亚太地区禽肉市场规模及份额

亚太禽肉市场分析

2025年亚太禽肉市场规模为1,755.2亿美元，预计到2030年将达到1,853.6亿美元，期间复合年增长率为1.10%。尽管人口增长放缓，但市场仍然受到持续的家庭需求、强大的区域供应链和有利的粮食安全政策的支撑。城市收入的增加正在推动增值产品的增加，而快餐店（QSR）的持续扩张继续刺激了对大宗商品削减的需求。人们对健康的日益关注和对富含蛋白质饮食的偏好正在鼓励消费者选择家禽而不是红肉。此外，人们对食品安全意识的提高以及对低脂、无抗生素蛋白质选择的需求正在吸引注重健康的买家购买家禽产品。一体化生产模式，覆盖从生产到销售的整个供应链零售业正在提高可追溯性、产品安全性和运营效率。对冷链基础设施的投资正在最大限度地减少损坏并扩大地理覆盖范围，从而提高集成加工商的利润率。与此同时，精准饲喂和可再生能源整合等逐步技术进步正在提高生产力并确保符合环境标准，帮助运营商减轻销量增长疲弱的影响。

亚太地区家禽肉类市场趋势和见解

快餐店和餐饮服务连锁店的扩张

亚太地区快餐店 (QSR) 的快速增长正在创造稳定、高容量的需求渠道，据日本厚生省称，到 2024 年，日本餐饮业将有 73,070 家企业运营。f 总务省^{[1]资料来源：总务省，《2024 年年度商业调查》，www.soumu.go.jp}。这一发展不仅稳定了生产商收入，还推动了生产规模优化。例如，麦当劳向印度二线城市的扩张以及肯德基在东南亚的积极增长导致了鸡肉需求的持续增长，从而减少了生产商的价格波动。此外，快乐蜂的战略合作，例如与嘉吉的合资企业，凸显了快餐连锁店垂直整合以确保供应链并获取加工利润的日益增长的趋势。这种转变特别有利于满足标准化规范并符合食品安全认证的加工商。 该行业向以交付为中心的模式的转变增加了每个网点的成本重点关注核心蛋白质产品的简化菜单推动消费增加。然而，快餐店的扩张也加剧了供应商之间的竞争，加剧了利润压力，并有利于最高效的运营。

生活方式的改变和富含蛋白质的饮食转变

城市化和收入的增加正在改变整个亚太地区的饮食习惯，鸡肉成为首选蛋白质。与牛肉相比，它的成本效益及其文化适应性（与某些宗教环境中的猪肉不同）使其越来越受欢迎。随着人均可支配收入的上升，亚太地区越来越多的消费者能够负担得起现代生活方式，其特点是更加便利、经常外出就餐以及消费加工食品和即食食品。禽肉，尤其是加工形式的禽肉，由于其在快餐、家庭膳食和即食食品类别中的适应性，符合这些趋势。 2024年，印度人均GDP根据国际货币基金组织的数据，人民币汇率为 2,711.41 美元^{[2]来源：国际货币基金组织 (IMF)，“2025 年 4 月世界经济展望数据库”，www.imf.org}。类似的趋势在菲律宾和越南也很明显，预计到 2032 年，家禽将占该地区肉类产量增长的约 60%。这种饮食转变正在推动需求持续增长，特别是适合城市生活方式的加工和方便产品。此外，人们对健康意识日益浓厚的选择正在推动对优质产品（如无抗生素和有机鸡肉）的需求。尽早进入这些增值细分市场的区域生产商可以在市场完全成熟之前获得更高的利润并建立品牌忠诚度。

创新和技术进步

家禽生产正在迅速从从传统自动化到先进的数据驱动系统。这些创新不仅提高了饲料转化率，而且旨在降低死亡率。正大食品公司就是一个典型的例子，该公司在泰国的工厂已采用 100% 可再生能源。这一举措凸显了一个更广泛的趋势：家禽技术不再仅仅关乎效率；而是关乎效率。它还涉及到增强可持续发展资质，这是一个日益影响 B2B 采购选择的因素。在日本和澳大利亚等发达市场，较大的家禽养殖场正在标准化智能监控系统。这些系统配备了物联网传感器，负责监督环境控制和健康跟踪。此外，使用人工智能进行预测性健康管理和自动喂养不仅可以简化操作，还可以削减劳动力成本并提高一致性。遗传进步进一步推动更快的生长速度和更高的饲料转化率。虽然这些技术取得了长足的进步为早期采用者提供了竞争优势，它们带来了巨大的资本需求，有可能引导行业走向整合，有利于规模更大、更熟练的运营商。a

