低GI大米市场（2025 - 2030）

低 GI 大米市场规模及趋势

2024 年全球低 GI 大米市场规模为 39.5 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率为 5.4%。全球消费者的健康意识日益增强，寻求支持长期健康的更健康食品替代品。低GI大米被认为是一个合适的选择，因为它会导致消化速度减慢和血糖水平更稳定，这对想要管理健康的人来说很有吸引力。此外，人们对高血糖食物与糖尿病、肥胖症和心脏病等慢性疾病之间关系的认识不断提高，导致对血糖影响较低的食物（包括低 GI 水稻品种）的需求增加。

低血糖指数 (GI) 米的消化速度比高 GI 米（白米）慢，这导致人们逐渐血糖水平上升而不是迅速上升。这有助于全天保持更稳定的能量水平。许多低GI稻米品种，例如糙米，保留了含有纤维的麸皮和胚芽。这种纤维有助于减缓葡萄糖吸收，促进更好的血糖控制。随着无麸质饮食变得越来越流行，特别是在患有乳糜泻或麸质敏感性的人群中，大米（包括低升糖指数品种）已成为主要主食。许多低GI水稻品种还与可持续农业实践相关，例如有机农业或传统栽培方法，这些都受到有环保意识的消费者的欢迎。这些因素预计将确保低GI稻米产业的良好增长。

政府组织，特别是印度和中国等经济体的政府组织，已采取多项举措来提高这些稻米品种的质量和产量。例如，2024 年 10 月，该中心的研究人员印度海得拉巴的细胞和分子生物学（CCMB）表示，他们正在研究新的低血糖指数水稻品种。另一个例子是，2024 年 8 月，农业和加工食品出口发展局 (APEDA) 宣布与 IRRI 南亚区域中心 (ISARC) 建立合作伙伴关系。该合作发起了一项旨在提高非巴斯马蒂稻米品种价值的倡议，以加速该国以稻米为基础的农业食品系统的发展。在国际层面，2024年8月，国际水稻研究所（IRRI）的研究团队表示，已鉴定出导致水稻高蛋白质含量和低血糖指数的标记和基因。这些水稻品系是通过 IR36 的直链淀粉延伸剂和自交 Samba Mahsuri 品种杂交制备的。

分销渠道洞察

在线零售部门在全球最低收入中所占收入份额最大，为 55.3%2024 年 GI 大米行业。由于市场仍然存在利基市场，产品制造商的目标是通过利用电子商务平台、社交媒体渠道和数字广告机构来提高产品知名度。此外，虽然全世界人们越来越认识到低GI大米的好处，但由于缺乏广泛的供应，消费者不得不使用在线渠道从其他地区购买该产品。这些平台让消费者可以轻松获取特种大米品种，并允许消费者比较其质量、功能优势和价格，从而做出明智的决定。

预计从 2025 年到 2030 年，大卖场和超市细分市场将以低 GI 大米行业中最高的复合年增长率增长。这些商店由于提供的产品种类繁多而吸引了大量顾客群，从而为低GI大米等不太知名的细分市场提供了更好的产品知名度。此外，制造商正在利用有吸引力的包装来满足以及优惠和折扣，以增加消费者冲动购买的机会。公司还部署店内专家和其他视觉辅助工具，以提高对产品的认知度。靠近糖尿病友好型产品和健康烹饪原料的战略定位有助于通过这些渠道进一步推动低 GI 大米的销售。

区域洞察

到 2024 年，北美低 GI 大米市场将在全球低 GI 大米市场中占据相当大的收入份额。美国和加拿大的肥胖和糖尿病发病率不断上升，美国疾病控制与预防中心 (CDC) 表示，超过 3800 万美国人患有肥胖症和糖尿病。目前患有这种情况。此外，该地区消费者逐渐采用生酮和其他低碳水化合物饮食，这使得低升糖指数大米成为遵循此类饮食习惯的人们的有吸引力的选择。区域消费者越来越关注可持续发展食品的能力和道德采购。因此，有机、公平贸易或本地采购的低 GI 水稻品种在北美市场变得更受欢迎。

美国低GI大米市场趋势

2024年，美国低GI大米市场在北美市场中占据主导收入份额。作为健康和保健更广泛趋势的一部分，该国许多消费者正在选择低GI食品来支持体重管理。此外，全球美食，特别是亚洲、印度和地中海美食的受欢迎程度急剧增长，导致美国家庭各种形式的大米消费量增加。印度香米、茉莉香米和野生稻，包括低 GI 品种，广泛用于食品制备。这些产品通过主要杂货连锁店的销量正在增加，包括 Whole Foods、Trader Joe's、Walmart 和 Costco，它们都在储备全谷物和低 GI 大米，以确保健康。

