咖啡烘焙市场（2023 - 2030）

咖啡烘焙机市场概述

此外，亚太地区的消费者在咖啡消费量的增长中发挥着重要作用。此外，对新鲜咖啡的需求不断增长预计将推动未来几年的市场增长。根据国际咖啡理事会的数据，东亚和南亚消费者的偏好已转向新鲜咖啡消费。

COVID-19 大流行对包括食品和饮料行业在内的各个行业产生了负面影响。在此期间，由于消费者咖啡消费量的减少，咖啡烘焙行业出现下滑。食品服务行业的咖啡消费量减少由于政府采取了各种措施，例如关闭咖啡馆和餐馆以及因实施封锁而保持社交距离。然而，由于这些因素，由于消费者更喜欢呆在家里烘焙咖啡，家庭烘焙机的销量有所增长。此外，受疫情影响，咖啡烘焙机的在线销售也有所增长。

连锁咖啡店数量的增加，加上咖啡馆文化的兴起，预计将推动未来几年市场增长的其他关键因素。除了咖啡消费量的增长之外，咖啡的产量也在不断增长。例如，根据国际咖啡组织的数据，从 2019 年到 2020 年，全球咖啡产量增长了 6.3%。此外，零售业的发展预计也将推动住宅领域咖啡名册的增长。

绿色咖啡的溶解度咖啡豆在烘烤时会增加。这种方法还增强了咖啡的香气和风味。当咖啡在适当的温度下烘焙一段专门的时间时，可以提供完美的溶解度，有助于实现咖啡的正确提取。烘焙咖啡引起了众多消费者对优质咖啡的兴趣。咖啡烘焙师让通过创新方式冲泡咖啡并进行试验变得容易。由于冲泡机和咖啡机的可用性，这也为消费者带来了更多便利，并且在家庭和商业平台上仍然可以广泛使用。因此，上述因素预计将推动全球市场增长。

全球市场的增长也归功于市场主要参与者推出新的创新产品。制造商不断推出具有更好特性的产品，从而吸引了更多的消费者我们在预测期内推动市场增长。例如，2021 年 1 月，IKAWA Ltd 推出了一款新型咖啡烘焙机 IKAWA Pro100。该咖啡烘焙机易于使用、一致性好，容量为 120 克。此外，2020 年 5 月，U.S. Roasters Corp 推出了一种新的热循环解决方案 Revelation F5。

咖啡烘焙机会产生高热量，导致工作环境紧张，这促使商业咖啡店避免将咖啡烘焙机保留在原位，预计这将在预测期内对市场增长构成挑战。然而，投资开发配备先进技术的紧凑型名册预计将在市场上提供利润丰厚的机会。此外，在商业和住宅应用中拥有烘焙机的国家建立公司的业务，特别是在亚太地区等繁荣的咖啡消费地区，预计将提供更多的关键机会

类型洞察

热风细分市场在2022年占据市场主导地位，份额将超过42.5%。热风咖啡烘焙机不会产生烟雾，并且由于具有热风循环系统，因此可以高效、均匀地烘焙咖啡豆。由于热风咖啡烘焙机的自动恒温系统，咖啡豆在完美的温度下烘焙。此外，住宅热风咖啡烘焙机还具有多种功能，例如手动调节咖啡的烘焙时间以及烘焙和冷却咖啡豆的双重功能。由于这些因素，热风咖啡烘焙机的使用率很高，从而在该细分市场中占据了较高的份额。

预计半热风咖啡烘焙机在预测期内将以 7.3% 的最快复合年增长率增长。半热风烘焙机的咖啡烘焙时间较短，因为这种烘焙机内部的热量通过内部循环得到充分利用。此类烘焙机主要用于住宅和商业用途。随着商业办公室的增加，咖啡的消费量显着增加，这推动了预测期内该细分市场的增长。此外，通过在家烘焙咖啡来消费咖啡的趋势正在增长，这进一步推动了该细分市场的增长。

批量洞察

工业批量烘焙机的市场份额为 47.3%，到 2022 年将主导咖啡烘焙机市场。工业规模烘焙机被大型咖啡生产设施使用，包括主要咖啡品牌和商业供应商。它们旨在高效、一致地处理大量咖啡豆。工业烘焙机通常采用先进技术，如精确温度控制、可编程烘焙曲线和复杂的数据分析系统。这些烘焙机具有定制配置，以满足特定的生产需求，从而实现高速度和大批量加工，同时保持质量。

