卡拉胶市场 (2023 - 2030)

卡拉胶市场概述

促成广泛使用的主要因素卡拉胶在食品工业中的应用在于其与水结合并增强食品成分特性的能力。人们对含有植物来源成分而非动物来源成分（例如明胶）的食品和药品的偏好日益增加，这可能会增加产品需求。

2022 年，美国在北美市场中占据最大的收入份额。美国是一个成熟的加工食品市场，在该国拥有大型食品制造基地，使得该产品成为食品加工应用中需求量很大的添加剂，作为增稠剂和胶凝剂。

该产品主要用作粘度控制剂由于其保水能力，可作为个人护理产品和水性化妆品中的作用剂。它在防晒霜、乳液和沐浴露中用作增稠剂、稳定剂和悬浮剂。例如，欧莱雅的纯粘土发光面膜、DreamBrands公司的天然保湿润滑剂等产品就含有角叉菜胶。

该产品的种植带动了沿海国家社会经济的积极发展。在亚太地区，由于有利的气候条件，卡拉胶的种植和加工正在增加，特别是在东南亚国家。半精炼加工等技术因其工艺相对简单、加工成本较低而被这些国家的中小型企业广泛采用。

在该行业，产品差异化取决于原材料和随后的提取工艺。 Kappa 和 iota 类型适合用作胶凝剂，而 lambda 主要用作胶凝剂作为增稠剂，因为它不具有形成凝胶的能力。例如，嘉吉公司开发了 Satiagel ADG 0220 Seabird 卡拉胶，可用于凝胶乳制品甜点。该公司通过开发 Seabrid 卡拉胶进一步丰富了产品系列，该产品可用作奶油乳制品甜点的质构剂。

由于其抗病毒特性，它被进一步认为是一种针对 COVID-19 的治疗方法。 2020 年 12 月，卡迪夫大学、Marinomed Biotech AG、Walgreens Boots Alliance 和 Abertawe Bro Morgannwg 大学健康委员会合作启动了一项临床试验，分析角叉菜胶鼻喉喷雾剂对 COVID-19 的功效。

加工技术见解

半精制技术主导市场，收入份额超过 50.1% 2022年。半精炼工艺是一种具有成本效益的方法，因此在市场上受到关注。半精炼车阿琴聚糖（SRC）含有不溶性物质，例如纤维素。技术的进步导致食品级半精制卡拉胶的出现，增加了其在食品中的应用，从而增加了其需求。

在全球大多数国家，半精制卡拉胶已通过人类食用安全性测试，因此可用于食品应用。例如，根据欧盟 (EU) 法规 2012/231/EU，半精制卡拉胶被批准为“E407a”食品添加剂。

传统上，乙醇沉淀用于从海藻中提取卡拉胶，从而获得精制和纯化形式的产品。然而，醇沉法涉及的多个步骤增加了整体加工成本，预计将阻碍该细分市场的增长。

凝胶压榨主要用于生产 kappa 型卡拉胶，因为海藻（例如 Eucheumacottonii）只能通过这种方法加工。 Kappa型c角叉胶在用凝胶压榨方法中使用的钾盐（例如 KCl）处理时能够形成凝胶。

功能见解

增稠剂细分市场在 2022 年占据最大的收入份额，为 38.7%。这可归因于食品和制药行业对清洁标签增稠剂的需求不断增长。由于对可轻松用于纯素产品的植物源胶凝添加剂的需求不断增加，胶凝剂细分市场在 2022 年占据了重要的收入份额。

随着烘焙、糖果和饮料应用需求的激增，稳定剂细分市场预计将快速增长。稳定剂用于防止形成不良冰晶并改善产品的质地特性。例如，卡拉胶稳定剂可以改善康普茶和椰子水等饮料的口感。

其他部分包括卡拉胶功能，例如粘合剂和乳化剂。由于即食和包装食品制造商的产品需求增加，预计其他细分市场将以最高复合年增长率扩张。逐步淘汰基于转基因生物 (GMO) 和部分氢化油 (PHO) 的乳化剂的持续努力可能会支持该行业的增长。

