木薯淀粉市场规模和份额

木薯淀粉市场分析

木薯淀粉市场规模目前预计到 2025 年为 56.7 亿美元，预计到 2030 年将增至 78.9 亿美元，这段时期的复合年增长率为 6.77%。对清洁标签成分的持续需求、生物塑料的广泛采用以及政府支持的生物乙醇计划支撑了这一积极的前景。天然淀粉在散装应用中保持成本竞争力，而改性变体则在制药、个人护理和高性能食品配方中获得更高的利润。亚太地区通过从泰国加工集群到中国食品和工业买家的一体化生产到消费链支撑全球发展势头。相反，与天气相关的作物波动以及玉米和马铃薯淀粉带来的价格压力仍然是生产者面临的持续挑战。

全球木薯淀粉市场趋势和见解

对清洁标签、无麸质成分的需求不断增长

在健康意识不断提高的推动下，食品制造商越来越多地转向木薯淀粉，重新配制产品以符合清洁标签需求。木薯固有的无麸质特性使其比小麦替代品更具竞争优势。 Ingredion 指出，其中性味道和卓越的增稠特性使木薯淀粉在无麸质烘焙中尤其受到重视，可以在不改变风味完整性的情况下增强质地。这一趋势在发达市场日益强劲，监管机构正在收紧成分标签规定。此类法规不仅增加了对木薯衍生产品的需求，还为溢价铺平了道路。与这种清洁标签运动相呼应，制药行业也开始采用木薯淀粉，将其用作赋形剂。药品制造商越来越青睐木薯呃合成结合剂，正如 Chibuogwu 等人所强调的。北美和欧洲在市场渗透率方面处于领先地位，这得益于消费者愿意为清洁标签产品支付溢价，从而扩大了木薯淀粉供应商的利润。

纸张和包装行业（可生物降解粘合剂）的扩张

随着全球对可持续包装的需求激增，木薯淀粉成为可生物降解粘合剂的关键成分，特别是在对石油基材料的监管审查日益严格的情况下。由于其优异的粘合品质和完全生物降解性，木薯淀粉在瓦楞包装和纸张制造领域越来越受欢迎，而遵守环境标准现在是必要的，而不是一种选择（Arias 和 Feijoo）。欧盟严格的包装废物法规，加上亚太地区环保意识的提高，增加了对木薯粘合剂解决方案的需求。研究表明，粘合剂由木薯淀粉不仅与合成淀粉的粘合强度相匹配，而且可以在 30 天内在土壤中完全生物降解，满足性能和生态友好性基准（Monroy 等人）。虽然这些木薯基粘合剂的价格比传统粘合剂更高，但在支持性法规和企业对可持续发展的承诺的推动下，它们的增长轨迹不断增加。

在药用辅料和个人护理品中的使用不断增加

药品制造商越来越多地转向使用木薯淀粉作为片剂辅料，因为木薯淀粉具有卓越的粘合性能和生物相容性。主要卫生当局已获得监管部门的批准，强调了其药物输送的安全性。木薯淀粉蛋白质含量低且过敏性极低，对于敏感患者群体尤其有利。此外，其控释特性为先进的药物配方策略铺平了道路。在pe领域个人护理方面，化妆品制造商正在青睐木薯淀粉，寻找合成增稠剂和稳定剂的天然替代品。淀粉赋予面霜和乳液广受欢迎的感官特性。与此同时，新兴市场的制药行业正在加速增长。在这里，本地生产能力的增强正在抑制进口依赖并削减监管成本。木薯淀粉的改性变体，特别是那些具有增强的溶解度和稳定性的变体，在药品中的价格很高，其卓越的功能性能证明了增加的成本是合理的。

新兴经济体动物饲料行业的需求不断增加

随着新兴经济体的饲料制造商转向具有成本效益的能源，对木薯淀粉的需求激增。木薯的营养与谷物相当，但成本仅为谷物的一小部分，成为首选。研究强调木薯可以在肉鸡日粮中替代高达 50% 的玉米，且不会影响生产性能。此外，添加酶可以提高消化率和饲料转化率。木薯碳水化合物含量高，蛋白质含量低，是高能量饲料配方的理想选择。其固有的耐旱性进一步保证了供应稳定，特别是在气候敏感地区。撒哈拉以南非洲和东南亚的蛋白质消费量激增，是增长最快的市场。对牲畜的需求不断增长，反过来又刺激了对负担得起的饲料原料（Oppong-Apane）的需求。制粒技术等加工创新不仅提高了木薯浆的利用率，还解决了淀粉生产设施中的废物管理问题。

