报告概览

到 2033 年，全球板栗市场规模预计将从 2023 年的36 亿美元增至50 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 3.3% 的速度增长2024 年至 2033 年。

栗子是山毛榉科栗属的甜味可食用坚果，在全球市场上占有重要地位。这些坚果生长在多刺的外壳内，并在秋季收获。在关键品种中，美洲板栗曾广泛分布于北美东部，但已受到板栗枯萎病的严重影响。与此同时，欧洲板栗继续蓬勃发展，并广泛种植其坚果。

在美国，板栗种植面积约为 1,587 个农场，4,200 英亩。然而，美国产量仅占全球板栗供应量的不到 1%。为了满足国内需求，美国进口2017 年，美国板栗种植量约为 3,200 吨。复兴美国板栗的努力包括在 1,200 英亩的土地上种植转基因品种用于研究目的。

这种稳定增长反映了对板栗的需求不断增长，这是由板栗的营养价值和烹饪应用的增加所推动的。尽管出现这种增长，2022 年板栗的平均出口价格仍下降了8.7%，稳定在每吨 2,689 美元左右。这种价格波动凸显了板栗贸易的动态性。

全球范围内，鲜板栗和干板栗的贸易量达到约 111,000 吨，其中大部分（92.1%）是带壳板栗。带壳栗子的出口凸显了他们在各个市场的偏好，特别是在将带壳栗子作为传统零食烘烤和消费的地区。

主要要点

• Chestn预计到 2033 年，市场规模将从 2023 年的36 亿美元增至50 亿美元左右，复合年增长率为 3.3%。
• 中国板栗占据市场主导地位，占据全球板栗38.4%的份额市场。
• 食品和饮料行业占据主导市场地位，占据72.3%以上份额。
• 大卖场/超市占据主导市场地位，占据48.4%以上份额。
• 亚太地区在全球板栗市场中占据主导地位，占47.6%的市场份额，估值约为17亿美元。

按品种类型

2023年，板栗占据市场主导地位，占据38.4%以上占全球板栗市场的份额。该物种因其强劲的产量和对不同气候条件的适应性而备受推崇，使其在种植和消费市场上备受青睐。这一需求主要是由于其在亚洲烹饪应用中的广泛使用，特别是在中国和日本，板栗是各种传统菜肴中不可或缺的一部分。板栗的商业活力因其较长的保质期和较大的尺寸而增强，对国内和国际市场都有吸引力。

美洲板栗曾是北美的流行品种，但由于历史枯萎病，其产量已大幅下降。然而，最近旨在重新引入抗枯萎病品种的保护工作和育种计划已开始恢复其市场地位。尽管做出了这些努力，美国板栗的市场份额仍然小得多。在利基的支持下，该物种逐渐受到关注欧洲板栗以其丰富的风味和质地而闻名，在市场上占有稳定的地位，特别是在其具有重要文化意义的欧洲国家。该物种广泛用于意大利、法国和西班牙等国的传统美食中，从而满足了其持续的需求。商业种植主要集中在这些地区，这些地区也是板栗加工和出口的关键地区，从而支撑了该品种稳定的市场份额。

日本板栗虽然与中国板栗相比，市场份额较小，但以其独特的甜味而著称，主要在日本国内消费。它在当地市场找到了自己的定位，特别是在糖果和传统糖果的生产领域。日本板栗的市场增长相对有限，但稳定，在迎合正宗日本产品的专业市场上具有扩张潜力。

按应用

2023 年，食品和饮料行业占据了市场主导地位，占据了全球板栗市场72.3% 的份额。该细分市场受益于栗子在各种烹饪应用中的广泛利用，从整个烤坚果到加入糕点和其他美食中。

栗子的多功能性和营养价值增强了其在传统和创新食品中的吸引力，推动了强劲的需求。此外，无麸质和植物性饮食的日益普及进一步推动了栗子被纳入各种食品中，从而巩固了其市场主导地位。

化妆品行业在栗子市场中所占的份额较小，但增长迅速。栗子提取物，以其皮肤调理作用而闻名和抗氧化特性，越来越多地被纳入护肤和护发产品中。尽管该细分市场目前占据的市场份额不大，但由于消费者对天然和有机美容产品的兴趣，它正在经历显着增长。环保和可持续化妆品成分的趋势可能会增加化妆品行业对栗子基化合物的需求。

按分销渠道

2023 年，大卖场/超市占据了市场主导地位，占据了栗子市场超过 48.4% 的份额。该分销渠道受益于广泛的消费者覆盖范围以及提供从新鲜坚果到加工产品的各种板栗产品的能力。一站式购物的便利性以及这些网点在城市和郊区的存在为其带来了巨大的市场份额。此外，可见大型超市和超市提供的新型和传统栗子产品支持强劲的销量。

专卖店是栗子分销的重要渠道，特别是那些有机栗子或具有独特来源的栗子。虽然与大卖场/超市相比，专卖店的市场份额较小，但它们吸引了寻求优质和利基产品的挑剔顾客。这些商店通常为区域和手工板栗生产商提供平台，在教育消费者了解不同板栗品种的独特品质和用途方面发挥着关键作用。

