报告概述

预计到 2034 年，全球决明胶市场价值将达到约224 亿美元，高于 2024 年的139 亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 4.9% 的速度增长2034 年。北美决明胶市场份额达到60 亿美元，占有43.7%的份额。

决明胶是从决明植物种子中提取的天然胶凝剂。它广泛用作各种应用中的增稠剂、乳化剂和稳定剂，包括食品、药品、化妆品和宠物护理产品。该树胶富含半乳甘露聚糖，这是一种具有优异保水性能的多糖。

食品中对天然和植物成分的需求不断增长，是肉桂胶市场的重要推动力。它广泛用作加工食品中的稳定剂和增稠剂乳制品、乳制品和宠物食品正在推动市场增长。此外，人们对植物源成分的健康益处的认识不断提高，进一步推动了其在食品行业的采用。

肉桂胶的需求主要是由其在宠物食品制造中的应用推动的，在宠物食品制造中，肉桂胶被用作肉类和鱼类产品的粘合剂。宠物收养率的不断增长和优质宠物食品支出的增加导致肉桂胶消费量激增。此外，纯素食和无麸质产品的增长趋势提振了食品和饮料行业的需求。

这些地区不断扩大的食品加工业和对天然添加剂的认识不断提高，为市场渗透提供了有利的前景。根据行业报告，决明含有约1-2% 挥发性决明油，以其浓郁、辛辣和芳香的味道而闻名。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球决明胶市场价值将达到约224 亿美元，高于 2024 年的139 亿美元，并从 2025 年到 2025 年以复合年增长率 4.9% 的速度增长。 2034 年。
• 食品级决明胶在广泛应用的推动下，占市场76.3%。
• 食品和饮料行业在需求的推动下占据了决明胶市场的63.6%。
• 决明胶在北美的销售额达到美元60 亿，占43.7%。

按等级分析

食品级肉桂胶的主导地位凸显了其在加工食品中的广泛使用。

2024 年，食品级在按等级分析中占据主导地位决明胶市场的等级部分，占有76.3%的份额。这个实质这一份额可归因于全球食品和饮料行业不断扩张推动的对天然食品添加剂和稳定剂的需求不断增长。决明胶以其增稠和胶凝特性而闻名，在加工食品、宠物食品和糖果中获得了广泛的认可。

食品工业越来越多地利用决明胶的成本效益和天然来源，提高产品质地和保质期。此外，主要食品安全机构的监管批准进一步推动了其采用，特别是在北美和欧洲等地区。肉桂胶在乳制品、肉类加工和烘焙食品中的广泛使用巩固了其市场地位，符合消费者对天然和清洁标签产品日益增长的偏好。

对植物性和素食友好成分的日益增长也提振了需求，进一步巩固了食品级肉桂胶作为 2024 年主导市场的地位。随着对食品加工和配料创新的投资不断增加，食品级细分市场预计将在未来几年保持其强劲的市场地位。

通过应用分析

不断扩大的食品和饮料行业推动了决明胶的使用，占据了 63.6% 的份额。

2024 年，食品和饮料在决明胶市场的按应用细分市场中占据主导地位，占有63.6%的份额。肉桂胶作为稳定剂、增稠剂和乳化剂在加工食品、乳制品和烘焙食品中的广泛使用极大地促进了这种主导地位。其改善质地、保持粘度和延长保质期的能力推动了其在各种食品应用中的采用。

此外，消费者对天然和植物性添加剂的日益增长的倾向也推动了肉类加工中对肉桂胶的需求，冷冻甜点和宠物食品配方。即食食品和包装食品消费量的增加也扩大了肉桂胶的应用，特别是在亚太地区和拉丁美洲的新兴市场。

随着制造商寻求用天然替代品替代合成添加剂，人们对清洁标签产品的认识不断提高，进一步推动了肉桂胶的使用。随着食品和饮料行业的稳定增长和产品组合的不断扩大，肉桂胶在该领域的应用预计将保持大量，并在可预见的未来维持其主导市场地位。

主要细分市场

按等级

• 食品级
• 医药等级

按应用

• 食品和饮料
• 烘焙和糖果
  • 乳制品
  • 肉类工业
  • 其他
• 个人护理和化妆品
• 医药
• 动物饲料
• 其他

驱动因素

对天然食品添加剂的需求不断增长推动增长

消费者对天然和植物性食品添加剂的日益偏好正在推动决明胶市场向前发展。决明胶源自决明植物的种子，广泛用作食品中的稳定剂、增稠剂和乳化剂。随着消费者寻求不含合成添加剂的清洁标签产品，对决明胶的需求持续激增。

