意大利乳制品替代品市场（2025 - 2033）

意大利乳制品替代品市场摘要

意大利乳制品替代品市场规模预计 2024 年为 4.841 亿美元，预计到 2033 年将达到 11.712 亿美元，2025 年至 2033 年复合年增长率为 10.3%。主要受到消费者健康和环保意识不断提高的推动。

更多意大利人，尤其是年轻人在城市，由于担心乳糖不耐症、高胆固醇以及对纯素食和弹性饮食的兴趣日益浓厚，人们正在选择牛奶、酸奶、奶油和奶酪等植物性产品。根据《世界人口评论》2025 年报告，意大利现在有 3% 的人口遵循纯素生活方式，该国在全球排名第九。这种转变在乳制品替代品需求不断增长的过程中发挥着关键作用。在意大利，强烈的环境和可持续发展担忧日益影响消费者的购买决策。例如，Sesamers 2023 年发布的一份报告强调，66% 的意大利人在购买食品时优先考虑可持续性。

对健康和环境日益增长的关注影响了意大利人的购物方式，导致更多人选择不含乳制品。与此同时，市场也受益于不断的创新和更广泛的选择。本土品牌推出更多计划乳制品，如流行的杏仁奶、迅速崛起的燕麦奶、以及植物性酸奶和奶酪。这些因素，再加上日益增强的健康意识和对可持续发展的强烈关注，预计将推动意大利乳制品替代品市场的稳定和强劲增长。

消费者洞察

在健康意识不断增强、饮食限制和生活方式改变的推动下，意大利乳制品替代品的消费格局正在迅速发展。许多选择植物性乳制品替代品的消费者，尤其是女性和年轻人，都具有健康意识。该人群更愿意采用符合其健康、可持续发展和道德消费价值观的替代食品选择。

受过高等教育、收入水平较高的城市居民和消费者处于这一转变的最前沿。这些人往往更了解营养，更容易获得特色产品，并且愿意支付高价购买优质、有机或经过认证的产品，例如纯素、无乳糖、无麸质或非转基因产品。

消费者群体

意大利消费者强烈喜欢熟悉的产品，例如植物奶、酸奶和开菲尔，这些产品为乳制品替代品市场的增长做出了重大贡献。由于强烈倾向于传统食品体验，消费者更有可能采用与传统乳制品的味道和质地非常相似的乳制品替代品。尽管超市仍然是主要的零售渠道，但在线平台和专注于健康的商店的吸引力越来越大，尤其是在年轻的、数字化的消费者中。透明且可靠的产品标签至关重要，因为消费者越来越避免使用含有人工添加剂、防腐剂或转基因成分的产品。在一个此外，消费者更广泛地转向可持续发展和道德购买行为，预计将增加对采用当地采购或意大利种植的原料制成的植物性替代品的需求。

来源洞察

大豆由于其高品质蛋白质含量和天然无胆固醇特性，在意大利乳制品替代品行业中占据主导地位，并在 2024 年占据 36.9% 的份额。大豆也很受乳糖不耐受或植物性饮食消费者的欢迎。此外，该国大量的大豆生产和进口增加了对大豆乳制品替代产品的需求。根据美国大豆出口委员会 (USSEC) 2024 年报告，意大利是欧洲主要大豆生产国，每年种植 100 万吨 (MMT)。在意大利，豆粕消费量约为3.5 MMT。大约一半的豆粕是在当地压榨厂生产的：一家位于拉韦纳 (Bunge)，两家位于威尼斯北部地区 (Cereal Docs)

从 2025 年到 2033 年，杏仁细分市场预计将以 11.5% 的最快复合年增长率增长。杏仁奶诱人的口味、在各种烹饪应用中的多功能性以及其明显的健康益处，特别是与其他植物奶相比，其卡路里含量较低，预计将在未来几年增加其消费量。它天然富含维生素和矿物质，并且适合乳糖不耐症或特定饮食偏好的人，使其成为极具吸引力的选择。此外，杏仁饮料在全国范围内越来越受欢迎，口味清淡，质地柔滑，非常适合咖啡、早餐麦片和冰沙。

产品洞察

牛奶细分市场占据主导地位，2024 年收入份额最大，达到 66.0%。由于健康意识不断增强，意大利消费者越来越多地选择植物奶。以及对营养选择的普遍渴望。此外，牛奶是酸奶、奶酪、冰淇淋和奶精等所有其他产品的主要来源，这表明生产其他产品的牛奶消耗量较高。植物奶的各种优势，例如环境效益、低脂肪和低热量，正在将消费者的偏好从传统牛奶转向植物奶。

预计 2025 年至 2033 年，冰淇淋细分市场将创下最快的复合年增长率。无乳制品甜点越来越受欢迎，特别是由大豆、大米、杏仁和椰子制成的冰淇淋，预计将对市场增长做出重大贡献。纯素食人口的增加以及公司将重点转向推出纯素食冰淇淋也有望促进该领域的增长。例如，2023年2月，Valsoia推出了不同口味的意大利纯素冰淇淋。该产品线包括可可漩涡、烤杏仁甜筒和纯素冰淇淋三明治。同样，2025 年 5 月，意大利冰淇淋和糕点公司 Prodotti Rubicone 推出了两种巴西莓原料：巴西莓浓缩糊和用于冰淇淋制备的软粉。植物冰淇淋领域的各种选择日益增多，预计将推动该领域未来几年的增长。  

分销渠道洞察

2024年，超市和大卖场细分市场占据最大收入份额，达到39.8%。意大利的大型零售商，特别是超市和大卖场，在乳制品替代品市场的分销和增长中发挥着核心作用。此外，该国超市和大卖场数量的增加推动了市场的发展，因为它提高了产品的可用性和可及性。例如，2024年12月，阿尔迪开设了三家新店，Calolziocorte (LC)、Lentate sul Seveso (MB) 和 Vignola (MO)，以加强其在意大利北部的业务。

在线零售领域预计从 2025 年到 2033 年将创下最快的复合年增长率。互联网使用量的增加和消费者对 24/7 购物便利的渴望将通过该渠道推动销售。另一个关键因素是可以轻松购买当地商店提供的更多品牌产品。此外，能够轻松比较价格、阅读顾客评论、寻找特别折扣以及使用便捷的支付方式，直接增强了消费者对网上购物的偏好。这种数字化转变确保了更广泛的供应和更定制的购物体验，从而增加了意大利各地对乳制品替代品的需求。

主要公司和市场份额见解

意大利乳制品替代品行业的一些主要公司包括 Valsoia、Condorelli、OraSì 和 Granarolo S.p.A.

• Condorelli 是一家以杏仁制成的高品质植物性杏仁饮料公司。他们的主要产品包括不加糖杏仁奶和杏仁开心果奶等口味品种。它们都是纯素食、无麸质、无乳糖，适合饮用、烹饪和制作咖啡。

最新进展

• 2025 年 6 月，Valsoia 在 2025 年 6 月推出了四种植物性不含乳制品的零食，包括 stracciatella、开心果、柠檬蛋糕和水果杯。马耳他。

• 2025 年 5 月，Dreamfarm 在米兰 Tuttofood 展会上推出了植物基马苏里拉奶酪。这种奶酪采用清洁标签配方制成，专为冷开胃菜和夏季沙拉而设计。

• 2024 年 10 月，Dreamfarm 推出植物性乳清干酪。它由杏仁和腰果制成，旨在提供正宗的风味和奶油质地。

• 2024 年 9 月，费列罗推出了植物性 Nutella 巧克力酱。该涂抹酱已获得纯素认证，为消费者提供美味的新选择。 

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