美国无麸质产品市场（2025 - 2030）

美国无麸质产品市场趋势

2024年美国无麸质产品市场规模估计为22.7亿美元，预计2025年至2030年复合年增长率为9.7%。无麸质产品的流行源于健康意识和特定饮食需求的结合。无麸质产品的可用性增加和口味改善也做出了重大贡献，使人们更容易、更有吸引力地选择这些替代品。此外，健康影响者和名人的认可帮助无麸质饮食正常化和普及，影响了消费者行为并推动了全国范围内对无麸质面包和烘焙食品的需求。

大约 1% 的美国人患有乳糜泻，需要严格的无麸质饮食以避免严重的肠道损伤。另外，10-12% 的人口患有非乳糜泻麸质敏感性，这也推动了无麸质产品的采用。此外，诊断工具的进步和意识的提高导致更多的人被诊断出患有麸质相关疾病，进一步刺激了对无麸质产品的需求。除了那些患有健康问题的人之外，很大一部分人认为无麸质饮食有助于整体健康。社交媒体影响者和健康趋势进一步放大了这种看法，推动无麸质生活成为一种更健康的生活方式选择。

推动市场的另一个趋势是植物性和有机无麸质产品的日益普及。许多消费者现在正在寻求符合多种健康趋势的产品，例如纯素主义、素食主义或有机饮食。根据 Awesome Health, LLC 2024 年 5 月的报告指出，全球有近 8800 万人和美国有 970 万人认为自己是素食主义者或素食者。这导致无麸质产品激增，这些产品也满足了这些需求，包括植物蛋白和有机成分。

注重健康的社交媒体影响者和提倡无麸质生活的健康意识名人的影响进一步放大了这一趋势。这使得这种饮食在千禧一代，尤其是 Z 世代消费者中流行起来。此外，主要食品品牌和零售商还扩大了无麸质产品范围，提高了主流杂货店的可及性和品种。从无麸质面包和零食到即食食品和烘焙混合物，市场现在满足了便利性和饮食需求。清洁标签运动和对透明天然成分的需求也推动了这一转变，因为许多无麸质产品在销售时声称不含添加剂和防腐剂。例如，沃尔玛推出了 Bettergoods 优质食品系列，提供各种产品，包括无麸质食品，以吸引更广泛的客户群。

消费者洞察

消费者经常因为乳糜泻或麸质敏感性等健康问题而选择无麸质产品。根据 Beyond Celiac 公布的数据，乳糜泻影响着大约 300 万美国人，其中 60-70% 被诊断患有乳糜泻的患者是女性。人们越来越意识到麸质对消化和整体健康的影响，鼓励购买者寻求这些产品，以避免不良反应并改善健康。

产品品种的扩展和创新一直是全球无麸质产品市场的关键驱动力，使制造商能够满足多样化的消费者需求，同时增强无麸质饮食的吸引力。这一趋势是由食品技术的进步和对改善无麸质产品的味道、质地和营养成分的替代成分的探索推动的。例如，2024 年 9 月，荷兰食品科技公司 Revyve B.V. 推出了新一代无麸质配料系列，旨在取代烘焙产品中的鸡蛋，同时保持优异的质感特性。这项创新不仅解决了可持续发展问题，还扩大了无麸质成分在酱料和糖果等类别中的应用。

此外，人们对无麸质饮食的认识不断提高和采用率不断提高，导致各食品类别中无麸质选择的品种和可用性激增。杂货店、餐馆和送餐服务现在提供更广泛的无麸质产品，从零食和面包到预制餐点和饮料。根据公布的数据，约10%的美国餐厅提供无麸质餐点以吸引无麸质食品消费者。这些产品越容易获得和多样化，消费者就越容易将无麸质食品融入到生活中。他们的日常生活。例如，根据 GFFS 数据，与未获得无麸质验证的餐厅相比，近 74% 的消费者会再次光顾已获得无麸质验证的餐厅。

此外，对方便食品不断增长的需求为制造商提供了在即食 (RTE) 无麸质餐食和零食方面进行创新的机会。随着生活方式变得更加忙碌，消费者正在寻求符合他们饮食限制的快速而健康的膳食选择。通过在不影响质量或口味的情况下注重便利性，制造商可以占领更大的市场份额，同时满足不断变化的消费者需求。 2025 年 2 月，Doughlicious 扩大了其产品线，推出了纯素和无麸质软烘焙美味饼干系列。这些饼干有双巧克力片、咸焦糖、巧克力片和香蕉格兰诺拉麦片品种可供选择，适合旅途中的零食场合。通过 Hunt’s Food G 向便利零售商营销这些饼干不含人工添加剂、防腐剂、香料、色素和精制面粉。

