报告概述

全球冷冻肉市场预计到 2034 年将达到591 亿美元左右，高于 2024 年的363 亿美元，并从 2025 年到 2025 年以复合年增长率 5.0% 的速度增长2034年。亚太地区占35.9%的份额显示了冷冻肉消费的强劲增长潜力。

冷冻肉是指通过将温度降低到冰点以下（通常为-18°C或以下）来保存的动物肉产品。该过程阻止细菌和其他微生物的生长，从而在不使用防腐剂的情况下延长产品的保质期。常见的冷冻肉类型包括牛肉、家禽、猪肉和羊肉，它们有各种切割或加工形式。

冷冻肉市场是指通过冷冻保存的肉制品的全球贸易和分销。这包括屠宰场的供应链从零售店到最终消费者。该市场满足了对方便食品、更长保质期和改善物流不断增长的需求。冷链基础设施的扩张、城市化进程的加快和收入水平的提高进一步推动了发达国家和发展中国家市场的增长。

冷冻肉市场的增长可归因于城市人口的增长及其对省时食品选择的偏好。随着忙碌的生活方式，消费者倾向于即煮且易于储存的肉制品。此外，改进的制冷技术和更好的冷链物流使冷冻肉更容易到达偏远地区，甚至在发展中地区也增加了其消费。根据一份行业报告，总部位于班加罗尔的鸡肉快餐连锁店 BIGGUYS 筹集了200万美元资金。

冷冻肉的需求受到较长保质期和最少食物的强烈推动浪费。由于冷冻产品在膳食计划和储存方面的灵活性，消费者越来越多地选择冷冻产品。此外，越来越多的劳动者和双收入家庭对快餐解决方案产生了强烈的需求，其中冷冻肉因其便利性和营养一致性而成为核心组成部分。根据行业报告，Rebellious Foods 的植物性鸡肉饼在完成240 万美元融资后被添加到 Great State Burger 菜单中。

主要要点

• 全球冷冻肉市场预计将在591 亿美元左右预计到 2034 年，鸡肉的市场份额将从 2024 年的363 亿美元上升，并从 2025 年到 2034 年以复合年增长率 5.0% 的速度增长。
• 在冷冻肉市场中，鸡肉由于其价格实惠且用途广泛，占据51.5% 的份额。
• 惯例由于大规模生产和广泛的消费者偏好，冷冻肉占据82.1%的市场份额。
• 超市和大卖场以54.2%的份额引领分销，提供便利、品种多样和值得信赖的质量保证。
• 由于城市化和便利驱动的需求，亚太地区领先，价值美元130亿。

按产品分析

鸡肉以51.5%的份额占据冷冻肉市场主导地位。

2024年，鸡肉在冷冻肉市场副产品领域占据主导地位， 51.5% 份额。这一重要的市场存在反映了消费者对鸡肉的广泛偏好，因为与其他肉类相比，鸡肉价格实惠、用途广泛且脂肪含量较低。

鸡肉易于冷冻且保质期较长。f 鸡进一步支持了其主导作用，特别是在城市家庭和食品服务行业，对快速、营养的蛋白质来源的需求仍然很高。冷冻鸡肉的受欢迎还得益于其适用于从即煮食品到加工食品的广泛烹饪用途。

此外，通过现代零售和在线分销渠道持续供应鸡肉对于巩固其市场份额发挥了至关重要的作用。随着全球饮食习惯不断转向更瘦的蛋白质选择，冷冻鸡肉通过提供便利性和健康吸引力而保持着强大的优势。

它在冷冻肉类类别中的主导地位也与消费者对食品安全和卫生意识的不断提高相一致，冷冻鸡肉通常被认为是一种更清洁、更安全的选择。

根据自然分析

传统肉类引领冷冻市场，持有82.1% 的份额。

2024 年，传统在冻肉市场的 By Nature 细分市场中占据主导地位，拥有82.1% 的份额。这种领先地位很大程度上是由于其广泛的供应、较低的生产成本和成熟的分销基础设施。

