报告概述

到2034年，全球糖装饰和夹杂物市场规模预计将从2024年21亿美元增长到37亿美元左右，复合年增长率为在2025至2034年的预测期内，增长率为5.8%。

糖装饰和内含物市场代表了全球烘焙、糖果和优质甜点价值链中快速现代化的部分。它包括糖粉、糖衣丸、方旦糖、焦糖夹杂物和装饰性糖块，可增强质地、颜色和消费者吸引力。该类别越来越符合清洁标签偏好和优质体验式零食趋势。

对烘焙创新的需求不断增长，继续影响着这个市场。随着消费者寻求视觉丰富的蛋糕、糕点和冷冻甜点，制造商升级了装饰具有自然色彩和植物内含物的五种格式。与此同时，数字烘焙文化和社交商务平台鼓励频繁的家庭实验，加速了全球小批量装饰糖的消费。

• 随着该类别的发展，了解核心糖果科学仍然至关重要。根据粮食及农业组织 (FAO) 的定义，煮糖是通过将糖和水加热至 150–166 °C 直至几乎没有水分并形成玻璃状物质而制成的。同样，软糖由悬浮在饱和糖浆中的微小糖晶体组成，广泛用于蛋糕装饰。

全球糖果模式增强了市场的势头。根据国际糖业组织 (ISO) 的数据，糖果约占全球糖果消费量的 39%，而巧克力则占 61%。 ISO 指出新兴市场消费量急剧上升巴西、印度、中国和日本等新兴经济体，反映了中产阶级需求的扩大。

主要要点

• 全球糖装饰和内含物市场在 2024 年达到21 亿美元，预计到 2024 年将达到37 亿美元到 2034 年，从 2025 到 2034 年，复合年增长率稳定为 5.8%。
• 吉米在按类型细分市场中处于领先地位，占据 23.7% 的主导份额。
• 人造着色剂在按着色剂细分市场中占据主导地位，拥有强劲的市场份额74.2% 份额。
• 谷物和零食棒在应用领域占据最高份额，2024 年为 24.3%。
• 家庭烘焙是领先的最终用户群体，占据了 2024 年总需求的 42.8% 2024 年。
• 欧洲仍然是最大的区域市场占有 37.5% 的份额，价值7 亿美元。

按类型分析

Jimmies 由于在烘焙配料和日常糖果中的广泛使用，以 23.7% 的份额在该细分市场占据主导地位。

2024 年，Jimmies 在糖装饰和内含物市场的按类型分析细分市场中占据主导地位，占有23.7% 的份额。它们的多功能性和成本效益鼓励了蛋糕、纸杯蛋糕和商业糖果系列的更广泛使用，支持了稳定的行业采用。

随着品牌为季节性活动推出色彩缤纷的形状配料，Quins 继续受到关注。它们的视觉吸引力支持了面包店货架上的稳定包容性，同时制造商也扩大了主题品种。这有助于在寻求新颖装饰的家庭面包师和包装甜点生产商中提供一致的品类参与度离子格式。

糖衣丸发现优质甜点的需求稳定，因为金属饰面增强了产品的美感。它们在婚礼蛋糕和高端糕点中的作用加强了采用率。此外，餐饮服务经营者使用糖衣杏仁来区分盘装甜点。这种逐步的高端化仍在继续，鼓励了专业装饰产品的稳定增长。

Nonpareils 因其小尺寸支持均匀覆盖糖果表面而经历了弹性需求。品牌将它们广泛用于冰淇淋、饼干和烘焙零食中。它们的脆脆外形增加了质感吸引力，而实惠的价格使大众市场产品能够大批量购买。

通过着色剂分析

人造着色剂占主导地位，占74.2%，因为它们提供稳定性、成本效益和更广泛的色调可用性。

2024 年， 人造着色剂占据市场主导地位在糖装饰和内含物市场的按着色剂分析部分，占有74.2％的份额。它们在加工过程中耐热和保持颜色的能力确保了工业和商业应用的广泛接受。

随着清洁标签偏好的增加，天然着色剂继续引起人们的兴趣。尽管它们缺乏人工选择的主导地位，但它们吸引了寻求植物装饰的制造商。它们的使用范围扩大到优质烘焙食品、有机产品和特色糖果，其中成分的透明度决定了消费者的购买决策。

通过应用分析

谷物和零食棒占主导地位，占24.3%，因为包装早餐和零食产品中越来越多地使用装饰性甜配料。

2024 年，谷物和零食棒在按应用分析中占据主导市场地位糖装饰和内含物市场的 ysis 细分市场，占有 24.3% 份额。它们的整合提高了视觉吸引力和风味多样性，支持儿童谷物和能量零食系列的品牌创新。

