报告概述

预计到 2034 年，全球食品和饲料级氨基酸市场的价值将达到172 亿美元左右，高于 2024 年的98 亿美元，并且预计将以复合年增长率 5.8% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。随着氨基酸市场达到 44 亿美元，亚太地区占据44.90% 份额。

食品和饲料级氨基酸是用于人类食品和动物饲料的纯化营养成分，用于支持生长、新陈代谢、免疫力和整体健康。在食品中，它们有助于提高蛋白质质量、口味平衡和营养价值。在动物饲料中，它们支持更快的生长速度、更高的饲料效率和更少的蛋白质浪费，使牲畜营养更加精确和可持续。

食品和饲料级氨基酸市场涵盖生产、配方和分销这些氨基酸用于包装食品、膳食补充剂、功能性营养品、宠物食品、家禽、水产饲料和牲畜饮食。随着食品生产商和农民关注营养效率、清洁配方和基于性能的喂养，市场不断扩大。

增长因素包括蛋白质消耗量的增加、强化食品的更广泛使用以及对饮食中氨基酸平衡的更好认识。功能性食品的资助活动支持了这一转变。而洛！ Foods 筹集了 350 万美元用于开发功能性食品。 Awake Chocolate 增加了 600 万美元用于产品创新，加强富含氨基酸的零食开发。

需求是由牲畜生产力需求、运动营养和替代蛋白质应用推动的。  对功能性蛋白质和氨基酸解决方案的需求。 Meatiply 的 375 万美元资金反映了人们对培养和精准营养投入日益增长的兴趣。

Op功能性饮料、植物性食品和升级版营养品的机会最为强劲。 Alpha Foods 融资2800 万美元，Odyssey 融资总额达到1400 万美元，Olipop 估值接近20 亿美元，Kaffe Bueno 融资110 万欧元，所有这些都预示着氨基酸在现代食品系统中的长期空间。

• HealthKart – 2500 万美元：扩大直接面向消费者的营养产品，改善跨数字和零售渠道获取氨基酸补充剂的机会。
• Revyve — 2400 万欧元：加速功能性酵母蛋白的商业推广，支持氨基酸在主流食品配方中更广泛的使用。

关键要点

• 全球食品和饲料级氨基酸预计到 2034 年，市场价值将从98 亿美元增至172 亿美元左右到 2024 年，预计将在 2025 年至 2034 年以复合年增长率 5.8% 的速度增长。
• 在食品和饲料级氨基酸市场中，食品级产品占主导地位，占66.9%。
• 在食品和饲料级氨基酸市场中，粉状氨基酸在72.4%。
• 动物饲料混合物在食品和饲料级氨基酸市场中的相关性为37.1%。
• 风味应用推动了食品和饲料级氨基酸市场的使用，占47.8%。
• 在亚太地区，强营养需求推动了44亿美元市场占有44.90%的份额。

按类型分析

食品级以 66.9% 的份额主导食品和饲料氨基酸市场。

2024 年，食品级占据主导市场在食品和饲料级氨基酸市场的按类型细分市场中占据领先地位，占有66.9%的份额，反映出其与人类营养和食品加工应用的紧密结合。食品级氨基酸广泛用于提高蛋白质质量、改善口味并支持包装食品和功能食品中的营养标签要求。随着消费者越来越注重平衡的氨基酸摄入和清洁的成分配方，它们在膳食补充剂、运动营养和强化饮料中的作用稳步增长。

食品级产品的高份额也得益于其在临床营养、婴儿配方奶粉和健康食品等专业营养类别中的使用。监管接受度和安全标准进一步鼓励制造商优先考虑食品级氨基酸而不是替代投入。随着食品公司强调营养密度、消化率和产品差异化，食品级氨基酸cids 仍然是增值食品应用的首选，在整体市场结构中保持领先地位。

通过形态分析

粉末形式引领食品和饲料氨基酸市场，占据 72.4% 的份额。

2024 年，粉末氨基酸在食品和饲料级氨基酸市场的按形式细分市场中占据主导地位，拥有 72.4% 的份额，这得益于其易于处理、保质期长以及食品和饲料应用中一致的质量。粉末形式因其在储存和运输过程中的稳定性而受到广泛青睐，使其适合大规模生产和分布式供应链。

