北美动物蛋白市场规模

北美动物蛋白市场分析

2025年北美动物蛋白市场规模预计为26.3亿美元，预计到2030年将达到33.6亿美元，在预测期内(2025-2030年)复合年增长率为5.03%。

在消费者偏好和营养意识不断变化的推动下，北美动物蛋白行业正在经历重大转型。最近的调查显示，到 2022 年，80% 的美国成年消费者更喜欢猪肉、牛肉、家禽和鱼类等传统蛋白质来源作为主要蛋白质来源，这凸显了动物性蛋白质的持续主导地位。该行业对优质和增值蛋白质产品的需求不断增加，特别是功能性食品和饮料。制造商正在通过开发创新的蛋白质配方来应对，这些配方可提供增强的功能，同时保持清洁标签状态。

Pr产品创新和清洁标签趋势正在重塑行业格局，制造商专注于天然和最低限度加工的动物蛋白成分。这种转变在零售行业尤为明显，到 2022 年，大约 96% 的美国消费者每次购物至少购买一盒富含蛋白质的谷物食品。公司越来越多地投资于研发，以创造新颖的蛋白质应用，特别是在即食和功能性食品类别中。该行业看到从饮料到零食等各种类别的蛋白质强化产品激增，满足了消费者对方便的富含蛋白质的选择不断增长的需求。

个人护理和化妆品行业已成为动物蛋白应用的重要增长途径，特别是在墨西哥，超过 60% 的女性在 2021 年投资个人护理产品，平均每月支出为 276 美元。胶原蛋白和明胶等蛋白质正在获得增长由于消费者对其功能优势的认识不断提高，美容和护肤配方的吸引力不断增强。制造商正在开发适用于从补充剂到外用产品等各种应用的创新蛋白质配方，充分利用对天然有效美容解决方案不断增长的需求。

可持续发展举措和技术进步正在彻底改变整个北美的蛋白质生产方法。该行业越来越多地采用先进的加工技术，在保持天然特性的同时增强蛋白质功能。公司正在投资可持续生产实践并探索替代蛋白质来源，包括用于动物饲料应用的昆虫蛋白。这种对可持续性的关注延伸到了包装和减少废物的举措中，许多制造商在整个供应链中采用了环保实践。该行业也看到了越来越多的合作成分供应商和最终产品制造商开发既满足功能要求又满足可持续发展目标的创新蛋白质应用。

北美动物蛋白市场趋势

动物蛋白消费增长为成分领域的主要参与者带来机遇

• 尽管纯素食人口不断增加，但对动物蛋白的需求一直稳定在美国。美国饮食中的大部分蛋白质来自牛肉和家禽，其次是乳制品。到 2022 年，80% 的美国成年消费者更喜欢猪肉、牛肉、家禽和鱼类作为主要蛋白质来源。由于明胶具有水结合特性，该市场主要受到功能性食品行业中明胶使用量不断增长的推动。
• 消费者仍然需要传统的蛋白质选择，但他们也表达了对明胶的期望动物蛋白行业需要采取更多措施来解决环境问题。随着胶原蛋白的广泛应用和消费者对健康生活方式的偏好，许多美国原料制造商正在尝试进入胶原蛋白市场，这是人均消费模式增加的主要原因。 2019年至2021年，美国未经调整的医生诊断关节炎患病率女性为24.2%，男性为17.9%。由于该地区关节炎的流行，对骨骼和关节健康的胶原蛋白补充剂的需求不断增加。
• 增值乳制品推动了加拿大人均牛奶蛋白消费量。液态奶、奶酪、奶油和酸奶是该国主要消费的乳制品。 2022年，国内牛奶消费量为1024.3万吨。 2022-2023 营销年度销售数据表明，加拿大人在全脂牛奶（3.25% 乳脂）上的支出较多，脱脂牛奶较少（0% 乳脂）和低脂牛奶。加拿大人吃适量的红肉。与猪肉和羊肉相比，加拿大的人均牛肉和家禽消费量较高。

