食品抗氧化剂市场（2022 - 2030）

报告概述

2021年全球食品抗氧化剂市场规模为5.022亿美元，预计2022年至2030年复合年增长率(CAGR)为6.1%。食品抗氧化剂在各种预制食品和包装食品中的日益增长的应用是这一增长的关键驱动力市场的。对包装食品的长保质期的需求不断增长，预计将成为预测期内食品抗氧化剂需求不断上升的主要原因。

人口增长导致的食品消费增加推动了全球对各种预制食品的需求。这些食品包括肉类、家禽、面包、糖果、糖果、油、鱼等等。这些食品在出售给顾客之前已经准备好并在商店保存几天rs。因此，在食品配方中混合一小部分食品抗氧化剂，可以使其具有较长的保质期，同时又不会失去其健康特性。预计全球包装食品消费量的快速增长将成为在可预见的未来食品抗氧化剂需求不断增长的关键因素。

可支配收入的增加加上城市化的快速增长一直在促进全球对预制食品的需求。为职业人士准备食物的时间紧迫，迫使他们依赖易于食用且含有健康特性的预制食品。消费者生活方式的转变正在导致他们对食品的偏好发生变化。消费者非常了解市场上的各种食品以及其中用作防腐剂和营养素的成分。这一因素可能有助于全球食品抗氧化剂市场的增长

不同国家的政府对作为食品添加剂的食品抗氧化剂的消费制定了严格的规定。监管机构对食品中抗氧化剂的使用设定了一些严格的限制。特别是，由于其配方中涉及化学物质，政府对添加合成抗氧化剂采取了多项严格的政策。他们规定了抗氧化剂和其他相关添加剂的一定含量水平，并强制制造商明确提及预制食品生产中使用的所有成分。

由于许多食品设施关闭，导致此类食品严重供应短缺，COVID-19 的爆发直接影响了肉类和家禽市场。此外，由于存在感染病毒的风险，消费者在大流行期间倾向于避免肉类和牲畜食品。通过肉类传播。然而，由于当地最大数量的食品商店关闭，恐慌局势加剧，增加了可长期储存的包装食品的消费量。疫情期间，对预制食品的依赖日益增加，推动了食品中抗氧化剂的消费。

类型洞察

合成类型细分市场主导市场，2021 年收入份额超过 55%。这一增长归因于丁基羟基茴香醚 (BHA)、丁基羟基甲苯 (BHT)、叔丁基对苯二酚的消费量不断增加(TBHQ) 和没食子酸丙酯 (PG) 用于生产多种食品。合成抗氧化剂是多种化学品的混合物，其配方涉及典型的工业过程。因此，许多国家的政府对其作为添加剂的消费实行了严格的规定。合成抗氧化剂被广泛用于提高抗氧化能力保质期，并为食品提供更好的质地、颜色和香味。

天然抗氧化剂属于植物、动物、水果、草药和香料等天然来源，不涉及典型的化学操作。天然抗氧化剂包括类胡萝卜素、迷迭香提取物、维生素C、维生素E、抗坏血酸、α-生育酚等。人们越来越倾向于保持健康的生活方式，这促进了天然提取的抗氧化剂的消费。人们对健康和化学品副作用的认识不断增强，预计将在预计的几年内推动对天然抗氧化剂的需求。

形式见解

干形式细分市场占据主导地位，2021年的收入份额将超过72%。这一高份额归因于食品中粉末抗氧化剂的消费量不断增加。工业级粉末是许多食品的高消耗品。该粉末可以减少自由基的影响，并可以大大减少它们造成的损害。大多数食品抗氧化剂都是干燥形式，包括粉末、片剂、薄片和颗粒。干抗氧化剂因其易于运输、储存和使用而广受消费者青睐。不断增长的预制食品市场预计将在未来几年推动全球对干抗氧化剂的需求。

液体抗氧化剂还广泛用于各种食品中，例如脂肪和油、蛋黄酱等。然而，液体抗氧化剂的运输、储存和使用都很复杂。此外，液体抗氧化剂不易与所有类型的食品混合，因此预计未来几年市场对液体抗氧化剂的需求有限。