精准畜牧业和物联网的采用

在亚太地区，不断增加的家禽肉类消费正在推动家禽行业采用精准畜牧业 (PLF) 和物联网技术。根据经济合作与发展组织的数据，2024 年澳大利亚人均禽肉消费量将达到 31.5 公斤^{[3]来源：经济合作与发展组织，“肉类消费”，www.oecd.org}。中国、印度和印度尼西亚等人口大国禽肉消费的快速增长促使生产商在保持质量的同时提高生产效率。精准农业技术这些标志着从反应性管理向预测性管理、优化资源利用和优先考虑动物福利的重大转变。监测温度、湿度、空气质量和鸟类行为的物联网传感器可以进行实时调整，有助于预防疾病爆发、改善生长条件并降低死亡率和抗生素使用。 Betagro 最近在泰国投资 2.97 亿美元，突显了该行业的承诺规模，该设施采用用于实时监测和控制的智能机器技术。这些先进的系统生成大量数据，经过分析后，可以识别饲料配方、环境控制和健康管理方案的优化机会。此外，该技术支持符合严格食品安全法规的追溯系统，并满足消费者对透明度日益增长的需求。然而，发达市场和新兴市场之间的数字鸿沟带来了挑战，因为新兴市场的小型生产商往往缺乏有效采用这些系统所需的财务资源和技术专业知识。

禽流感爆发周期

爆发高拍源性禽流感导致供应链立即严重中断，引发贸易限制、大规模扑杀行动和消费者信心下降。这些问题的持续存在往往远远超出了疾病的控制范围。经济影响远远超出了直接损失，包括行动限制、与生物安全措施相关的成本增加以及出口市场的长期关闭（在疫情得到控制后，这种情况可能会持续几个月）。日本采取了区域化战略，将贸易限制限制在特定受影响的城市，而不是对整个州实施。这一政策演变旨在减少经济干扰，同时保持有效的疾病控制措施。这些疫情的反复出现带来了高度的不确定性，使利益相关者的长期规划和投资决策变得复杂化。配备先进生物安全的生产商在此类疫情爆发期间，优质的系统和地域多元化的业务能够更好地维持其市场份额。相反，规模较小的养殖场面临着重大的生存风险，因为单个地点的感染可能会严重影响其生存能力。

饲料谷物价格波动

饲料成本占总生产费用的 60-70%，使得谷物价格波动成为影响该地区家禽养殖场利润的关键因素。日本和东南亚国家等依赖进口的市场特别容易受到全球大宗商品周期的影响。玉米和大豆价格的波动直接影响这些市场的盈利能力。帝斯曼芬美意指出，饲料谷物价格周期会导致可预测的利润压缩期，对对冲选择有限的小型生产商造成不成比例的影响。俄罗斯和乌克兰的冲突凸显了这个问题，因为它对化肥和粮食市场的影响表明了地缘政治如何事件可能会造成长期的成本压力，推动生产调整和市场整合。拥有自营饲料厂和商品贸易能力的综合生产商在如此动荡的时期保持着竞争优势。与此同时，合同种植者经常面临利润压力，可能迫使他们退出该行业。虽然替代饲料原料和改进的饲料转化技术可以部分缓解这一问题，但它们无法完全保护运营免受全球大宗商品市场波动的影响。

细分市场分析

按产品类型：新鲜主导地位面临加工增长

新鲜冷冻产品在 2024 年占据主导地位，占 49.28% 的市场份额，凸显了亚洲消费者对质量和品质的强烈偏好。新鲜度。消费者通常认为新鲜冰鲜家禽经过较少的化学处理且来源更可追溯，这与人们对食品安全和健康的日益关注相一致。一个与此同时，加工鸡肉市场正在稳步增长，预计到 2030 年复合年增长率为 2.18%。这种增长反映了在城市化和家庭结构变化的推动下，人们向便利和增值产品的转变。时间有限的城市消费者青睐鸡块、香肠和腌制产品，因为它们的保质期更长、质量稳定且易于准备。冷冻产品占据中间立场，提供更长的储存时间，同时保留更接近新鲜食品的感官属性，这是加工替代品通常所缺乏的。

在发达市场，熟食肉和肉丸正在成为优质加工选择，并得到严格的食品安全标准和先进的冷链基础设施的支持。加工产品的增长凸显了成功的创新，满足特定消费者的需求，同时与新鲜商品产品相比提供更高的利润。罐头产品保持稳定但有限的存在，主要用于紧急情况修复和长期储存的目的。这些细分趋势表明，追求增长的公司必须在生鲜产品效率和加工产品创新方面表现出色，以抓住整个市场范围的机遇。

