch 平台等监管框架正在设置进入壁垒，同时奖励优先考虑食品安全和运营透明度的运营商。

竞争格局越来越有利于将技术与运营效率相结合的公司，以满足不断变化的消费者偏好，同时在高租金市场中保持成本竞争力。在食品安全、透明度和创新方面采用系统方法的运营商能够更好地利用增长机会并应对海湾合作委员会食品服务市场的挑战rket.

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