报告概述

到 2034 年，全球天然香草市场规模预计将从 2024 年的9.233 亿美元增至166780 亿美元左右，期间复合年增长率为 6.1%预测期为 2025 年至 2034 年。香草是食品、饮料、制药、化妆品和烟草等各个行业使用的主要天然香料。香草的主要成分是香草醛（4-羟基-3-甲氧基苯甲醛）。

香草豆最初原产于墨西哥和哥斯达黎加和洪都拉斯等一些中美洲国家，现在在全球范围内种植。产量包括马达加斯加、印度尼西亚、中国、汤加和科摩罗，以及土耳其和瓜德罗普岛。全球天然香草市场的特点是需求高、供应有限，使其成为继藏红花之后世界上最有价值的香料之一。主要来源于马达加斯加约占全球供应量的80%，全球香草市场也受到印度尼西亚和墨西哥产量的影响。然而，市场面临价格波动、气候脆弱性和劳动密集型种植过程等挑战。

主要要点

• 2024 年全球天然香草市场价值9.233 亿美元。
• 全球天然香草市场预计将达到美元到2034年将达到1667.8百万。
• 在形式中，液体天然香草占据了最大的市场份额，为56.0%。
• 在天然中，有机占据了大部分市场份额，为80.8%。
• 在应用中，食品和饮料占据了52.0%的大部分市场份额。
• 分销渠道中，直销/B2B acc占据最大的市场份额72.2％。
• 北美预计将占据全球最大的天然香草市场份额，占38.8％的市场份额。
• 亚太地区预计复合年增长率最高，为6.8％，收入份额为15.2％ 2024年。

形态分析

由于其多功能性和跨行业的广泛应用，液体天然香草占据了市场主导地位。

天然香草市场根据豆荚或豆类、液体、粉末和糊状进行细分。 2024 年，液体天然香草市场份额占据 56.0% 的显着收入份额。液体香草提取物是食品和饮料、药品和化妆品等多个行业中最常用的香草形式。

在食品领域，它是最常用的香草形式。是烘焙食品、冰淇淋、乳制品、巧克力、糖果和甜点等产品的主要成分，其液体形式使其易于均匀混合和分散。饮料行业还严重依赖液体香草来生产风味饮料，包括咖啡、茶、冰沙、酒精饮料和软饮料。此外，由于香草精的芳香特性和天然吸引力，化妆品和个人护理行业在香水、乳液和护肤品中使用香草精。

与香草豆、香草粉或香草膏不同，液体香草精是食品行业大规模生产最方便、最高效的形式。它很容易溶解在冷热液体中，使其成为工业食品加工的理想选择。其一致的风味特征、精确的测量和更长的保质期使其成为制造商的首选。一些商业面包店、冰淇淋制造商和饮料生产商依赖液体香草精xtract，因为它可以无缝集成到食谱中，无需改变质地或需要额外处理。

全球天然香草市场，按形式划分，2020-2024 年（百万美元）

自然分析

消费者对有机和天然产品的偏好不断上升

天然香草市场根据有机和传统进行细分。2024年，有机香草细分市场在天然香草市场中占据80.8%的显着收入份额。由于消费者对清洁标签的需求不断增长，消费者越来越重视健康和环保的产品，导致对有机香草的需求激增，其中清洁标签成分正在成为主要卖点。

购物者正在积极寻求不含合成农药、转基因生物和人工添加剂的产品，这使得有机香草成为许多政府和食品安全认证机构的首选。各国政府加强了对合成化学品和农药的监管，使有机农业实践更加有利。美国农业部有机认证、欧盟有机认证、公平贸易有机认证等认证进一步提升了有机香草的可信度和市场价值。公司正在投资有机认证，以满足监管标准并迎合优先考虑道德和可持续采购的消费者。

2020-2024 年全球天然香草市场，按自然规律（百万美元）

应用分析

由于消费者对天然、清洁标签和高品质成分的需求不断增长，食品和饮料行业最大的市场份额

天然香草市场根据食品和饮料、药品、化妆品和个人护理等细分。 2024 年，食品和饮料细分市场在天然香草市场中占据52.0%的显着收入份额。天然香草是食品和饮料行业中使用最广泛的调味剂之一，特别是在烘焙食品、冰淇淋、饮料、糖果和乳制品等产品中。随着消费者偏好转向更正宗、清洁标签和天然成分，对天然香草的需求显着超过合成香草，例如从石油中提取的香草醛

天然香草具有更丰富、更复杂的风味特征，这使其成为优质食品的首选。特别是，消费者寻求天然、有机和“清洁”成分的趋势不断增长，促进了天然香草在该领域的使用。香草作为多种食品中关键调味剂的地位，加上向优质、可持续和植物性产品的转变，确保了其在食品行业中的重要作用。这些因素，再加上天然香草的多功能性和真实性，解释了为什么食品和饮料领域在 2024 年天然香草市场中占据了可观的收入份额。