传统冷冻肉仍然是广大消费者群体的首选，特别是在价格敏感的市场，在这些市场中，负担能力在购买决策中发挥着关键作用。其主导地位还源于餐馆、酒店和餐饮服务等机构买家的强劲需求，其中成本效率和批量供应是关键因素。

此外，传统肉类生产的可扩展性允许稳定的供应，更容易满足大规模消费者的需求，不受季节限制。与传统肉类相关的既定供应链和加工标准进一步强化赢得了零售商和最终用户的信任。

随着冷冻肉消费的持续增长，特别是在城市和半城市环境中，传统产品由于其熟悉性、便利性以及与各种烹饪形式的兼容性，仍然是这一需求的支柱。

通过分销渠道分析

超市推动销售，捕获54.2%的冻肉份额。

2024年，超市/大卖场在冻肉市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，拥有54.2%的份额。这一领先的份额主要归功于这些零售业态的广泛覆盖范围、广泛的产品种类和便利性。

由于一站式提供多种品牌、包装选择和促销优惠，消费者更喜欢在超市和大卖场购买冷冻肉。这这些商店还保持强大的冷链基础设施，确保产品新鲜和安全，从而增强消费者对冷冻肉产品的信任。

超级市场和大卖场提供的有组织的零售环境支持更好的产品可见性和质量保证，这两者在影响购买者决策方面发挥着至关重要的作用。它们位于城市和半城市中心的战略位置进一步支持了人流量，使它们成为日常杂货购物的首选。

此外，消费者通常将这些商店与更好的卫生标准和可靠性联系在一起，特别是在涉及冷冻肉等易腐烂商品时。 2024 年，超市和大卖场实现了 54.2% 的市场份额，反映出它们在缩小冷冻肉价值链中生产商和最终用户之间差距方面的持续主导地位和重要作用。

主要细分市场

按产品

• 鸡肉
• 牛肉
• 猪肉
• 其他

按性质划分

• 有机
• 传统

按分销渠道划分

• 超市/大卖场
• 便利性商店
• 网上
• 其他

驱动因素

对方便的富含蛋白质的食品的需求不断增长

冷冻肉市场的关键驱动因素之一是对方便的、富含蛋白质的食品选择的需求不断增长。随着现代生活方式变得越来越快节奏，尤其是在城市地区，消费者正在寻找易于储存、快速准备且营养丰富的食物。冷冻肉在不影响质量或营养价值的情况下提供较长的保质期，完美满足了这一需求。

它使消费者能够灵活计划膳食并减少频繁去杂货店的次数。此外，冷冻肉消除了对腐败的担忧，使其成为工作人员和家庭的实用选择es.这种向便利和健康意识饮食习惯的转变正在显着增加发达市场和新兴市场对冷冻肉的需求。

限制因素

各地区缺乏冷藏基础设施

冷冻肉市场的一个主要限制因素是缺乏冷藏和制冷基础设施，特别是在发展中国家和农村地区。冷冻肉需要持续低温才能在储存和运输过程中保持其质量和安全。然而，许多地区仍然面临电力供应有限、物流系统落后、冷链设施投资不足等挑战。

这些问题导致产品变质、污染、保质期缩短，零售商和消费者不愿选择冷冻肉。如果没有适当的冷链管理，就很难保持产品的完整性，从而影响市场增长。

增长机会

在线杂货和送货平台的扩展

在线杂货购物和送货上门服务的快速增长为冷冻肉市场提供了重大机遇。随着越来越多的消费者开始购买食品杂货，在线订购肉类并在家门口接收的便利性越来越有吸引力。

零售商和肉类供应商可以利用这一趋势，直接通过应用程序和网站提供冷冻肉产品，通常伴有有针对性的促销、品种包装和订阅捆绑。

此外，专业冷包装和最后一英里配送系统的开发可确保肉类在运输过程中保持新鲜。这种方法不仅提高了消费者满意度，还开辟了新的地理市场，包括城市和偏远地区。

最新趋势

对优质冻肉产品的需求增加

消费者越来越多地寻求高质量的冻肉选择，这标志着向优质产品的明显转变。这些产品通常包括草饲、有机和不含抗生素的产品，吸引注重健康和质量的买家。随着营养和采购意识的增强，消费者愿意为更安全或符合道德生产的肉类支付更高的价格；这一趋势在可支配收入增加的地区尤其明显。

