欧洲机上餐饮服务市场规模

欧洲机上餐饮服务市场分析

2025年欧洲机上餐饮市场规模预计为41.4亿美元，预计到2030年将达到58.6亿美元，预测期内复合年增长率为7.21% （2025-2030）。

欧洲地区是受 COVID-19 大流行影响严重的主要航空业之一。该地区的航空公司大幅减少了飞机运营，并限制了包括餐饮服务在内的机上服务。尽管如此，2021年的客运量较上一年有所增加，预计到2024年将全面恢复。随着客运量恢复到COVID-19之前的水平，该地区的航空公司逐渐重新推出机上餐饮菜单。

在欧洲地区，航空公司对食品质量和产品的关注在经济舱方面更为明显。经济舱乘客RS 为航空公司的收入做出了贡献，并且他们仍然是航空公司最重要的乘客类别。为了保持自己的市场份额，大多数航空公司都在提高食品质量。

由于盈利性长途航线的竞争日益激烈，航空公司正在与著名厨师合作，通过专门的菜单项目来区分其服务产品。与星级厨师合作可以帮助航空公司推出特色菜肴来吸引乘客并增加市场份额。 

欧洲机上餐饮服务市场趋势

面包店和糖果细分市场预计将在预测期内主导市场

• 面包店和糖果细分市场将主导欧洲机上餐饮市场。由于该地区的乘客在大多数地区更喜欢面包和其他烘焙食品，因此预计在预测期内将继续占据市场主导地位。与其他地区相比，国内和欧洲内部旅行的数量显着增加。
• 2021 年国内和欧洲内部旅行显着增长，总市场份额超过 60%。这一运营转变将平均飞行时间从 45 分钟更改为 60 分钟。在此类短途航班中，乘客偏好的变化导致对面包和糖果的需求增加。烘焙产品中，糖醋面包、风味羊角面包和奶酪糖果的市场份额最高。
• 不过，该地区的一些航空公司正在将补充服务转变为零售服务，这可能有助于航空公司增加收入并减轻疫情损失。例如，2021 年 12 月，作为复苏计划的一部分，汉莎航空开始向长途航班的经济舱和豪华经济舱乘客收取飞行途中零食和酒类的费用。 2021 年初，该航空公司取消了短途航线上为经济舱乘客提供的免费零食和饮料，以支持机上乘客零售服务。菜单上新零食和糖果的推出预计将推动市场增长。

英国预计在预测期内出现显着增长

• 根据预先旅客信息 (API) 以及边境和移民交易 数据（BITD），2020年英国航空入境人数为2860万人次，2021年为2284万人次。虽然2021年航空入境人数较2020年下降20.1%，但2021年下半年，航空入境人数较2020年增长约88%。
• 随着该国航空业逐步复苏，各大航空公司，英国航空 (British Airways) 和易捷航空 (EasyJet) 正在扩大其全球业务 随着新目的地的引入，预计将在飞机上带来新的菜单。该国的航空公司正在寻求改善其食品供应编辑了季节和航班目的地。与明星厨师合作可以帮助他们在不产生高成本的情况下修改菜肴。在这方面，维珍航空于 2021 年 10 月推出了新的秋季菜单选项，并在其所有客舱中重新推出了机上最爱的美食，包括新的餐食、饮料和小吃选项。
• 各大公司正在大力投资，以加强其在英国的业务。例如，2022 年 3 月，全球地面服务提供商德纳达 (dnata) 被任命负责管理易捷航空广泛网络中的机上零售服务。根据合同，该公司将为该航空公司提供机上零售计划和先进的解决方案，并进一步支持其提高机上零售范围和客户满意度。这些发展预计将有助于预测期内该国收入的增长。

欧洲机上餐饮服务行业概览

欧洲机上餐饮市场适度整合，少数主要参与者，如 Gategroup、KLM 餐饮服务、阿联酋航空集团、DO & CO Aktiengesellschaft 和 Newrest Group Services SAS 占据主导地位。这些公司过去通过 收购当地餐馆和其他小型餐饮公司。 Gategroup 收购 LSG 的欧洲业务将使 Gategroup 在未来几年占据欧洲机上餐饮市场的主要份额。

除此之外，餐饮公司正在引入新技术，以降低总体运营成本并提高运营效率。例如，荷航餐饮服务 (KCS) 更专注于 技术整合应对危机。引入新的成本削减措施以及与新航空公司的合作伙伴关系预计将帮助这些公司在未来几年扩大在该地区的地域影响力。

欧洲机上餐饮服务市场领导者

欧洲机上餐饮服务市场新闻

• 2022 年 1 月：斯堪的纳维亚航空与 Newrest 合作提供机上餐饮服务。根据协议，该公司将为 SAS 在 S 首都城市提供机上餐饮服务。威登、挪威和丹麦。
• 2021 年 7 月：Gategroup 从德国汉莎航空公司 (Lufthansa) 收购了 LSG 集团的欧洲业务。此次交易包括LSG在德国、瑞士、荷兰、比利时、意大利和西班牙的机上餐饮业务以及SPIRIANT品牌下的全球设备业务。