报告概述

预计到 2034 年，全球高蛋白酸奶市场价值将达到501 亿美元左右，高于 2024 年的355 亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 3.5% 的速度增长2034 年。北美占据了蛋白质酸奶市场的42.20%，销售额总计149 亿美元。

高蛋白酸奶是一类添加了额外蛋白质的酸奶产品，通常吸引注重健康、希望增加蛋白质摄入量的消费者。这些酸奶通常是通过添加富含蛋白质的成分（例如浓缩牛奶蛋白或乳清蛋白）制成的，使其成为遵循健身方案的个人、运动员或寻求饱腹感的营养零食选择的人的首选。

在意识不断提高的推动下，高蛋白酸奶市场正在经历强劲增长。饮食中蛋白质的好处以及越来越多的消费者转向更健康的饮食习惯。该细分市场主要面向那些寻求支持积极生活方式的代餐或营养零食的人，重点是低糖和高蛋白质含量。

市场的一个重要增长因素是消费者对功能性食品的需求不断增长。例如，达能公司公布 2024 年销售额为273.76 亿欧元，同比增长4.3%。这表明消费者对具有增强健康功效的品牌有强烈的偏好，例如高蛋白酸奶，这些品牌被认为对个人健康管理有积极贡献。

在市场需求方面，主要参与者正在进行的扩张项目凸显了对高蛋白酸奶的需求不断增长。例如，Stonyfield Organic 投资700万美元扩建伦敦德里工厂17,000 平方英尺将能够每年额外生产4600 万袋酸奶袋。这种扩张反映了不断增长的需求和增加市场份额的潜力。

此外，主要公司的战略投资也增加了市场机会。 Chobani 投资的新总部 Chobani House 将于 2025 年第四季度开业，占地 120,000 平方英尺，体现了利用高蛋白酸奶行业创新和增长的战略定位。

此外，达能在 2024 年创纪录的30 亿欧元现金流超出预期，突显了该公司的财务可行性和广阔的前景。这个市场，表明有一个有利于持续投资和创新的环境。

主要要点

• 全球高蛋白酸奶市场预计价值约为U到 2034 年，这一数字将达到 501 亿SDM，高于 2024 年的355 亿美元，并且从 2025 年到 2034 年复合年增长率为 3.5%。
• 传统高蛋白酸奶在 2024 年占据67.10%的重要市场份额
• 一勺酸奶在产品类型领域占据主导地位，占据了73.20%的市场份额。
• 乳制品是高蛋白酸奶市场的首选，所占份额为70.20%。
• 普通口味仍然是高蛋白酸奶中最受欢迎的产品酸奶，占销售额69.20%。
• 蛋白质含量15克的高蛋白酸奶占市场48.30%。
• 超市和大卖场是主要销售渠道，占据52.30%市场
• 持有北美42.20%的份额 以149亿美元的收入主导蛋白质酸奶市场。

根据自然分析

传统高蛋白酸奶以 67.10% 的份额主导市场。

2024 年， 传统酸奶在高蛋白酸奶市场的By Nature部分占据主导地位，占有67.10%的份额。这一巨大的市场份额反映了消费者对传统乳制品酸奶的强烈偏好，这种酸奶被大多数消费者广泛使用和熟悉。传统的高蛋白酸奶通常由牛奶制成，因其奶油质地、多种口味和营养价值（包括高钙和必需氨基酸含量）而受到青睐。

这种偏好是由既定的消费习惯以及通过超市等广泛的分销渠道广泛获得传统乳制品所驱动的。到当地的便利店。此外，与有机酸奶相比，传统高蛋白酸奶通常受益于更具竞争力的价格，使其成为更多注重健康的消费者的更容易获得的选择，同时又不影响预算。

领先乳制品品牌积极的营销活动进一步支持了传统细分市场的主导地位，这些品牌强调富含蛋白质的饮食对健康的益处，并积极宣传其高蛋白酸奶产品，认为这是任何过着积极生活方式或寻求均衡饮食选择的人的必备品。这一战略重点确保了该细分市场的持续消费者参与和市场增长。