肉类和奶类生产主要作为动物蛋白成分的原材料

• 给出的图表描绘了牛、猪和鸡肉（带骨、新鲜或冷藏）等原材料的生产数据，牛和山羊的生奶、奶牛的脱脂奶和乳清粉。 2023年，每头奶牛产奶2,408.7磅，比2020年的23,777磅增长1.30%。截至2022年，美国平均奶牛数量为9,402头。牛奶通常通过各种工艺分离成成分，并加工成液态饮料奶或制造其他乳制品。
• 美国是世界上最大的乳制品生产国是最大的鸡肉生产国，到 2023 年将占全球鸡肉产量的 20%。牛肉是最常见的胶原蛋白来源之一，提供大量这种独特的蛋白质。美国拥有世界上最大的饲养牛产业，也是世界上最大的牛肉生产国，主要是供国内和出口使用的优质谷饲牛肉。
• 加拿大近 70% 的牛奶产量集中在魁北克省和安大略省。加拿大生产的牛奶供应两个市场：液态奶市场，包括直接食用的液态奶、奶油和调味奶，以及工业奶市场。 FAS/加拿大预测 2024 年牛奶总产量将达到 1,031 万吨 (MMT)，较 2023 年估计的 10,265 MMT 略有增加。加拿大的肉类加工公司生产各种肉类产品，从新鲜肉和冷冻肉到加工肉、烟熏肉、罐头肉、和熟肉。加拿大大约 70% 的加工肉类（例如香肠或冷盘）是用猪肉制成的。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分分析：蛋白质类型

北美动物蛋白市场的乳清蛋白细分市场

乳清蛋白在北美动物蛋白市场占据主导地位，到2024年将占据约45%的市场份额。这一重要的市场地位主要归因于其在补充剂领域的广泛应用，特别是在运动营养产品中。乳清蛋白含有高含量的必需氨基酸和支链氨基酸，其优越的营养成分进一步强化了该细分市场的主导地位（支链氨基酸），使其对肌肉发育和恢复特别有价值。消费者对乳清蛋白益处的认识不断提高，加上其在饮料、零食和膳食补充剂等各种应用中的多功能性，继续推动其市场领先地位。此外，加工方法的技术进步使制造商能够生产不同形式的乳清蛋白，包括浓缩物、分离物和水解物，以满足不同消费者的需求和应用。

北美动物蛋白市场的胶原蛋白细分市场

胶原蛋白细分市场正在成为北美动物蛋白市场增长最快的细分市场，预计在 2024-2029 年期间将以约 6% 的速度增长。这一显着的增长主要是由于食品和饮料领域的应用不断增加，特别是饮料和零食。需求激增很大程度上归因于胶原蛋白对人体的好处皮肤健康、关节功能和整体健康，使其越来越受到注重健康的消费者的欢迎。餐饮行业（特别是功能性食品和饮料）的创新进一步加速了该细分市场的增长。人们对牛胶原蛋白的接受度不断提高，特别适合全身健康和恢复，再加上与海洋来源的替代品相比其成本效益，正在推动市场扩张。此外，个人护理和化妆品行业的各种产品中越来越多地加入胶原蛋白，促进了该细分市场的快速增长。

蛋白质类型的其余细分市场

北美动物蛋白市场的其他细分市场，包括乳蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸盐、鸡蛋蛋白、明胶和昆虫蛋白，各自在各种应用中发挥着独特的作用。乳蛋白和酪蛋白产品在乳制品应用和运动营养中尤其重要，而鸡蛋蛋白占主导地位由于其优异的乳化性能，可用于调味品和酱汁。明胶在糖果和制药应用中保持着强大的影响力，而昆虫蛋白由于其可持续性证书而在动物饲料领域受到关注。这些细分市场共同促进了市场的多样性，为制造商提供了针对不同应用的广泛选择，并帮助满足不同行业不同消费者的偏好和要求。

