报告概述

到 2034 年，全球黑胡椒油树脂市场规模预计将从 2024 年的1.525 亿美元增长到2.890 亿美元左右，复合年增长率为预计 2025 年至 2034 年期间将增长 6.6%。

黑胡椒油树脂是从黑胡椒中提取的浓缩提取物，含有胡椒碱、精油和树脂等关键生物活性化合物。通常情况下，油树脂中的胡椒碱含量约为30-70%，具体取决于提取工艺和原材料质量。

该产品在食品加工、药品、营养保健品和化妆品中用作天然调味剂。天然和清洁标签趋势提升了其作为合成添加剂首选替代品的地位，强化了其在现代工业应用中的作用。

有机价值链发展使命东北地区 (MOVCDNER) 于 2015-16 年启动，支持包括黑胡椒在内的有机香料生产。它促进了100多个农民生产者组织的建立，覆盖50,000公顷的土地，并吸引50,000名农民参与价值链活动，包括加工基础设施。

主要要点

• 黑胡椒油树脂预计到 2034 年，市场规模将从 2024 年的1.525 亿美元增至2.890 亿美元左右，复合年增长率为 6.6%。
• 传统黑胡椒油树脂占据主导市场地位，占据81.2%以上
• 食品和饮料占据主导市场地位，占据全球黑胡椒油树脂市场53.8%的份额。
• 大卖场/超市占据主导市场地位，占据黑胡椒油树脂市场39.4%以上份额。
• 亚太地区 (APAC) 地区在全球黑胡椒油树脂市场占据主导地位，占总市场份额39.5%，价值约为60.2 美元百万。

本质上

由于更容易的采购和稳定的提取工艺，到 2024 年，传统黑胡椒油树脂将占据主导地位，占 81.2% 的份额。

2024 年，传统黑胡椒油树脂占据主导市场地位，占据全球市场超过 81.2% 份额。这种强劲的领先地位可归因于传统种植黑胡椒的广泛供应，与有机替代品相比，黑胡椒仍然更容易获得且更具成本效益。大多数油树脂制造商继续人们更喜欢传统胡椒，因为其稳定的供应链和成熟的加工系统可确保高胡椒碱含量和可靠的油产量。

在印度、越南和印度尼西亚等发展中市场，传统农业仍然是常态，支持稳定的原材料输入。此外，主要用于传统加工的溶剂萃取基础设施已经在主要生产中心建立起来，从而实现了规模经济和更顺畅的监管许可。截至 2025 年，在食品加工业对强劲、稳定和熟悉且价格具有竞争力的香料提取物的需求不断增长的支持下，传统细分市场预计将保持其领先地位。

按最终用途

随着对天然香料的需求持续增长，到 2024 年，食品和饮料将占据 53.8% 的份额。

2024 年，食品和饮料占据主导市场地位化，占据全球黑胡椒油树脂市场超过53.8％的份额。这种强劲的存在很大程度上是由于人们对包装食品、酱汁、即食食品、零食和调味料混合物中天然浓缩香料提取物的日益偏爱。食品制造商青睐黑胡椒油树脂，因为与生香料相比，黑胡椒油树脂具有一致的刺激性、易于混合和更长的保质期。

它能够在不改变质地或外观的情况下提供均匀的风味，使其成为首选，特别是在加工食品和冷冻食品中。此外，全球对方便食品和国际美食不断增长的需求进一步推动了其参与大规模食品生产。展望 2025 年，在清洁标签运动以及北美、欧洲和亚太地区消费者对天然成分日益浓厚的兴趣的支持下，食品和饮料行业预计将保持其领先地位。

按分销渠道划分

由于货架可视性和消费者可及性更高，到 2024 年，大卖场/超市占据领先地位，占据 39.4% 的份额。

2024 年，大卖场/超市 占据市场主导地位，占据了超过 39.4% 的黑胡椒份额按分销渠道划分的油树脂市场的主导地位可能与消费者对从实体零售店购买食品配料和香料产品的强烈偏好有关，这些实体零售店提供即时产品、值得信赖的品牌和品种齐全的一站式服务，超市通常专门为食品级油树脂提取物和混合调味品产品提供货架空间，使注重健康和注重烹饪的消费者更容易看到它们。

在北美和欧洲等地区，品牌香料浓缩物很常见。通常作为优质烹饪原料系列的一部分在大型超市出售，在新兴市场，它们越来越多地出现在城市零售连锁店中。截至 2025 年，由于零售基础设施的扩张、店内促销活动的增加以及消费者持续依赖实体店购买杂货，大卖场/超市细分市场可能会保持其优势。