小批量烘焙机领域预计将以 9.3% 的最快复合年增长率增长。小型烘焙机具有温度记录等功能，可以记录烘焙参数并评估和分析所用咖啡豆的类型。这些烘焙机对于咖啡买家、进口商和质量控制专业人员评估不同咖啡豆的潜力并做出明智的购买决定至关重要。此批量大小中一些受欢迎的烘焙机包括 ROEST 样品烘焙机、Ikawa Pro50 和 Pro100 以及 Aillio Bullet R1。集成移动应用的数字微样品烘焙机在市场上越来越受欢迎。

应用洞察

咖啡烘焙机在工业领域的应用引领市场，到 2022 年占据超过 48.6% 的份额，预计在预测期内复合年增长率为 6.4%。消费者对其益处的认识不断提高咖啡衍生产品和咖啡的消费，加上各新兴经济体因快速城市化而不断增长的消费量，推动了该细分市场的增长。此外，工业层面使用的咖啡烘焙机主要受益于商业和住宅领域对豆类和粉末状等各种形式的烘焙咖啡的需求不断增长。

预计在 2023 年至 2030 年的预测期内，商业领域将以 6.8% 的最高复合年增长率增长。全球各地的门店都在大力采用商业咖啡烘焙机。此外，市场上的制造商正在推出特别适合商业用途的咖啡烘焙机。例如，2022 年 2 月，商用咖啡烘焙机制造商 Bellwether Coffee 推出了第二代 Bellwether 自动烘焙系统 Series 2

区域洞察

北美在 2022 年占据最大的市场份额，占 32.1%，预计在预测期内仍将保持领先地位。该地区的市场主要受到消费者中烘焙咖啡的高消费和日益普及的推动。例如，根据国际咖啡组织的统计，每天大约消耗14亿杯咖啡，其中约45%是由美国消费者消耗的。这个数字每天总计超过 4 亿杯咖啡。此外，星巴克等咖啡连锁店根据客户的喜好向他们提供烘焙咖啡，这进一步推动了该地区的市场增长。

预计在 2023 年至 2030 年的预测期内，亚太地区将以 7.3% 的最快复合年增长率增长。该地区市场的增长归因于该地区消费者咖啡消费量的增加。根据国际咖啡组织的数据，截至 2022 年，亚洲的咖啡消费量在过去五年中增长了 1.5%。此外，中国和日本等亚太地区各国对烘焙咖啡的高消费也促进了该地区市场的增长。根据 Monin 发表的文章，截至 2022 年，亚太地区烘焙咖啡消费量最高的国家是日本，其次是中国。 

主要公司和市场份额洞察

市场上的主要参与者正在采取各种措施来提高其在市场上的影响力。这些步骤包括合作伙伴关系、并购、新产品开发和推出、全球扩张等战略。部分举措包括：

• 2023 年 1 月，PROBAT AG 推出了 P12e 电动咖啡烘焙机，是采用电热风技术的 P 系列烘焙机的新成员。 P12e 的烘焙能力为 40 公斤/小时，可提供一致且可重复的烘焙结果。

• 2022 年 3 月，Scolari Engineering S.p.A. 推出了 e-Roaster，这是一种工业咖啡烘焙系统，可减少 25% 的燃气使用量并抑制烘焙厂的碳排放。该烘焙机具有热回收系统，可以将回收的热量转移到 HVAC 或制冷装置等其他应用。

• 2022 年 1 月，Diedrich Manufacturing Inc 推出了一款新型烘焙机 Diedrich DR-3，取代了旧款 IR-1 和 IR-2.5。 DR-3 的容量范围为 1-3 公斤，旨在满足旧式红外线咖啡机的所有功能。

全球咖啡烘焙机市场的一些知名厂商包括：

• 雀巢

• 布勒集团

• PROBAT AG

• Scolari Engineering S.p.A.

• Genio 烘焙机

• Cia。 Lilla de Máquinas Ind. e Com

• 咖啡控股

• Diedrich Manufacturing Inc.

• Giesen Coffee Roasters B.V.

• Toper 

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