意大利食品亲水胶体市场规模

意大利食品亲水胶体市场分析

意大利食品亲水胶体市场预计在预测期内复合年增长率为2.71%。

• 该市场主要是由亲水胶体研发和创新的增加推动的。消费者对添加剂和人工成分较少的食品的偏好正在影响意大利食品市场对天然和清洁标签食品亲水胶体的需求。
• 此外，亲水胶体在食品和饮料行业的不同应用是促进市场研究的另一个因素。
• 食品亲水胶体（尤其是卡拉胶）的扩大应用受到该行业不断增加的研究和创新的广泛推动。

意大利食品亲水胶体市场趋势

卡拉胶是增长最快的细分市场

卡拉胶细分市场正在经历激增市场，由于其在众多食品和饮料领域的广泛应用。全球和本地制造商正在广泛投资于产品创新，以满足意大利消费者不断变化的需求。因此，食品级卡拉胶也在各种其他产品中得到应用。 2019 年 1 月，卡拉胶在可食用薄膜中得到应用，可替代石油衍生物制成的薄膜，用于包装食品。因此，亲水胶体的更广泛应用推动了所研究市场的增长。

糖果细分市场正在以更快的速度发展

糖果食品的消费在意大利亲水胶体市场中占据主导地位。糕点馅料中使用黄原胶等亲水胶体，因为它们可以防止馅料中的水分渗出，从而保护外皮的酥脆。此外，糖果还提供这是一系列亲水胶体最重要的市场之一。在意大利，阿拉伯树胶在糖果中的使用仍然很普遍。意大利糖果制造商甚至使用昂贵的阿拉伯树胶和塞内加尔金合欢树胶，而不是成本较低的金合欢树胶。

意大利食品亲水胶体行业概览

随着多家参与者的出现，市场具有很强的竞争力。然而，嘉吉占据了市场份额。领先企业的战略重点是开发创新解决方案，解决加工食品的味道、质地和营养状况，进而延长最终消费品的保质期。参与者采取的其他策略包括合作、扩张和并购，以加强他们在市场中的地位。

Italy Food 亲水胶体市场领导者