可溶性纤维市场(2025-2034)

报告概述

到 2034 年，全球可溶性纤维市场规模预计将从 2024 年的34 亿美元增至93 亿美元左右，在预测期内复合年增长率为 10.6%从2025年到2034年。

主要要点

• 因此可溶纤维市场规模预计将从 2024 年的34 亿美元增至 2034 年的93 亿美元左右，复合年增长率为 10.6%。
• 菊粉占据主导市场地位，占据可溶纤维35.3%的份额
• 水果和蔬菜占据市场主导地位，占据可溶性纤维市场48.1%的份额。
• 食品和饮料占据市场主导地位，占据可溶性纤维市场58.5%的份额。
• 北美主导可溶性纤维市场纤维市场，占全球份额39.1%，价值约13亿美元。

按产品

2024年，菊粉占据市场主导地位，占据可溶性纤维市场超过 35.​​3% 的份额。这种广泛采用很大程度上归因于其多功能性和在各种食品和饮料应用中的使用，包括膳食补充剂、烘焙食品和乳制品。菊粉支持消化健康的能力及其作为益生元的作用使其成为首选成分，尤其是在注重健康的消费者中。多年来，人们对肠道健康和纤维摄入重要性的认识不断增强，对菊粉的需求一直在稳步增长。

低聚糖在市场份额方面紧随其后，预计到 2025 年将稳定增长。它们能够增强消化健康并作为低热量产品中的糖替代品，使其成为市场的关键参与者。

抗性淀粉在 2024 年占据市场很大一部分，预计其需求量将不断增加未来几年的需求，特别是当消费者寻求高纤维、低碳水化合物的替代品时。抗性淀粉有助于改善血糖调节，广泛用于加工食品，包括零食和即食食品。

抗性麦芽糖糊精和聚葡萄糖也受到关注，因为它们能够增强质地并在不影响口味的情况下提供低热量益处。这些纤维通常用于饮料、乳制品和休闲食品。以其心脏健康益处而闻名的 β-葡聚糖继续在市场上占据一席之地。

按来源

2024 年，水果和蔬菜 占据主导市场地位，占据了超过 48.1% 的可溶性纤维份额市场。这种主导地位主要是由于水果和蔬菜中天然纤维含量高而被广泛认可的。r 消化健康益处。

植物性饮食的日益普及以及对天然食品消费的日益关注，显着增加了对来自水果和蔬菜的可溶性纤维的需求。随着消费者继续优先考虑天然营养来源，预计该细分市场将在 2025 年之前保持强劲的市场占有率，预计新鲜食品和加工食品将持续增长。

谷物和谷物紧随其后，成为可溶性纤维的主要来源，到 2024 年将占据市场的很大一部分。对燕麦、大麦和小麦等富含纤维的谷物和谷物的需求已经增长由于其对心脏健康、体重管理和消化功能的公认益处，其比例一直在稳步上升。到 2025 年，随着消费者对全谷物健康益处的认识增强，这一细分市场预计将进一步增长。无麸质和无麸质食品的兴起谷物和谷物领域的高纤维产品预计将推动市场进一步扩张。

按应用

2024 年，食品和饮料占据了市场主导地位，占据了可溶性纤维市场58.5%的份额。对功能性食品和饮料的强劲需求，特别是那些专注于消化健康和体重管理的食品和饮料，正在推动这一增长。随着消费者继续优先考虑健康意识的选择，可溶性纤维越来越多地用于各种产品，包括膳食补充剂、乳制品、烘焙食品和饮料。

动物营养紧随其后，成为 2024 年可溶性纤维的另一个关键应用。尽管与食品和饮料领域相比，动物营养市场所占份额较小，但动物营养市场正在稳步增长，尤其是在宠物食品行业。索尔越来越多的微纤维被添加到动物饮食中，以改善消化系统健康、调节血糖并促进整体健康。随着宠物主人越来越关心宠物的健康和营养，预计未来几年对可溶性纤维等功能性成分的需求将会上升，尤其是在优质和专业宠物食品中。

受益于人们对促进消化健康和整体健康的纤维补充剂日益增长的兴趣，营养保健品和药品领域在 2024 年也表现强劲。随着消费者寻求天然替代品来解决从肠道健康到胆固醇管理等一系列健康问题，可溶性纤维正在成为营养保健品中的重要成分。

主要细分市场

产品

• 菊粉
• 低聚糖
• 抗性淀粉
• 抗性麦芽糊精
• 聚葡萄糖
• β-葡聚糖
• 其他

按来源

• 水果和蔬菜
• 谷物
• 其他

按来源应用

• 动物营养
• 食品和饮料
• 营养保健品和药品
• 其他

驱动因素

对消化系统健康和保健的需求不断增长

可溶性纤维市场增长的主要驱动因素之一是消费者对促进消化健康和整体健康的产品的需求不断增长。随着消费者的健康意识越来越强，他们正在寻找支持肠道健康的成分，而可溶性纤维在其中发挥着至关重要的作用。可溶性纤维有助于调节消化、维持健康的胆固醇水平并支持健康的体重，使其成为多种食品的关键成分功能性食品、补充剂和饮料。

