室内农业市场规模和份额

室内农业市场分析

室内农业市场规模预计到 2025 年为 408 亿美元，预计到 2030 年将达到 771.8 亿美元，预测期内复合年增长率为 13.60%。随着城市寻求有弹性的粮食系统，种植者寻求不受天气冲击的可预测产量，采用势头正在增强。与高压钠灯相比，LED 功效的快速提高使照明能源消耗减少了 40%。人工智能控制现在可将整体设施能源消耗再减少 25%，从而使许多项目在其生命周期的早期就达到盈亏平衡。凭借荷兰温室技术的优势，欧洲占据了最大的室内农业市场份额，占 33.9%，而随着土地稀缺和粮食安全问题的加剧，亚太地区的扩张速度最快，复合年增长率为 18.20%。水培仍是主要种植方式然而，气培法正在迅速扩大规模，因为它用更少的水提供更高的产量——这在干旱市场上是一个有吸引力的公式。尽管在城市房地产经济奖励空间效率的情况下，多层垂直农场正在激增，但温室仍占全球安装量的三分之二以上。

全球室内农业市场趋势和见解

城市对新鲜、无农药农产品的需求

生活在人口稠密城市的消费者倾向于购买在受控环境中种植的农产品，这些环境几乎消除了污染风险， “今天采摘，明天出售”的新鲜度是可以实现的。因此，山姆会员店等主要零售商签署了直接种植者协议，以保证可靠的供应并延长保质期，减少商店层面的损耗和运输排放。受控环境农场通过微调营养物质来满足这些期望，中度和气流，带来一致的味道和视觉吸引力，从而获得高价。 COVID-19 大流行增强了对可追溯食品系统的需求，促使超市高管为当地种植的室内作物腾出更多货架空间。各国政府也在做出回应。阿拉伯联合酋长国的“种植阿联酋”计划的目标是在五年内将国内受控环境产量跃升 20%。总的来说，这些转变支撑了核心消费中心室内农业市场的稳步扩张。

LED 效率和 HVAC 成本下降

光子学和热管理技术的突破正在重新定义单位经济效益。 Grodan 和 Signify 进行的现场试验验证了加热需求减少了 40%，同时保持了优质番茄产量。^{[1]Cristina Valente，“LED 照明试验减少了番茄的热量输入”r 西红柿，”agritechtomorrow.com} 现代固定装置现在采用了光谱调谐，可增强作物形态并提高养分密度。机器学习 HVAC 系统根据外部天气和植物生长阶段预测最佳设定点，将总能源需求进一步降低 15%。公用事业回扣计划加上参与需求响应市场，使运营商能够将负荷从高峰期移开，并将未使用的容量货币化。可再生能源整合正在加速。拉脱维亚示范点已实现正现金较低的运营成本直接转化为室内农业市场的更广泛采用和更深入的渗透。

耕地面积缩小和极端天气波动

气候引起的干旱、洪水和土壤退化正在减少可用农田并推高农作物保险费，以应对这些挑战。将生产与外部条件脱钩，每平方米可种植多达 90 株草莓，而传统温室中的草莓株数为 10-12 株。阿联酋 90% 的粮食依赖进口，该国通过扩大受保护的农业平台证明了这一理念，该平台的用水量比露天种植少 95%。在沙特阿拉伯，试点项目正在展示通过根区温度优化在沙漠气候下实现高产草莓生产。食品加工商重视这种一致性，并愿意签署多年供应合同，从而推动室内农业市场的长期增长。

企业范围 3 目标推动长期承购合同

大型制造商和食品服务提供商正在重新审视采购策略，以实现温室气体目标。嘉吉与 ENOUGH 和雀巢普瑞纳在可持续蛋白质采购方面的合作体现了向低足迹投入的转变。当地 Bounti 获得了一项多年协议，该协议汇集了产品进入 13 个配送中心，用数量承诺换取透明的碳报告。阿联酋航空航空餐饮公司完全收购 Bustanica，将每年 100 万公斤的生菜供应完全纳入该航空公司的餐饮部门，从而加强了对排放和食品安全的控制。此类长期合同可以锚定收入可见性并增强投资者信心，维持室内农业市场的势头。

