美国非乳制奶市场规模

美国非乳制品市场分析

2025年美国非乳制品市场规模预计为46.9亿美元，预计到2030年将达到83.5亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为12.24%。

在不断变化的消费者偏好和购物行为的推动下，美国非乳制奶市场正在经历零售分销渠道的重大变革。超级市场和大卖场继续主导零售业，到2022年将占零售额的80.9%，而便利店正在迅速扩大其影响力，截至2023年1月，全国共有150,174家门店。零售业格局变得越来越多元化，专卖店正在成为优质和手工乳制品替代产品的重要渠道。这种转变在餐饮服务行业尤为明显，该行业有超过 600,000餐厅现在将非乳制牛奶替代品纳入其饮料产品中，特别是鸡尾酒、冰沙和咖啡饮料中。

消费者对植物性牛奶替代品的采用已达到前所未有的水平，反映出人们向可持续和健康意识消费模式的更广泛转变。最近的市场研究表明，42% 的美国家庭现在购买植物奶产品，其中 76% 的消费者通过零售渠道多次重复购买。这种高保留率表明消费者的满意度很高，并且越来越多地接受植物奶替代品作为主流饮料选择。市场对创新口味和功能优势的需求不断增加，促使制造商开发新产品配方，以更好地复制传统牛奶的口味和营养成分。

数字化转型正在彻底改变消费者购买非乳制品的方式。cts，电子商务正在成为重要的分销渠道。美国强大的数字基础设施，到2022年互联网普及率将达到92%，互联网用户将达到3.072亿，为在线零售增长创造了肥沃的环境。主要零售商正在大力投资其数字平台，实施人工智能和聊天机器人功能，以增强在线购物体验。这种人口结构变化在年轻消费者中尤为显着，到 2022 年，95% 的 Z 世代平均每天使用智能手机 10 小时，推动植物奶产品移动商务的显着增长。

产品创新和可持续发展举措正在重塑竞争格局，制造商专注于清洁标签配方和环保包装解决方案。领先品牌正在扩大其产品组合，纳入功能性成分和增强的营养成分，以应对消费者对健康优化替代品的需求。该行业在研发方面的投资不断增加，特别是在成分优化和质地改善等领域。这种对创新的关注延伸到了包装解决方案，公司在整个供应链中实施可回收材料和可持续实践，以吸引具有环保意识的消费者。

美国非乳制奶市场趋势

乳糖不耐症的增加、对健康食品的日益偏好以及可持续成分采购推动了植物奶市场的发展

• 在公司投资和创新的支持下，美国人均植物奶消费量正在显着上升。超过 52% 的美国消费者更喜欢植物性食品。大多数美国人普遍消费较少的乳制品和其他动物产品，并且与素食主义者或素食主义者，他们也往往更加弹性素食。截至 2022 年，7% 的美国消费者采用弹性素食饮食，而超过 12% 的消费者更喜欢植物性饮食。尽管各个年龄段的美国人都对植物性食品感兴趣，但 20 多岁和 30 多岁的人最感兴趣。
• 近一半的美国人 (47%) 经常食用植物性牛奶，在千禧一代和 X 世代年龄段中这一比例增加到 56%。乳糖不耐症的增加、对健康食品的日益偏好以及可持续原料采购等因素导致植物奶市场大幅增长。在美国，由于成分来源可持续，40% 的 Z 一代、38% 的千禧一代、34% 的 X 一代以及 21% 的婴儿潮一代和老年人食用植物奶。
• 政府支持是推动美国植物基乳制品生产和消费的另一个因素国家。美国政府将植物性食品视为一个重要且不断增长的产业。美国植物性食品公司在 2021 年获得了 50 亿美元的融资，比 2020 年增长了 60%。替代产业中最成熟的部分——植物性替代品行业在 2021 年获得了 19 亿美元的投资，几乎是 2019 年筹集的 6.93 亿美元的三倍。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：产品类型

美国非乳制奶中的杏仁奶细分市场市场

杏仁奶继续主导美国非乳制品市场，到 2024 年将占据约 58% 的市场份额，成为最受欢迎的产品美国消费者错误地选择植物奶替代品。这一重要的市场地位归功于杏仁奶的多功能应用，从作为出色的咖啡伴侣到用于冰沙和烹饪。该细分市场的受欢迎程度因其营养价值而进一步提升，包括天然低热量和富含维生素 E。Blue Diamond 和 Califia Farms 等主要品牌已扩大其杏仁奶产品组合，包括各种口味和配方，以满足不同消费者的喜好。该细分市场的增长还得益于越来越多的美国人采用植物性饮食和寻求无乳糖替代品，零售渠道为杏仁奶产品提供了大量的货架空间。

美国非乳制奶市场中的大麻奶细分市场

大麻奶细分市场正在成为美国非乳制奶市场中增长最快的类别，预计 2024 年将以约 14% 的速度增长 -2029年。这种显着的增长轨迹主要是由于消费者对大麻奶营养益处的认识不断提高，特别是其丰富的omega-3和omega-6脂肪酸含量，据信这有助于大脑健康并降低神经退行性疾病的风险。该细分市场的扩张得到了具有各种口味和强化选项的创新产品的推出的进一步支持。具有健康意识的消费者，特别是 75 岁及以上的消费者，越来越多地转向大麻奶作为乳制品替代品，认识到其潜在的健康益处和独特的营养成分。扩大分销渠道和增加美国主要零售店的货架数量也促进了这一增长。

