北美橄榄市场规模

北美橄榄市场分析

北美橄榄市场规模预计到2025年为73亿美元，预计到2030年将达到96.4亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.74%。

北美橄榄市场已近年来增长迅速，主要是由于消费模式的转变，将橄榄油纳入常规饮食和更多地使用食用橄榄。在北美国家，大多数橄榄都是为了石油而生产的。然而，用于食品的加工橄榄有很大的市场，通常作为开胃菜或零食或作为熟菜的添加剂。用于榨油的橄榄含油量高达 20%（按重量计算），包括果核。

在北美，橄榄生产主要集中在美国，其中加利福尼亚州位居前列。 2023 年，加州加工了超过 194 万加仑橄榄油，占美国总量的 95% 以上据加利福尼亚州橄榄油委员会报告，各州橄榄产量。此外，德克萨斯州、佐治亚州、佛罗里达州、亚利桑那州、俄勒冈州、阿拉巴马州和夏威夷州等州也在该国的橄榄种植中发挥着重要作用。

近年来，美国消费者接受了一场以橄榄油的营养优势为中心的饮食革命。需求的激增与石油的健康益处直接相关。橄榄油中的单不饱和脂肪和抗氧化剂对于预防心血管疾病、高脂血症和高血压至关重要。鉴于对橄榄油的需求与橄榄的需求密切相关，橄榄油的日益普及导致北美橄榄产量的增加。虽然西班牙、意大利、摩洛哥和突尼斯等地中海国家历来主导着橄榄油的消费，但美国、墨西哥和加拿大的家庭也经常将精炼初榨橄榄油纳入他们的饮食中。

根据美国农业部的数据美国农业部和国际橄榄理事会的数据显示，2023年，美国消费了37.5万吨橄榄油，超越西班牙，首次成为世界第二大消费国。此外，加州橄榄油委员会的特级初榨认证计划认可 100% 加州自产橄榄压榨的橄榄油，不仅提高了加州橄榄油的价值，还吸引了喜爱本地产品的消费者，进一步提高了该地区的橄榄产量。

北美橄榄市场趋势

饮食革命导致橄榄油需求激增

在北美，近年来对橄榄油的需求大幅增加，这主要是由于人们对不饱和脂肪相关健康益处的宣传不断增加。橄榄油的一些被宣传的有益特性包括作为维生素等抗氧化剂的高来源含有E和K，是一种单不饱和脂肪，有助于预防心血管疾病。随着消费者健康意识的增强和健康饮食的趋势，橄榄油已成为首选的烹饪介质，取代了大豆油和葵花籽油等传统油。大量使用橄榄油的地中海美食的流行也促进了北美市场需求的增长。此外，对有机和天然食品的需求不断增长影响了橄榄市场的增长，因为消费者愿意为此类产品支付更高的价格。

根据北美橄榄油协会（NAOOA）的数据，2022年至2023年，美国有机橄榄油销量较2020年至2021年增长了10%。由于橄榄油的需求与橄榄的需求呈正相关，全球对橄榄油的需求石油刺激了对橄榄产量增加的需求。美国的橄榄油消费量2019 年，美国的产量为 40.6 万吨，2022 年增加到 42.3 万吨，原因是橄榄油的消费量从果渣油转向纯橄榄油、超清淡油和初榨橄榄油。

此外，橄榄油在墨西哥美食中占据着重要地位，为该国充满活力的饮食文化增添了独特的风味。在墨西哥中部，传统的肉类菜肴越来越多地使用橄榄油，无论是在烤肉上涂油还是在炖菜中添加点睛之笔。尤卡坦半岛以其独特的美食而闻名，它正在将橄榄油融入其招牌菜肴中，例如烤猪肉特色菜 Poc Chuc。此外，使用浸泡橄榄油的趋势正在扩大墨西哥烹饪的风味范围。加入香菜或依哌唑的油可以提升烤肉和烤蔬菜的味道。这些注入的油也越来越流行用于蘸面包，这种做法在墨西哥餐饮中越来越受欢迎。因此，呈上升趋势预计橄榄油消费量的增长将成为橄榄产量增长的催化剂，从而推动北美橄榄市场的发展。

美国在橄榄生产中占有重要份额

美国的橄榄生产主要集中在地中海气候地区，非常适合橄榄种植栽培。加利福尼亚州是美国主要的橄榄生产地，占全国橄榄产量的95%以上。中央山谷，特别是弗雷斯诺县、图莱里县和马德拉县，以其广阔的橄榄树林而闻名。此外，德克萨斯州、佐治亚州、亚利桑那州和佛罗里达州等地区也为该国的橄榄产量做出了贡献。

根据联合国粮食及农业组织的数据，2020年美国橄榄油产量为61,420吨，2022年增加至63,230吨。有利的气候条件美国的发展帮助其成为橄榄的主要生产国之一。使命橄榄品种在美国占主导地位，但最受欢迎的意大利、西班牙和希腊品种也广泛种植。 Arbequina、Arbosana、Coratina、Frantoio、Koroneiki、Leccino 和 Picual 是广泛种植的橄榄品种。

各国政府和协会启动了多项支持政策和计划，包括及时为橄榄种植者提供退税和补贴，通过在困难时期支付可变成本来稳定生产水平。例如，美国农业部农业营销服务处 (AMS) 为加州种植的橄榄提供联邦营销订单。这些订单标准化了质量和营销实践，确保了一致性并促进了橄榄产业的商业成功。这些订单由加州橄榄委员会在当地管理，使全国近 1,000 个家庭农场受益e.因此，预计政府支持政策和举措的不断增加将在预测期内提高美国的橄榄产量。

北美橄榄市场新闻

• 2024 年 1 月：星巴克在美国所有门店推出橄榄油饮料 Oleato。该系列包括拿铁和冰浓缩咖啡。它采用 Oleato Golden Foam 和香草甜奶油，加入 Partanna 特级初榨橄榄油。
• 2023 年 5 月：Pompeian Inc. 是一家 100% 农民所有的组织，是美国最畅销的橄榄油品牌，也是第三方可持续发展和食品安全认证领域的国际领导者，其橄榄农场和橄榄油获得了可持续种植认证。
• 2023 年 2 月：英国大学佛罗里达/食品研究所和农业科学批准了一项价值近 70,000 美元的赠款，用于评估橄榄作为佛罗里达州的新经济作物。此外，佛罗里达州橄榄理事会还为该项目资助了 5,000 美元。