日本牛奶蛋白市场概况

日本牛奶蛋白市场规模预计到 2024 年将达到 7.432 亿美元，预计到 2033 年将达到 13.036 亿美元，复合年增长率为 6.5% 2025 年至 2033 年。该市场是由对高蛋白功能性食品和饮料的需求不断增长推动的，特别是在注重健康和老龄化的人群中。

主要市场趋势和见解

  • 按产品划分，浓缩物细分市场在 2024 年占据最高市场份额，为 69.3%。
  • 按形式划分，粉末细分市场占据最高市场份额，为 90.1% 2024 年。
  • 根据应用情况，膳食补充剂细分市场预计在预测期内将以 7.6% 的最快复合年增长率增长。

市场规模与预测

  • 2024 年市场规模：7.432 亿美元
  • 2033 年预计市场规模：美国1,303.6 百万美元
  • 复合年增长率（2025-2033）：6.5%


人们对运动营养和体重管理的兴趣日益浓厚，也刺激了对乳清蛋白和酪蛋白的需求。此外，清洁标签和强化乳制品替代品的扩张支持了市场增长。对健康和保健的日益关注是日本牛奶蛋白市场的关键增长动力。随着人口迅速老龄化以及人们对肌肉维护、骨骼健康和体重管理意识的不断提高，对优质蛋白质来源的需求不断增长。牛奶蛋白，尤其是乳清蛋白和酪蛋白，因其卓越的氨基酸结构和消化率而闻名。日本各地功能性食品和饮料品类的扩张进一步支持了这一趋势。

运动营养和健身文化的日益普及也促进了市场的增长。随着越来越多的消费者，尤其是年轻人参加健身，对富含蛋白质的补充剂的需求激增和其他体育活动。牛奶蛋白因其在肌肉修复和增强性能方面的功效而被广泛应用于蛋白粉、蛋白棒和恢复饮料中。这种转变正在推动乳蛋白市场的创新和产品多样化。

产品开发的创新也推动了日本乳蛋白市场的发展。制造商正在推出新的形式，例如即饮奶昔、高蛋白酸奶和功能性零食，以满足忙碌、注重健康的消费者的需求。这些创新提高了便利性，并吸引了更广泛的年龄段和生活方式。风味、质地和蛋白质浓缩方面的持续研发有助于产品在竞争激烈的市场中脱颖而出。

产品洞察

浓缩物细分市场占据主导地位，2024 年收入份额最大，达到 69.3%。该细分市场主要由其成本效益驱动。其风味和高营养价值使其对主流食品和饮料生产商具有吸引力。由于对经济实惠的蛋白质解决方案的需求不断增长，特别是在代餐和运动营养领域，浓缩物被广泛用于各种应用。过滤和干燥技术的改进提高了产品质量并延长了保质期，从而提高了其整体吸引力。

预计从 2025 年到 2033 年，分离菌细分市场的复合年增长率将达到 8.0%。这种增长可归因于注重健身和注重健康的消费者寻求高蛋白来源的吸引力不断上升。分离物的蛋白质含量约为 90%，它们提供卓越的营养成分，满足特殊饮食和肌肉恢复的需求。超滤和微滤等提取技术的进步显着提高了提取物的纯度和功能分离，将其定位为即饮饮料、膳食补充剂和高蛋白酸奶等高端应用的理想成分。

形态洞察

粉末细分市场在市场上占据主导地位，到 2024 年收入份额最大。易于储存和运输，以及能够转化为各种形式以满足消费者和制造商需求等因素推动了该细分市场的需求。这种形式提供了高度可溶的蛋白质含量，使其适合广泛的应用，特别是速溶奶昔、营养棒和强化烘焙产品。此外，粉末产品比液体产品的保质期更长，并且在日本的城市和农村地区都可以使用。随着以便利为中心的生活方式的发展势头，对便携式、易于测量的蛋白质选择的需求正在推动粉末细分市场的稳定增长。

液体细分市场正在快速增长。预计从 2025 年到 2033 年，复合年增长率将达到最快。液体市场的主要驱动力是在增强的冷链基础设施的支持下，即饮 (RTD) 蛋白质饮料和乳制品饮料的扩张。城市消费者欣赏即买即走的高蛋白选择、强化乳清或酪蛋白的即饮奶昔以及功能性乳汁的便利性，非常适合繁忙的生活方式。

应用见解

食品和饮料领域在 2024 年占据日本乳蛋白市场的主导地位。根据日本统计局的数据，2024 年，日本总人口的 29.3% 65 岁及以上。这种人口结构的变化，加上越来越注重健康的消费者群体，正在推动对富含蛋白质的食品和饮料的需求。在零食和饮料中使用牛奶蛋白，特别是乳清和酪蛋白，进一步增加了需求。这些蛋白质因其功能优势而受到重视，例如乳化、胶凝和热稳定性ty，可增强蛋白质强化食品的质地、口味和营养价值。

膳食补充剂领域预计 2025 年至 2033 年复合年增长率将达到 7.6%。针对健身爱好者、老年人和预防性医疗保健消费者量身定制的有科学依据的高纯度蛋白质解决方案的需求不断增长，这是一个关键的增长动力。随着日本消费者越来越多地寻求具有已被证实的益处的功能性补充剂，例如肌肉恢复和骨骼健康，分离乳蛋白因其低乳糖和碳水化合物含量而受到青睐。这些分离物具有很高的生物利用度，可以被人体有效吸收和利用。它们的清洁标签吸引力以及与低碳水化合物或乳糖不耐症方案等特殊饮食的兼容性，进一步增强了它们的吸引力。

日本主要牛奶蛋白公司见解

日本牛奶领域的一些主要参与者蛋白质市场包括Glanbia、PLC；明治控股有限公司；森永乳业有限公司；

  • 哥兰比亚 PLC 是一家总部位于爱尔兰的全球营养公司，专门为食品、饮料和补充剂行业提供乳制品和植物成分。其哥兰比亚营养部门为包括日本在内的健康、保健和功能市场提供优质乳蛋白和功能性解决方案。

日本主要乳蛋白公司：

  • Glanbia, PLC。
  • MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd.
  • MORINAGA MILK INDUSTRY CO.,
  • 明治控股有限公司
  • KANEKA CORPORATION

最新动态

  • 2024年3月，KANEKA CORPORATION宣布在其Pur Natur品牌下推出经JAS认证的有机牛奶，名为“有机原料制成的有机牛奶”牛奶。”

  • 九月2024 年 12 月，明治控股株式会社推出了（SAVAS）牛奶蛋白脱脂可可，这是一款 430 毫升饮料，含有 30 克牛奶蛋白，是 SAVAS 系列中含量最高的。

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