欧洲明胶市场规模

欧洲明胶市场分析

欧洲明胶市场在预测期内的复合年增长率预计为3.75%。

• 欧洲明胶市场由于其在各行业的广泛应用，正在经历稳定增长。明胶是一种从动物骨骼、皮肤和结缔组织中发现的胶原蛋白中提取的蛋白质。它具有独特的特性，使其适用于各种应用，包括食品和饮料、药品、个人护理和化妆品，甚至某些工业应用。明胶通常在食品工业中用于生产软糖、甜点、棉花糖和其他糖果产品。它还可用于生产汤、酱汁以及酸奶和奶油干酪等乳制品。
• 明胶在增强质地和口感以及提高蛋白质含量方面的多功能性是主要驱动因素。生产高度集中化GELITA 和 Reinert Gruppe International 等公司为具有竞争力的原料价格做出了贡献，从而促进了销售。该地区很大程度上受到烘焙业的推动。明胶实际上不含脂肪和碳水化合物，因此用于低热量产品。烘焙趋势显示出全球范围内向健康和保健的重大转变。主流市场上常见的是低糖、低脂肪、高蛋白质、添加一些草药提取物的饼干和蛋糕。
• 该地区对美容产品日益增长的兴趣主要推动了个人护理和化妆品领域对明胶的需求。根据海关和间接税总局的数据，2021年，法国化工产品、香水和化妆品的进口额接近54亿欧元（63.72亿美元）。明胶在化妆品中的应用越来越多，明胶是面霜、润肤露、洗发水、发胶和防晒霜的成分。而且，明胶经证明具有皮肤耐受性，不含有害物质，可作为面霜和乳液中的有效保湿剂。这些因素正在推动该地区各种应用对明胶的需求。

欧洲明胶市场趋势

明胶的功能特性正在推动其在各个行业的使用

• 明胶主要因其功能特性而被消费者和制造商使用。在食品工业中，明胶因其胶凝、乳化、稳定和其他独特的功能而被用来增强食品质地或增强味道，或者解决食品制造中的各种问题。欧洲各地的烹饪师也以多种方式使用明胶作为一种成分，使他们能够创造出增强型产品。明胶是制造商的首选，因为它非常适合稳定和胶凝慕斯、增稠肉汤，创造釉面，赋予食物良好的口感和质感。
• 同样，由于生活方式的改变、工作人口的增加以及缺乏时间和精力准备家庭烹饪食品的消费者更倾向于功能性且富含健康成分的方便食品，因此对方便食品和饮料的需求不断增加。明胶在烘焙和糖果食品中用作胶凝剂、乳化剂和稳定剂，方便食品消费的增长预计将显着支持该地区市场的增长。此外，健康意识和营养食品的兴起正在推动市场的增长。
• 同样，以明胶为主要成分、味道好、方便、可立即食用的口香糖和果冻产品的需求在该地区很受欢迎，这支撑了市场的增长。它们通常具有功能离子特性，因为它们含有支持人体的各种维生素和矿物质。此外，各种补充剂制造商都以口香糖和果冻形式提供产品，以提供便利并吸引消费者，这在制造过程中也需要明胶。此外，口香糖和果冻（也称为橡皮糖或果冻糖）一直是该地区流行的糖果，这些耐嚼、色彩鲜艳、味道鲜美的零食受到各个年龄段的人们的喜爱，并且有各种形状、大小和口味。例如，他们的受欢迎程度可以通过他们在该地区的销售额来衡量。根据英国国家统计局的数据，2021年口香糖、果冻和果酱的销售额增至约3.59亿英镑（4.95亿美元），而同期仅为3.45亿英镑（4.75亿美元）。明胶是此类产品的主要成分，该地区各制造商对市场的需求量很大，因此推动其增长。

英国主导市场

对便利食品和加工食品（如即食食品、即饮饮料、零食、冷冻食品和其他以明胶为主要成分之一的食品）的需求不断增长，是推动市场增长的重要因素之一该地区。此外，随着城市化进程的加快、中产阶级人口的增加、职业女性数量的增加以及可支配收入的增加，该地区的发达国家和发展中国家对加工和包装食品的需求不断增加，从而增加了对食品加工解决方案的需求。因此，由于明胶主要用作此类加工食品和方便食品中的稳定剂、增稠剂或组织剂，预计其市场在预测期内将出现良好的增长。

明胶主要用于加工食品和方便食品。被英国的面包店市场分裂。这一份额主要归因于明胶的功能特性，因为它可以用作烘焙食品中的透明胶凝剂和增稠剂，例如糕点、蛋糕、棉花糖和其他烘焙糖霜。由于其价格比胶原蛋白低 20-30%，因此它也是英国食品和饮料企业的青睐选择。明胶含有约87-92%的蛋白质和除色氨酸外的所有必需氨基酸。

而且，随着国内食品生产企业的不断增多，对明胶的需求量和需求量每年都在增长。例如，根据英国国家统计局的数据，英国约有 12,465 家食品生产企业。食品制造企业数量最多的是伦敦，共有 2,020 家企业，其次是东南部地区，有 1,420 家，以及英格兰西南部。东北地区该地区是食品制造企业最少的地区，仅有 345 家。同样，明胶产品的使用和销售不断增加也支持市场变得更加成熟。软糖、耐嚼糖果、奶油干酪、人造黄油、花生酱、低脂涂抹酱、休闲食品涂料和调味品（包括花生等）等产品在该国的消费量很高。预计这些因素最终将推动预测期内市场的增长。

欧洲明胶行业概览

欧洲明胶市场较为分散，许多参与者试图扩大在该地区的业务以抢占主要市场份额。该市场的主要参与者包括 Darling Ingredients Inc.、Gelatines Weishardt SAS、Gelita AG、Italgelatine S.p.A. 和 Lapi Gelatine SpA。投资及拓展nsions 形成了主要参与者中最受青睐的战略，以吸引和留住该地区的新客户。制造商还致力于推出各种优质明胶成分，以扩大其消费群。同样，市场上的主要参与者都专注于在研发活动上投入足够的收入，以提高其产品质量。

欧洲明胶市场领导者

欧洲明胶市场新闻

• 2023年4月：Darling Ingredients Inc.完成了对全球领先的明胶和胶原蛋白产品生产商Gelnex的收购。 Gelnex 是一家总部位于巴西的公司，拥有明胶生产工厂。 Darling Ingredients 已在南美洲收购了 5 家工厂，在美国收购了 1 家工厂，年产能为 46,000 吨明胶和胶原蛋白产品。
• 2023 年 3 月：快速发展的德国公司嘉利达 (GELITA) 推出了一种新型明胶，旨在用于强化软糖生产。这种名为 CONFIXX 的新型明胶据说可以在不需要淀粉基制造工艺的情况下生产软糖，从而使软糖比以前具有更多的感官特征。这为这些引领潮流的补充剂的制造商提供了新的可能性，使其能够使用各种活性成分、简化制造流程并显着节省成本。
• 2021 年 12 月：Italian-based Gelatine Group 收购了西班牙公司 Juncà Geltines，以扩大其在食品和制药领域的工业明胶业务。此次收购是与 DisproInvest 合作进行的，DisproInvest 是一家控股公司，拥有国际原材料批发分销商 Disproquima（在生命科学市场开展业务）和 Lapi 明胶。