欧洲发酵原料市场规模

欧洲发酵原料市场分析

欧洲发酵原料市场在预测期内的复合年增长率预计为 7.8%。

发酵原料市场正在迅速达到 COVID 19 之前的水平。在大多数发展中国家 V 型复苏的推动下，预计预测期内将出现健康的增长率。 2020 年全球范围内的封锁和 2021 年的持续限制扰乱了供应链，给发酵原料市场的制造商带来了挑战。激烈的竞争、定价问题和消费者偏好的转变将继续给供应商的利润率带来压力。

消费者使用发酵食品和原料的倾向正在增加，因为这些原料对人体消化系统有益，进一步有助于提高免疫力和大脑功能。

生物活性生物分子的便捷和先进的生产工艺，使得发酵食品和原料的生产工艺更加便捷和先进。ch 在食品和饮料行业有各种工业应用，正在推动欧洲市场的增长。

欧洲发酵原料市场趋势

人们对发酵食品和饮料的认识不断提高

欧洲消费者更喜欢各种产品，例如康普茶、开菲尔、发酵果汁和蔬菜等消化保健补充剂。微胶囊等先进技术的引进为制造商在欧洲市场开展新业务铺平了道路。德国不断增长的食品和饮料行业正在推动该国康普茶和其他功能饮料市场的需求。英国当前的健康趋势集中在补水在保持健康、帮助减肥方面的重要性，以及有益于消化和免疫系统的产品。这导致了对发酵食品的需求促进消化健康。

德国在市场上占有重要份额

在德国，蔬菜和果汁的功能强化旨在降低碳水化合物水平并增加有益酶、各种益生菌菌株和有助于将食物分解成更易消化的形式的有益细菌。这直接促进了发酵饮料的增长，从而促进了发酵原料在该国的利用。该国有利的经济环境使消费者能够买得起高价且健康的产品，这些产品对他们的福祉有益。随着消费者转向更健康的饮料并放弃含糖饮料，功能性饮料预计将越来越受欢迎。随着消费者不断了解益生菌的好处，益生菌功能饮料的需求预计将会增加。

欧洲发酵配料行业概览

欧洲发酵食品和配料市场的发展得益于适当的食品加工设施、先进的乳制品市场以及对营养和美味食品不断增长的需求。酸奶是经过多次研发活动开发出来的发酵乳制品，需求量非常大，并且在市场收入方面显示出巨大的增长。发酵可可是欧洲许多巧克力制造商使用的另一种发酵产品。

市场上的一些主要公司包括杜邦、Lallemand Inc.、嘉吉公司、英国联合食品公司、味之素有限公司、Chr. Hansen A/S、Döhler Group SE、Lonza、Angel酵母公司。有限公司、通用磨坊等。主要参与者专注于各种战略，例如并购、扩张、新产品开发合作伙伴关系，以巩固其在市场中的地位。

欧洲发酵原料市场领导者

欧洲发酵原料市场新闻

2021年，杜邦推出了MicroGARD发酵剂，由牛奶、面粉和糖等优质原料生产，有助于控制微生物生长。

2019年，帝斯曼完全收购了CSK food Enrichment。收购CSK将有助于帝斯曼增强实力其产品组合和在食品和饮料行业的专业知识。

2019 年，Carbery 集团在欧洲推出了一种名为 Bifipro 的发酵乳制品成分。