特种油脂市场（2024 - 2030）

特种油脂市场趋势

预计 2023 年全球特种油脂市场规模为 141.2 亿美元，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 7.4%。这可归因于营养食品需求的增加、营养食品消费的增加烘焙和加工食品、技术进步以及不断扩大的食品工业和产品创新。

促进特种油脂市场增长的一个重要因素是消费者健康意识的不断提高以及对营养食品的需求不断增加。随着消费者在选择食物时优先考虑健康和保健，制造商正在通过开发符合这些偏好的产品来做出回应。这一趋势预计将继续推动行业创新，从而导致为满足特定饮食需求而定制的更广泛的特种油脂。

人们对幼儿营养和发育重要性的认识不断提高，导致对特种婴儿营养产品的需求不断增加。特种脂肪和油是婴儿配方奶粉、婴儿食品和其他专为婴儿设计的营养产品的重要成分。专注于为婴儿提供高质量、营养丰富的产品推动了该细分市场的增长。 2021 年 1 月，Bunge Loders Croklaan (BLC) 推出了一种用于婴儿配方奶粉的新型优质脂质成分，使制造商能够更接近地复制母乳脂肪的营养成分。

此外，消费者越来越寻求食品标签的透明度，并避免使用含有人工添加剂或不健康脂肪的产品。源自天然来源的特种脂肪和油被认为是更清洁的替代品，这推动了它们在注重健康的人群中的流行。愚蠢的消费者。 2024 年 4 月，新兴“无动物源”特种脂肪领域的知名企业 Nourish Ingredients 通过推出 Creamilux 进军非乳制品领域。Creamilux 是一种低夹杂脂质，通过精确发酵而不是依赖奶牛来模仿乳脂的奶油质地、风味和乳化特性。

全球烘焙食品和加工食品消费量的不断增加已成为特种油脂市场的重要推动力。随着城市化进程的加快和生活方式变得更加忙碌，消费者开始转向方便的即食食品，这些食品通常依赖特种脂肪和油来实现质地、风味和保质期稳定性。这些成分在提高烘焙食品、零食和其他加工食品的味道、外观和整体质量方面发挥着至关重要的作用。

此外，发展中国家不断壮大的中产阶级正在刺激对更广泛加工食品的需求，进一步推动市场的发展。市场。随着全球对多样化、方便和美味食品的需求持续增长，这一趋势预计将继续推动特种油脂市场的增长。 2024 年 6 月，嘉吉推出 PalmAgility 600 系列，为面包师推出创新脂肪。这种新的脂肪系列旨在增强热稳定性并防止涂层中过早出现脂肪霜，从而显着延长食品的保质期和视觉吸引力。它们用途广泛，可用于各种烘焙和零食产品

技术进步使制造商能够生产出具有改进功能的特种脂肪和油，例如更好的稳定性、质地和营养成分。这些进步扩大了这些脂肪和油在各个行业的应用。该市场技术进步的一个重要方面是加工技术的改进。这些先行者技术允许生产高质量的特种脂肪和油，这些脂肪和油可以作为可可脂和乳脂等常见脂肪的替代品。提取和精炼工艺的创新不仅提高了产品质量，还扩大了特种油脂的应用范围，使其更适合不同的工业用途。 2024年3月，印度首个综合油棕加工厂在阿鲁纳恰尔邦开始运营。 3F Oil Palm 开发的油棕加工厂包括先进的油棕工厂、以棕榈废料为燃料的发电厂以及消除排放的污水处理厂。

不断扩大的食品工业和持续的产品创新极大地推动了特种油脂市场的发展。随着食品制造商努力满足消费者对口味、质地和营养价值不断变化的需求，他们越来越多地转向特种脂肪和油作为关键成分。这些组件允许创造具有改进功能、稳定性和感官属性的新型食品。从增强低脂产品的口感到延长保质期以及为糖果提供特定的融化曲线，特种油脂使食品公司能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。这种对创新的不断推动推动了研究和开发工作，从而推出了针对特定应用量身定制的新特种油脂配方，进一步扩大了市场潜力并鼓励了各种食品类别的增长。 2023 年 8 月，植物基油脂供应商 AAK 推出了 Cebes choco 15，这是一种获得专利的混合物，可通过添加高达 15% 的可可成分来增强烘焙食品中的可可风味。

