健康水果和蔬菜薯片市场（2022 - 2030）

健康果蔬脆片市场概况

根据Sosland出版公司1月份发表的一篇文章到 2022 年，大约 80% 的美国消费者正在寻求零食来改善身体健康。此外，更健康的零食和注重健康的消费者中植物性饮食的出现预计将在预测时间内推动市场增长。

市场的增长在COVID-19大流行期间受到积极影响，并受到消费者生活方式的改变以及对零食和薯片形式的水果和蔬菜的转变的支持。消费者正在寻求即食、方便、健康的零食，这为健康果蔬片创造了机会。据国家图书馆美国医学会 2021 年 4 月的报告显示，很大一部分人口的零食摄入量增加了 18.9% 至 45%。反过来，由于食品和饮料保质期长、供应范围广，封锁又为食品和饮料行业创造了利润丰厚的机会。

由于久坐的生活方式，消费者中肥胖和糖尿病等健康问题的患病率不断上升，预计将增加对包括水果和蔬菜片在内的健康零食的需求。此外，肥胖已被报道为美国的公共卫生危机。根据世界卫生组织发表的一篇文章，2021年6月，美国约40%的成年人患有肥胖症，另有32%的人超重。这些人口趋势正在鼓励越来越多的消费者转向更健康的零食替代品并保持健康的体重。

在具有健康意识的消费者中越来越多地采用更健康的零食预计将是一个好兆头。市场的增长趋势。根据 Renolon 发表的一篇文章，2022 年 5 月，大约 51% 的千禧一代和 45% X 一代在购买零食和饮料等食品时寻找健康食品选择。此外，主要参与者的各种举措（例如新产品发布）将是市场增长的好兆头。例如，2021 年 2 月，金宝汤旗下零食品牌 Late July 推出了由奇亚籽和胡萝卜等原料制成的新型蔬菜玉米饼片。

消费者口味偏好的转变以及采用健康产品代替油炸产品推动了这一扩张。对功能性、可持续的即食零食的青睐，加上消费者的健康意识，正在增强行业前景。根据 Progressive Grocer 2021 年 1 月发表的一篇文章，2020 年美国选择即食零食的消费者比例增长至 26%。此外，由于通过各种销售渠道提供更广泛的产品、玉米片、豆片、玉米片等，预计该市场将出现显着增长。

此外，随着对无麸质和非转基因零食的需求不断增长，预计在该市场运营的制造商将获得重大机遇。此外，他们一直在尝试各种口味，为扩大客户群铺平道路，预计这将推动未来几年市场的增长。例如，2021 年 7 月，可持续水果零食制造商 RIND Snacks, Inc. 推出了一系列新的薄切水果片，具有橙子、猕猴桃和苹果的异国风味。该产品系列含有天然纤维、维生素和抗氧化剂。

产品洞察

2021年蔬菜细分市场占据最大市场份额。在过去几年中，消费者越来越多地转向健康蔬菜片等食品，可以立即食用并填饱肚子。公司专注于通过添加各种健康成分或改进制造工艺来生产薯片。例如，2020 年 2 月，加州有机农场推出了天然低热量、无脂肪的彩虹胡萝卜片。此外，全球消费者对无麸质零食不断增长的需求预计将在预测期内推动对这些产品的需求。

然而，预计水果市场在预测期内将出现更快的增长，2022年至2030年的复合年增长率为10.2%。包括薯片在内的水果零食的显着增长归因于消费者意识和偏好的不断提高，而越来越多的政府针对更健康零食的举措进一步增强了这种意识和偏好。水果零食类别中对香蕉片的需求正在上升，因为香蕉片被作为不健康零食的天然替代品来消费。例如，一月2022年，Beyond Snacks推出了香蕉片、洋葱、黑胡椒、酸奶油四种不同口味。

分销渠道洞察

线下渠道主导市场，2021年占据更大市场份额。遍布全球的超市和大卖场数量庞大，是其2021年产生巨大价值的首要因素。便捷的购物在一个地方拥有大量食品和饮料的体验是消费者参观附近超市和大卖场的主要动力。此外，为了确保顾客的店内购买习惯得以维持，这些店主正在想出创新的营销和促销活动，预计将增加这些产品通过上述商店的销量。

在线交付渠道预计将在新兴市场中呈现更快的增长疫情带来的购物趋势。互联网普及率的提高，加上大多数品牌产品通过电子商务零售商的供应，正在加速该细分市场的增长。根据食品技术专家协会 (IFT) 的数据，2020 年，多渠道零售商的新水果片生产线扩张数量比前三年平均水平下降了 29%。此类产品的主要制造商，如百事可乐和家乐氏公司，利用在线分销渠道接触更多不同地区的消费者。

区域洞察

2021年，北美占全球收入的最大份额，达到33.3%。美国和加拿大对天然和有机方便食品的需求不断上升，因此制造商一直专注于提供天然风味蔬菜片，例如如番茄、黄瓜、胡萝卜等，针对注重健康的消费者。以201年4月为例9月9日，Kettle Chips推出了一系列口味的薯片，包括红薯、甜菜根和苹果口味。此外，该地区超市的激增是导致该地区占据主导地位的主要因素。

预计亚太地区在预测期内的复合年增长率为 9.2%。由于该地区消费者的需求不断增长，主要制造商越来越多地在该地区推出令人兴奋的口味，预计这将支持未来几年的市场增长。例如，2021 年 5 月，品客 (Pringles) 推出了“Veggie Creations”，这是一系列以蔬菜和香料为灵感的新薯片。产品系列有土豆、橙子红薯、辣椒粉和大蒜等口味；土豆和番茄，配马苏里拉奶酪和香草；还有土豆、紫薯和海盐。这些产品将于 6 月开始在该地区的 Cole 超市出售。

主要公司和市场份额见解

健康水果和蔬菜薯片市场因许多全球和区域参与者的存在而分散。这些参与者正在进行重大收购和促销活动，以增加其客户群和品牌忠诚度。此外，这些参与者正在利用区块链和人工智能等新技术来增强客户体验并简化供应链活动。

• 例如，2021 年 7 月，Rind Snacks 推出了薄切水果片，将维生素和纤维引入产品类别，为该类别提供了额外的营养益处

• 例如，2020 年 11 月，NADI 推出了 Happy Hearts 苹果片，可在史密斯奶奶和艾达红品种。这些零食是纯素、无麸质、无脂肪和非转基因的，每袋 1.06 盎司含有 100 卡路里

• 2021 年 6 月，Doritos 推出了新的草莓和奶油am风味薯片

全球健康水果和蔬菜薯片市场的一些主要参与者包括：

• Luke's Organic

• Rhythm Foods

• GoPure

• Rare Fare Foods、 LLC

• 沃尔玛（超值）

• Lantev

• 植物零食

• Rivera Foods

• SENECA FOODS CORP.

• 备用零食有限公司

健康果蔬脆片市场