越南是世界领先的大米生产国和出口国之一，该作物既是国内主食，也是战略出口商品。 

该行业支撑着农村生计，雇用了数百万人，并为外汇收入做出了巨大贡献。 

近年来，菲律宾、中国和非洲等市场的需求不断增长，巩固了越南作为全球粮食安全关键参与者的地位。

在国内，大米仍然是饮食的核心，尽管随着城市化和收入的增加，消费模式正在发生转变。食品需求多样化。 农民和政策制定者正在平衡生产力需求与环境压力，包括用水、湄公河三角洲的盐分入侵和气候变化。 

这些挑战刺激了对技术、杂交品种和改进灌溉系统的投资，以维持产量，同时保障长期可持续性。

在国际舞台上，越南的大米市场受到贸易政策、与泰国和印度等主要出口国的竞争以及全球价格波动的影响。 

出口战略越来越注重更高品质的香料和特色品种，旨在获取更大的价值并加强品牌认知度。 

这些动态使越南的稻米行业成为观察该国农业发展及其在全球食品供应链中的作用的重要镜头。

越南稻米的数量

这些数据点提供了广泛的概述越南大米市场规模及其发展轨迹。

越南大米产量

越南是世界上最大的大米生产国之一。

根据越南国家统计局的数据，2024 年，该国生产了近 4350 万吨大米米。

20202021202220232024
吨42,688,80043,878,10042,661,56043,455,50043,497,700

越南大米进口量，吨

尽管越南是世界上最大的大米出口国之一，但仍然进口大量大米

20202021202220232024*
100610大米在谷壳、“稻谷”或粗加工102,633435,437453,469608,4991,413,813
100630半铣削或全铣削大米，无论是否抛光或上釉17,598156,292143,698245,227135,999
100620去壳或棕色米43916923717,416135,251
100640破碎米6,714126,94292,22316,64529,050
总计127,384718,840689,627887,7871,714,113

来源： 贸易地图，访问日期：2025 年 8 月 24 日； *使用合作伙伴数据

越南大米出口量，吨

越南是世界上最大的大米出口国之一，特别是向东南部其他地区出口亚洲。

20202021 202220232024*
100630半研磨或全磨米，无论是否抛光或上釉2,360,6122,660,7822,917,6604,060,7273,801,183
100640已损坏大米384,059310,693241,353264,233257,802
100620去壳或棕色稻米44,19432,84032,45447,63115,043
100610带壳的稻米，“稻谷”或粗略2,0861,9471,9252,0552,979
总计 2,790,9513,006,2623,193,3924,374,6464,077,007

来源： 贸易地图，访问日期：2025 年 8 月 24 日； *使用合作伙伴数据

越南的大米价格

越南的大米价格根据类型和质量的不同，差异很大。

也就是说，此表提供了越南大米价格的全面概述。

类别价格（本地）价格（美元）备注
出口，破损 5%—399-400美元/吨基准出口等级，FOB
出口，香5%—500美元/吨优质香品种，FOB
世界银行5%破碎—370.63美元/吨2025年7月平均值
国内稻谷（湄公河）越南盾5,400–8,100/公斤0.21–0.32美元/公斤农场交货价格范围
普通零售大米越南盾14,000–15,000/公斤0.55–0.60美元/公斤普通米饭
茉莉香米越南盾16,000–18,000/公斤0.63–0.71美元/公斤中端零售
优质（例如Huong Lai，日本）越南盾22,000/公斤0.87美元/公斤高端零售品种

