报告概览

到 2034 年，全球马铃薯汤市场规模预计将从 2024 年的4.337 亿美元增至8.939 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 7.5% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据市场主导地位，占据39.70%以上份额，收入1.721 亿美元。

在不断变化的消费者偏好、技术进步和政府支持举措的推动下，马铃薯汤行业正在经历显着增长。马铃薯是印度的主要作物，是各种加工食品（包括汤）不可或缺的一部分。印度政府对加强马铃薯种植基础设施和推广附加值产品的重视促进了该行业的发展。

印度马铃薯生产主要集中在北方邦、西孟加拉邦和比哈尔邦等邦。 2024-25 年，北方邦在 69.6 万公顷的土地上生产了2.44 亿公吨土豆，仅阿格拉就种植了 76,000 公顷土豆。这个庞大的生产基地支持了对马铃薯加工产品（包括汤）不断增长的需求。

政府的举措在该行业的扩张中发挥着关键作用。 2018-2019 年联邦预算中引入的绿色行动计划旨在稳定印度番茄、洋葱和马铃薯作物（TOP 作物）的供应。该计划拨款50亿卢比，促进农民生产者组织 (FPO)、农业物流、加工设施和专业管理的发展。

此外，2020 年 6 月启动的 Pradhan Mantri 微型食品加工企业正规化 (PMFME) 计划为微型食品加工企业，促进小型马铃薯汤生产商的发展。

主要要点

• 马铃薯汤市场预计到 2034 年，马铃薯汤市场规模将从4.337 亿美元增至约8.939 亿美元。到 2024 年，复合年增长率为 7.5%。
• 原味占据主导市场地位，在马铃薯汤市场占据超过 59.3% 份额。
• 即食占据主导市场地位，在马铃薯汤市场占据超过34.8%份额汤市场。
• 零售占据主导市场地位，在马铃薯汤市场中占据38.9%以上的份额。
• 北美成为马铃薯汤市场的主导区域，占据全球销售额的39.70%，相当于约172.1美元

按口味分析

原味领先，2024 年占有 59.3% 的份额

2024 年，原味 占据市场主导地位，占据超过 59.3% 的份额在土豆汤市场。这种强劲的领先优势反映了消费者对可根据个人口味用香料、香草或调味料定制的基础产品的偏好。餐饮服务店和家庭消费者都依赖原味土豆汤作为一种多功能选择，将其用作传统食谱或融合式餐点的基础。其中性的形象也吸引了注重健康、喜欢低钠或无添加剂选择的买家。

到 2025 年，随着包装食品和即食食品继续受欢迎，对原味土豆汤的需求预计将保持强劲。制造商专注于清洁标签配方，突出天然成分以吸引消费人们寻求简单而有益健康的食物选择。无味细分市场还受益于其对不同美食的广泛适应性，使其成为零售和餐饮服务市场的一致宠儿。总体而言，原味品类仍然是马铃薯汤市场的支柱，确保其在明年持续占据主导地位。

按类型分析

2024年即食品类领先，份额为34.8%

2024年，即食品类保持领先地位占据主导市场地位，在土豆汤市场占有超过34.8％的份额。随着忙碌的消费者越来越多地转向不需要准备或不需要准备的方便的膳食解决方案，这一细分市场得到了发展。即食土豆汤有罐装、包装和微波炉形式，在快节奏的生活方式需要快速而健康的食物选择的城市地区广受青睐。该细分市场还受益于延长的保质期e、份量控制和一致的口味，使其成为家庭和餐饮服务的可靠选择。

到 2025 年，由于对具有清洁标签和低钠选择的优质汤品品种的需求不断增长，预计即食品类将保持增长势头。制造商正在创新包装形式，例如可重新密封的袋子和单份碗，以提高消费者的便利性。外出就餐的趋势，加上舒适食品的日益流行，进一步支撑了这一细分市场的主导地位。总体而言，即食型继续主导马铃薯汤市场，将便利性、质量和可用性结合起来，以满足不断变化的消费者需求。

通过应用分析

2024年零售占据主导地位，份额为38.9%

2024年，零售占据主导市场地位，占领了市场主导地位超过马铃薯汤 Mar 的 38.9% 份额凯特。零售业的蓬勃发展得益于超市、大卖场和便利店对包装汤的需求不断增长。消费者更喜欢零售渠道，因为它们可以轻松获得各种马铃薯汤选择，从即食罐头到脱水混合物。有吸引力的包装、促销活动以及在一处比较多个品牌的能力进一步支持强劲的零售销售。

到 2025 年，随着越来越多的消费者继续依赖包装食品作为日常膳食，零售领域预计将保持其主导地位。随着在线杂货平台的日益普及，零售分销也扩展到实体店之外，确保土豆汤品牌的影响力更大。零售业态还通过提供经济实惠和优质的产品系列来迎合不同收入群体的需求。总体而言，零售应用仍然是马铃薯汤市场最强劲的增长动力，结合了可访问性和多样性，保持了其领先地位.