产品洞察

2024 年，烘焙产品在美国的收入份额为 29.6%。随着越来越多的人采取更健康的生活方式和饮食选择，对传统面包、蛋糕、饼干和糕点的无麸质替代品的需求激增。此外，食品技术和成分创新的进步改善了无麸质烘焙食品的味道和质地，使其对更广泛的受众更具吸引力。这些产品在主流零售店和专卖店的供应量不断增加，进一步推动了市场增长。

从 2025 年到 2030 年，美国的甜点和冰淇淋预计将以 10.5% 的复合年增长率增长。随着人们对麸质不耐症的认识不断增强以及无麸质生活方式的流行，对不含小麦成分的甜点和冷冻食品的需求激增ts。制造商正在推出创新配方来应对，这些配方在保持传统选择的味道和质地的同时不含麸质。此外，植物性和清洁标签趋势的兴起进一步提高了人们对无麸质甜点和冰淇淋的兴趣，这些甜点和冰淇淋既能带来美味又具有健康意识。

分销渠道洞察

2024 年，通过超市和大卖场的销售占美国无麸质产品市场收入份额的 30.5%。超市和大卖场因其广泛的产品范围和广泛的消费者覆盖面而成为美国无麸质产品最大和最重要的分销渠道之一。这些大型零售店拥有提供各种无麸质商品的基础设施，包括面包、面食和面粉等食品主食，以及零食和冷冻食品。

美国无麸质产品的销售预计从 2025 年到 2030 年，在线渠道的销售将以 10.7% 的复合年增长率增长。由于电子商务平台提供的便利性、多样性和有竞争力的价格，人们越来越喜欢在网上购买美国无麸质产品。网上购物无需访问多家商店，这对于那些可能没有专卖店的偏远或城市化程度较低的地区的人们来说尤其有吸引力。由于可以在舒适的家中轻松浏览各种商品，消费者越来越喜欢在网上购买美国无麸质产品。电子商务平台提供了更广泛的美国无麸质产品选择，包括实体店中可能没有的小众和难以找到的商品。

美国主要无麸质产品公司见解

美国无麸质产品市场的许多制造商正在利用技术来增强消费者体验和健康跟踪。通过整合物联网能力一些公司正在开发智能包装和移动应用程序连接，使消费者能够跟踪产品新鲜度、接收个性化饮食建议并实时监测营养摄入量。此外，为了迎合注重健康和追求生活方式的消费者，品牌正在提供可定制的无麸质选择，例如构建您自己的零食套件或混合搭配烘焙混合物，从而实现更大的灵活性和个性化。这些创新不仅提高了便利性和透明度，还加深了消费者参与度和品牌忠诚度。

近期开发发展

• 2025 年 3 月，著名的三明治连锁店 Quiznos 宣布在其美国各地推出新的麸质智能食品，该公司以其每天新鲜切片和专业烘烤的高品质肉类和奶酪而闻名。作为此次扩张的一部分，该品牌推出了限时产品 Buffalo Chicken Club，其特色是加入 Frank’s RedHot 酱、培根、普罗伏龙奶酪、西红柿和生菜的辛辣蛋黄酱。无麸质面包适用于所有常规尺寸和大尺寸的三明治，不同地点的额外费用有所不同。

• 2024 年 12 月，Revyve 和 Lallemand Bio-Ingredients Savory 宣布在北美市场建立战略合作伙伴关系。此次合作标志着 Lallemand 成为 Revyve 在美国、加拿大和墨西哥的独家经销商，并加强了双方的合作关系，Revyve 从 Lallemand 采购了关键原材料。他们共同致力于为可持续发展、g无麸质、无动物、无转基因和天然食品创新。

• 2024 年 8 月，Lancaster Colony Corp. 推出了其首款无麸质纽约面包店冷冻面包系列，其中包括大蒜德克萨斯吐司和五种奶酪德克萨斯吐司品种。这些产品采用正在申请专利的面团配方，旨在密切模仿传统面包的质地和风味，解决与无麸质替代品相关的常见挑战。该公司计划利用这种创新配方作为未来扩大其无麸质产品的基础。

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