产品类型的其余细分市场

美国非乳制品市场还拥有其他几个重要细分市场，包括豆奶、燕麦奶、椰奶和腰果奶，每个细分市场都迎合了特定消费者的偏好和需求。d 饮食要求。豆奶保持了其作为传统植物替代品的地位，因其蛋白质含量和烹饪的多功能性而受到重视。燕麦奶因其奶油般的质地和适合咖啡师的特性而获得了相当大的关注，特别是在咖啡行业。椰奶具有独特的风味，在烹饪应用和饮料中都很受欢迎。腰果奶以其奶油质地和中性口味而闻名，在寻求低热量替代品的消费者中找到了自己的定位。这些细分市场共同促进了市场的多样性，并迎合了不同的消费者偏好、饮食限制和使用场合。

细分市场分析：分销渠道

美国非乳制奶市场的非贸易细分市场

非贸易细分市场在美国非乳制奶市场中占据主导地位，到 2024 年将占据约 92% 的市场份额。这种巨大的市场存在主要是由遍布美国的超市、大卖场、便利店和在线零售渠道组成的广泛网络推动。该细分市场的增长得益于消费者对植物性替代品日益偏好，约 42% 的美国家庭定期通过零售渠道购买植物性奶制品。沃尔玛、塔吉特、克罗格和亚马逊等主要零售商显着扩大了植物奶供应范围，为这些产品预留了高达 30% 的货架空间。随着电子商务平台的不断普及，零售商采用人工智能和聊天机器人功能等先进技术来改善在线购物体验，进一步增强了该细分市场的强劲业绩。此外，截至 2023 年，便利店行业在全国拥有超过 150,174 家商店，在让消费者更容易获得植物奶产品方面发挥了至关重要的作用，特别是通过附近的战略位置汽油泵和主要道路沿线。

美国非乳制奶市场的自营贸易部分

自营贸易部分虽然市场份额较小，但代表了美国非乳制奶产品的重要分销渠道。该部门主要通过餐饮服务场所运营，包括餐馆、咖啡馆和其他餐饮场所，这些场所越来越多地将植物性牛奶替代品纳入其饮料产品中。由于植物奶在咖啡店和特色饮料商店中越来越受欢迎，特别是在拿铁、冰沙和其他特色饮料等应用中，该渠道获得了巨大的吸引力。该部门在美国拥有超过 600,000 家餐厅，为增长奠定了坚实的基础。餐饮服务运营日益数字化进一步扩大了该细分市场的影响力，约 77% 的消费者在堂食或点餐前访问餐厅网站外卖。这种数字化整合，加上消费者对餐饮服务机构中植物性食品日益增长的偏好，为持续的细分市场扩张创造了一个强大的平台。

美国非乳制奶行业概况

美国非乳制奶市场的顶级公司

美国非乳制奶市场报告由知名企业领导达能 SA、Blue Diamond Growers、Oatly Group AB 和 Califia Farms LLC 等公司。市场上的公司都非常注重产品创新，特别是开发新口味和强化品种，以满足不断变化的消费者偏好。通过对制造设施和供应链优化的投资证明了运营灵活性，许多参与者扩大了生产能力以满足不断增长的需求。战略合作伙伴关系，特别是与零售连锁店和餐饮服务运营商的战略合作伙伴关系，已成为市场渗透和分销网络扩张的关键。公司还强调可持续发展举措，一些参与者投资于环保包装解决方案和负责任的采购实践。该市场通过有机增长和战略收购进行了重大扩张活动，特别是在加强区域影响力和产品组合多元化方面。

市场分散，区域参与者众多

美国非乳制奶市场呈现出分散的结构，既有全球企业集团，也有专业的区域参与者。达能 (Danone SA) 等大型跨国公司利用其广泛的分销网络和品牌知名度，而 Oatly 和 Califia Farms 等专业企业则通过产品差异化和创新进行竞争。市场表现出适度的整合，顶级参与者共同占据了重要的市场份额，尽管数量有限危险的小企业保持着强大的区域影响力。竞争格局的特点是多元化进军植物性替代品的知名乳制品品牌与专注于非乳制品的纯植物性制造商之间的平衡。

市场上出现了活跃的并购活动，较大的公司收购创新型初创公司以扩大其植物性乳制品市场组合。这些收购主要是由于需要获得专业生产能力、进入新的消费群体以及加速进入新兴植物类别的市场。制造商和零售商之间的战略合作伙伴关系变得越来越普遍，使公司能够增强其市场占有率和分销能力。主要零售商的自有品牌产品进一步塑造了竞争动态，这些零售商越来越多地开发自己的非乳制品品牌，以抓住不断增长的市场需求。消费者需求。

创新和分销是成功的关键

美国非乳制品市场的成功越来越依赖于公司在产品开发、制造流程和营销策略方面的创新能力。制造商必须专注于开发不仅能满足营养需求，还能解决口味偏好和可持续性问题的产品。随着分销渠道多样性变得越来越重要，与零售商和餐饮服务运营商建立牢固的关系对于维持市场份额至关重要。公司需要投资研发来创造独特的产品配方，同时通过高效的生产流程保持成本竞争力。适应不断变化的消费者偏好并在大规模生产中保持产品质量一致性的能力仍然是市场成功的关键。

对于新进入者和较小的参与者来说，通过独特的差异化优势成分组合、专业产品属性或目标细分市场提供了增长机会。成功因素包括发展强大的品牌形象、建立高效的供应链网络以及在管理生产成本的同时保持产品质量。公司还必须了解监管环境，特别是在标签要求和健康声明方面，同时为法规的潜在变化做好准备。通过采购和生产流程的透明度建立消费者信任的能力，再加上与注重健康的消费者产生共鸣的有效营销策略，对于在这个不断发展的市场中取得长期成功至关重要。

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