按产品类型分析

Spoonful 高蛋白酸奶主导产品类型，占据 73.20% 的市场份额。

2024 年，Spoonful 在按产品类型细分市场占据主导市场地位的高蛋白酸奶市场，占有73.20%的份额。这一巨大的市场份额表明传统的勺式酸奶形式在注重便利性和健康的消费者中持久流行。勺式酸奶因其易用性和便携性而特别受到青睐，使其成为寻求营养膳食或可在旅途中享用的零食的消费者的理想选择。

人们对勺式酸奶的偏好还源于其多功能性。这些酸奶有多种口味和质地可供选择，可满足各种口味偏好和饮食要求。它们是定制早餐或零食的绝佳基础，消费者可以在其中添加水果、坚果和其他配料，以提高营养价值和口味。

此外，一勺酸奶在市场上的主导地位得益于从超市到超市等所有主要零售渠道的广泛产品供应。在线平台，确保消费者轻松访问。通过有针对性的营销策略，重点关注高蛋白质摄入的健康益处，例如维持肌肉和提高饱腹感，这是注重健康的买家的关键卖点，进一步增强了该细分市场的优势。

按来源分析

乳制品高蛋白酸奶受到消费者的青睐，占比为 70.20%

2024 年，乳制品在高蛋白酸奶市场的按来源细分市场中占据主导地位，拥有70.20% 的份额。这种主导地位突显了消费者对乳制品酸奶的强烈偏好，传统上人们认为乳制品酸奶具有丰富的奶油质地和高营养价值，包括天然钙和必需维生素。

乳制品高蛋白酸奶因其在增强蛋白质方面的良好声誉而特别有吸引力。g 肌肉生长和维持，使其成为注重健康的消费者（包括运动员和健身爱好者）的热门选择。

乳制品高蛋白酸奶的成功还归功于这些产品在市场上的广泛供应和种类。消费者欣赏乳制品成分的广泛风味选择和天然品质，这些成分通常被宣传为不含人工添加剂。该细分市场受益于强大的供应链和老牌乳制品生产商的大力支持，这些乳制品生产商确保了高质量标准和持续的产品创新。

此外，领先品牌采用的营销策略有效地传达了富含蛋白质饮食的好处，进一步推动了对乳制品高蛋白酸奶的需求。这些努力包括吸引健康和保健影响者参与、赞助体育赛事以及开展有关蛋白质益处的教育活动。ich 与目标细分市场产生了良好的共鸣。

按口味分析

普通口味仍然是高蛋白酸奶中最受欢迎的，占 69.20%。

2024 年，普通 在高蛋白酸奶的按口味细分市场中占据主导地位酸奶市场，占有69.20%。这种主导地位凸显了消费者对无味或原味高蛋白酸奶的强烈偏好，人们通常因其多功能性和天然口味而选择酸奶。对于喜欢添加水果、坚果和种子等个性化酸奶或将其用作冰沙和其他食谱的成分的消费者来说，普通高蛋白酸奶是他们的首选基础。

对普通口味的偏爱可归因于健康和清洁饮食的日益增长的趋势。消费者越来越多地选择添加剂和糖含量较少的产品，而普通的高蛋白酸奶非常适合。该细分市场受益于消费者认为原味酸奶更健康的观念，从而为其带来了巨大的市场份额。

此外，普通高蛋白酸奶在从超市到保健食品商店的各种零售渠道中广泛销售，确保了广大受众能够接触到它们。

营销策略侧重于普通酸奶的天然和纯净方面，以及其与肠道健康和蛋白质摄入相关的益处，进一步巩固了其在市场中的地位。这种方法有效地迎合了注重健康的人群，巩固了普通高蛋白酸奶在风味细分市场的领先地位。

通过蛋白质含量分析

蛋白质含量高达 15 克的高蛋白酸奶保持 48.30%。

到 2024 年， “高达 15 克”在高蛋白含量的细分市场中占据主导地位h 蛋白酸奶市场，占有48.30%的份额。该细分市场主要迎合寻求适度增加蛋白质摄入量的消费者，而不承诺在更多利基产品中发现更高的水平。这种水平的蛋白质含量达到了平衡，吸引了广泛的受众，其中不仅包括健身爱好者，还包括希望改善饮食的普通消费者。