细分市场分析：最终用户

北美动物蛋白市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料细分市场在北美动物蛋白市场中占据主导地位，约占 47% 的份额到 2024 年，这一重要的市场地位主要是由消费者从碳酸饮料转向更健康的富含蛋白质的饮料和蛋白质零食的不断增长所推动的。该细分市场的主导地位 i各种食品应用中对乳清蛋白的需求不断增长，进一步加强了这种需求，因为制造商越来越多地使用这些蛋白质来替代牛奶、黄油和奶油干酪等高脂肪和昂贵的成分，同时保持相似的风味特征和质地。食品和饮料中的早餐谷物细分市场已成为特别强劲的增长动力，消费者对肥胖和 2 型糖尿病的认识不断提高，从而提高了对蛋白质强化早餐选择的接受度。

北美动物蛋白市场的个人护理和化妆品细分市场

个人护理和化妆品细分市场正在成为北美动物蛋白市场增长最快的细分市场，预计将以约 7% 的复合年增长率增长2024 年至 2029 年。这一显着增长主要归因于胶原蛋白在美容和护肤产品中的日益增多，其推动因素是其在增强皮肤弹性方面已被证实的益处，保持水分，并提供年轻的外观。近 64% 的美国美容消费者优先考虑保持年轻的外表，而 54% 的消费者将美容养生纳入日常生活，这一事实进一步促进了该细分市场的增长。为了满足不断增长的消费者需求，公司不断创新其产品，特别是关注个人护理配方中的天然和清洁标签成分。

最终用户细分中的其余细分市场

动物饲料和补充剂细分市场构成了北美动物蛋白市场的重要组成部分，每个细分市场都满足不同的市场需求。由于对动物饲料富含蛋白质的动物营养的需求不断增长，特别是在家禽和畜牧业中，动物饲料领域保持着强劲的地位。该领域的增长得益于越来越多地采用昆虫蛋白作为动物饲料中可持续且具有成本效益的蛋白质来源配方。与此同时，在运动营养细分市场和消费者健康意识不断提高的推动下，补充剂细分市场持续发展。该细分市场尤其受益于动物蛋白粉补充剂在寻求便捷营养解决方案的健身爱好者和注重健康的消费者中日益流行。

北美动物蛋白市场地理细分分析

美国北美动物蛋白市场

美国在北美动物蛋白市场中占据主导地位，到 2024 年将占据约 82% 的市场份额。市场领先地位是由其强劲的食品和饮料行业推动的，尤其是动物蛋白补充剂领域，近年来该领域已超越传统行业。随着消费者对富含蛋白质的产品的偏好不断增加，市场发生了重大转变，尤其是在运动营养和功能食品方面。该国先进的制造能力和强大的分销网络实现了各种动物蛋白产品的高效生产和交付。蛋白质配方的创新，特别是乳清和胶原蛋白领域的创新，继续推动市场增长。主要市场参与者的存在及其对研发的持续投资进一步巩固了美国的地位。此外，清洁标签产品和天然成分的增长趋势促使制造商开发优质蛋白质产品，以满足不断变化的消费者偏好。

墨西哥的北美动物蛋白市场

墨西哥是北美地区最具活力的市场之一，预计 2024-2029 年复合年增长率约为 6%。在城市化进程不断加快和人口老龄化的推动下，中国的动物蛋白市场正在经历快速转型。人们对富含蛋白质饮食的认识不断增强。食品和饮料领域，特别是烘焙和饮料细分领域，已成为重要的增长动力，合计占动物蛋白消费量的 25% 以上。该市场见证了蛋白质加工能力的大幅发展，多家国际企业在该国建立了生产设施。可支配收入的增加和消费者对更健康食品选择的偏好的变化为富含蛋白质的产品创造了新的机会。在消费者美容和健康意识不断提高的支持下，个人护理领域显示出巨大的潜力，尤其是基于胶原蛋白的产品。墨西哥的战略位置和贸易协定也促进了其更容易进入北美和南美市场，增强了其作为区域蛋白质行业主要参与者的地位。