资本支出和能源强度高

建设具有先进照明、灌溉和自动化功能的多层农场的成本通常是传统温室的数倍，而电力可占​​日常开支的 40%。 Plenty 最近根据美国破产法第 11 章提交的文件显示，尽管融资金额达 9.41 亿美元，但在没有严格成本控制的情况下激进扩张会严重损害偿付能力。种植大麻等重点作物的经营者正在从高压钠灯转向 LED，这可以减少 40% 以上的消耗，但前期固定装置成本仍然很高。需求响应参与可以部分抵消电费，但需要先进的调度软件和弹性作物计划。在电价波动较大的市场中，可再生能源电力购买协议和用户侧电池正在成为标准的风险缓解工具。

高调后风险投资资金撤回ile 破产

Bowery 和 AeroFarms 尽管各自筹集了超过 7 亿美元的资金，但关闭了运营，导致 2023 年全球垂直农业融资下降 90%，投资者的热情急剧降温。集装箱农场先驱 Freight Farms 进入第七章，导致客户无法更换零件或软件更新，并凸显了生态系统的脆弱性。资本现在主要流向财务经过审计、单位经济效益良好且盈利路径清晰的运营商。结果是项目启动速度较慢，但​​资产负债表更健康，这一趋势可能会在中期内稳定室内农业行业。与战略食品公司的合作伙伴关系正在取代风险支持，将财务实力与市场准入相结合。

细分分析

按种植系统：水培优势面临气培挑战

水培保留了室内农场 58.3% 的份额因其经过验证的可扩展性、广泛的供应商网络和适度的技术复杂性，预计将在 2024 年进入 g 市场。许多成熟的温室运营商使用计算机化营养膜系统，为大批量绿叶蔬菜提供可预测的产量。由于种植者注重节水和更快的根部充氧，气培法正以 24.30% 的复合年增长率发展，这些属性在种植优质草莓或容易发生根部疾病的藤本作物时至关重要。鱼菜共生占据的市场较小，但正在吸引具有可持续发展意识的市政当局，创建将鱼类和蔬菜生产放在一起的循环经济模式。 AI 驱动的传感器套件现在可以优化溶解氧和营养剂量，减少所有系统的浪费，并将大型水培装置的电费削减 25%。^{[2]Natalie Grobe，“AI 驱动的气候控制减少绿色能源的使用news.cornell.edu}

系统之间的选择越来越多地反映作物经济而不是技术偏好。绿叶蔬菜需要浅根区和快速周转，与营养膜方法相一致。高利润的浆果证明了气培的复杂性，因为增加的气流可以提供卓越的果实硬度和颜色，从而获得优质的品质。操作者经常混合技术，为长周期的西红柿保留深水培养床，同时将堆叠的气培塔专门用于要求较高的草药这种混合策略通过根据每种作物的生理状况定制条件，有助于最大限度地扩大每个设施的室内农业市场规模。

按作物类型：草莓创新挑战绿叶蔬菜的主导地位

由于 30 至 45 天的生长周期、持续的需求以及与低床水培生产线的兼容性，绿叶蔬菜占据了 2024 年收入的 41.5%。和降低病原体风险比较d 与露天产品。草莓的复合年增长率为 18.10%，因为受控环境消除了季节性，并使产量超出了传统温室基准。 Plenty 的切斯特菲尔德园区计划每年在 40,000 平方英尺以下的空间内运送 400 万磅的货物，凸显出前所未有的空间效率。西红柿和辣椒需要更长的周期，但可以为机构买家提供稳定的现金流，而微型蔬菜和香草则为高利润的餐厅渠道提供服务。

多元化战略至关重要。运营商将生菜与高价值药草轮作，可以稳定收入并全天部署设施资源。学术试验表明，最佳的钙水平与每秒每平方米 200 微摩尔的光子通量相结合，可以在室内条件下使草莓产量提高 42.3%。观赏植物和切花正在成为无需重组核心基础设施即可释放新收入的另一条途径。因此，多样化的作物计划有助于运营温室在缓冲大宗商品价格波动的同时，占据了更大的室内农业市场份额。