主要细分市场

按口味

• 无味
• 有味

按口味类型

• 即食
• 粉状
• 罐装
• 有机
• 低钠
• 奶油基
• 脱水

应用

• 零售
• 餐饮服务
• 机构
• 便利店
• 餐馆
• 其他

新兴趋势

优质舒适食品运动推动马铃薯发展汤品创新

2024 年重塑马铃薯汤品格局的最重要趋势以优质舒适食品运动为中心，传统的马铃薯汤配方正在通过美食原料和餐厅品质的制备方法得到提升。这一趋势代表着从标准罐装产品到精致的手工土豆汤品种的根本转变，既提供怀旧的舒适感，又提供舒适的口感。卓越烹饪。

这一运动在美国餐饮场所获得了显着的势头，行业数据显示，37.19%的餐厅现在在菜单上提供汤品选项，这是对消费者对高级舒适食品的需求的战略回应，这些食品在保持熟悉的口味的同时融入了优质原料和制备技术。

随着餐厅和食品制造商认识到，消费者越来越愿意为让他们想起家常菜的优质舒适食品支付更高的价格，优质土豆汤的趋势已经出现。

• 根据美国餐饮协会的数据，2023 年餐厅销售额达到1 万亿美元的历史性里程碑，比上一年增长8.6%，优质汤品等休闲食品类别对这一增长轨迹做出了重大贡献。协会项目预计 2024 年销售额将达到1.1 万亿美元，增幅5.4%，反映了消费者对更高舒适度用餐体验的需求。

食品价格动态也影响了优质土豆汤的趋势，美国农业部经济研究服务数据表明，2024 年食品价格增长2.3%，鼓励消费者寻求优质土豆汤。价值驱动的优质选择，通过卓越的质量和满意度证明更高的成本是合理的。

即食湿汤细分市场（包括许多优质马铃薯汤品种）在美国汤品市场占据主导地位，2024 年的收入份额为 28.8%，这表明消费者强烈偏爱方便而高品质的汤品选择，这些汤品需要最少的准备工作，同时提供餐厅式的味觉体验。这种偏好与优质土豆汤的趋势完美契合，制造商和餐馆都在追求优质土豆汤。专注于创造将便利性与美食吸引力相结合的产品。

驱动因素

推动印度马铃薯汤行业增长的政府举措

印度马铃薯汤行业正在经历显着增长，这主要归功于旨在提高马铃薯生产和加工能力的政府举措的支持。这些努力不仅促进了供应链的发展，还为马铃薯汤等增值产品的开发创造了有利的环境。

北方邦是印度主要的马铃薯生产邦，约占全国马铃薯总产量的35%。 2024-25 年季节，该州在69.6 万公顷土地上生产了 2.44 亿吨马铃薯，仅阿格拉就种植了76,000 公顷马铃薯。尽管产量巨大，但仍面临优质种子短缺等挑战和加工级品种持续存在。

为了解决这些问题，联合内阁批准在阿格拉建立国际马铃薯中心南亚区域中心 (CSARC)，投资1115亿卢比。该中心旨在提高种子质量，促进可持续农业实践，并改善收获后管理，从而加强汤等加工产品的马铃薯供应链。

作为这些努力的补充，印度政府2020 年 6 月启动了 Pradhan Mantri 小型食品加工企业正规化 (PMFME) 计划。这项中央资助的计划在五年内支出1000 亿卢比，旨在实现食品加工行业的正规化和现代化。它为微型食品加工单位（包括涉及马铃薯产品的单位）提供与信贷挂钩的补贴、技术支持和基础设施开发。在此计划下，个别单位可利用35%资本补贴，最高100万卢比，用于升级设施。

此外，2018-19年联邦预算中引入的“绿色行动”计划拨款50亿卢比，重点稳定番茄、洋葱和马铃薯作物（顶级作物）的供应。该计划促进农民生产者组织（FPO）、农业物流、加工设施和专业管理的发展。通过提高马铃薯供应链的效率，绿色行动有助于确保马铃薯汤行业原材料的持续供应。

限制

冷藏限制阻碍了印度马铃薯汤的生产

印度马铃薯汤行业面临的重大挑战之一是冷藏基础设施不足。尽管印度是全球第二大马铃薯生产国，但由于供应不足，印度仍面临着收获后的损失。冷库设施陈旧。这种缺陷不仅影响马铃薯的保质期，还会影响生产马铃薯汤等加工食品所必需的原材料的质量。

