以色列水果和蔬菜市场规模

以色列水果和蔬菜市场分析

以色列水果和蔬菜市场规模预计到2025年为62.6亿美元，预计到2030年将达到77.2亿美元，预测期内复合年增长率为4.3% （2025-2030）。

以色列的水果和蔬菜市场以其技术进步和效率而闻名，即使面临水资源短缺和气候限制等挑战，也极大地塑造了该国的农业部门。随着更健康的饮食选择日益受到重视，城市化和可支配收入的增加刺激了对水果和蔬菜的需求不断增长。以色列饮食包含多种水果和蔬菜，从柑橘类水果、芒果和鳄梨到葡萄、石榴、西红柿和胡萝卜。以色列在农业创新方面处于领先地位，采用先进的灌溉方法、温室栽培和生长室技术。以色列北部地区突显了这一趋势tartup MetoMotion 于 2022 年 8 月推出了温室机器人工人 (GRoW)。这项突破性技术专为温室番茄收获而设计，拥有用于水果识别的人工智能驱动的 3D 立体视觉、无损收获的专用工具以及先进的分析软件。这些创新不仅可以解决农业劳动力短缺问题，还可以促进可持续农业，推动市场增长。此外，以色列是水果和蔬菜的主要出口国，目标是欧洲国家和美国。ITC贸易地图数据显示，2023年，土豆位居出口榜首，出口量为155,496吨，价值8856万美元。为了促进该行业的创新和自力更生，以色列政府通过多种方式向水果和蔬菜行业提供财政支持。一个值得注意的例子是 2022 年分配的 5000 万美元贷款，旨在帮助农民种植牛油果、杏仁和柑橘类水果等以出口为中心的作物。

以色列水果和蔬菜市场趋势

农业技术进步

以色列，通常被称为“创业国家”，在农业技术方面取得了显着进步，特别是在干旱的内盖夫沙漠种植水果和蔬菜方面。以色列以其在精准农业领域的领先地位而闻名，它采用先进的计算机系统来管理气候控制塑料温室，重点种植高价值作物。然而，尽管以色列是水果和蔬菜的重要生产国，但以色列农民仍在努力应对收获后的损失，从而影响了其市场价值。为了应对这些损失，农场层面正在共同努力。一个著名的例子是 2024 年 8 月，以色列初创公司 Natural Offset Farming (NOF) 推出了“NOFcooling”，这是一种创新的冷却设备，利用液态二氧化碳在精密农业中实现节能农产品冷却水产养殖。该设备可处理 500 公斤、200 公斤或 100 公斤批次的水果和蔬菜。鉴于这些进步，以色列的尖端农业技术将提高水果和蔬菜产量，加强粮食安全，并加强精准农业，所有这些都将在可预见的未来推动市场增长。

以色列高度偏爱水果

以色列因其先进的农业技术而受到全球认可，使该国能够克服气候和水资源短缺带来的挑战，从而提高水果生产能力。该国生产柑橘类水果、香蕉、石榴、鳄梨、枇杷和枣等水果。根据联合国粮食及农业组织的数据，2019 年以色列的水果产量为 1,450 万吨，到 2022 年将增至 1,630 万吨。水果生产分散在全国各地。从南部的伊洛特地区到北部的黑门山，东起约旦河，西至地中海。此外，柑橘类水果和鳄梨占以色列水果产量的很大一部分，约占总产量的一半。根据美国农业部2022年的数据，柑橘类水果和牛油果合计占以色列水果总产量的44.8%。 

以色列的水果消费与各种健康益处密切相关，这主要归功于该国对地中海饮食的接受。在以色列广泛流行的地中海饮食由多种水果组成。各种队列和案例研究的研究表明，较高的地中海饮食摄入量与患各种癌症（包括消化道癌和乳腺癌）的风险降低有关。以色列消费者的健康意识不断增强，尤其是千禧一代一直在推动新鲜农产品，特别是水果的消费。