按设施类型：温室领先，垂直农场势头强劲

玻璃或聚乙烯温室在 2024 年占据了 68.1% 的设施，受益于对免费太阳辐射的部分依赖和数十年的工程改进。它们的模块化结构降低了每平方英尺的资本支出，并支持高度较高的作物，例如蔓生番茄和黄瓜。随着城市业主重新利用空置仓库、削减最后一英里物流并减少损坏，室内垂直农场正以 23.30% 的复合年增长率扩张。规划中的迪拜超级农场占地 83,612 平方米，每年生产 300 万公斤农产品，同时减少 98% 的用水量，这说明了为什么资本继续流入堆叠式货架建筑。集装箱农场为军事基地和岛屿国家提供服务，这些国家的土地非常宝贵，供应链也很脆弱。

温室创新现在包括动态玻璃涂层可以改变透光率，减少蒸发负荷并保持最佳的光合活性辐射。相反，垂直农场开发商专注于热回收制冷机和相变存储，以减少峰值电力消耗。能源管理软件协调光循环和 HVAC，为下一代设施节省 25% 的能源。因此，每种模式在室内农业市场中都确保了独特的价值主张：用于大宗商品量的温室和用于超本地优质类别的垂直农场。

地理分析

欧洲占全球支出的 33.9%，以荷兰高科技温室集群、气候控制技术熟练的劳动力以及碳税激励措施为基础。加快采用低排放农业。与此同时，德国和西班牙零售商扩大了采购合同范围，将中型企业纳入其中垂直农场可以缩短卡车路线并确保全年库存。能源价格波动是一个障碍，但广泛的区域供热网络和不断增加的可再生能源采购协议抵消了成本风险。

在土地限制和大量城市中产阶级寻求安全、可追溯产品的推动下，亚太地区的复合年增长率高达 18.20%。新加坡政府为屋顶农场提供补助金和建筑面积优惠，尽管几起备受瞩目的关闭事件表明将资本强度与当地需求相匹配的困难。^{[3]Kelly Lim，“新加坡垂直农场关闭突出了运营挑战，” channelnewsasia.com}中国沿海省份正在新的“农业科技园区”内建立受控环境中心，将大学与风险投资者配对，加速最佳实践扩散。在日本，市政公用事业公司补贴 LED 部署，以稳定夜间电网负载，间接降低生产成本。

北美虽然成熟，但仍在继续增加大量温室面积。 BrightFarms 在德克萨斯州占地 150 万平方英尺的综合设施采用蒸发冷却技术，可将夏季叶片温度保持在 77 华氏度以下，从而能够与当地杂货商签订全年供应合同。墨西哥利用有利的阳光和劳动力成本优势，正在扩大向边境各州出口遮荫蔬菜的规模。中东地区积极投资主权基金，支持垂直项目，这些项目有望带来粮食安全红利并减少海水淡化需求。非洲处于早期采用阶段，尤其是在肯尼亚和南非，太阳能集装箱农场缓解了不可靠的电网供应。总的来说，这些动态证实，无论公共政策、能源价格、

竞争格局

竞争仍然较为分散，但在几家资金雄厚的进入者未能实现盈利后，整合压力正在加剧。到 2024 年，五家最大的运营商合计占据全球室内农业收入的约 25%。特定地区的温室种植者在商品类别中占据主导地位，而技术主导的垂直农场专家则专注于优质农产品。 Local Bounti 已从积极的种植面积扩张转向完善其 Stack 和 Flow 平台，每英亩的生产率比户外系统高 30 倍，并获得了锁定需求的多年零售合同。人工智能驱动的气候控制现在是决定性的差异化因素，可以在熟练园艺师稀缺的环境中实现稳定的质量并降低对劳动力的依赖。

运营效率是新的黄金标准。领导者嵌入了实时成本仪表板，可以跟踪每公斤千瓦时和每株植物的肥料克数，这些指标可以推动持续改进计划。成功的参与者正在同时整合可再生能源资产或签署指数电力协议以稳定成本。战略合作伙伴关系不断扩大：阿联酋航空航空餐饮公司全面收购 Bustanica，确保了机上餐饮的专属供应，同时展示了垂直整合的模板。

在传统物流表现不佳的高利润浆果品种和冷链挑战地区，仍然存​​在空白机遇。模块化也受到提供预组装种植模块的公司的欢迎，这些模块的资本部署速度比定制竞争对手快两倍，这对于改造空置大卖场的零售商来说是一个有吸引力的主张。由于投资者认为仅靠规模是不够的，et 倾向于能够展示持续的 EBITDA 利润率和清晰的技术护城河的运营商。这些转变共同重塑了室内农业市场，朝着稳定、效率驱动的增长方向发展。