近年来，健康组织已经认识到纤维在饮食中的重要性。例如，世界卫生组织（WHO）建议成年人每天至少摄入25-30克膳食纤维，其中很大一部分来自可溶性纤维。研究表明，摄入足够的纤维有助于预防一系列消化问题，例如便秘，并改善整体肠道健康。人们越来越认识到这些好处，促使更多消费者转向富含纤维的食物。事实上，根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，近 95% 的美国人没有达到每日建议的纤维摄入量，这导致对富含纤维的产品的需求增加。

为了响应这种日益增长的意识，许多食品制造商正在将可溶性纤维纳入其产品中，以满足消费者的需求。要求。粮食及农业组织 (FAO) 和美国心脏协会 (AHA) 等主要食品组织一直致力于开展公共卫生运动，强调纤维在控制心脏病、肥胖和糖尿病等健康状况方面的作用。对预防性健康的关注以及越来越多的人采用植物性饮食预计将继续推动对可溶性纤维的需求。

随着政府和卫生组织继续倡导更健康的饮食习惯，可溶性纤维在支持消化健康方面的作用可能仍然是其市场增长的重要因素。

限制

可溶性纤维成分成本高

可溶性纤维市场增长的主要限制因素之一是可溶性纤维成分的采购和生产成本高昂编辑。虽然可溶性纤维具有显着的健康益处，但它们的生产成本可能很高，特别是对于菊粉、低聚糖和 β-葡聚糖等特殊类型。较高的生产成本使得制造商很难以有竞争力的价格提供产品，尤其是在价格敏感的市场。

例如，菊粉通常来自菊苣根，这一过程需要专门的种植和收获技术。据联合国粮食及农业组织（FAO）称，菊苣根种植属于劳动密集型且受地域限制，导致原材料成本较高。同样，主要源自燕麦和大麦的β-葡聚糖也需要大量加工才能提取纤维，这进一步推高了成本。这些因素增加了可溶性纤维成分的总体费用，这可能成为小型食品制造商和公司运营的障碍g 在新兴市场。

美国农业部 (USDA) 的一份报告强调，如果源自燕麦或菊苣等特殊来源，纤维成分的成本可能会增加高达 25-30%。这种溢价最终会转嫁给消费者，这可能会限制富含纤维的产品的广泛采用，特别是在低收入地区。发展中国家消费者对价格的敏感性使得将富含纤维的产品作为其日常饮食的一部分进行推广变得更具挑战性。

此外，可溶性纤维成分的高生产成本可能会阻碍新的富含纤维产品的开发创新。尽管对消化健康解决方案的需求不断增加，但采购优质纤维的财务限制可能会限制制造商探索新配方或向市场引入负担得起的选择的能力。

机遇

植物性食品和功能性食品越来越受欢迎

可溶性纤维市场的主要增长机会在于植物性饮食和功能性食品的日益流行。随着越来越多的消费者采用植物性和注重健康的生活方式，对可溶性纤维等富含纤维成分的需求预计将会上升。人们越来越认识到纤维带来的健康益处，例如改善消化健康、降低胆固醇和更好的体重管理，正在推动这一转变。

尤其是植物性饮食的兴起，为可溶性纤维创造了重要机会。根据植物性食品协会的数据，2020 年至 2022 年间，美国植物性食品市场增长了 27%，成为一个价值 70 亿美元的行业。由于植物性饮食往往纤维含量较高，制造商正在越来越多地使用可溶性纤维来增强植物性产品的营养成分，例如肉类替代品、乳制品替代品和植物性零食。在这种情况下，可溶性纤维尤其有吸引力，因为它是一种天然的植物源成分，非常符合消费者对全加工、最低限度加工食品的偏好。

政府和卫生组织也在鼓励纤维消费方面发挥着作用。世界卫生组织 (WHO) 建议增加膳食纤维摄入量作为健康饮食的一部分，这导致了更多关注食品中纤维丰富的举措。在美国和加拿大等国家，《美国人膳食指南》等举措强调增加纤维摄入量的必要性，进一步增加了对富含纤维的功能性食品的需求。

因此，可溶性纤维的机会越来越大r 将被纳入各种新产品中。从植物蛋白棒到富含纤维的乳制品替代品，这些创新产品为消费者提供了增加纤维摄入量的简单方法，同时又不影响口味或便利性。在消费者需求和政府健康举措的推动下，功能性食品的增长趋势预计将在未来几年继续推动可溶性纤维市场的增长。

趋势

对富含纤维的功能性零食的需求不断增加

可溶性纤维市场的最新趋势之一是对富含纤维的功能性零食的需求不断增长。随着消费者越来越关注健康和保健，他们正在寻找能够提供额外营养益处的方便携带的零食，其中纤维是最受欢迎的成分之一。这些功能性零食，其中包括现在，玉米片、薯片和格兰诺拉麦片都添加了可溶性纤维，以满足消费者对消化健康支持和体重管理解决方案不断增长的需求。