2020-2024 年全球天然香草市场，按应用划分（百万美元）

分销渠道分析

分销渠道天然香草市场根据直接销售/B2B 和间接销售/B2C 进行细分。 2024年，直销/B2B在天然香草市场中占据了72.2％的显着收入份额。由于与天然香草在行业内采购、交易和使用方式一致的几个关键因素。 B2B 销售模式（制造商、批发商和加工商直接从供应商处批量购买香草）在市场动态中发挥着至关重要的作用。

天然香草市场主要由各个行业（尤其是食品和饮料行业）的工业规模需求驱动。生产冰淇淋、巧克力、烘焙食品、饮料和乳制品等含香草产品的公司需要大量香草精或香草豆。这些制造商通常通过直销渠道批量采购香草以满足生产需求。这些交易的规模通常涉及大额订单，自然使 B2B 销售成为市场的主导渠道。

B2B 交易通常使供应商能够以折扣价协商大额订单，这对普通企业和企业都有利生产商和工业买家。直接 B2B 销售简化了流程，提高了双方的效率，因为这些买家正在寻找稳定、大批量的供应来满足持续的生产周期。因此，食品、饮料、化妆品和制药领域对天然香草的大规模工业需求是 B2B 销售占据较大份额的一个主要因素。

2020-2024 年全球天然香草市场，按分销渠道划分（百万美元）

主要细分市场

按形态

• 豆荚或豆类
• 液体
• 粉末
• 膏状

按性质分类

• 有机
• 传统

按性质分类应用

• 食品和饮料
  • 面包店
    • 蛋糕和糕点
    • 饼干和饼干
    • 松饼和纸杯蛋糕
    • 其他
  • 乳制品和乳制品产品
    • 冰淇淋
    • 酸奶
    • 调味牛奶
    • 甜点
    • 奶昔
    • 奶油
    • 其他
  • 饮料
    • 酒精饮料
    • 非酒精饮料饮料
    • 糖果
    • 巧克力糖果
    • 糖果
    • 其他
  • 其他
• 药品
  • 膳食补充剂
  • 药品
• 化妆品和个人护理
  • 香水
  • 皮肤护理
  • 护发
  • 唇部护理
  • 其他
• 其他

按分销渠道渠道

• 直销/B2B
• 间接销售/B2C
  • 超市/炒作市场
  • 专卖店
  • 在线零售
  • 其他

驱动因素

预计化妆品和个人护理行业不断增长的需求将提振天然产品香草市场

化妆品和个人护理行业不断增长的需求预计将成为天然香草市场的主要推动力，消费者对有机、无化学物质和可持续来源成分的偏好日益增加。香草因其抗氧化、抗菌和抗炎特性而被广泛用于护肤、护发和香水产品，有助于舒缓皮肤、减少瑕疵和促进年轻外观。清洁美容运动和对合成化学危害的认识不断增强，导致对天然成分的需求激增，迫使化妆品品牌在乳液、面霜、香水和洗发水中使用香草提取物。

Addi从理论上讲，香草令人愉悦且平静的香气增强了其在芳香疗法和保健产品中的吸引力，进一步扩大了其在个人护理领域的应用。纯素和零残忍美容产品的兴起也促进了香草等植物成分的使用增加。此外，随着公司关注可持续发展和道德采购，对公平贸易和有机香草的需求不断增长，使小规模农民受益并促进环保种植实践。天然香草在个人护理领域的日益融合，加上其在食品和饮料行业的持续需求，将在未来几年推动市场的显着增长。

限制

供应链波动可能在一定程度上阻碍市场的增长

供应链波动可能会通过引入中断、成本增加以及降低各行业的效率。当供应链由于地缘政治紧张局势、自然灾害、劳动力短缺或原材料价格波动等因素而出现不稳定时，就会产生影响企业和消费者的不确定性。供应链中断的主要后果之一是生产和交付的延迟，这直接影响商品和服务的可用性。对于企业来说，不一致的供应链会导致交货时间延长，迫使企业要么以更高的成本储存库存，要么冒着短缺的风险，从而导致销售损失和客户不满意。此外，原材料成本和运输费用的波动会增加总体生产成本，使商品对消费者来说更加昂贵。这反过来会影响消费者的购买力和需求，从而减缓市场扩张。

供应链波动的另一个重大影响是它给企业财务带来的压力社会稳定。公司通常需要将更多资源分配给风险管理、应急计划和替代采购策略，所有这些都可能会从研究、开发和市场扩张等增长计划中转移资金。中小型企业 (SME) 特别容易受到这些干扰的影响，因为它们往往缺乏应对成本突然增加或物流挫折的财务弹性。