据国家冷链发展中心（NCCD）称，印度的冷藏能力有限，许多设施陈旧且效率低下。这些传统的冷藏装置通常缺乏适当的温度控制和通风，导致储存产品的质量下降。例如，在哈里亚纳邦，大约 90% 的冷藏设施是遗留设施，主要供应马铃薯，在淡季期间仍未得到充分利用，导致运营成本高昂和碳排放。

缺乏现代化的冷藏基础设施会导致重大的收获后损失。研究表明，印度很大一部分园艺产品（包括土豆）因储存不足而损失。城市。这不仅给农民带来经济损失，还影响了包括马铃薯汤制造商在内的加工食品行业的供应链。

为了应对这些挑战，印度政府启动了多项旨在改善冷藏基础设施的计划。国家冷链发展中心（NCCD）的成立，旨在促进国家冷链基础设施的发展。此外，Pradhan Mantri 微型食品加工企业正规化 (PMFME) 计划为升级食品加工单位（包括冷藏设施）提供财政援助，以提高易腐烂产品的保质期和质量。

机遇

政府对马铃薯汤的支持：一个不断增长的机会

马铃薯汤由于消费者对方便、营养和舒适的膳食选择的需求不断增长，市场正在经历显着增长。时间这种趋势在印度尤为明显，印度政府出台了稳定马铃薯等关键作物供应的举措，从而支持了马铃薯食品工业的增长。

2018年，印度政府启动了“绿色行动”计划，旨在稳定番茄、洋葱和马铃薯（TOP）作物的供应。该计划拨款50亿卢比，重点用于促进农民生产者组织 (FPO)、加强农业物流、建立加工设施和确保专业管理。目标是减少价格波动并确保全国范围内这些基本作物的全年供应。

政府的支持使马铃薯供应更加稳定和增加，这对于汤等马铃薯产品的生产至关重要。因此，制造商能够更好地满足消费者对即食和即煮马铃薯不断增长的需求

区域洞察

北美在 2024 年马铃薯汤市场中占据 39.70% 的份额（1.721 亿美元）领先

2024 年，北美成为马铃薯汤市场的主导区域，占全球销售额的39.70%，相当于收入约1.721 亿美元。这种卓越源于几个深层次的人类趋势：对舒适、熟悉的菜肴的喜爱；完善的零售网络；以及消费者对方便而又不影响口味的期望。

美国和加拿大的消费者始终倾向于选择土豆汤来寻求温暖和简单——无论是经典的土豆奶油还是更具冒险精神的丰盛混合物。杂货店货架上随处可见的即食和即热食品，加上清洁标签和低钠食谱的吸引力，引起了忙碌的家庭和注重健康的人们的强烈共鸣。

主要地区和国家见解

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

美国包装食品领导者康尼格拉食品公司通过其 Healthy Choice 和 Birds Eye 等知名品牌在马铃薯汤市场保持着强大的影响力。 2024 年，康尼格拉报告收入达 123 亿美元，受益于消费者对以下产品日益增长的兴趣方便、耐储存的膳食。其土豆汤产品同时满足零售和餐饮服务的需求，强调口味和价格实惠。通过利用广泛的分销和营销优势，康尼格拉继续为寻求快速制备舒适食品的主流消费者提供服务。

卡夫亨氏是全球最大的食品公司之一，通过其受金宝汤启发的产品系列和广受欢迎的亨氏品牌汤品推动了马铃薯汤领域的增长。 2024 年，该公司的销售额266 亿美元，其中预制食品发挥了关键作用。其土豆汤产品突出了熟悉的口味，在北美和欧洲产生了强烈的共鸣。卡夫亨氏注重便利性、口味和实惠性，将其汤品组合与不断变化的消费者对在家即食舒适膳食的需求相结合。

全球最大的食品公司雀巢利用 Maggi 和 Stouffer’s 等品牌下强大的汤品和膳食解决方案组合。 2024 年，雀巢发布收入超过930 亿瑞士法郎，其中很大一部分来自预制食品和烹饪产品。其土豆汤产品被定位为快速、健康的膳食选择，通常添加了额外的营养。雀巢的规模、研发重点和全球分销使其能够根据地区偏好调整口味，使土豆汤在不同的国际市场中保持相关性。

主要参与者展望

• 康尼格拉食品
• 卡夫亨氏
• 雀巢
• 联合利华
• 艾米的厨房
• Hain Celestial集团
• 太平洋食品
• B&G食品
• 荷美尔食品
• 家乐
• 麦肯食品

近期行业发展

2024年，联合利华集团总收入为607.61 亿欧元，凸显其作为消费品重量级企业的地位。

2024 年，Hain Celestial Group 是一家领先的天然有机食品公司公司全年净销售额17.36亿美元，较上年下降3%。