主要细分市场

自然

• 有机
• 传统

按最终用途

• 食品和饮料
• 药品
• 保健品
• 其他

按分布渠道

• 大卖场/超市
• 专卖店
• 网上零售
• 其他

驱动因素

胡椒碱作为有效的天然生物增强剂

黑胡椒油树脂市场的主要驱动力是人们越来越认识到胡椒碱在提高其他营养素和化合物的生物利用度方面的独特作用。胡椒碱，​​主要碱黑胡椒中的类固醇已被科学验证为一种有效的生物增强剂，它可以将姜黄素和白藜芦醇等关键营养素的吸收提高高达 2,000%。

这种特殊的生物利用度效应引起了食品和营养保健品公司的强烈兴趣，显着增加了对黑胡椒油树脂的需求。油树脂不再提供单独的风味，而是越来越多地用作增强保健补充剂功效的功能成分。例如，将姜黄素与胡椒碱相结合的临床制剂因其增强的抗炎和抗氧化作用而被推向市场，其益处很大程度上归因于胡椒碱在肠道内壁中的酶抑制作用。

政府和机构举措通过促进科学研究和食品安全标准支持了这一趋势。在印度，生物技术部资助了大量关于胡椒碱对营养吸收的影响的研究运动和代谢健康。这些研究提供了强有力的、来自当地的证据来指导基于胡椒的营养保健产品的配方。此外，印度医学研究委员会 (ICMR) 已将胡椒碱强化配方纳入其最新的补充药物指南，帮助其使用合法化并鼓励制造商更多地采用。

限制

原材料价格波动削弱利润率

全球胡椒生产面临中断据国际胡椒协会报告，到 2024 年，产量将比 2020 年水平下降 11%。这一下降是由于恶劣天气和投资减少造成的，供应紧张并导致 2025 年初胡椒价格上涨。由于油树脂提取使用胡椒作为唯一原料，这种产量下降缩小了制造商的利润空间，并使定价变得不可预测。

价格波动源于 mix 气候、农艺和市场相关因素。干旱、洪水和虫害等与天气相关的冲击导致供应不稳定，而作物播种推迟和胡椒产量缺乏弹性则加剧了价格波动。这种不可预测性给开采者带来了压力，他们无法有效对冲，并且如果买家抵制更高的价格，他们往往会吸收成本。

政府和机构已开始做出反应。在印度，研究表明贸易自由化和订单农业可以缓解价格波动。一项研究发现，签订正式销售协议的农民实现了更高的价格实现和更稳定的收入，有助于稳定油树脂业务的原材料供应。此外，粮农组织的 2024 年“粮食展望”指出，虽然粮食商品市场已经稳定，但它们仍然对极端天气、政策转变和地缘政治紧张局势敏感，这凸显了香料市场容易受到干扰。

Opportunity

生物增强剂作用释放功能性食品潜力

黑胡椒油树脂市场的一个主要增长机会在于其作为天然生物增强剂的作用，特别是提高功能性食品和补充剂的功效。胡椒碱是黑胡椒油树脂中的活性化合物，经科学证明可以将姜黄素、白藜芦醇和 β-胡萝卜素等各种营养素和药物的生物利用度提高高达 2,000%。这种卓越的能力使黑胡椒油树脂成为不断发展的功能性食品领域的战略成分。

2024 年，政府机构和食品监管机构越来越认识到这一优势。欧洲食品安全局 (EFSA) 报告称，欧洲每人每天平均摄入 6.2 微克分离胡椒碱。与此同时，美国《2020-2025 年美国人膳食指南》认识到，胡椒碱等含有生物活性成分的香料可以减少依赖添加脂肪和盐，同时增强营养功效。这项政策支持鼓励制造商将黑胡椒油树脂融入强化食品和膳食补充剂中。

从生产角度来看，这创造了新的配方途径。生产商可以将黑胡椒油树脂混合到营养丰富的饮料、蛋白质奶昔、消化助剂和植物性膳食中，利用其酶抑制特性，增加维生素 A、D 和 E 以及铁和锌等矿物质的吸收。这种创新满足了消费者对清洁标签、功能性产品的需求，这些产品既提供口味又增强健康益处。临床研究的科学支持——证明营养摄入量增加了 2,000%——为这些配方带来了可信度。

