美国食品甜味剂市场规模

美国食品甜味剂市场分析

美国食品甜味剂市场预计在预测期内复合年增长率为5.43%。

美国是世界上主要的食糖生产国之一。与大多数其他生产国不同，美国拥有庞大且发达的甘蔗和甜菜产业。对天然甜味剂的需求主要是由于健康食品的趋势。人们对过量食糖有害影响的认识不断提高，正在促进市场的增长。可口可乐和百事可乐等公司推出了含有天然甜味剂的产品，预计会对健康产生积极影响。公司正致力于满足对低热量产品不断增长的需求。目前，美国市场的天然和人造甜味剂已经饱和。因此，市场增长缓慢。

中国对糖替代品的需求人们越来越担心过量糖消费对美国平均饮食的健康影响，预计该国将受到越来越多的关注。另一方面，对天然甜味剂的同样需求是健康食品大趋势的延伸。由于清楚地认识到过量食糖的有害影响，该国的公司在其食品和饮料应用中选择了天然甜味剂。美国消费者越来越多地寻求植物性零热量甜味剂，以过上更健康的生活方式。因此，许多食品和饮料制造商纷纷推出零热量甜味剂，以满足消费者的喜好。

美国食品甜味剂市场趋势

对植物性和清洁标签解决方案的需求

市场对低糖、天然甜味的植物性原料的需求不断增长，其中罗汉果和甜叶菊是两种高强度的甜味剂植物性甜味剂获得 FDA GRAS 批准。由于消费者越来越意识到人造成分对健康的负面影响，国内对清洁标签或天然食品的需求正在上升。美国国际食品信息理事会2021年进行的一项调查显示，近48%的受访者表示，他们比五年前更加关注商品和饮料的成分列表。超过 22% 的受访者表示，每次在网上购物时，他们都会努力购买成分清洁的食品和饮料。

清洁标签现已被视为食品行业的标准。全球消费者强烈要求一份简约、透明且可识别的成分清单，这促使制造商强调产品的天然来源。对食品处理和过度使用食品添加剂、防腐剂、甜味剂和调味剂的担忧导致消费者对标签和食品供应的透明度提出要求层链。食品生产商必须在标签上注明内容和原产地。这导致制造商增加了枫糖浆在食品应用中的使用，从而导致该国枫糖浆产量的增加。随着人们越来越认识到人工添加剂的不良影响，缺乏清洁标签已成为市场的主要制约因素。

甜味剂在烘焙行业的应用增加

甜味剂在烘焙产品中的一些重要功能包括增甜、嫩化和面糊充气（结晶糖）。美国各地的面包师在饼干、面包、面包卷、蛋糕、曲奇饼、饼干、甜甜圈和糖霜中使用甜味剂。据美国劳工统计局统计，2021年美国约有18万名面包师。随着面包行业的增长，甜味剂市场在美国各地蓬勃发展。此外，出于健康原因，人们对此类烘焙产品中天然甜味剂的偏好日益增加，这正在推动市场的增长。

美国各地的消费者对健康和保健食品的了解越来越丰富，许多人正在寻求相应地改变他们的饮食习惯。随着注重健康的消费者的食品增长，对全麦、低热量或无糖以及无麸质烘焙产品的需求增加，为该国低热量糖替代品创造了潜力。该地区的公司正在将烘焙原料纳入其产品组合中，并将甜叶菊引入其产品中。这不仅为企业提供了避免糖税的选择，还鼓励消费者采取更健康的生活方式，从而推动市场发展。

美国食品甜味剂行业概览

美国食品甜味剂市场本质上是分散的，市场上有多家区域和国际参与者。主要参与者通常采用新产品创新和收购等策略来巩固其在市场中的地位。美国食品甜味剂市场的主要参与者包括嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、泰莱公司、安瑞安公司和Südzucker AG. 市场上的公司也一直在加强其分销网络，以获得相对于所研究的市场中其他甜味剂供应商的竞争优势，并在研发方面进行了大量投资，以开发满足特定需求的产品。为了满足不断增长的消费者需求，并购预计将在不久的将来有所增加。

美国食品甜味剂市场领导者

美国食品甜味剂市场新闻

• 2022 年 3 月：嘉吉公司的一种甜叶菊甜味剂 EverSweet 已广泛商业化。由于该公司的 ClearFlo 技术和平台，它可以与各种天然口味混合。这种混合物旨在提供风味改变、更好的溶解度、配方稳定性和更快的溶解速度。
• 2022 年 1 月：Barentz Company 与 ACT Polyols 合作，开始在北美各州（包括美国）分销来自 ACT Polyols 的大米甜味剂和蛋白质。其用途包括膳食补充剂、糖果、能量棒、甜点和烘焙食品。
• 2021 年 4 月：专注于可持续发展的美国天然产品生产商之一 Manus Bio Inc. (Manus Bio) 宣布推出 NutraSweet Natural，这是一种零热量的植物性甜味剂。