产品类型洞察

kappa 细分市场在 2022 年占据最大的收入份额，达到 68.3%。它是冰淇淋、奶酪、布丁和巧克力中最常用的产品类型。例如，三菱公司的全资子公司 MCLS EUROPE 提供纯精制 Kappa 卡拉胶，可在乳制品和甜点产品中用作胶凝剂、膨胀剂和脂肪替代品。

Iota 卡拉胶的抗病毒特性正在研究中。根据《药理学研究与展望杂志》于 2021 年 8 月 9 日发表的一项研究，经鼻给药 iota-卡拉胶从而提高了普通感冒患者的康复率。冠状病毒感染者的康复率提高了 139%；甲型流感感染为 119%；鼻病毒感染占70%。

Lambda 2022 年收入占比相对较低，主要采用醇沉法制备。 Lambda 是一种从红海藻中提取的非胶凝硫酸化卡拉胶。它具有高粘度，因此被广泛用作乳制品中的增稠剂。

应用见解

食品和饮料领域占据市场主导地位，到 2022 年，其价值份额将达到 72.8%。卡拉胶可应用于烘焙、乳制品、肉制品和饮料。卡拉胶被添加到这些产品中以改变粘度或质地，从而改善其感官特性。

它被用作药物输送系统中的赋形剂。医药中也用作发泡剂、润湿剂、增溶剂、稳定剂加州产品。用于生产稳定有效产品的药物配方研发投资的增加预计将推动该细分市场的增长。

由于该产品在最终用途市场中的应用不断增加，预计个人护理和化妆品细分市场在预测期内将以最高的基于收入的复合年增长率扩张。由于其水结合特性，该产品被添加到水性个人护理和化妆品中作为粘度控制剂。

其他应用包括农业。该产品在农业应用中的使用代表了开发植物生长和植物防御技术的一种有前途的方法。卡拉胶还用作纺织印花中的增稠剂和流变改性剂。

区域洞察

2022 年欧洲收入份额最大，为 34.4%。欧洲地区的增长可归因于受到政府优惠政策的影响。凝胶压榨技术在该地区越来越受欢迎，因为对醇沉淀卡拉胶的需求导致了更高的制造成本。在欧洲，精制和半精制两种类型的卡拉胶均获得欧盟批准用于食品添加剂代码E407和E 407a的食品中，从而增加了产品需求。

2022年，北美占据了相当大的收入份额。美国和加拿大的海藻加工量正在增加，预计将支持该地区的市场增长。根据联合国粮食及农业组织的数据，美国是 2019 年海藻类亲水胶体十大出口国之一，占全球海藻类亲水胶体出口份额的 4.82%。

就收入而言，亚太地区市场在预测期内可能会以最快的增长率扩张。这中国蒙牛乳业有限公司、内蒙古伊利实业集团有限公司等主要食品行业企业的入驻，带动了中国整个食品饮料行业的显着增长，从而刺激了产品需求。

中南美洲的产品需求主要由巴西终端消费行业的增长推动。例如，根据美国农业部的数据，巴西食品零售业预计 2021 年将增长 4.5%，从而推动行业增长。

主要公司和市场份额洞察

活跃于市场的公司注重与在当地市场站稳脚跟的小型公司建立合作伙伴关系。例如，2020 年 8 月，斯普凯可和比斯特菲尔德宣布扩大在欧洲食品和营养领域的合作伙伴关系。作为此次合作的一部分，比斯特菲尔德预计将在欧洲分销前者的卡拉胶产品

从事卡拉胶制造的主要参与者由于其广泛的地理分布而具有全球影响力，在各大洲设有多个制造工厂和销售办事处。全球卡拉胶市场的一些知名企业包括：

• 杜邦

• Ingredion Incorporated

• 亚什兰

• CP Kelco U.S., Inc. 

• 嘉吉、

• Ceamsa

• W Hydrocolloids, Inc.

• Gelymar

• Caldic B.V.

• 伊娜食品工业有限公司

• PT. Gumindo Perkasa Industri

• ACCEL卡拉胶公司

• BLG

• MCPI公司

• AEP胶体

• Marcel卡拉胶

• TBK制造公司

• Shemberg Ingredients and Gums Corporation

• Prinova Group LLC

• LAUTA Ltd.

• Aquarev Industries

• Bang &Bonsomer

• AgargelIndustria e Comercio Ltda

• 真派亲水胶体有限公司

• Tate & Lyle

卡拉胶市场