亚太地区低GI大米市场趋势

亚太地区低GI大米市场在2024年占全球低GI大米行业的最大收入份额，达到51.8%。对低血糖指数 (GI) 大米的需求是由健康问题、不断变化的饮食模式以及区域经济的社会经济变化共同推动的。亚洲是全球最大的大米消费群，因此该地区大米消费习惯的变化极大地影响了低GI大米的需求。根据国际糖尿病联盟 (IDF) 的数据，该地区的糖尿病人口占全球的 60% 以上。由于大米是许多地区国家的主食，因此对低 GI 大米作为一种更健康的替代品的需求不断增长，这种大米可以帮助糖尿病患者控制血糖水平。

中国低 GI 大米市场在该地区市场中占据主导收入份额到2024年，由于大米在食品制备中的广泛使用以及不断努力引进健康的大米品种。中国肥胖和代谢综合征的患病率正在上升，特别是在城市地区。白米等高血糖食物会导致这些健康状况，而它们的低升糖指数替代品越来越多地被推广为更健康的选择，以帮助预防或管理这些问题。糙米的血糖指数比白米低，但因其较高的营养价值（包括纤维和必需维生素）而被推向市场。这种全谷物趋势正在推动经济对低 GI 大米的需求。

欧洲低 GI 大米市场趋势

预计欧洲在预测期内将出现最高的市场复合年增长率。德国、英国和意大利等经济体的 2 型糖尿病和肥胖症等疾病的患病率显着上升。根据e IDF 表示，该地区约有 6100 万人患有 2 型糖尿病，约占欧洲所有糖尿病病例的 95%。低GI大米越来越被视为健康饮食的重要组成部分，特别是在控制血糖水平和预防胰岛素抵抗方面，使其成为高GI大米品种的有吸引力的替代品。此外，区域消费者对这种大米相对于白米的好处的认识不断提高，预计将为市场创造积极的增长机会。

德国由于经济中公民越来越关注健康的饮食习惯，2024 年德国在该区域市场中占据了很大的收入份额。这包括人们对植物性饮食、低碳水化合物饮食和有助于控制血糖的食物越来越感兴趣。作为这一趋势的一部分，低 GI 大米越来越被认为是比传统白米更健康的选择大米，其血糖生成指数较高。德国的卫生组织和公共卫生运动一直在提倡营养饮食习惯，以应对不断上升的糖尿病和肥胖症发病率。这些活动经常强调低 GI 食品的重要性，从而导致德国消费者对此类大米的需求增加。

主要低 GI 稻米公司见解

参与全球低 GI 稻米行业的一些主要公司包括 Ricegrowers Limited、Nestiva 和 Sugar Watchers Low GI Staples 等。

• Ricegrowers Limited，该公司以SunRice 是一家全球大型大米食品公司，也是澳大利亚著名的品牌食品出口商。该公司以其低GI和健康大米产品组合而闻名，包括长粒米、糙米、茉莉花米、印度香米、中粒米、低GI米、黑米和烩饭。在低GI大米类别下，该公司销售SunRice White Medium Grain Rice、SunRice Low GI White Rice、SunRice Low GI Brown Rice 和 SunBrown Calrose Rice 等产品。

• Nestiva 是一家成立于 2016 年的印度公司，致力于开发健康食品，注重道德采购、高产品采购标准和环保流程。该公司通过四个部门提供产品：健康食品、食用油、异国黄油和精油。在健康食品领域，Nestiva 开发低 GI 大米和糙米。该公司开发的智能平衡大米是一种独特的低血糖指数精白米，按照良好农业规范 (GAP) 准则种植。

近期发展

• 2024 年 8 月，Parish Rice宣布即将在美国路易斯安那州的 74 家沃尔玛门店销售其产品。该协议还包括向美国南部和中西部 15 个州的 491 家沃尔玛门店进行分销。该品牌的大米由 LSUAg 中心的科学家于 2019 年研发，GI 值为 41（满分 100），蛋白质含量比一般大米品牌高出 53%。

• 2023 年 8 月，专注于低血糖指数 (GI) 主食产品的印度健康品牌 Sugar Watchers 宣布获得超过 425,000 美元的一轮融资领导啊！风险投资。通过这笔资金，该公司表示其目标是加强其分销和营销策略，例如扩大在印度的足迹，并改善对美国、新加坡、阿联酋和以色列等国家的出口。

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