便利店位置广泛且交通便利，主要迎合冲动购买和快速购买。虽然它们在板栗市场中所占的份额较小，但它们的重要性在于它们提供的便利，特别是在城市环境中。这些商店的板栗产品通常是预包装或即食的，吸引消费者消费在电子商务发展和消费者购物行为变化的推动下，在线零售商在板栗市场的份额显着增加。该渠道的优势在于可以覆盖更广泛的受众，包括喜欢送货上门便利的买家。在线平台对于销售传统零售环境中可能无法提供的专业板栗产品特别有效，包括进口或美食品种。

主要细分市场

按品种类型

• 美国板栗
• 中国板栗
• 欧洲板栗板栗
• 日本板栗

按应用

• 食品饮料行业
• 化妆品行业
• 其他

按分销渠道

• 大卖场/超市
• 专卖店
• 便利店商店
• 在线零售商
• 其他

驱动因素

健康意识增强推动板栗需求

在消费者健康和营养意识增强的推动下，全球板栗市场出现大幅增长。栗子因其低脂肪和高纤维含量而闻名，使其成为关注心脏健康和体重管理的饮食中的首选成分。美国心脏协会强调栗子有益于低脂、低钠饮食，这进一步普及了栗子的消费​。

营养优势推动市场扩张

栗子提供独特的营养成分，包括优质蛋白质、维生素 C 和 B 以及锰和铜等必需矿物质，使其成为各种注重健康的社区的超级食品。它们的用途超出了传统消费范围，由于其多功能性和功效，在无麸质和植物性饮食中占有一席之地。健康益处。这导致糖果和面粉替代品的使用量增加，从而显着提高了市场需求​。

全球生产和出口动态

中国是板栗的领先生产国和出口国，对全球市场产生了重大影响。 2021年，中国板栗出口收入可观，凸显了其市场主导地位。中国扩大板栗果园的战略举措对于满足不断增长的国际需求至关重要，随着越来越多的消费者选择更健康的饮食选择，预计这一需求将进一步激增​。

限制因素

经济障碍阻碍市场扩张

全球板栗市场的增长面临重大制约，原因是板栗的高成本及其在某些地区的供应有限。这些因素在栗子产区尤其明显。传统上不种植，导致进口成本增加和市场渗透有限。高成本归因于劳动密集型收获过程和有机种植栗子的高价（每磅从 4.00 美元到 12.50 美元不等）。

供应链中断限制市场覆盖范围

供应链效率低下进一步加剧了可用性问题。板栗市场受到物流挑战的影响，影响了产品的及时配送和整体供应。供应链中断通常由气候因素或运输问题引起，导致依赖进口的市场出现板栗稀缺，从而阻碍市场增长。

区域生产差异

与北美和欧洲等产量较少的地区相比，亚太地区等板栗产量领先的地区面临的与供应相关的问题较少。这个显示生产能力的稀缺性会影响全球分销渠道，并使其难以满足非生产地区不断增长的需求，最终限制市场增长​。

这些因素共同导致板栗市场的增长受到限制，影响消费者获得板栗的机会和生产者的经济生存能力。专注于改善农业实践、提高供应链效率以及采用先进的储存和加工技术的市场战略可以缓解其中一些挑战并支持市场增长。

增长机会

多样化烹饪实践日益受欢迎

全球板栗市场由于日益融入多元化的全球市场，因此有望实现增长美食。作为一种多功能食材，栗子被用于各种传统和创新菜肴，这扩大了其吸引力和市场抵达。这一趋势在亚太地区尤其强劲，亚太地区在生产和消费方面均处于领先地位，并以将栗子融入多种传统菜肴而闻名​。

对无麸质和纯素食选择的需求增加

栗子作为无麸质和纯素食成分越来越受欢迎，这与消费者对特定饮食食品不断增长的需求相一致。全球纯素食和素食市场的扩张支持了这一趋势，为板栗市场提供了巨大的增长机会。栗子粉等产品正在成为流行的无麸质替代品，这大大增强了其市场潜力​。

加工和方便食品的增长

由于消费者对方便和健康食品选择的偏好，在加工食品中使用栗子的趋势日益增加。板栗的营养价值使其成为理想的保健食材食品加工业不断开发新产品，以满足注重健康的消费者需求​。

农业和分销领域的技术进步

栽培方法和收获后技术的技术进步将提高产量和质量，使板栗的供应更加广泛且价格实惠。分销渠道的创新，特别是通过在线零售，也扩大了市场准入，使来自没有本地生产的地区的消费者能够获得各种板栗产品。

最新趋势

拥抱可持续性和环境影响

全球板栗市场的重要趋势之一是越来越重视板栗的可持续性和环境效益。栗子以其负碳和水利作用而闻名，正成为消费者和公司的青睐选择。寻求积极的环境成果。这一趋势的推动因素是消费者更广泛地转向具有环境、社会和治理 (ESG) 主张的产品，这些产品经历了大幅增长。例如，与 ESG 相关声明的产品增长率为 28%，而总体市场增长率为 20%。