食品和饮料行业，特别是乳制品、烘焙和糖果等行业，正在整合决明胶以提高产品质地和保质期。此外，监管部门对肉桂胶在食品应用中的批准进一步增强了其市场渗透率，使其成为全球天然食品配方的关键成分。

限制因素

供应链中断限制了决明胶的供应

由于供应链中断，决明胶市场面临着挑战，影响了产品的供应和定价。原材料（主要是决明子）供应的波动影响了决明胶的持续生产，导致供应紧张。季节变化、不可预测的天气模式和有限的种植面积进一步加剧了供应的不稳定。

此外，运输延误和物流瓶颈导致成本增加，影响市场动态。决明子采购对特定地区的依赖也使市场面临区域风险，从而影响制造商和最终用户。

增长机会

扩大宠物食品应用推动需求

不断增长的宠物食品行业为决明胶市场提供了重大增长机会。决明胶，因我而闻名其胶凝和增稠特性，越来越多地用于湿和罐装宠物食品配方中。它有助于保持质地、提高稠度并防止成分分离，使其成为宠物食品的理想稳定剂。

随着宠物主人为宠物寻找优质、天然和植物性成分，对决明胶的需求持续上升。此外，监管机构批准其在宠物食品中的使用进一步增强了其市场潜力。

最新趋势

决明胶在植物性食品中受到关注

对植物性食品和纯素食品的需求不断增长，对决明胶市场产生了重大影响。决明胶是一种从决明植物种子中提取的天然增稠剂和稳定剂，可用于增强肉类替代品和乳制品替代品的质地和稠度。

它能够改善植物性产品的口感和稳定性使其成为旨在复制动物性食品感官属性的配方中的宝贵成分。

区域分析

北美决明胶市场领先，占 43.7% 的份额，创造了 60 亿美元的收入。

2024 年，北美成为该领域的主导区域决明胶市场，占市场份额43.7%，创造60亿美元。在该地区强劲的食品和饮料行业中，肉桂胶作为增稠剂和稳定剂的广泛使用推动了其市场主导地位。由于消费者对天然成分的偏好日益增加，该地区在宠物食品制造领域的强大影响力进一步扩大了肉桂胶的需求。

与此同时，在严格的食品安全法规和对清洁标签产品不断增长的需求的推动下，欧洲也是一个重要的市场。在亚太地区，工业快速发展试验和不断扩大的加工食品行业为肉桂胶制造商创造了利润丰厚的机会。

拉丁美洲、中东和非洲的需求也稳定，这主要是由于食品加工中越来越多地采用植物性添加剂。随着市场不断扩大，由于人们对肉桂胶功能特性的认识提高以及多个行业的采用率不断提高，北美的主导地位预计将持续存在。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024年，Altrafine Gums、路博润公司等主要参与者Avlast Hydrocolloids 在全球决明胶市场中占据显着地位。

Altrafine Gums 利用其在天然亲水胶体方面的丰富专业知识来加强其在决明胶领域的地位，专注于为不断扩大的加工食品和宠物食品行业提供高质量的食品级产品。该公司对先进加工技术的战略投资使其能够保持产品质量的一致性，从而推动北美和亚太地区的需求。

路博润公司以其强大的产品组合而闻名，充分利用了对植物性添加剂不断增长的需求，将肉桂胶融入到针对不同需求的配方中。儿子护理和工业应用。该公司对可持续采购和创新产品开发的重视进一步使其成为市场的关键参与者。

同时，Avlast Hydrocolloids 致力于扩大其产品范围，包括针对特定食品应用量身定制的定制肉桂胶解决方案。通过满足乳制品、烘焙和糖果产品对天然稳定剂不断增长的需求，Avlast Hydrocolloids 成功扩大了其在欧洲和拉丁美洲的消费者基础。

市场上的主要参与者

• Altrafine Gums
• 路博润公司
• Avlast Hydrocolloids
• Agro Gums
• Premcem牙龈列兵。有限公司
• JD Gums And Chemicals
• Dwarkesh Industries
• Amba Gums & Feeds Products

近期发展

• 2024 年 7 月，JD Gums and Chemicals 是一家制造商专门从事瓜尔豆胶、决明子胶和罗望子胶的天然和衍生产品的出口商。
• 2024 年 6 月，路博润先进材料向美国食品和药物管理局 (FDA) 提交了一份请愿书，要求修订食品添加剂法规，寻求批准在冷冻乳制品甜点中安全使用决明胶作为稳定剂。请愿书还提议将其用于改善奶酪、肉制品和家禽产品的质地和保水性。