香菇市场规模

香菇市场分析

在预测期内，香菇市场的复合年增长率预计为 9.11%。

• 香菇属于功能性蘑菇类别，被广泛用于各种医疗保健或医药产品，从而增加了食品和饮料以外的适用性。因此，作为功能性成分在医疗行业中的应用正在推动市场，因为它们越来越多地被纳入保健补充剂中。
• 目前，全球范围内细菌和病毒感染不断增加，例如新冠肺炎，因此香菇在制药领域的应用预计将进一步增加，因为香菇被用作药物，用于增强免疫系统、降低血液胆固醇水平、动脉硬化、糖尿病、湿疹、感冒和流感，治疗前列腺癌或乳腺癌，以及

香菇市场趋势

对功能性食品和膳食补充剂的需求激增

过去二十年里，人们的生活方式和饮食习惯发生了相当大的转变。城市化和消费主义推动了这一转变，导致人工和合成食品的消费迅速增加，从而导致生活方式疾病的发病率增加。

因此，人们逐渐意识到这些问题，并逐渐转向功能性食品和饮料，这些食品和饮料被宣传为除了基本营养之外还有其他益处；这些产品据称可以提供最佳营养并降低疾病发生的风险。

消费者可支配收入的增加促使他们在健康食品上花费更多，预计将进一步补充预测期内香菇市场的增长。

功能性食品在注重健康的消费者中越来越受欢迎。在预测期内，对香菇等药用蘑菇的需求预计将大幅增加，并且它们正在被纳入各种功能性食品和饮料中。例如，舞茸和香菇简单地用大蒜炒一下就很美味

增加亚洲地区香菇的生产和消费

中国是全球最大的蘑菇生产国。该国从事蘑菇和松露的生产，以满足巨大的国内外市场需求。据估计，目前中国有超过2500万农民从事蘑菇的采集、种植加工和销售

在中国，功能性蘑菇也被用来模仿肉类质地，例如香菇被用来制作素菜随着消费者探索新的口味特征、营养和益处，对加工蘑菇食品的需求持续增长。由于这个因素，参与者正在向市场推出更多产品。因此，推动了整个亚洲地区的香菇市场。

新加坡消费者主要消费蘑菇，包括香菇、金蘑菇、平菇和白蘑菇，以及干蘑菇和罐装蘑菇。此外，由于最近的健康生活方式趋势和产品安全问题，韩国、新加坡和泰国等国家的消费者开始更加关注所消费食品的质量、成分和安全，从而进一步推动了该地区香菇市场的发展。

香菇产业概况

在全球范围内在市场上，日本和中国的企业占据了主要市场份额。除了主要公司外，市场上还出现了联丰（随州）食品有限公司、Fresh Mushroom Europe NV 和 Mitoku Company Ltd. 等在国家或洲级运营的区域性企业。该行业的公司正在与分销商和零售商建立合作关系，并自行提供送货服务，以最大限度地扩大其产品的分销。

香菇市场领导者