不稳定的木薯块根供应

2024 年，泰国木薯产量萎缩了 11.2%，这是厄尔尼诺现象引发干旱和虫害。正如 Krungsri Research 所强调的那样，这种低迷已经影响了全球淀粉市场。东南亚正在努力应对木薯花叶病，特别是对越南西宁省的影响。在这里，这种疾病已经肆虐了近 40,000 公顷土地，导致产量损失高达 50%。这些挑战凸显了迫切需要强有力的疾病缓解战略，专家 Legg 和 Siriwan 强调。天气干扰不仅会引发价格飙升，还会损害木薯淀粉相对于其替代品的成本竞争力。此外，供应短缺迫使制造商要么持有更多库存，要么实现采购渠道多元化。东南亚的木薯贸易紧密相连，加剧了区域供应冲击。柬埔寨和越南之间的贸易联系就是一个典型的例子，这无意中促进了疾病的跨境传播。展望未来，在拉尼娜现象的推动下，2025-2027 年的预测显示，年产量将出现 5-7% 的反弹。然而，2027 年迫在眉睫的干旱风险给这些乐观的预测蒙上了不确定性的阴影。

来自玉米和马铃薯淀粉的价格竞争

来自玉米和马铃薯淀粉替代品的价格竞争正在收紧对木薯淀粉定价的控制，特别是在功能性的工业应用中。l 差异很微妙，成本才是王道。玉米淀粉享有成熟供应链的支持和主要产区的政府补贴。同时，马铃薯淀粉具有优异的冷水溶解度，在特定应用中具有较高的价值。当木薯供应减少时，竞争就会加剧，导致价格溢价，促使买家转向替代淀粉，这些淀粉通常价格更优惠，但功能相似。欧洲市场特别适应这些价格变化，玉米和马铃薯淀粉行业利用加工效率和物流来获得竞争优势。然而，木薯淀粉拥有独特的特性，例如更高的支链淀粉含量和更强的粘合质量，使其能够开辟出一席之地。在这些专业应用中，即使在商品竞争激烈的情况下，其性能也证明了其溢价是合理的。

细分分析

按产品类型：原生淀粉在增长放缓中占据主导地位

到 2024 年，原生淀粉将占据 64% 的市场份额，突显其在食品、造纸和纺织行业的广泛应用。在这里，其基本属性与应用需求无缝匹配，并且不会产生额外的处理成本。与此同时，改性淀粉领域正处于增长轨道，预计到 2030 年将以 8.11% 的复合年增长率增长。这种增长主要是由制药和特种食品行业推动的，这些行业越来越多地寻求增强的溶解度、稳定性和控释特性。乙酰化和交联等技术不仅增强了木薯淀粉的多功能性，而且使其在高价值市场中处于优势地位。

改性木薯淀粉正在制药领域占据一席之地，特别是作为控释赋形剂。值得注意的是，邻苯二甲酰化变体脱颖而出，具有增强的口腔药物输送粘膜粘附力。在食品领域由于变性淀粉的使用，人们越来越偏爱变性淀粉，特别是因为它们的冻融稳定性和质地增强。这在方便食品中尤其明显，因为加工过程需要提高功能性能。天然淀粉和变性淀粉之间的价格差距为制造商提供了战略机遇，制造商必须明智地权衡加工成本与附加功能的市场溢价。

按形式：尽管液体加速，干式应用仍处于领先地位

到 2024 年，干式应用占据 70.12% 的市场份额，凸显了它们在造纸、粘合剂和食品加工等领域的根深蒂固的地位。这些行业依赖粉末处理系统，自然倾向于固体形式。与此同时，液体形式细分市场正处于上升轨道，到 2030 年复合年增长率为 8.56%。这种增长主要是由饮料行业对液体形式的接受和制药行业推动的。工业部门对预溶解制剂的需求，对于注射或输液产品至关重要。此外，由于更少的加工步骤和卓越的混合特性，糖浆应用在液体制造环境中获得了回报。

饮料行业对液体木薯淀粉的日益青睐证明了清洁标签趋势的上升。这些趋势强调了功能性饮料配方中对天然增稠剂的需求，尤其是那些避免颗粒残留的饮料配方。此外，冷水膨胀技术正在扩大液体形式的效用。通过促进室温下的水合作用，这些技术不仅降低了能源成本，还简化了制造商的加工过程。在物流方面，干形式在国际贸易中占据上风，而液体形式在强大的冷链基础设施和更简洁的供应链的支持下，在区域市场中找到了自己的位置。

By Appli阳离子：食品主导地位受到新兴生物塑料的挑战

到 2024 年，食品和饮料应用利用木薯淀粉的无麸质和中性特性，占据主导地位，占据 52.23% 的市场份额。这些特性在面包店、糖果和酱料应用中尤其受到青睐，在这些应用中，清洁标签方法引起了消费者的共鸣。与此同时，在可持续发展指令和针对石油基材料的监管推动的推动下，生物塑料和生物乙醇是增长最快的领域，到 2030 年复合年增长率为 7.89%。纸张和瓦楞纸行业的需求始终如一，特别是在粘合剂和涂料领域，而制药领域则依靠赋形剂和药物输送的创新而蓬勃发展。