因此，长期的供应链波动可能导致企业倒闭、失业和市场竞争减少，从而进一步减缓整体经济增长。此外，不稳定的供应链会损害消费者信心和购买行为。当消费者频繁缺货或价格大幅波动时，他们可能会转向更可靠的品牌或完全推迟购买。这削弱了品牌声誉并降低了总体需求，使企业难以维持稳定的收入生长。供应链的不可预测性也会影响全球贸易，因为依赖国际供应商的公司面临额外的复杂性，例如汇率波动、贸易限制和运输成本增加。这阻碍了企业拓展新市场，最终阻碍全球市场增长。

机遇

在健康和保健产品中增加香草的使用可能会为新兴企业创造更多机会

由于消费者偏好转向天然，香草在健康和保健产品中的使用增加为市场中的新兴企业提供了巨大的机会和清洁标签成分。香草通常与其浓郁的风味联系在一起，现在因其潜在的健康益处而受到认可。它含有抗氧化剂，可以支持身体防御自由基，并且具有抗炎特性，使其对健康具有吸引力。有意识的消费者。此外，香草的镇静和改善情绪的品质正在健康领域受到关注，这与人们对缓解压力补充剂和助眠剂等以心理健康为重点的产品不断增长的需求相一致。

随着越来越多的消费者寻求人工香料和防腐剂的天然有机替代品，香草已成为食品、饮料甚至护肤配方中的热门选择。其多功能性使其能够融入多种产品中，从蛋白粉和膳食补充剂到护肤乳液和精油。新兴企业，尤其是中小型企业，可以利用香草对优先考虑清洁和透明原料采购的消费者的吸引力，从而利用这一趋势。此外，这些新参与者可以通过提供有机、道德采购或可持续种植的香草来脱颖而出，从而进军不断扩大的环保和道德产品市场。

<人们对植物性和整体健康产品日益增长的兴趣进一步增加了对香草的需求，因为它无缝地融入了纯素食、无麸质和无过敏原的产品中。对于希望扰乱市场的小公司来说，这提供了推出创新香草产品的机会，以满足这些不断变化的饮食需求。随着电子商务和直接面向消费者的销售渠道的扩展，新兴品牌拥有独特的机会，通过强调质量、可持续性和透明度的引人注目的香草健康产品来建立品牌认知度和忠诚度。

趋势

可持续和道德采购的趋势不断增长

天然环境中可持续和道德采购的趋势不断增长香草市场反映了过去几年消费者和行业预期的重大转变。随着人们对环境和社会问题的认识不断提高，消费者越来越重视环境和社会问题。优先考虑的产品不仅质量高，而且来源可靠。香草是一种众所周知的劳动密集型作物，长期以来一直面临着与其种植相关的挑战，包括环境退化、剥削性劳动行为以及有害农用化学品的使用。传统上，香草生产集中在马达加斯加等地区，那里的小农经常面临贫困，而且供应链往往不透明，因此很难确保道德实践得到遵守。为此，在消费者需求和企业责任的推动下，可持续和道德采购的运动日益盛行。

食品、饮料和香水行业的公司现在正在投资可追溯性和认证计划，例如公平贸易和雨林联盟，以确保其香草的种植方式能够保护生态系统并尊重工人的权利。这一趋势不仅有助于支持通过提供公平的工资和工作条件来改善农民的生计，同时也促进尽量减少对环境危害的农业实践，例如促进生物多样性的有机农业或农林技术。此外，香草价格的波动（通常是由于供应短缺）促使该行业采用更稳定和透明的采购模式。这些模式在生产者和公司之间建立了长期合作伙伴关系，使农民能够投资于优质种植，同时确保消费者获得道德采购的产品。

地缘政治影响分析

由于贸易政策和关税，地缘政治紧张局势影响了天然香草市场的增长

贸易紧张局势2018年，中美之间的贸易争端升级，引入了关税和贸易壁垒，可能影响全球贸易流和经济状况。尽管香草并不是这些关税的直接目标，贸易战更广泛的经济影响可能会影响天然香草市场。例如，关税增加可能导致美国和中国经济普遍放缓，而这两个国家是香草产品的重要市场。这些国家经济增长放缓可能会减少消费者在奢侈品和非必需品上的支出，包括含有天然香草的优质食品。此外，贸易战导致全球贸易政策和经济稳定的不确定性，这可能使投资者和企业对投资香草种植和加工等农业企业持谨慎态度。这可能会减慢更可持续和更高效的香草生产技术的开发或基础设施的改进。俄罗斯和乌克兰是农产品的重要生产国，但不是香草的直接生产国。然而，战争导致物价上涨和波动能源和化肥市场的影响，间接影响香草生产成本。能源价格飙升增加了农业投入的成本，例如用于农业设备和货物运输的柴油，这可能会抬高马达加斯加等生产国香草种植的运营成本。同样，乌克兰是钾肥和其他农业肥料的主要供应国，这些肥料对包括香草在内的农作物种植至关重要。这些供应中断可能会增加成本并减少香草生产商所需投入的可用性，从而可能降低其生产能力或增加全球市场上香草豆的成本。