应用洞察

肉类和家禽应用占据市场主导地位，2021年收入份额超过32%。这一增长是由肉类及其相关食品消费的增长推动的。罗斯环球。肉类和家禽被认为是人类均衡饮食所需的丰富蛋白质来源。食用肉类和家禽产品可以为人体提供足够的蛋白质。肉类部分通常涉及红肉，包括猪肉、羊肉和牛肉。禽肉因其低廉的价格而越来越受欢迎，预计将成为家禽市场增长的主要驱动力。肉禽产品也以包装形式出售，可以长期保存，按需食用。食品抗氧化剂可以保护肉类免受细菌和真菌的侵害，并延长肉类和家禽产品的保质期。由于肉类和家禽对健康的益处，其消费量的增长预计将在未来几年推动对食品抗氧化剂的需求。

烘焙和糖果产品深受所有年龄段人群的欢迎。的人。烘焙产品涉及面包、吐司、饼干、饼干等食品。这些食品是人们日常饮食的重要组成部分。由于顾客习惯和偏好的不断变化，烘焙和糖果市场正在经历快速创新。此外，赠送巧克力、糖果和其他糖果产品的趋势，尤其是在节日期间，也是面包店和糖果市场增长的一个促进因素。烘焙和糖果产品消费的增加预计将在预测期内刺激对食品抗氧化剂的需求。

脂肪和油是主要的消费食品，预计在预计几年内将实现稳定增长。脂肪和油源自棕榈油、大豆、橄榄油、向日葵油和油菜籽等植物。脂肪酸和植物油广泛应用于食品中，因此需要保存。食品抗氧化剂延长脂肪和油产品的保质期并防止其降解。食品中脂肪和油的使用量不断增加，可能会在未来几年增加对食品抗氧化剂的需求。

区域洞察

亚太地区主导市场，2021 年收入份额超过 34%。这一高份额归因于中国、印度和日本等国家的人口不断增长。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，中国是最大的粮食生产国，产值达1.56万亿美元。推动中国食品市场的主要因素是该国人口的增长。印度是亚洲第二人口大国，这也促进了食品消费的增加。亚太地区是受 COVID-19 袭击影响最严重的地区之一。健康危机提高了整个地区消费健康食品的意识。人口增长加上经济增长预计未来几年，食品消费量的增加将增加对食品抗氧化剂的需求。

北美占据第二大收入份额，到 2021 年所占份额将超过 30%。这一高份额归因于美国和加拿大等国家消费者的生活方式。北美的大多数人都是职业人士，因此严重依赖预制食品。此外，美国严峻的 COVID-19 形势迫使其民众采取健康饮食，以使身体免疫以对抗该病毒。食品抗氧化剂可以长时间保存食品，并防止人体内自由基的形成。这一因素可能会在未来几年内推动北美对食品抗氧化剂的需求。

由于人们对抗氧化剂的健康益处的认识不断提高，欧洲为食品抗氧化剂市场的增长提供了有利可图的机会。快速生态欧洲的经济发展和可支配收入的增加推动了整个地区预制食品的消费。预计在不久的将来，对预制食品的依赖将增加整个欧洲对食品抗氧化剂的需求。

主要公司和市场份额见解

市场上的主要参与者致力于新产品设计以及快速投资和并购。市场主要参与者的不断创新正在为市场新进入者创造竞争环境。全球食品抗氧化剂市场的一些知名企业包括：

• 巴斯夫股份公司

• Archer Daniels Midland Company (ADM)

• 杜邦

• Kalsec Inc.

• Kemin Industries

• Camlin Fine科学

• 3A抗氧化剂

• 伊士曼化学公司

• Frutarom Ltd

• Barentz Group

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• Vitablend Nederland BV

• Crystal Quinone Pvt Ltd

• Sasol Limited

• Naturex

近期发展

• 2022 年 8 月， Kalsec^® 与 Infinome^™ Biosciences 合作，提供优质的天然来源和创新成分。

• 2022 年 8 月，建明推出了 ENTEROSURE™，一种弹性肠道健康解决方案。该解决方案有助于加强对肠道细菌病原体的控制，从而减少抗生素的使用。

• 2021 年 12 月，Barentz 收购了印度的 Gangwal，成为专业药物和营养成分的主要国际分销商。

• 2021 年 4 月，伊士曼收购了 3F Feed & Food，以加强其产品组合，并为其面临的挑战提供定制解决方案。客户。

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