包装制造商正在转向可生物降解的选择，这标志着生物塑料领域的重大转变。木薯基材料脱颖而出，可在短短 30 天内实现土壤完全生物降解，且不会影响机械强度h.印度政府 ^{[1]印度政府，“印度的乙醇推动：通向能源安全的道路”，www.pib.gov.in} 要求加强生物乙醇的重要性，巴西强制执行乙醇混合印度的目标是到 2030 年实现 30% 的混合目标，以确保对木薯原料的稳定需求。在新兴市场，木薯相对于进口谷物的成本优势正在推动其在畜牧业和水产养殖业中的应用，扩大其在动物饲料应用中的足迹。

地理分析

亚太地区占据 2024 年市场份额的 32.67%，并以 8.67% 的最快区域复合年增长率追踪到2030年。市场领先地位由泰国的生产主导地位和中国庞大的消费规模推动。尽管面临干旱和疾病造成的生产挑战，泰国仍据 Krungsri Research 报道，ssava 淀粉出口量同比猛增 14.5%。该地区成熟的供应链、加工基础设施和成本优势增强了其相对替代淀粉来源的竞争优势。由于产能扩张和政府对其农业加工业的支持，印度尼西亚已成为一个引人注目的参与者，占全球出口的 4.99%。韩国公司 Daesang 最近的投资证明了该地区的扩张，该公司在菲律宾开设了一座耗资 1,330 万美元的木薯淀粉工厂。正如菲律宾通讯社强调的那样，该设施有望将国家产能提高 9%^{[2]菲律宾通讯社，“韩国公司为菲律宾木薯项目投资 P756-M PH，”pna.gov.ph}。尽管该地区正在努力应对气候变化等挑战由于气候变化和疾病爆发，预测表明将出现复苏，在更好的天气模式和疾病管理努力的推动下，到 2027 年，预计年产量将增长 5-7%。

北美和欧洲作为成熟市场，优先考虑优质应用并应对复杂的监管环境。在这里，木薯淀粉的竞争不仅在于成本，还在于其功能特性。在欧洲，对可持续性和清洁标签成分的高度重视为木薯进军可生物降解包装和药物辅料领域铺平了道路。即使与区域性淀粉替代品相比，物流成本更高，这一点仍然值得注意。欧盟 2023 年^{[3]欧盟，“委员会法规(EU) 2023/915，2023 年 4 月 25 日食品中某些污染物的最高含量并废除法规 (EC) No 1881/2006”，www.eur-lex.europa.eu} 污染物限制的更新强调了一个支持质量的监管框架，使拥有强大质量管理体系的成熟供应商受益，正如欧盟委员会所指出的那样。在北美，人们关注的焦点是食品应用和新兴的生物塑料市场。在这里，消费者对天然成分的偏好增强了木薯的发展此外，即使在玉米淀粉的价格竞争中，木薯淀粉的生物相容性和对药物输送应用的监管认可也推动了制药行业对木薯淀粉的青睐。

巴西对生物乙醇和区域生物燃料指令的推动凸显了对木薯原料的持续需求，根据“未来燃料”计划，巴西将其乙醇混合要求从 18-27.5% 提高到了 10%。据报道，新的比例为 22-35%由达马齐奥设计。然而，这并非没有挑战。环境法规，特别是土地利用变化规则和森林砍伐控制，对扩大木薯种植构成了限制。正如路易斯和斯坦克所强调的，在农业发展受到严格监管的敏感生态系统中尤其如此。阿根廷的生物燃料政策规定生物乙醇混合比例为 12%，这暗示了木薯淀粉在生物乙醇生产中的市场机会，特别是与经济状况相关的潜在增长。尽管该地区面临基础设施挑战和政策不确定性，但也有一线希望：政府对生物燃料和农业加工的支持为长期增长奠定了坚实的基础，即使监管和环境挑战带来短期波动。

竞争格局

木薯淀粉市场是适度的y 支离破碎。嘉吉、宜瑞安和泰莱利用全球原料组合、专有酶技术和综合物流为跨国食品和饮料客户提供服务。 Ingredion 通过其淀粉质料与健康解决方案部门销量的增长，将调整后每股收益提高至 2024 年 10.65 美元。 Thai Wah 和 PT Budi Starch 利用农场附近的地理位置和长期农民合同来确保原料，从而免受泰国出口价格波动的影响。

战略联盟通常针对上游种植。嘉吉与越南合作社签订的 2024 年备忘录将在 2027 年之前锁定 40 万吨根供应，并配合花叶病管理培训计划。与此同时，技术投资增加。泰莱公司在广东委托一台喷雾干燥机生产用于即饮饮料的冷水溶胀淀粉。生物塑料毗邻推动多元化：Braskem Siam 的 15.4 亿美元生物塑料泰国的乙烯工厂预计在 2027 年投产后，每年可额外生产 20 万吨木薯乙醇。

印尼 Greenhope 和泰国 Justofeel 等初创企业专门生产符合当地法规的可堆肥树脂母粒，对现有企业构成挑战。这些企业吸引了热衷于循环经济叙事的风险投资，并经常将生产技术许可给包装加工商，从而在无需大量资本支出的情况下加速规模化。因此，竞争强度正在从商品价格战转向功能差异化、可持续发展证书和农场到工厂风险管理。