越南大米面临的挑战

越南大米市场面临许多挑战。

其中包括：

气候压力

越南稻米行业越来越多地遭受盐分入侵，dro干旱和不规则洪水，特别是在湄公河三角洲。 

这些环境压力威胁着季节性产量和长期可持续性，气候变化加剧了风险并提高了适应成本。

土地限制

城市化和工业发展正在减少稻田，特别是在大城市附近。 

与此同时，小农户的所有权分散，限制了机械化和规模经济的机会，导致生产力增长有限。

价值获取低

尽管出口量很大，但越南每吨的收入低于主要竞争对手，因为其大部分大米都是批量出口，没有品牌。 

开发优质香精和特种品种的努力不断增加，但整个行业仍然不一致。

高投入和资源使用

该行业严重依赖灌溉、化肥和农药。 

这些投入增加了生产成本，耗尽了能源自然资源，并增加环境压力，进一步挑战可持续发展目标。

贸易波动

全球价格波动、印度的出口限制以及菲律宾和中国等核心市场的需求变化造成了不稳定。 

这种波动性使农民和出口商的计划变得困难。

政策不确定性

政府对底价的干预、税收的突然变化或修订的出口政策可能会扰乱市场稳定。 

这些转变往往会损害农民收入并限制该行业的长期投资规划。

越南大米市场的机遇

尽管越南大米市场发展良好，但仍然存在广阔的机会。

气候适应型农业

越南有机会通过加速采用盐分来加强其大米行业。和耐旱品种，特别是在气候压力最严重的湄公河三角洲特。 

辅以改进的灌溉系统和水管理，这些技术可以帮助稳定产量并保护农民收入。 

研发投资，加上政府对种子分配的支持，可以确保长期的弹性。

高端细分市场

全球对香米、特种大米和有机大米的需求正在上升，这些大米的价格更高，品牌知名度更高。 

越南已经将生产转向这些领域，ST25 等品种赢得了国际奖项。 

扩大该领域的产能将使出口商减少对散装运输的依赖，并获得更多的每吨价值。 

发展更强大的品牌和认证，特别是在质量和原产地方面，将进一步增强竞争力。

出口多元化

虽然菲律宾和中国仍然是核心市场，但越南在扩大对非洲的出口方面具有巨大潜力a、中东、欧洲。 

这些地区正在经历日益严重的粮食安全问题和对负担得起的进口产品的需求不断增长。 

通过建立贸易协定、实现物流渠道多元化以及根据区域偏好定制产品，越南可以减少受到突然政策转变或少数买家需求冲击的影响。

技术采用

机械化、数字平台和智能农业解决方案为提高生产力提供了明显的机会。 

小农可以受益于无人机、卫星数据和基于移动设备的咨询服务，从而优化种植、投入使用和收获时机。 

更广泛地采用联合收割机等机械也将有助于解决农村劳动力短缺问题，同时提高效率和降低成本。

可持续发展品牌

随着全球消费者和进口商越来越多地寻求低碳和环保产品，越南可以定位其大米是可持续且可追溯的。 

认证计划、透明的供应链以及对绿色生产方法的投资可以支持这一定位。 

成功建立可持续稻米的声誉不仅可以增加价值，还可以使该行业与国际买家的优先事项保持一致，确保长期需求。

越南的稻米企业：关键参与者

越南的稻米企业大多是国内公司。

其中包括：

Loc Troi Group

Loc Troi是越南领先的综合稻米企业，覆盖从种子生产和种植到加工和出口的整个价值链。 

该公司在国内和国际上建立了强大的品牌知名度，其大米销往 40 多个国家。 

Loc Troi 也是与农民进行订单农业的先驱，确保一致的质量和可追溯性，同时促进可持续农业实践。

Vinafood 1 和 Vinafood 2

Vinafood 1 和 Vinafood 2

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作为国有企业，Vinafood 1（北方食品公司）和Vinafood 2（南方食品公司）在越南大米供应链中发挥着核心作用。 