超市和在线杂货商已做出回应，增加了优质冷冻产品线，并增强了包装和认证。高端市场受益于信任度和感知价值的提高，这有助于证明其较高的价格点是合理的。

区域分析

在亚太地区，冷冻肉市场占据 35.9% 的份额，达到 130 亿美元。

2024 年，亚太地区的冷冻肉市场占有 35.9% 的份额，达到 130 亿美元。fic地区在全球冻肉市场中占据主导地位，占总市场份额的35.​​9%，价值130亿美元。该地区的领先地位主要得益于不断增长的城市人口、不断变化的饮食偏好以及对方便、即食蛋白质来源不断增长的需求。中国、印度和东南亚国家等国家零售基础设施和冷链发展的增长进一步支持了冻肉产品的广泛供应。

在北美，市场表现出稳定的消费模式，这主要受到成熟的食品服务行业以及零售和机构渠道对冻肉持续需求的影响。欧洲也表现强劲，这得益于消费者对卫生、预包装肉类产品的偏好以及完善的分销网络。

同时，中东和非洲市场也表现强劲。在城市扩张和饮食习惯转变的推动下，该地区出现了新的需求。在区域贸易和冷冻食品在城市零售中渗透率不断提高的支持下，拉丁美洲经历了温和增长。其中，亚太地区在数量和价值方面均表现突出，反映出该地区在塑造全球冷冻肉产品需求动态方面的作用日益增强。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • S非洲南部
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

英国联合食品公司 (ABF) 利用其广泛的全球食品组合来增强其冷冻肉能力。通过整合零售和食品服务渠道，ABF 提高了分销效率并扩大了新市场的覆盖范围。该公司注重简化运营，包括优化物流和加工设施，支持稳定的供应和加强质量控制。

BRF Global起源于巴西，利用强大的上游整合（从牲畜管理到加工）来保持成本竞争力并确保可追溯性。 2024 年，BRF 对垂直整合的重视转化为更好的利润控制、改善的监管合规性以及更高的食品安全可信度。这些做法增强了 BRF 在出口密集型监管机构中的地位离子，帮助平衡地理风险并加强其在重视透明度和原产地保证的市场中的足迹。

嘉吉，一家多元化的农业企业实体，继续受益于其全球谷物-肉类供应链协同效应。其集成模型可以实现更好的原料采购、灵活的生产规模和全面的风险管理。 2024 年，嘉吉在蛋白质、饲料和物流等领域的跨部门协调提高了成本效率，使公司能够在全球范围内提供质量一致的冷冻肉产品。

市场上的主要参与者

• Allana
• AL-Shah Enterprises
• 英国联合食品有限公司
• BRF全球
• 嘉吉
• International Agro Foods
• JBS S.A.
• Kerry Group plc
• Marfrig Group。
• Pilgrim’s
• Tyson Foods, Inc.
• V H Group

近期进展

• 6月2日025日，Allana同意以约4800万美元收购Minerva位于乌拉圭的Colonia工厂。此举扩大了 Allana 在肉类加工领域的国际影响力，并支持其全球供应能力。
• 2024 年 8 月，ABF 的烘焙原料子公司 AB Mauri 收购了英国专业混合企业 Romix Foods。虽然 Romix 主要经营面包店，但此次交易增强了该公司的原料和加工专业知识。这增强了 ABF 在冷冻烘焙食品领域的能力，该领域通常与食品服务业务中的冷冻肉类产品交叉。