报告概览

欧洲清真加工肉类市场规模预计到 2033 年将达到290.179 亿美元，而 2023 年将达到137.349 亿美元，复合年增长率为2024 年至 2033 年的预测期间，增长率为 7.9%。

在欧洲，由于穆斯林社区的移民和较高的出生率，穆斯林人口一直在增长。法国、德国和英国等国家拥有大量穆斯林人口，他们需要清真认证产品，因此，英国连锁超市扩大了清真产品范围，以满足不断增长的需求。

在人口结构变化、文化融合和技术进步的推动下，欧洲的清真​​加工肉类市场持续发展。随着市场的成熟，能够在严格遵守清真标准的同时进行创新的公司可能会领先并扩大其市场份额。这个充满活力的市场提供了大量的增长机会，特别是对于能够有效满足这些不同地区穆斯林消费者的细微需求的企业而言。

在人口变化、消费者偏好和行业创新的共同推动下，欧洲清真肉类加工市场正在迅速发展。该市场的特点是遵守伊斯兰饮食法，要求采用特定的动物屠宰和加工方法，以确保产品符合清真标准，或允许穆斯林食用。

穆斯林和非穆斯林消费者越来越倾向于购买更健康、符合道德标准的食品。由于其严格的生产标准，清真肉类通常被认为更清洁、更卫生。这种观念在消费者越来越关注食品安全和质量的市场中尤其有吸引力。

此外，健康意识的兴起正在引领消费人们更喜欢不含添加剂和防腐剂、符合强调天然和健康食品加工的多项清真认证标准的肉类产品。

主要要点

• 欧洲清真加工肉类市场价值13,734.9 美元 
• 预计到 2033 年，欧洲加工清真肉类市场将达到29,017.9 百万美元。
• 在清真肉类类型中，冷盘类型占据了大部分收入份额，为46.1%。
• 根据产品， 家禽占据了最大的市场份额，为44.2%。
• 在分销渠道中，B2B/批发商占据了加工清真肉类市场的大部分份额，51.9%。
• 从最终用户来看，餐饮服务占据了市场主导地位，份额为65.6%。

类型分析

冷盘加工清真肉因其更方便使用和多功能性而占据主要份额

加工清真肉市场根据类型分为香肠、冷盘、即食肉餐和其他人。其中，冷盘类型在2023年占据了大部分收入份额，市场份额为46.1%。主要是由于几个消费者驱动和市场因素。冷盘占据主导地位的关键原因之一是其便利性和多功能性。

冷盘是预煮的薄片肉，不需要额外准备，这使得它们成为寻求快餐解决方案的忙碌消费者的理想选择。随着生活方式变得越来越快节奏，对即食和易于使用的食品的需求激增，特别是在城市地区，消费者优先考虑便利性，同时又不影响清真合规等饮食限制.

此外，冷盘广泛用于三明治、沙拉和小吃拼盘，使其在家庭、办公室和餐馆等各种场合广受欢迎。它们的多功能性使其成为零售和食品服务渠道的主要产品。随着越来越多的餐馆、咖啡馆和食品连锁店提供清真认证的选择，以满足不断增长的穆斯林人口和注重健康的消费者的需求，对冷盘的需求大幅上升。

导致冷盘占据主导地位的另一个因素是富含蛋白质饮食的增长趋势，特别是在年轻和注重健康的消费者中。由家禽、牛肉或羊肉制成的清真冷盘是传统加工肉类的高蛋白、低脂肪替代品，进一步推动了需求。

产品分析

家禽在清真加工肉类市场中占据主要份额

根据产品，市场分为家禽、牛肉、绵羊和山羊等。在这些产品中，家禽占据了大部分市场份额，达到 44.2%，多种因素使其成为消费者和企业的首选。主要原因之一是负担能力。与牛肉、绵羊或山羊肉相比，家禽，特别是鸡肉，通常更具成本效益，因此可以为不同收入水平的更广泛的消费者所接受。这种经济实惠的价格使其在零售和食品服务行业得到广泛使用，确保它仍然是许多家庭的主食，并在餐馆和快餐店经常提供。