区域分析

北美因其最大的食品和香草消费市场而被估计为全球天然香草市场中利润最丰厚的市场。饮料产品。

北美拥有最大的市场份额，到 2024 年将占天然香草市场的 38.8%，这归因于与消费趋势、经济实力以及该地区对高质量、可持续来源原料不断增长的需求相一致的几个关键因素。首先，美国和加拿大拥有一些最大的食品和饮料产品以及个人护理用品消费市场，其中香草是各种产品的核心成分。香草广泛应用于流行食品中，包括冰淇淋、烘焙食品、调味糖浆和糖果，以及香水和化妆品。北美的广泛需求推动了天然香草的大量销售和消费。此外，该地区对可持续发展和道德采购的重要性的认识不断提高。

北美消费者越来越优先考虑透明、负责任采购和环保的产品。这种转变在溢价和有机食品行业对天然香草的需求不断增长，而不是合成香草（如香草醛）。因此，北美的制造商正在积极寻找符合消费者偏好及其企业责任目标的可持续来源的香草。这一趋势也反映在食品和饮料行业对经过认证的可持续香草的日益依赖，这些香草通常来自马达加斯加和其他香草生产国等地区。

北美庞大的食品和香料行业也在推动市场的增长。食品和饮料、化妆品和个人护理行业等几家总部位于北美的领先跨国公司采购大量香草用于产品配方。随着这些公司不断扩大其全球影响力，他们优先考虑优质天然成分（包括香草），以满足对正宗高品质产品的需求事情。此外，北美公司正在推动其供应链中更高的可追溯性和道德实践，这导致对可持续来源的香草的需求增加。

2020-2024 年全球天然香草市场（按地区）（百万美元）

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地区	2020	2021	2022	2023	2024
北美国	292.3	304.4	319.6	337.7	358.7
E欧洲	223.9	234.2	243.5	258.4	275.7
亚洲太平洋地区	110.4	116.0	122.8	130.9	140.2
中东和非洲	52.7	54.7	57.3	60.3	63.9	63.9
拉丁美洲	70.6	73.2	76.4	80.3	84.9

本报告涵盖的主要地区和国家报告

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体国家
  • 其他地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 东盟
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 其他地区拉丁美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

市场份额和主要参与者分析

高度重视产品组合扩展通过多种策略保持主导地位f 行业领导者

行业领导者经常与香草供应链中的主要利益相关者建立战略伙伴关系和协作。例如，公司可以与研究机构、非政府组织和地方政府合作，改进农业实践、培训农民并促进香草种植地区的经济可持续性。这些合作伙伴关系使公司能够为当地社区做出贡献，同时确保稳定、合乎道德的香草供应。

与其他优质品牌的合作，特别是在食品和香料行业，还可以提高公司的知名度和品牌资产。通过利用这些战略，可持续采购、垂直整合、创新、市场扩张、研发、透明度和战略合作伙伴关系，天然香草市场的领先公司正在为自己的长期增长和主导地位做好准备。这使他们不仅能够满足当前消费者的需求，还能塑造VA的未来

市场主要参与者

为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，行业领导者注重产品创新。许多公司正在投资于有机食品、清洁标签产品以及高端香水和化妆品等高端类别中以天然香草为特色的新产品线。他们还使香草产品系列多样化，以满足利基市场的需求，包括无麸质、无乳制品和纯素食消费者。此外，一些公司正在尝试新的提取方法或增强的加工技术，以改善天然香草的风味特征或纯度，从而进一步将其产品与竞争对手区分开来。

以下是该行业的一些主要参与者

• The Archer-Daniels-Midland Company
• International Fragrance and Flavors Inc.
• Kerry Group Plc
• Givaudan SA
• 麦考密克 &放大器； Company Inc.
• Firmenich SA
• Symrise AG
• B&G Foods Inc.
• Sensient Technologies Corporation
• Takasago International Corporation
• Synthite Industries Private Ltd
• PROVA SAS
• Adams Flavors
• Nielsen-Massey Vanillas
• Sensate Pty. Ltd
• Tharakan and Company
• 其他主要参与者