其配方的灵活性进一步强化了这种优势，可在食品加工、膳食补充剂和动物饲料混合中实现精确的剂量控制。氨基酸粉综合e 顺利地添加到干混料、预混料和配合饲料中，而不会影响产品的均匀性。它们与自动化加工系统的兼容性以及生产过程中降解风险的降低增强了它们的核心作用，确保在市场框架内持续受到青睐。

通过氨基酸混合物分析

动物饲料混合物推动食品和饲料氨基酸市场增长 37.1%。

2024 年，动物饲料混合物在食品和饲料级氨基酸市场的氨基酸混合物细分市场中占据主导地位，占据37.1% 的份额，这得益于其在提高饲料效率和支持牲畜均衡营养方面的作用。这些混合物旨在提供必需氨基酸的精确组合，帮助农民优化生长性能，同时减少动物饮食中过量的蛋白质使用。

动物饲料的强大市场影响力马尔混合饲料也反映了它们在注重成本控制和可持续性的现代动物营养战略中的重要性。通过确保目标氨基酸摄入量，这些混合物有助于提高饲料转化率并支持整个生产周期中的动物健康。它们的标准化配方和易于添加到配合饲料中继续巩固其在该细分市场的领先地位。

按应用分析

食用香精应用在食品和饲料氨基酸市场中占据主导地位，贡献了 47.8% 的需求。

2024 年，食用香精在按应用中占据主导市场地位食品和饲料级氨基酸市场份额占47.8%，这得益于其在增强食品口味、口感和整体感官质量方面的功能作用。氨基酸广泛用于调味品应用中，以平衡甜味、减少苦味并改善口感风味特征，使其在包装食品和加工配方中至关重要。

口味的强劲份额也反映了对美味和营养食品的需求不断增长。氨基酸有助于增强清洁口感，同时支持减少盐和糖的配方。它们提高批次间风味一致性的能力有助于食品制造商保持产品质量，巩固风味应用在市场中的领先地位。

主要细分市场

按类型

• 食品等级
• 饲料等级

按形式

• 粉末氨基酸
• 液体氨基酸

按氨基酸混合物分类

• 动物饲料混合物
• 营养补充剂
• 功能性食品混合物
• 肥料混合物
• 药物混合物
• 其他

按应用

• 香精
• 婴儿配方奶粉
• 动物饲料
• 其他

驱动因素

对更安全、高质量蛋白质营养的需求

食品和饲料级氨基酸市场的一个关键驱动因素是对安全、高质量蛋白质营养的需求不断增长。最近的一项研究发现，在印度销售的 36 种流行蛋白质补充剂中，70% 标签错误，14% 含有毒素，引发了人们对蛋白质质量和透明度的严重担忧。这促使食品和营养品牌更多地依赖经过认证的氨基酸，这些氨基酸可提供精确的成分、安全保证和营养准确性。氨基酸帮助品牌纠正蛋白质平衡，提高消化率，并满足人类食品和动物饲料的清洁标签期望。

投资趋势进一步支持这种向科学支持的营养的转变。初创公司和生物技术公司正在大力投资发酵、肽发现和依赖于氨基的新型蛋白质平台o 酸投入。

• Nature’s Fynd – 3.5 亿美元：支持微生物发酵蛋白，增加可持续食品系统中对纯化氨基酸的需求。
• Nuritas – 4500 万美元：加速基于植物的肽发现，打造更健康的食品，加强氨基酸驱动的营养创新。

额外动力来自由 At One Ventures 和 Chancery Hill Ventures 融资 420 万美元，累计融资达到620 万美元，凸显了投资者对清洁、准确的蛋白质解决方案的持续信心。

限制因素

高成本和监管复杂性导致采用缓慢

一项重大进展食品和饲料级氨基酸市场的限制因素是先进生产的高成本和监管审批的复杂性。食品和饲料中使用的许多氨基酸都依赖于精密发酵剂化和受控加工，这需要在研发、中试工厂和合规性测试方面进行大量投资。这增加了制造成本，特别是对于与替代蛋白质和栽培营养成分相关的新应用而言，使生产商和最终用户难以稳定价格。

最近的融资活动凸显了这一挑战，而不是消除它。公司必须筹集大量资金才能达到监管准备和规模。韩国的 Simple Planet 在 A 轮预融资中筹集了 600 万美元，用于推动培育肉粉的研发，这表明早期氨基酸应用仍然是资本密集型的。