它可用于各种加工产品，如香肠、鸡块、冷盘和即食食品。这种对不同菜肴和膳食类型的适应性使家禽成为旨在满足不同消费者口味的制造商的有吸引力的选择。家禽的中性风味特征进一步增强了其多功能性性，允许以多种方式调味或制备，满足不同的文化偏好和饮食需求。

另一个关键因素是健康考虑。与牛肉或羊肉相比，家禽，尤其是鸡肉，通常被认为是更瘦、更健康的肉类选择，脂肪含量较低，蛋白质含量较高。这使得它受到注重健康、寻求营养且符合清真标准的肉类选择的消费者的欢迎。健康饮食的不断增长趋势推动了对家禽类清真产品的需求，特别是在消费者越来越注重饮食摄入的地区。

分销渠道分析

加工清真肉类市场根据 B2B/批发商、超市/大卖场、便利店和在线零售等分销渠道进一步分类。其中，B2B/批发商占据最大市场份额截至 2023 年，这一比例将达到 51.9%，这是由于与行业结构和需求规模相关的几个关键因素。

主要原因之一是 B2B 交易的大宗采购性质。批发商迎合需要大量清真肉类产品的大型买家，如餐馆、酒店、食品服务公司和餐饮企业。这些企业依赖批发商提供持续、大量的供应，有助于推动该渠道的主导地位。

此外，成本效率在 B2B/批发分销的吸引力中发挥着至关重要的作用。对于食品行业的企业来说，由于规模经济，直接从批发商那里采购可以让他们以较低的价格获得产品。批量购买加工清真肉类的能力可以降低单位成本，这对于希望在满足清真认证食品不断增长的需求的同时管理运营成本的企业尤其重要。

可靠性y 和供应链管理也有助于 B2B/批发商领域的主导地位。餐馆、酒店和机构买家需要稳定可靠的清真肉类产品供应，以避免服务中断。批发商拥有确保及时交货的基础设施和网络，使其成为这些大型买家的首选渠道。

最终用户分析

按最终用户划分，市场分为食品服务和家庭。加工清真肉类的主要最终用户是餐饮服务，前几年占据了65.6%的市场份额。餐馆、酒店和餐饮服务机构广泛采用清真肉类是这一主导地位的关键驱动力。随着全球穆斯林人口的不断增长，食品服务提供商越来越多地将清真认证的产品纳入其菜单中，以满足不同的客户群。这不仅包括穆斯林消费者，还包括o 具有健康意识的个人，将清真肉类与更高的清洁标准、道德待遇和质量联系在一起。

食品服务运营的便利性和规模也有助于提高他们的比例。快餐连锁店、休闲餐饮和大型餐饮服务的运营都严重依赖加工清真肉类产品，如香肠、冷盘和即食食品。这些产品的预处理性质简化了膳食准备工作，使食品服务提供商能够有效满足大量需求，同时保持清真合规性。这在快餐店 (QSR)、机构餐饮和酒店等高需求环境中尤其重要，因为速度和一致性至关重要。

此外，城市化和外出就餐的趋势显着增加了食品服务行业对加工清真肉类的需求。由于忙碌的生活方式，越来越多的人选择在外面就餐，餐馆餐饮企业已成为加工清真肉制品的重要集散地。食品服务提供商在采购清真肉类时也受益于规模经济，通常从批发商或 B2B 供应商处大量采购，进一步巩固其市场份额。这些因素综合起来强调了为什么食品服务行业仍然是加工清真肉类市场的主要最终用户。