加拿大的北美动物蛋白市场

Canada 已成为北美动物蛋白市场的重要参与者，其实力在乳蛋白领域尤其明显。该国市场的特点是高质量标准和可持续生产实践，特别关注草饲乳蛋白。加拿大制造商一直处于创新的前沿，特别是在开发用于各种应用的专用蛋白质成分方面。动物蛋白补充剂领域，特别是运动营养品，已成为关键的增长动力，反映出该国日益增强的健康意识和积极的生活方式趋势。该国健全的监管框架和对食品安全的承诺提高了其作为优质蛋白质原料的可靠来源的声誉。加拿大生产商还展现了在可持续实践方面的领导力，满足了消费者对环保蛋白质生产日益增长的需求。国家强大了农业基础和先进的加工能力继续支持市场扩张，而对研发的关注确保了蛋白质应用的持续创新。

北美其他国家的动物蛋白市场

其余北美国家，包括牙买加、古巴、巴拿马、哥斯达黎加和危地马拉，共同代表了一个具有独特特征和机遇的新兴市场领域。这些市场主要由食品和饮料行业驱动，尤其是零食和饮料领域。该地区越来越多地采用加工动物蛋白产品，反映出消费者健康意识不断增强。这些国家通常通过与成熟的国际参与者建立伙伴关系，对发展其蛋白质加工能力表现出特别的兴趣。该市场的特点是不断发展的城市化和不断增加的可支配收入，这使得导致饮食偏好的改变和蛋白质消耗的增加。补充剂领域显示出广阔的增长潜力，特别是在运动营养和功能食品领域。这些国

北美动物蛋白市场的特点是领先企业不断进行产品创新和战略扩张举措。公司正在大力投资研发，以创造新颖的动物蛋白配方，特别关注满足以下需求的清洁标签和功能性成分：不断变化的消费者偏好。随着制造商升级其生产设施以采用先进技术并提高效率，运营敏捷性已变得至关重要。战略举措主要围绕合资企业和合作伙伴关系，以加强分销网络和提高市场占有率。地域扩张仍然是一个重点，公司在该地区建立新的生产设施和创新中心，以更好地服务当地市场并降低供应链的复杂性。对可持续性和可追溯性的重视也推动了对垂直整合运营和可持续采购实践的投资。

市场分散，区域参与者强大

北美动物蛋白市场呈现出分散的结构，既有全球企业集团，也有专业的区域参与者。全球公司利用其广泛的研究能力和多样化的产品组合来实现保持市场地位，而区域专家则通过提供定制解决方案并与当地客户保持牢固的关系而蓬勃发展。该市场的特点是乳制品合作社和私营企业同时存在，形成了具有不同商业模式和运营方式的多元化竞争格局。该行业通过战略收购实现了重大整合，特别是在运动营养和婴儿配方奶粉等专业领域。

乳制品合作社的强大存在塑造了市场动态，这些合作社对原材料供应和加工能力保持着重要控制。这些组织经常通过合资企业与全球参与者合作，以扩大其市场覆盖范围和技术能力。专注于特定蛋白质类型或应用的成分专家的不断增加进一步影响了竞争格局，从而创造了利基市场细分s。由于更好的成本控制和供应链管理，拥有从原材料采购到最终产品制造一体化运营的公司往往拥有更强的市场地位。

创新和可持续发展推动未来的成功

北美动物蛋白市场的成功越来越依赖于公司在保持可持续运营的同时进行创新的能力。市场领导者正专注于开发专有的加工技术和独特的加工动物蛋白配方，以使其产品脱颖而出并获得溢价。通过与农民和合作社的战略伙伴关系确保稳定的原材料供应的能力对于保持竞争优势至关重要。公司还投资数字化能力，以提高运营效率和增强客户服务，同时建立强大的研发能力，以满足不断变化的消费者偏好和需求。应用要求。

未来市场的成功将要求公司在规模优势与运营灵活性之间取得平衡。规模较小的企业可以通过专注于专门的细分市场并为特定应用或客户群开发创新解决方案来赢得市场。监管合规性，特别是食品安全和标签要求方面的监管合规性，将继续影响市场动态和竞争策略。公司还必须通过强调动物蛋白营养的独特营养和功能优势来应对植物蛋白替代品日益增长的威胁。通过技术支持和定制能力与最终用户建立牢固的关系对于维持市场地位和推动增长变得越来越重要。

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