利用营养益处促进市场增长

栗子因其营养益处而日益得到认可，其中包括高含量的碳水化合物、蛋白质、维生素和必需矿物质。这些特性使栗子成为一种促进健康的食品，符合日益增长的消费者选择更健康饮食的趋势。市场看到糖果等行业的需求不断增长，板栗因其营养丰富而受到重视。此外，它们作为无麸质成分的地位增强了它们在食品行业的吸引力，满足具有特定健康状况的消费者的饮食需求或偏好​。

推进烹饪应用

板栗的烹饪多功能性是其市场受欢迎程度不断上升的另一个驱动因素。栗子越来越多地用于世界各地的各种美食中，不仅在传统菜肴中，而且在创新的烹饪创作中。这一趋势在食品服务行业中很明显，在消费者对独特和多样化口味的偏好的推动下，板栗被纳入餐馆、咖啡馆和餐饮服务的菜单中。

专注于板栗加工产品

板栗的工业用途正在扩大，特别是在板栗衍生产品（如面粉、果泥和提取物）的制造中。这些成分越来越多地应用于各种食品中，满足消费者对方便和健康食品选择的需求。该细分市场的增长凸显了栗子满足进化的适应性满足食品加工业的需求，进一步拓宽市场范围，增强板栗产品的价值链。

区域分析

亚太地区在全球板栗市场中占据主导地位，占据47.6%的市场份额，估值约为17亿美元。该地区的主导地位是由高产量和广泛的消费模式推动的，特别是在中国、日本和韩国等国家。中国是最大的生产国和消费国，凭借其广阔的果园面积和支持国内消费和大量出口量的综合价值链，对区域市场动态产生了重大影响。

在北美，板栗市场正在逐步扩大，美国和加拿大正在努力恢复抗板栗枯萎病品种的种植。市场增长消费者对健康和无麸质食品的兴趣日益浓厚，推动了该地区的健康发展。北美市场也受益于先进的农业实践以及对当地可持续产品日益增长的偏好。

在意大利、西班牙和法国等地中海国家传统消费的推动下，欧洲在全球板栗市场中占据重要地位。欧洲市场的特点是节日期间需求旺盛，并将栗子融入各种传统美食中。此外，欧洲市场越来越多地以面粉和酱等增值形式使用板栗。

拉丁美洲在全球板栗市场中所占份额较小，其利基生产和消费主要在巴西和墨西哥等国家。通过加大种植力度和探索板栗作为符合该地区的可持续作物选择，该地区显示出了市场增长的潜力l 生物多样性。

中东和非洲 (MEA) 地区的市场活动不大，板栗种植和消费机会不断涌现。对非传统坚果和健康饮食成分的兴趣可能会推动该地区未来的市场扩张，特别是在越来越多地接触各种国际美食的富裕地区。

主要地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

关键参与者分析

板栗市场的特点是拥有多元化的关键参与者，他们为各个地区的行业活力做出了贡献。值得注意的是，承德神力食品有限公司和山东智丰食品有限公司是亚洲特别是中国的重要贡献者，受益于该地区庞大的生产能力和广泛的市场覆盖范围。这些公司以全面参与板栗的加工和分销而闻名，满足国内和出口市场的需求。

在西方市场，ConAgra Foods Inc 和 Roland Foods LLC 等公司通过将板栗整合到其各种食品产品线中发挥着关键作用，从而满足了北美和欧洲对健康食品日益增长的需求。查理的有机坚果和哈里森的加州栗子在美国受到重视推行有机和可持续的做法，吸引重视环境管理和天然食品的利基市场。

法国的 Clément Faugier 和西班牙的 Galician Naiciña Company 等欧洲企业专注于增值板栗产品，如果泥和蜜饯，这些产品是当地烹饪传统的组成部分。同样，Battistini Vivai 和 Pomar das Castanhas 展示了栗子与多种农业和食品实践的融合，分别反映了欧洲和拉丁美洲的区域偏好和消费模式。这些公司的生产战略方法及其创新产品极大地塑造了全球板栗市场的竞争格局。

市场主要参与者

• Battistini Vivai
• 承德神力食品有限公司
• Chestnut Charlie’s Organic Nuts
• Clément Faugier
• ConAgra Foods Inc
• 哈里森加州 C栗子
• Pomar das Castanhas
• 钾肥农场
• Poulis S.A.
• 秦皇岛燕山板栗有限公司
• Roland Foods LLC
• 九号线合作社
• 山东志丰食品有限公司
• 舒娃实业有限公司
• 唐山金唐食品有限公司
• 加利西亚Naiciña公司
• 华盛顿栗子公司
• Valley Chestnuts

近期发展

2023年Battistini Vivai，在意大利建立的苗圃，专门从事水果植物的生产，尤其以其在板栗领域的工作而闻名。该公司已有 70 多年的经营历史，凭借其在农业领域的专业知识和创新方法，在国际市场上占有一席之地。

2023 年承德神力食品有限公司成立于 2000 年，位于中国河北省承德市宽城镇，是一家专业生产食品的企业。农业产业化领域的龙头企业。公司是一家集种植、研发、加工、销售为一体的全方位食品加工企业。