根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的数据，近 58% 的美国消费者表示，他们积极寻找具有消化健康支持等功能性益处的食品，而纤维是他们正在寻找的关键营养素之一。这一趋势在年轻消费者中尤为明显，千禧一代和 Z 世代对符合他们健康意识生活方式的功能性零食表现出强烈的偏好。因此，零食制造商越来越多地转向使用菊粉、聚葡萄糖和低聚糖等可溶性纤维来增强其产品的营养成分。

人们对肠道健康重要性的认识不断增强，也推动了对富含纤维的零食的需求。美国美国食品和药物管理局 (FDA) 已经认识到纤维摄入量与消化健康之间的联系，进一步鼓励消费者寻找提供更多纤维的产品。由于消化健康是许多健康活动的重点，在零食中加入可溶性纤维为消费者提供了一种简单方便的方法来增加纤维摄入量，特别是在忙碌的生活方式往往没有时间食用天然食品的情况下。

区域分析

2024 年，北美在可溶性纤维市场，占全球份额39.1%，价值约13亿美元。这种强劲的市场存在可归因于消费者对健康产品的高需求，这是由于人们越来越认识到膳食纤维对消化健康和整体福祉的重要性。尤其是美国，是一个关键市场随着富含纤维的功能性食品和膳食补充剂的消费不断增加。此外，《美国人膳食指南》等政府举措鼓励增加纤维摄入量，进一步促进该地区的市场增长。

欧洲是可溶性纤维的第二大市场，这得益于人们对功能性食品日益增长的偏好，尤其是在德国、英国和法国等国家。该地区也越来越多地采用植物性饮食，这导致对富含纤维的产品的需求增加。在注重健康的消费者和持续开展的以膳食纤维为重点的公共卫生运动的支持下，欧洲市场预计将稳步增长。

亚太地区的可溶性纤维市场正在快速增长，特别是在中国和印度等国家，人们对健康益处的认识不断增强，对膳食补充剂的需求也不断增加ts。然而，与北美和欧洲相比，该地区目前所占份额较小，但由于可支配收入的增加和饮食模式的变化，预计未来几年将出现显着增长。

中东、非洲和拉丁美洲地区是新兴市场，随着人们对纤维益处的认识增强，预计该地区将稳步增长。这些地区可能会出现温和增长，关键因素包括消费者获取健康信息的机会增多以及对功能性食品的需求不断增长。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 其他亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

可溶性纤维市场竞争激烈，ADM、Cargill Inc. 和 Danisco A/S 等主要参与者在创新和市场扩张方面处于领先地位。 ADM 拥有强大的全球影响力，提供一系列源自玉米和其他植物来源的可溶性纤维成分，满足人们对健康产品日益增长的需求。

同样，嘉吉公司提供多样化的可溶性纤维解决方案组合，重点关注食品、饮料和膳食补充剂中的应用。两家公司都受益于其完善的供应链和广泛的分销网络，使m 在北美和其他主要市场保持牢固的立足点。杜邦公司旗下的丹尼斯克公司 (Danisco A/S) 是另一个重要参与者，提供功能性食品中使用的各种纤维成分，其中包括菊粉，菊粉在消化系统健康方面越来越受欢迎。

市场上的其他知名参与者包括 Ingredion Incorporated、Kerry Group 和 Tate & Lyle plc。 Ingredion 提供可溶性纤维解决方案，例如抗性糊精和其他用于各种食品和饮料应用的纤维成分。凯里集团专注于提供创新的纤维成分，重点关注清洁标签解决方案，以满足对天然和微加工成分不断增长的需求。 Tate & Lyle 在为食品和营养保健品领域开发可溶性纤维方面的专业知识帮助其保持了强大的市场占有率，尤其是在欧洲。

NEXIRA 和 Roquette 等公司Frères 也发挥着至关重要的作用，为各种应用提供植物基可溶性纤维，特别是在健康和保健行业。山东光明超级耐火纤维有限公司和华昌制药专注于提供有竞争力的纤维产品，特别是在亚太市场，为该地区对可溶性纤维不断增长的需求做出贡献。

主要参与者

• ADM
• 嘉吉公司
• 丹尼斯克A/S
• 杜邦
• Europastry
• 华昌制药
• 美国公司
• INGREDION
• Ingredion公司
• 嘉里集团
• NEXIRA
• Roquette Frères
• 山东光明超耐火纤维Co., Ltd
• Sunopta Inc.
• Tate & Lyle plc

近期动态

2024 年 ADM 报告称，2023 年收入约为 1,010 亿美元，其中越来越多的份额来自其营养和健康部门，包括可溶性纤维产品。

2023 年，嘉吉公布的年收入约为 1650 亿美元，其中很大一部分来自其营养与健康部门，其中包括可溶性纤维。