主要细分市场

按类型

• 香肠
• 冷盘
• 即食肉餐食
• 其他

按产品

• 家禽
• 牛肉
• 绵羊和山羊
• 其他

按分布渠道

• B2B/批发商
• 超市/大卖场
• 便利店
• 在线零售

最终用户

• 餐饮服务
• 家庭

驱动程序

电子商务和直接面向消费者模式的扩张

电子商务和直接面向消费者模式的扩张极大地推动了欧洲和中东和非洲加工清真肉类市场的增长。这一增长轨迹受到几个关键动力的推动，这些动力增强了消费者的可及性、扩大了市场覆盖范围并提供个性化的消费者体验，这对于穆斯林人口多元化且不断增长的地区尤其重要。随着网上购物的兴起，消费者越来越意识到加工肉类产品清真认证和质量保证的重要性。电子商务平台和直接面向消费者的模式使生产商能够传达其产品的清真状态和质量标准，这对穆斯林消费者至关重要。电子商务平台为寻求便利和多样化的消费者提供了重要的门户。这些平台允许跨越地理边界更广泛地分销清真产品，克服了实体零售存在的局限性。

偏远或人口稀少地区的消费者可能无法在当地商店买到清真产品，但现在可以通过在线渠道获得各种清真肉类。送货上门的便利性，加上在线浏览丰富产品目录的能力，迎合了现代消费者忙碌的生活方式，增强了加工清真肉类产品的吸引力。

限制

与加工清真肉类相关的认证复杂性和法规

清真认证流程涉及严格且多样化的标准，具体取决于地区，这可能会使企业的生产和营销策略变得复杂。欧洲不同国家和地区可能有不同的认证标准，这使得生产商很难始终如一地满足所有要求。这种复杂性可能会阻碍市场扩张，特别是对于新进入者和规模较小的参与者可能会发现认证过程令人畏惧且需要大量资源。清真认证涉及严格的标准，确保肉类按照伊斯兰法加工。清真认证格局较为分散，有众多认证机构独立运作。这种碎片化导致认证过程不一致，给生产商和消费者带来困惑。

随着欧洲每个国家或地区对清真食品的定义各有不同，导致清真食品标准缺乏统一性，情况变得更加复杂。对于跨境运营的公司来说，这可能会导致需要应对迷宫般的当地法规，从而使合规性变得充满挑战且成本高昂。缺乏集中的或全球性的清真认证机构又增加了一层复杂性。

不同认证机构的清真标准存在差异，可能会导致混乱和不一致。产品标签不严格，导致消费者难以做出明智的选择。这种碎片化还可能给出口加工清真肉类带来挑战，因为尽管遵守类似甚至更严格的标准，但在一个国家获得认证的产品在另一个国家可能不会被视为清真。

机遇

健康和保健考虑在市场上创造利润丰厚的机会

欧洲对透明度和可追溯性的关注加工清真肉类市场为增长和扩张提供了重大机遇。在宗教合规和道德标准至关重要的市场中，确保供应链的每一步都遵守清真原则至关重要。这种对透明度和可追溯性的重视不仅建立了消费者的信任，还提高了市场的声誉，有可能吸引更广泛的客户群，包括穆斯林社区以外的客户群。重视道德采购和食品安全。

清真肉类行业的透明度意味着提供有关肉类采购、加工和处理方式的清晰易懂的信息。这包括有关所用饲料、动物健康、屠宰过程以及任何阶段不存在违禁物质的详细信息。对于许多消费者，特别是那些关心道德和宗教饮食要求的消费者来说，这些信息至关重要。这让他们放心，他们所消费的产品确实符合清真认证机构制定的严格标准。

此外，这些技术的集成不仅有助于合规管理，还可以显着降低与食品欺诈和错误标签相关的风险。此外，将技术融入清真肉类供应链也将改变游戏规则。区块链和物联网（IoT）等技术促进清真产品的实时跟踪和验证，确保它们在整个生命周期中符合严格的清真标准。

趋势

清真加工肉类清真产品的高端化正在影响市场

清真产品领域的高端化趋势正在极大地推动欧洲清真加工肉类市场的发展。高端化是指提高产品感知价值的策略，允许公司收取更高的价格并迎合更挑剔的消费者。这一趋势在清真肉类行业尤其重要，消费者越来越多地寻求不仅符合伊斯兰饮食法，而且提供卓越品质、口味和道德保证的产品。