冰淇淋和冷冻甜点稳步加入配料，以增强口感和口感。制造商使用糖粉、糖衣丸和调味夹杂物来使产品多样化。手工冰淇淋形式的趋势支持了分层配料和充满活力的装饰的实验。

巧克力和糖果产品依靠装饰来加强产品差异化。内含物增加了紧缩感、色彩和主题吸引力。节日期间的季节性推出扩大了装饰用途，帮助品牌销售限量版产品，同时提高高端定位。

根据最终用户分析

家庭面包师在 ri 的支持下占主导地位，42.8%歌颂 DIY 烘焙、电子商务可用性和社交媒体驱动的装饰趋势。

2024 年，家庭烘焙在糖装饰和内含物市场的最终用户分析细分市场中占据主导地位，占据42.8% 份额。人们越来越多地参与家庭烘焙、节日庆典和在线教程文化，极大地增加了对各种装饰配料的需求。

食品制造商利用装饰来实现产品创新和视觉差异化。它们的采用范围遍及大型烘焙生产线、糖果、小吃店和甜点组合。产量的提高促使人们不断采购糖粉、内含物和砂糖，以用于标准化工业应用。

餐饮服务行业将装饰品用于盘装甜点、糕点和特色饮料。餐厅、咖啡馆和快餐连锁店依靠装饰元素来增强视觉吸引力和客户体验丰富的经验，强化配料在菜单创新中的作用。

主要细分市场

按类型

• Jimmies
• Quins
• 糖衣糖衣
• Nonpareils
• 焦糖内含物
• 打磨和粗糖
• 单片

按着色剂

• 人造
• 天然

按应用

• 谷物和零食棒
• 冰淇淋和冷冻甜点
• 巧克力和糖果产品
• 蛋糕和糕点
• 其他

最终用户

• 家庭烘焙
• 食品制造商
• 食品服务行业

新兴趋势

社交媒体影响力加速装饰创新趋势

Instagram和TikTok等数字平台显着影响了甜点和烘焙品类的购买行为。引人注目的蛋糕、甜甜圈和糕点鼓励消费者购买重复类似的设计，增加了对时尚糖装饰品的需求。

• 联合国粮农组织称，世界糖料作物产量增加1.22亿吨，这主要是由甘蔗供应增长推动的。这为制造商提供了足够的原材料灵活性，可以利用天然甜味剂、水果色素和植物源涂料进行创新。

影响者和家庭烘焙创作者在推广装饰创意方面发挥着重要作用。他们的内容推动冲动购买并向消费者介绍新的产品形式。该生态系统增强了市场知名度。 优质甜点咖啡馆的兴起也推动了趋势因素。

驱动因素

对蛋糕和甜点定制的需求不断增长推动市场增长

人们对个性化蛋糕、糕点和节日甜点日益增长的兴趣强烈推动了对糖装饰和内含物的需求。消费者更喜欢具有视觉吸引力的烘焙食品，鼓励制造商o 推出创新的形状、颜色和纹理。这种转变支持零售和餐饮服务渠道的稳定增长。

• 在社交媒体灵感的推动下，家庭烘焙文化的兴起继续推动需求上升。根据美国农业部经济研究服务处的数据，美国消费者每人可获得123.5 磅热量甜味剂。 食品制造商越来越依赖装饰性糖元素来提高产品知名度和货架吸引力。

这些内容有助于品牌在拥挤的市场中脱颖而出，特别是在季节性和限量版产品中。 优质烘焙连锁店的扩张也支撑了市场。许多专业面包师优先考虑高品质的装饰，以提高产品价值。节日期间不断增加的零售促销活动放大了这种需求。

限制

原材料成本上涨限制了市场扩张

食糖价格的波动导致市场扩张装饰内含物生产商面临持续的挑战。由于糖作为主要成分，不断上升的投入成本直接降低了制造利润并限制了大规模扩张。 由于全球供应链中断，着色剂、稳定剂和特种涂料也面临价格波动。

• 这种不稳定迫使公司调整生产周期和定价策略，影响长期规划。国际可可组织(ICCO)估计全球巧克力糖果销量为760万吨，高于750万吨。更多的巧克力零食意味着更多的糖粉、糖珠以及为了视觉吸引力和质感而添加的内含物。

小型面包店和家庭面包师通常会对价格变化做出快速反应，从而减少在通货膨胀时期购买优质装饰品。这种敏感性减缓了成本压力环境下的整体市场势头。 调节对人造色素和添加剂的理论审查进一步限制了该领域。制造商必须重新配制产品，以满足不断变化的安全准则，提高生产复杂性。