蛋白质含量高达 15 克的酸奶之所以受欢迎，可以归因于它们适合日常饮用。它们为代餐、零食或均衡早餐的一部分提供了实用的选择。多功能性和适中的蛋白质水平使这些酸奶成为那些注重健康但不需要较高蛋白质含量的人的首选，而蛋白质含量可能针对健美运动员或特殊饮食的人。

此外，该细分市场的成功得益于广泛的产品可用性和强有力的营销活动，这些活动强调保持适量的蛋白质摄入量对整体健康和保健的好处。这些营销活动通常侧重于将这些酸奶纳入常规饮食的可及性和便捷性，确保其对广泛人群的吸引力，从而维持其在市场中的领先地位。

按销售渠道分析

超市和大卖场是主要销售渠道，占销售额的 52.30%。

在2024年，超市和大卖场在高蛋白酸奶市场按销售渠道细分市场占据主导地位，占有52.30%的份额。这种主导地位凸显了传统零售业态在高蛋白酸奶分销中的重要性。超市和大卖场地理分布广泛，产品种类丰富，为消费者提供了便捷的途径购买各种高蛋白酸奶品牌和产品。

这些零售渠道的成功取决于其提供有竞争力的价格、频繁的促销优惠以及吸引普通消费者的一站式购物体验的能力。这对于忙碌的购物者来说尤其有吸引力，他们喜欢在一个屋檐下方便地找到所有杂货，包括高蛋白酸奶等特殊商品。

此外，超市和大卖场通过改善商店布局和提高健康食品选择的知名度来增强其吸引力。将高蛋白酸奶战略性地放置在显着区域，并通常附有强调营养益处的教育标牌，有助于吸引注重健康的消费者和遵循特定饮食习惯的消费者。

关键细分市场

自然

• 有机
• 传统

按产品类型

• 一匙
• 可饮用

按来源

• 乳制品
• 植物性

按口味

• 常规
• 口味
  • 蓝莓
  • 草莓
  • 桃子
  • 蜂蜜
  • 重点青柠
  • 浆果
  • 香草
  • 南瓜
  • 石榴
  • 橙子
  • 其他

按蛋白质含量

• 最多15克
• 15克至20克
• 20以上克

按销售渠道划分

• 超市和大卖场
• 在线零售
• 食品服务
• 食品和饮料专卖店
• 其他

驱动因素

增强健康意识促进高蛋白酸奶销售

高蛋白酸奶市场的主要驱动因素是全球消费者健康意识的增强。随着越来越多的人意识到保持均衡饮食和健康生活方式的重要性，高蛋白酸奶人气飙升。

这些酸奶不仅被视为一种方便、美味的选择，而且是一种有益的选择，提供有助于肌肉修复、体重管理和整体健康的必需营养素。

这一趋势在千禧一代和 Z 世代中尤为明显，他们优先考虑健康，并始终寻找符合其健康目标的食品。因此，对高蛋白酸奶的需求持续增长，使其成为市场的关键驱动力。

限制因素

高成本限制高蛋白酸奶的消费

高蛋白酸奶市场的一个重要限制因素是与这些酸奶相关的相对较高的成本产品与普通酸奶相比。提高蛋白质含量的额外工艺以及优质原料的使用导致生产和零售价格上涨。这个定价问题可以确定尽管高蛋白酸奶对健康有益，但精打细算的消费者可能会发现成本过高。

在可支配收入较低的地区，这些产品的经济可及性尤其具有挑战性，因为这些地区的消费者不太可能在特色食品上花费额外费用。因此，高成本仍然是高蛋白酸奶领域更广泛的市场渗透和消费增长的关键障碍。

增长机会

植物性替代品扩大高蛋白酸奶市场

高蛋白酸奶市场的一个重要增长机会在于开发和推广植物性高蛋白酸奶替代品。随着纯素食主义和素食主义在全球范围内流行，对符合道德、环境和健康相关饮食偏好的不含乳制品的需求不断增加。

通过利用植物性趋势，酸奶制造商可以吸引更广泛的受众，包括那些对乳制品过敏、乳糖不耐受的人，或那些只是寻求植物源性蛋白质来源的人。这种多元化使品牌能够脱颖而出，占领快速扩张的利基市场。