产品类型洞察

特种油在 2023 年占收入份额为 72.3%。消费者对特种油的认识和需求不断增长食品专用油产品对市场拓展做出了重大贡献。当消费者寻求更可持续、更高效或更先进的解决方案时，公司通过创新和扩展其产品来做出回应。 2020 年 4 月，Eedible Oils Limited (EOL) 推出了 U:ME 系列特种食用油。该系列最初包括太阳橄榄、椰子和有机油菜籽变种，并计划在未来推出更多变种。  此外，消费者对天然、有机和可持续来源成分的偏好不断变化，推动了对源自优质原材料的特种油的需求。消费者越来越多地寻找符合他们健康意识、环境可持续性和道德采购实践价值观的产品。消费者偏好的这种转变为制造商创造了创新的机会，并提供各种特种油来满足这些不断变化的需求。

特种脂肪的复合年增长率预计将达到 7.5%2024年至2030年。特种油脂在食品和饮料、化妆品、药品和工业部门等各个行业的多功能性扩大了其市场范围。应用的多样化导致对特种脂肪的需求增加，因为它们不仅用于食品，还用于多种产品。此外，人们对含有植物甾醇、抗氧化剂和脂肪酸等有益成分的功能性食品的兴趣日益浓厚，正在推动特种脂肪市场的创新。制造商正在开发特种脂肪的新配方，以满足人们对产品的需求，这些产品不仅味道好，而且具有特定的健康益处。 2020 年 12 月，Bunge Loders Croklaan (BLC) 推出了 Karibon，这是一种完全由乳木果制成的可可脂等效物 (CBE)，专为巧克力糖果行业设计。

应用洞察

糖果占收入份额为 54.5%到 2023 年。特种油脂具有功能性优势，例如改善口感、增强质地、更好的通气性以及提高烘焙食品和糖果产品的稳定性，从而导致需求增加。这些特性对于在巧克力、糕点、蛋糕、饼干等产品中实现所需的感官体验至关重要。制造商不断创新，开发满足糖果和烘焙应用特定要求的特种油脂。这包括创造无反式脂肪替代品、针对不同应用的定制混合物，以及在不影响口味或质量的情况下迎合注重健康的消费者的解决方案。

预计 2024 年至 2030 年，乳制品细分市场将以 7.9% 的复合年增长率增长。乳制品是世界各地许多饮食中的主食。它们提供钙、蛋白质和维生素等对骨骼至关重要的必需营养素健康、肌肉发育和整体福祉。随着健康意识的提高，消费者越来越多地转向乳制品来满足他们的营养需求。印度、中国和东南亚等新兴市场正在经历快速城市化和不断增长的可支配收入。随着这些地区的消费者寻求采用西方的生活方式和饮食，这导致对乳制品的需求激增。乳制品公司正在积极投资这些市场，以满足不断增长的需求。

区域洞察

2023年，由于消费者对低反式脂肪和非转基因食品等更健康食品替代品的需求不断增加，北美特种油脂市场的收入份额达到23.9%。此外，加工方法的技术进步以及糖果和烘焙等行业不断增长的应用也有助于市场增长。

美国特种油脂 M市场趋势

美国特种油脂市场在2023年占据了显着的收入份额。在美国，推动该市场的因素包括植物性饮食的日益普及以及随之而来的对椰子油和鳄梨油等植物油的需求。此外，以特种油脂为关键成分的化妆品和个人护理行业的创新对市场扩张做出了重大贡献。

欧洲特种油脂市场趋势

2023年，由于消费者对有机产品的认识和偏好不断增强，欧洲特种油脂市场预计在2024年至2030年期间将以7.5%的复合年增长率增长。和可持续产品，导致对有机葵花籽油和可持续来源的棕榈油替代品等特种油的需求增加。此外，严格的监管标准促进在食品加工和制造中使用更健康的脂肪和油。进一步推动该地区的市场增长。

亚太地区特种油脂市场趋势

亚太地区特种油脂市场预计从 2024 年到 2030 年将以 8.0% 的复合年增长率增长。亚太地区特种油脂市场正在加速增长，这主要是由于该地区化妆品、药品和个人用品等行业的强劲工业化护理，广泛使用特种油。此外，城市化进程的加快和对方便食品的饮食习惯的改变正在推动该地区对特种油脂的需求。

主要特种油脂公司见解

嘉吉、Liberty Oil Mills Ltd.、Willmar International Limited、Henry Lamotte Oils GmbH 和 Savola Group 等主要市场参与者通过利用锻造等策略，为市场的创新和增长做出了重大贡献伙伴关系，达成共识

近期发展

• 2024 年 6 月，北美主要可可加工商 Blommer Chocolate 推出了一款名为 Elevate 的新产品，为糖果制造商提供了一种经济高效的可可脂替代品。这一举措出台之际，可可产品价格持续上涨，给糖果行业的企业带来了挑战。

• 2024 年 2 月，Chevron Lummus Global 在中国宏润石化（潍坊）有限公司启动了最大的特种食品级白油加氢处理装置的运营。

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