加拿大食品着色剂市场规模

加拿大食品着色剂市场分析

加拿大食品着色剂市场在预测期内的复合年增长率预计为 5.3%。

• 加拿大食品着色剂市场受到包括水果和蔬菜在内的易于获得的原材料的推动。全球食品市场日益增长的食品安全问题迫使制造业采用清洁标签。
• 该行业面临的主要限制是人们越来越意识到合成色素的不良影响。这引发了对天然色素的需求，与合成色素相比，天然色素的成本很高。事实证明，FDA 和多个监管机构制定的严格食品标准规定对制造商构成了限制，从而迫使他们在天然着色剂领域寻找创新形式的替代品。

加拿大食品着色剂市场趋势

标签法规推动天然色素需求

政府制定的严格法规导致制造商采取减少糖/甜味剂使用并添加更多天然色素而不是合成色素的做法。例如，到 2021 年，品牌必须在“糖”列出后在括号中标明所有含糖成分。此外，CFIA 敦促制造商在颜色方面更加透明。即将出台的修正案还将要求食品公司按具体名称列出颜色。这些举措为天然色素提取物制造商提供了在行业内竞争的多种机会，并寻求不同的来源作为缓解对天然色素迫在眉睫的需求的选择。

面包店引领应用领域

加拿大天然色素市场是由其在面包店的应用推动的肉类、家禽、海鲜产品和饮料。烘焙行业包括但不限于百吉饼、面包、蛋糕、羊角面包、甜甜圈和糕点。另一方面，无麸质是加拿大增长最快的食品不耐受类别，尽管患有乳糜泻的加拿大人只占很小的份额，但却是无麸质烘焙产品市场的重要组成部分。肉类和席类食品的消费趋势呈上升趋势，主要以加工食品的形式出现，预计未来几年该领域天然色素的应用率也将很高。

加拿大食品着色剂行业概况

加拿大食品着色剂市场适度分散，大量国内外参与者正在争夺市场份额。另一方面，政府监管强制要求用天然着色剂取代合成着色剂，从而提高制造商的研发水平以及可在各种应用中整合的新产品。

该行业的主要参与者包括 Koninklijke DSM N.V、CHR Hansen、Sensient Technologies、The Archer Daniels Midland Company 等。

加拿大食品着色剂市场领导者