按分销渠道划分：餐饮服务引领零售扩张

到 2024 年，自营渠道将占据 59.74% 的市场份额，强调该地区强大的餐厅、酒店和机构餐饮服务行业持续产生大量需求。快速的城市化和不断变化的餐饮偏好导致快餐店、机构餐饮和其他贸易场所的禽肉消费量增加。与此同时，在零售现代化以及消费者购物偏好转向超市和在线平台的推动下，到 2030 年，非贸易渠道将以 1.66% 的复合年增长率增长。酒店和餐馆通过标准化规格确保可预测的需求量，从而使产品rs 简化运营，以实现一致的质量和及时的交货。随着越来越多的消费者选择外出就餐，城市化和不断变化的生活方式使咖啡馆和快餐店成为场内交易类别中增长最快的细分市场。

超市和大卖场通过利用冷链投资和自有品牌策略推动场外增长。这些方法不仅与生产商建立了直接关系，而且还以具有竞争力的价格为消费者提供了更广泛的产品范围。在线商店已成为最具活力的场外渠道，在 COVID-19 大流行期间经历了激增，并由于永久转向数字购物而保持了增长势头。便利店迎合城市消费者的需求，通常提供高价商品以供即时消费。此外，传统农贸市场虽然不如现代零售那么突出，但在许多亚洲国家仍然至关重要。这种不断变化的市场格局需要指出生产商制定量身定制的策略，在机构销售效率与强大的零售品牌建设之间取得平衡，以抓住市场机会。

地理分析

2024年，中国将占据39.21%的市场份额，凸显其广泛的国内消费和一体化的生产体系​​。然而，与新兴区域经济体相比，该国成熟的市场特征限制了其增长潜力。中国先进的冷链基础设施和加工能力树立了影响区域发展趋势的竞争基准。与此同时，日本和韩国作为高端细分市场，人均消费量高，质量标准严格，使合规生产商能够获得价格溢价。这些发达市场还充当测试创新产品和生产技术的平台，随后在整个地区传播

印度的复合年增长率预计到 2030 年为 2.95%，在该地区的增长率中处于领先地位。这种增长是由快速城市化、收入增加以及饮食转向负担得起的动物蛋白推动的。不断扩大的印度市场为国内生产商和区域出口商创造了机会，特别是随着生产中心与消费中心之间冷链连通性的改善。泰国和印度尼西亚拥有重要生产基地的支持，受益于具有竞争力的饲料成本和成熟的加工基础设施，满足国内和出口市场的需求。与此同时，随着经济发展推动蛋白质消费转型，菲律宾和越南有望实现强劲增长。

澳大利亚和新西兰作为优质生产国发挥着特殊作用，利用先进的动物福利标准和无病状态来进入高价值出口市场。新加坡作为区域贸易中心和高端消费中心市场，而柬埔寨和缅甸等新兴市场尽管产能有限，却蕴藏着尚未开发的机遇。这种地域多样性提供了多种增长途径，同时需要根据当地消费模式、监管框架和竞争动态制定量身定制的市场进入和发展战略。

竞争格局

亚太禽肉市场较为分散，跨国集成商和区域专家在各个价值链细分市场和地理区域之间展开竞争。正大集团在泰国的强大影响力及其在东南亚的扩张凸显了区域领导者如何利用当地市场专业知识和政府关系建立可持续的竞争优势。嘉吉的合资企业和加工投资说明跨国公司如何结合全球电子与当地合作伙伴建立专业知识，以满足监管要求和文化偏好。该市场的主要参与者包括正大食品公司、Baiada Poultry、Suguna Foods Private Limited、Inghams Group 和 Tyson Foods Inc。

领先公司正在优先考虑通过在该地区建设新设施和建立战略合作伙伴关系来扩大生产能力。产品创新仍然是一个重要趋势，公司推出了增值家禽产品，例如空气炸鸡块和即食食品，以满足不断变化的消费者喜好。对具有先进食品安全协议的自动化设施和现代化加工厂的投资证明了运营灵活性。公司还采取垂直整合战略，建立饲料厂、孵化场和加工单位，以更好地控制供应链。由有机增长和高潜力收购推动的地域扩张中国和东南亚等市场继续影响着竞争格局。对清真认证和遵守区域食品安全标准的关注凸显了满足当地市场要求的重要性。

技术的采用正在塑造竞争优势，领先的公司投资于精准农业、可再生能源系统和数据分析，以提高生产效率和可持续性。机会存在于加工产品创新、无抗生素生产系统以及渗透基础设施发展正在创造新需求中心的新兴市场。较小的区域参与者可以通过专注于当地市场、瞄准优质产品领域或专注于特定的价值链功能（例如专业加工或分销服务）来保持竞争力。

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