他们管理农民的采购，经营大型研磨和储存设施，并处理批量出口合同。 

他们与政府的长期联系和规模使其在向菲律宾和中国等大型进口商供应产品方面占据主导地位。

Tan Long Group

Tan Long 已成为高品质香米领域充满活力的私营企业，重点关注向高端市场的出口。 

该公司正在投资现代化加工厂和分销网络，以扩大其全球影响力。 

它对品牌产品和质量控制的重视有助于它从大宗出口商中脱颖而出并获得更高的利润。

Trung An 高科技农业

Trung An 以其使用先进的农业技术而闻名，包括机械化和高科技生产停止。 

该公司将自己定位为高档和特种大米的供应商，例如茉莉花和有机品种，这些大米在国际市场上越来越受欢迎。 

其满足严格质量标准的能力帮助其扩展到欧洲和北美。

Quang Tri Organic Agriculture

这家规模较小但著名的企业专注于经过认证的有机大米，供应消费者为可持续和无化学产品支付溢价的利基市场。 

广治的战略符合对环保食品不断增长的需求，并增加了越南出口组合的多样性。

合作社和当地工厂

除了这些大公司之外，合作社和数千家当地工厂仍然对越南的大米经济至关重要。 

他们直接从农民那里购买，加工用于国内消费和出口的制粉，并确保较小市场的供应。 

虽然许多公司的经营规模仍然不大，一些正在升级设备和做法，以满足更高的出口标准。

越南受欢迎的大米产品

越南有一系列受欢迎的大米产品。

其中包括：

ST24和ST25香米

ST24和ST25是越南最著名的优质品种，在质量和口味方面赢得了国际奖项。 

它们主要种植在湄公河三角洲，因其香味、长粒和煮熟时质地柔软而备受推崇。 

这些品种是越南努力提升价值链并在全球高端市场与泰国茉莉香米直接竞争的象征。

茉莉香米

茉莉香米是越南消费最广泛的品种之一，在当地家庭和出口中都很受欢迎。 

以其微妙的香气和柔软、略带粘性的质地而闻名，是日常膳食中的主食，在越南向亚洲、欧洲和北美的出口中占有重要地位。美国。 

其多功能性和持续的需求使其成为该国大米贸易的基石。

糯米

糯米是越南烹饪传统不可或缺的一部分。 

它用于节日食品和传统菜肴，如xoi（糯米配菜）、banh chung和banh tet（新年年糕）和甜点。 

虽然与香米相比出口量较少，但它具有深厚的文化重要性并维持强劲的国内需求。

碎米

碎米由碾磨过程中产生的破碎谷物组成。 

在越南，它被广泛用于经济实惠的餐食和街头食品，特别是著名的com tam（碎米配烤猪肉）。 

有机和特种大米

随着国内外消费者寻求更健康、更可持续的选择，有机大米和特种品种（例如彩色大米或强化大米）越来越受欢迎。 

证书广治等省份的有机生产正在扩大，目标是欧洲和北美的利基出口市场。 

常见问题：越南的大米

这些是有关越南大米的一些最常见问题。

大米在越南有多重要？

大米是越南的主粮，也是越南经济的基石，为数百万农民提供就业机会，创造数十亿美元的出口收入。

它支撑着粮食安全、农村生计以及越南的经济地位。世界第三大出口国。

越南大米行业的主要参与者是谁？

主要参与者包括 Loc Troi Group、Vinafood 1、Vinafood 2 和 Tan Long Group，以及 Trung An Hi-Tech Farming 和 Quang Tri Organic Agriculture 等公司。 

数以千计的合作社和当地工厂也支持国内供应和出口能力。

越南从哪里进口大米？

与出口相比，进口量很少。 

少量规格香米或糯米等香米品种均从柬埔寨和老挝等邻国采购，以补充国内生产。

哪些米产品在越南最受欢迎？

受欢迎的品种包括 ST24 和 ST25 香米、茉莉香米、用于传统菜肴的糯米、用于 com tam 和食品加工的碎米，以及不断增长的有机和特产部分越南大米面临哪些挑战和机遇？

挑战包括气候变化、盐分入侵、土地流失、高投入成本以及容易受到全球价格波动的影响。 

机会在于升级为优质香米和有机大米、实现出口市场多元化、采用现代农业技术以及建立可持续、可追溯的品牌以获取更大的价值。

展望

越南大米市场前景依然强劲，但越来越受到结构的影响全部转变。尽管全球竞争和价格波动将挑战利润率，但菲律宾、中国和非洲国家等主要买家的需求将保持出口稳定。 

消费者对优质香米和特种大米的日益青睐，为越南提供了超越大宗出口并确保更高价值市场的机会。

在国内，随着饮食多样化，大米消费量正在逐渐下降，但它仍将是大多数家庭的主食。 

因此，在贸易协定和扩大欧洲、中东和北美优质市场准入的支持下，出口增长将继续成为该行业的主要推动力。

主要风险包括湄公河三角洲的气候变化影响、印度等主要出口国贸易政策的转变以及水和化肥使用方面的资源限制。 

与此同时，技术、品牌和可持续发展举措的进步可以帮助越南巩固其作为全球大米贸易中数量和质量领先供应商的地位。

话虽如此，越南的商业环境和食品和饮料行业是动态的，并且可以快速变化。 

考虑到这一点，为了跟上越南大米行业的最新发展，请务必订阅Vieter。