投资不影响味道或质地的创新植物配方可以显着提高市场份额，满足注重健康的消费者不断变化的偏好。

最新趋势

零食化趋势提升高蛋白酸奶水平需求

高蛋白酸奶市场的一个主导趋势是人们越来越偏爱营养食品零食，这种行为通常被称为“零食化”。这一趋势反映了消费者饮食习惯的转变，传统的进餐时间正在被全天更频繁、更少量的进餐所补充或取代。高蛋白酸奶完美搭配它们方便、便携，并能提供大量营养。

它们是忙碌的消费者的理想选择，他们希望在两餐之间保持能量水平并抑制饥饿感，而不需要采取不太健康的选择。这一趋势促使酸奶制造商推出各种新口味和方便的包装，使高蛋白酸奶成为更具吸引力的零食选择。

区域分析

2024年，北美高蛋白酸奶市场规模达到149亿美元，占全球的42.20%市场。

高蛋白酸奶市场分为几个关键地区，包括北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及拉丁美洲。 北美在全球格局中占据主导地位，以42.20%的市场份额占据显着领先地位，收入为149亿美元上。这种主导地位的推动因素是完善的健康和保健文化，加上消费者的高消费能力和对富含蛋白质饮食的好处的广泛认识。

欧洲紧随其后，高度重视饮食健康，越来越多的消费者转向营养乳制品。这里的市场受益于严格的食品质量法规和强劲的乳制品行业，确保了高质量高蛋白酸奶产品的供应。

相比之下，亚太地区由于其庞大人口的健康意识不断提高和城市化进程不断加快，正在经历快速增长，这使得西方饮食习惯和健康趋势成为主流。

中东和非洲以及拉丁美洲是新兴市场，其增长是由消费者生活方式选择的逐渐变化以及缓慢但稳定地采用富含蛋白质的饮食推动的。受全球健康趋势影响。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Stonyfield Farm通过专注于有机高蛋白酸奶，为自己开辟了一个利基市场，吸引了注重有机和环保产品的健康消费者。他们对可持续发展和非转基因成分的承诺与不断增长的人口产生了很好的共鸣。该公司优先考虑生态意识的饮食选择，从而增强其市场影响力。

优诺凭借其广泛的分销网络和强大的品牌知名度，继续成为强大的参与者。该公司在口味和包装方面不断创新的战略使其能够保持显着的货架吸引力和消费者忠诚度。优诺能够满足广泛的消费者口味和偏好，这有助于其在这个拥挤的市场中保持竞争力。

Fage 的特色是专注于希腊酸奶，希腊酸奶天然含有较高的蛋白质含量。发格对正宗和品质的重视，加上向消费者宣传希腊酸奶好处的强有力的营销方式，使发格占据了相当大的市场份额。

Chobani作为希腊酸奶领域的领导者，通过不断创新和推出新产品扩大了市场份额符合当前消费趋势，例如植物性和低糖选择。他们积极的营销和对质量的承诺使他们在高蛋白酸奶领域家喻户晓。

最后，Icelandic Provisions以其传统的skyr（一种冰岛乳制品，天然富含蛋白质和低脂肪）引入了独特的角度。他们对真实性和独特产品的关注使他们在重视多样性和特定健康益处的市场中脱颖而出。

市场上的主要参与者

• Stonyfield Farm
• Yoplait
• Fage
• Chobani
• 冰岛规定
• 希腊诸神
• Arla食品
• 达能
• Kite Hill
• Noosa
• Ripple
• Novonesis Group
• 雀巢
• The Kroger Co.
• Wallaby Yogurt Company

近期进展

• 2024 年 10 月，Chobani 推出了一种高蛋白搭配 20g 蛋白质杯，最多可饮用 30g 蛋白质。不添加糖或防腐剂。全国范围内的推广将持续到 2025 年初。
• 2024 年 1 月，Yoplait Protein 推出，每份含有15 克蛋白质和 3 克糖，瞄准了 Chobani 的希腊酸奶主导地位。作为质地更光滑的“乳制品零食”进行销售。