德国食品甜味剂市场规模

德国食品甜味剂市场分析

德国食品甜味剂市场预计在预测期内复合年增长率为1.72%。

在欧洲，德国是最大的食品甜味剂市场。加工食品消费的增加正在推动市场的增长。食品和饮料（F＆B）行业广泛采用食品甜味剂可归因于对低糖和低热量消费品的需求不断增加，例如健怡可乐、酸奶、冰淇淋和谷物甜点，这是推动市场增长的关键因素之一。全国范围内健康意识的不断提高以及肥胖、糖尿病、心血管疾病和其他生活方式疾病的患病率不断上升，进一步支持了这一增长。由于城市化进程不断加快、中产阶级不断壮大，世界发达地区和发展中地区对加工和包装食品的需求都在增加人口、职业妇女人数的增加以及可支配收入的增加。这一趋势可能会导致对食品包装和糖加工解决方案的需求增加，这可能会刺激德国食品和饮料应用中对高果糖玉米糖浆的需求。

引入由有机成分组成的天然甜味剂（如甜叶菊和蜂蜜）来模仿传统糖的味道是另一个促进增长的因素。制造商正致力于通过在糖果配方中加入人造糖和其他糖替代品（例如木糖醇、赤藓糖醇和甘露醇）来扩大其产品组合，这极大地支持了市场的增长。主要参与者之间的战略合作以及研发活动投资的增加等其他因素为德国食品甜味剂市场创造了积极的前景。

德国食品甜味剂市场趋势

Stevia 是最大且增长最快的细分市场

德国客户对选择健康和可持续的营养越来越敏感。根据德国贸易投资署的数据，食品和饮料行业是德国第四大工业部门。对健康食品的需求不断增长等多种因素影响着健康和保健市场的消费趋势。在德国，有 100 多家公司正在生产含有甜菊糖苷的产品。所有这些公司都使用甜叶菊来提高食品添加剂的甜味效果。由于这些散装甜味剂被甜叶菊等天然低热量甜味剂取代，预计德国散装甜味剂市场的增长速度将非常缓慢。这一趋势是由于美国和欧洲监管机构批准使用甜菊甜味剂，甜菊叶的需求猛增。市场上的一些主要参与者，如嘉吉公司 (Cargill Inc.)、安格瑞安公司 (Ingredion Incorporated) 和 Organic Stevia GmbH 在德国甜菊市场占有主要份额。甜菊植物的价格远高于人工甜味剂，包括阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖，这限制了甜菊市场。

转向便利和加工食品消费

推动食品扩张的关键驱动因素之一高果糖玉米糖浆等甜味剂是对便利食品和加工食品不断增长的需求，例如甜/糖基即食食品、即饮饮料、零食和冷冻食品。该国对加工和包装食品的需求正在增加，这可能会增加对食品包装和糖加工解决方案的需求，从而推动食品和饮料应用中对食品甜味剂的需求。这种需求的增长归因于城市化进程的加快、中产阶级人口的增长、人口数量的增加等因素。职业女性的生育率和可支配收入的增加。例如，根据德国联邦统计局的数据，2021 年，德国约有 79% 的男性和 72% 的女性就业。据BMEL称，2022年，约21%的德国消费者在购物时始终关注加工食品和方便食品中的糖含量。

德国消费者健康意识的增强是推动食品甜味剂市场的重要因素。由于消费者对天然产品的日益偏好，该行业也在不断增长。这些行业的市场还受到快餐、面包店、消费者生活方式和饮食习惯的推动，这导致该行业在预计期间出现显着增长。消费者意识运动、要求减少糖消费的法规以及将其纳入各种适销对路的保健食品中，正在促使木糖醇、赤藓糖醇等糖替代品的使用迅速增加醇和甘露醇，因其在食品和饮料领域的广泛应用。

德国食品甜味剂行业概况

德国甜味剂市场较为分散，收购、新产品推出、合资和扩张是最受欢迎的增长策略的市场参与者。市场上的主要参与者包括 Cargill Inc.、Tate & Lyle、Organic Stevia GmbH 和 Ingredion Incorporated。

德国食品甜味剂市场领导者

德国食品甜味剂市场新闻

• 2022 年，Sweegen 与贝德福德 Conagen 合作推出了甜味剂 Brazzein。该公司声称 Brazzein 是一种零热量、高强度、热稳定的蛋白质。它的甜度是传统糖的 500-2,000 倍。
• 2021 年 7 月，Layn 建造了一座新的甜菊工厂，以满足包括德国在内的全球范围内对天然甜味剂不断增长的需求。投资 1.48 亿美元建造了一座年产 4,000 吨甜叶菊叶提取物的新生产工厂。
• 2021 年 2 月，杜邦营养与生物科学公司与 International Flavors & Fragrances Inc.（一家在德国市场提供甜味剂等食品添加剂的公司）合并。合并后的公司可以继续以 IFF 的名称运营。互补的投资组合给该公司在口味、质地、气味、营养、酶、培养物、大豆蛋白和益生菌方面处于领先地位。