趋势

有机和可持续油树脂的兴起突出了消费者价值

黑胡椒油树脂市场的一个突出趋势是日益增长的有机和可持续油树脂。在消费者对透明和环保产品日益增长的需求的推动下，我们转向有机和可持续来源。虽然传统油树脂仍占主导地位，但有机细分市场的增长速度超过了其他细分市场，反映出人们更广泛地转向负责任来源的成分。

此外，供应链中日益增长的可追溯性要求正在促进对有机认证的需求。印度和越南等主要胡椒生产国政府正在通过农业改革支持这一转变，促进气候智能型农业、减少化学品使用和更好的收成可追溯性。这些举措帮助小型农场获得有机认证，并提高油树脂生产商有机胡椒供应的可信度。

在消费者方面，国际胡椒社区和监管机构的数据表明，人们对环保提取方法（例如无溶剂或二氧化碳技术）的偏好激增。钍符合有关溶剂残留和消费者对清洁标签保证的更严格法规。

区域分析

亚太地区在 2024 年占据全球黑胡椒油树脂市场的 39.5% 份额

2024 年，亚太地区将占据全球黑胡椒油树脂市场的主导地位

（亚太地区）地区在全球黑胡椒油树脂市场占据主导地位，占总市场份额的39.5%，价值约为6020万美元。这一领先地位很大程度上归功于印度、越南、印度尼西亚和斯里兰卡等主要黑胡椒生产国的存在，这些国家不仅提供原材料，还支持强大的油树脂提取和出口生态系统。

印度和越南合计贡献了全球黑胡椒产量的70%以上，使该地区成为油树脂制造的天然中心。据国际胡椒委员会称据联合国 (IPC) 统计，2023 年，仅越南就出口了超过 260,000 公吨胡椒，巩固了其在香料提取物供应链中的支柱地位。

中国、印度和泰国等国家不断扩大的食品加工、营养保健品和个人护理行业支持了亚太地区对黑胡椒油树脂的需求。亚洲城市化市场对清洁标签成分和天然香料的日益增长趋势进一步推动了浓缩香料提取物的消费。

此外，印度政府通过香料委员会和 ICAR-IISR 等机构实施了计划，以加强辣椒种植并推广适合油树脂提取的高胡椒碱品种。这些举措提高了质量，确保了后向联系，并增强了印度生产商在全球市场上的竞争力。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 南部韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Mane KANCOR Ozone Naturals 是法国 Mane 集团的子公司，是印度黑胡椒油树脂的主要生产商。该公司专注于清洁标签香料提取物，为食品、营养保健品和制药应用提供标准化的富含胡椒碱的油树脂。 2024 年，它扩大了安加马利工厂的产能，以满足不断增长的全球需求。在 70 多个国家/地区开展业务 并高度重视可持续采购和二氧化碳提取，它仍然是全球油树脂行业的关键参与者。

Synthite Industries Ltd. 总部位于印度喀拉拉邦，是世界上最大的香料提取物制造商之一，也是黑胡椒油树脂的先驱。 2024年，公司每年加工原香料3万吨，继续保持领先地位。 Synthite 的黑胡椒油树脂用于食品调味剂、香水和保健品。 Synthite 拥有先进的研发能力和遍布 80 多个国家的全球客户，以质量保证、无溶剂萃取技术和一致的高胡椒碱含量而闻名。

Universal Ooleoresins 总部位于印度科钦，专门生产香料油树脂和精油，黑胡椒油树脂是其旗舰产品之一。 2024年，公司继续向欧洲各地的食品、调味品和制药行业供应高纯度提取物和中东。它对可持续采购、质量测试和定制配方的承诺为其赢得了稳定的市场份额。该公司专注于中型、高质量批次，以满足优质原料买家的需求。

市场上的主要参与者

• Mane KANCOR Ozone Naturals
• Synthite Industries Ltd.
• 通用油树脂
• Akay
• Bioingredia Natural Pvt Ltd.
• Plant Lipids Private有限公司
• BOS Natural Flavors Pvt.有限公司。
• Vidya Herbs Pvt。有限公司
• Sami Spices
• TMV 集团
• HDDES 集团

近期动态

2024 年 5 月，Universal Oleoresins 出口了超过 66 桶（每桶 15 公斤）40/20 级黑胡椒油树脂到菲律宾，表明亚洲地区的贸易参与活跃。

2024 年，Akay Natural Ingredients Pvt Ltd 巩固了其在黑胡椒油树脂市场的地位y 3月份向菲律宾出口17箱（每箱18公斤）40/20级油树脂。