对优质清真产品的需求受到多种因素的推动，包括健康意识的增强、对动物福利的道德关注以及对美食和特色食品日益增长的欣赏。欧洲消费者该地区表现出愿意为保证这些属性的清真产品支付更高的价格。这种转变在一定程度上是由于全球消费趋势更广泛，转向被认为是天然、有机或以更高质量和可持续性标准精制而成的食品。

优质清真产品通常包括不含抗生素和生长激素的有机肉类、草饲食品以及来自经过认证的人道农业实践的食品。这些特点不仅吸引了穆斯林消费者，也吸引了更广泛的重视道德生产方法和更高营养价值的群体。包装和品牌创新也促进了高端行业的增长，这些创新传达了这些产品的质量和独特性，使它们对全球受众更具吸引力。

地缘政治影响分析

地缘政治紧张局势严重影响高端市场的增长加工清真肉类市场由于地缘政治紧张局势严重影响了加工清真肉类市场的增长，为该行业的企业带来了挑战和机遇。各国之间的贸易限制、外交冲突和不同的监管标准使全球清真肉类供应链变得复杂。在某些情况下，主要出口国和进口国之间的政治紧张局势导致关税、出口禁令或贸易路线中断，从而影响了某些市场上加工清真肉类的供应和定价。例如，卷入贸易争端或面临制裁的国家可能会发现其产品难以出口到其他地区，从而限制了其市场准入并降低了整体增长潜力。

此外，各地区对清真认证标准的不同解释使情况进一步复杂化。严格清真合规的国家法规可能会拒绝从不符合其特定要求的生产商进口，从而为一些出口商设置市场进入壁垒。这迫使企业投资获得多项认证以适应不同的市场，这可能成本高昂且耗时。

另一方面，地缘政治紧张局势也为新参与者进入传统供应商受到限制的市场提供了机会。经历政治不稳定的国家可能会看到加工清真肉类市场的竞争减少，从而使其他出口商能够填补空白。总体而言，虽然地缘政治紧张局势扰乱了市场，但也推动了供应链的创新和多元化，以满足全球对清真肉类日益增长的需求。

本报告涵盖的主要国家报告

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • R俄罗斯和独联体
  • 欧洲其他地区

市场份额和主要参与者分析

清真加工肉类行业的市场参与者正在通过各种策略发展

清真加工肉类行业的市场参与者正在采用多种策略在全球对清真认证产品需求不断增长和穆斯林人口不断增长的推动下，维持和加强其主导地位。一项关键战略是产品多元化。行业领导者正在扩大其产品组合，纳入各种加工清真肉类产品，例如即食食品、零食和冷冻食品，以满足传统和现代消费者的喜好。这种多元化有助于他们进入不同的消费群体，包括寻求方便和正宗清真选择的年轻城市人口。

市场主要参与者

公司越来越多地采用广告先进的食品加工技术，提高保质期、质量和生产效率。此外，投资电子商务平台和数字营销有助于他们接触更广泛的受众，特别是在传统清真屠夫可能受到限制的市场。这些战略共同帮助行业领导者在竞争激烈的加工清真肉类市场中保持领先地位。

以下是该行业的一些主要参与者

• 泰森食品
• 荷美尔食品公司
• BRF Global
• 丹麦皇冠
• Vion
• 托马斯食品国际
• Bigard
• Al Kabeer Group ME
• Amana Foods
• Al Islami Foods
• Tariq Halal
• Nema Halal
• Tahira Foods Ltd
• 其他主要参与者

近期发展

• 2022年7月，泰森食品计划收购农业发展公司15%股权Tanmiah 旗下子公司 ny (ADC) 以及 Supreme Foods Manufacturing Company 60% 的股权。此次收购正在等待沙特阿拉伯监管机构的批准，预计将为泰森食品和 Tanmiah 在不断扩大的清真食品市场中开辟长期机会。
• 2022 年 10 月，BRF SA 宣布打算与沙特阿拉伯公共投资基金 (PIF) 创建一家合资企业，专注于清真肉类。这一举措反映了 BRF SA 为增强其在不断扩大的清真肉类行业中的地位而做出的战略努力。