卷心菜和其他芸苔属植物的市场规模

卷心菜和其他芸苔属植物市场分析

卷心菜和其他芸苔属植物市场规模预计到 2025 年为 417.8 亿美元，预计到 2030 年将达到 484.5 亿美元，预测期内复合年增长率为 3.01% （2025-2030）。

• 卷心菜和其他芸苔属蔬菜是全球蔬菜消费的主要组成部分。卷心菜（Brassica oleracea）的三个主要品种是绿甘蓝、红甘蓝和皱叶甘蓝。这种蔬菜与大白菜和西兰花属于同一科。在美国，2023 年人均新鲜卷心菜消费量将达到 6.5 磅。由于气候条件有利，南卡罗来纳州广泛种植西兰花、球芽甘蓝、卷心菜和花椰菜等油菜作物。
• 卷心菜因其营养成分（包括纤维、矿物质（钙、磷和钾）和维生素（C、C、P））而在世界各地的各种文化中占有重要地位。K、A 和叶酸）。食用方法包括新鲜沙拉、煮、炒或发酵制剂。它在当地市场的广泛供应和可负担性使其成为人类营养的基本组成部分。卷心菜和其他芸苔属植物显示出潜在的健康益处，特别是在葡萄糖调节方面。
• 在加工行业需求不断增长的推动下，预计市场在预测期内将扩大。与普通绿色卷心菜相比，纳帕卷心菜的质地更加粘稠，特别适合泡菜生产中的乳酸发酵。加工业还利用卷心菜生产泡菜，为全球扩大种植做出了贡献。卷心菜种植面积从 2021 年的 230 万公顷增加到 2023 年的 240 万公顷，证明了这一增长。

卷心菜和其他芸苔属市场趋势

生产力提高由于采用新的作物管理技术，卷心菜种植需要有效的水管理才能成功生产。作物极易受到水分胁迫，特别是在收获前的最后 3 至 4 周。最佳生长条件包括生长和头部成熟期间土壤湿度为 75-80%（高达 90%），以及相对空气湿度为 85-90%。需水量从 380 毫米到 500 毫米不等，具体取决于气候和生长季节长度。全球甘蓝生产使用的主要灌溉方法包括沟灌、喷灌和滴灌。

高效灌溉技术的实施对甘蓝和其他芸苔属植物市场产生了重大影响。在精准灌溉技术进步、植物遗传学增强和作物管理实践改进的推动下，全球卷心菜产量从 2021 年的 7290 万吨增至 2023 年的 7380 万吨。成长中的全球人口增长和对营养食品不断增长的需求预计将推动卷心菜生产和行业投资的进一步扩大。

高效的水资源管理实践和精准灌溉技术的结合将继续支持全球卷心菜产量的增长。随着需求的增加，市场显示出进一步扩张的潜力，为行业发展和技术进步创造机会。

亚太地区引领全球卷心菜和其他芸苔属植物生产

• 亚太地区引领全球卷心菜和芸苔属植物生产，产量从 5680 万公吨增加2019 年的产量将增加到 2023 年的 5,830 万吨。这一主导地位源于该地区有利的气候和地理、较高的内需、成熟的农业劳动力和技术能力。
• 中国保持其地位作为全球卷心菜和芸苔属蔬菜的主要生产国和出口国，2023 年卷心菜类蔬菜出口量将达到 120 万吨。随着贸易量的增加，市场在所有卷心菜生​​产省份不断扩大。
• 广东省和长三角地区是中国卷心菜的主要产区。 2023年，中国新鲜和冷冻芸苔属植物（包括卷心菜、花椰菜、大头菜和羽衣甘蓝）的主要出口目的地为： - 越南：46.04万吨 - 马来西亚：25.78万吨 - 泰国：20.87万吨 - 香港：8.81万吨 - 俄罗斯：3.91万吨
• 国内和国际需求的增加、最佳的生长条件以及种植实践中持续的技术进步支持了市场的增长轨迹。

卷心菜和其他芸苔属市场新闻

• 2021 年 1 月：Rijk Zwaan 公司开发了一种名为 Cabbisi 的新型沙拉卷心菜品种，富含维生素 K 和抗氧化剂。
• 2021 年 7 月：AeroFarms 扩张通过引入微型西兰花等微型蔬菜来扩大其业务，微型西兰花是一种丰富的萝卜硫素来源，从而增强了公司的市场份额。