增长因素

越来越多地转向天然和清洁标签装饰创造了新机会

消费者对天然成分的日益偏好为生产清洁标签糖装饰的制造商带来了新的机会。源自水果、蔬菜和植物的天然色素在烘焙和糖果应用中获得了广泛认可。

食品品牌正在重新配制产品以去除合成添加剂。这种转变鼓励供应商利用植物性着色剂和最低限度加工的糖含量进行创新。随着全球清洁标签需求的上升，新产品的推出不断扩大。

优质烘焙连锁店和手工甜点创作者积极寻求独特的、天然来源的质地和d 配料。这一趋势支持市场上提供更高价值的产品，提高具有强大研发能力的供应商的盈利能力。 纯素、有机和无过敏原甜点的增长也创造了额外的市场空间。

区域分析

欧洲在糖装饰和内含物市场占据主导地位，市场份额为 37.5%，价值0.7 美元十亿

欧洲由于其浓厚的烘焙文化、优质糖果的高消费以及装饰成分的快速创新，在糖装饰和内含物市场中占据领先地位。该地区的主导地位为 37.5%，估值为 7 亿美元，这得益于对手工糕点、节日烘焙主题和清洁标签装饰形式的需求不断增长。

北美在即食蛋糕消费量增长的推动下呈现稳定增长，零售和 QSR 渠道的纸杯蛋糕和糖果产品。消费者越来越喜欢具有视觉吸引力的主题烘焙食品，从而增加了对糖粉、糖衣丸和风味内含物的需求。家庭烘焙文化的强劲渗透和节日产品的推出进一步促进了市场扩张。

在烘焙连锁店扩张、咖啡馆文化不断发展和西式甜点采用的推动下，亚太地区正在成为增长最快的地区之一。可支配收入的增加和快速城市化增加了消费者对优质烘焙食品的支出。该地区的现代零售和餐饮服务店越来越多地使用彩色内含物、巧克力配料和装饰性糖产品。

在大规模工业烘焙业务、家庭烘焙趋势和主题糖果需求增加的推动下，美国的采用率越来越高。季节性推出、定制甜点形式以及对天然彩色糖装饰的兴趣日益浓厚支持市场增长。该国还受益于质地、颜色稳定性和清洁标签装饰解决方案方面的强劲创新。

主要地区和国家

北美

• 美国
• 加拿大

欧洲

• 德国
• 法国
• 英国
• 西班牙
• 意大利
• 欧洲其他地区

亚太地区

• 中国
• 日本
• 韩国
• 印度
• 澳大利亚
• 亚太地区其他地区

拉丁语美洲

• 巴西
• 墨西哥
• 拉丁美洲其他地区

中东和非洲

• 海湾合作委员会
• 南非
• 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

博士。欧特克凭借其在零售烘焙和餐饮服务渠道的深入渗透，继续巩固糖装饰和内含物市场。公司级别拥有强大的品牌信任、广泛的风味组合和创新的季节性主题，以保持家庭面包师和工业客户的参与。它对清洁标签和优质装饰的日益关注使其能够吸引消费者购买更具视觉吸引力的甜点。

凯爱瑞公司带来了一种解决方案驱动的方法，将糖装饰融入到全球食品制造商更广泛的口味、质地和营养系统中。其在原料、研发中心以及与面包店和谷物品牌的共同创造方面的规模，允许跨格式和着色剂的快速定制。通过将内含物与健康和可持续发展理念相结合，凯爱瑞加强了其在跨国客户中的战略供应商地位。

百乐嘉利宝利用其在巧克力和复合涂层领域的领先地位，为糖果和烘焙客户拓展增值装饰和内含物。该公司专注于优质纹理、色彩创新和丰富的风味搭配有助于品牌在拥挤的零售货架上脱颖而出。它能够将装饰融入到交钥匙巧克力解决方案中，使其成为全球糖果发布的首选创新合作伙伴。

山核桃豪华糖果公司是定制内含物的专家，为冰淇淋、快餐和烘焙品牌提供定制的产品和质地。它在小批量创新方面的敏捷性和共同开发概念的意愿使其在快速变化的客户中具有竞争优势。通过平衡放纵的形象与份量控制和成本效率，该公司在自有品牌和联合制造渠道中保持着良好的地位。

市场上的主要参与者

• Dr.欧特家
• 嘉里公司
• 百乐嘉利宝
• Pecan Deluxe Candy Company
• Signature Brands LLC
• Hanns G. Werner GMBH + Co.KG
• Carroll Industries NZ Ltd.
• Paulaur
• The Baker’s Kitchen
• 厦门亚辛工贸有限公司

近期进展

• 2025年欧特家博士推出了Giant Sprinkles，旨在为庆祝蛋糕和纸杯蛋糕增添充满活力的超大色彩，强调家庭烘焙师的易用性。该公司推出了生日礼帽和生日蜡烛，旨在以最小的努力创造令人难忘的、可定制的烘焙食品。
• 2024 年，凯爱瑞发布了 2025 年食品和饮料口味趋势报告，强调了添加纤维或蛋白质以延长保质期的烘焙产品的机会，以及焦糖、巧克力橙和辣椒巧克力等与风味内含物和配料直接相关的糖果口味。