• Farmless – 480 万欧元：支持微生物蛋白的试点工厂和研发，强调了商业化之前的漫长时间表和监管障碍。

增长机会

扩大植物性和针对性营养，以便解决方案

食品和饲料级氨基酸市场的主要增长机会在于植物性和针对性营养产品的快速扩张。消费者越来越多地寻求清洁、集中的营养，以支持免疫力、消化、能量和女性健康。氨基酸作为这些配方的核心组成部分，帮助品牌创造精确的植物性补充剂，而无需依赖复杂的蛋白质混合物。这种转变在大型医疗保健系统中也很明显，其中基于补充剂的营养正变得越来越主流，对具有一致性能的高纯度氨基酸的需求不断增加。

融资活动有力地强化了这一机会。 Earthful 获得5 千万印度卢比资金用于扩大清洁、植物性营养产品，直接支持氨基酸驱动的补充剂创新。对特定健康类别的日益关注进一步为定制氨基酸配方开辟了空间。

• Moom Health – 350万新元：开发以女性为中心的补充剂，增加激素和健康解决方案中对目标氨基酸的需求。

最新趋势

个性化和区域营养支持的兴起

食品和饲料级氨基酸市场的一个关键最新趋势是日益关注个性化和社区驱动的营养。氨基酸越来越多地用于有针对性的补充剂中，以支持怀孕、睡眠、压力和生育等生命阶段的需求。这种转变反映了从一般营养转向围绕特定健康结果设计的定制解决方案的更广泛的转变。社区支持的资助计划也鼓励本地化营养获取，帮助小品牌开发满足区域饮食需求的氨基酸产品。

初创企业活动和资金强烈反映了这一趋势。需要筹集580万美元种子资金扩大围产期营养，解决压力、睡眠和生育问题，平衡氨基酸摄入至关重要。

• GetSupp – 9.5 千万卢比：支持扩展个性化营养平台，增加针对性氨基酸配方的使用。

区域分析

亚太地区引领氨基酸市场占据 44.90% 的份额，总价值 44 亿美元。

亚太地区在食品和饲料级氨基酸市场中占据主导地位，占据44.90% 的份额，总价值44 亿美元。该地区受益于食品加工的强劲扩张、人口驱动的蛋白质需求的增长以及大规模的畜牧业和水产养殖活动。对营养效率、强化食品和饲料优化的日益关注支持了食品和饲料应用中氨基酸的稳定消费，从而加强了亚太地区的竞争优势领先地位。

北美是一个成熟但稳定的区域市场，得到先进的食品配方实践和对人类食品和动物饲料营养质量的高度认识的支持。该地区强调膳食补充剂、包装食品和精准饲喂系统中氨基酸的标准化使用，帮助维持稳定的需求水平。

在严格的食品质量标准和结构化牲畜营养计划的推动下，欧洲紧随其后。该地区对成分透明度和受控饲料配方的关注支持食品和饲料级氨基酸在多种最终用途中的稳定采用。

在改善粮食安全举措和不断增长的畜牧生产的支持下，中东和非洲市场正在逐步扩大。拉丁美洲也取得了类似的进展，家禽和畜牧业对饲料优化的需求不断增加，推动了该地区的氨基酸消费。

关键区域和d 国家/地区

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 其他地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

嘉吉公司通过其在农业采购、食品配料和动物营养领域的深度整合，继续在食品和饲料级氨基酸市场中保持强大的战略地位。 2024年，嘉吉的优势在于能够将原材料采购与先进技术联系起来营养解决方案，实现一致的供应和质量控制。它对可持续生产实践和营养效率的关注满足了食品制造商和牲畜生产者不断增长的需求，寻求可靠的氨基酸投入以实现均衡配方。

阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (ADM) 通过将大规模加工能力与以营养为中心的创新相结合，发挥着关键作用。该公司的业务涵盖植物蛋白、发酵原料和动物营养，在氨基酸价值链中占据有利地位。到 2024 年，ADM 将重点放在提高蛋白质利用率和饲料效率上，以支持食品和饲料应用，特别是当客户需要清洁标签、可追溯成分和功能性营养解决方案时。

巴斯夫 SE 利用其在工业生物技术和化学创新方面的强大专业知识，为氨基酸市场带来科学主导的方法。2024 年，巴斯夫将重点关注高性能氨基酸解决方案，支持动物饲料中的精准营养和食品应用中的功能优势。巴斯夫致力于研究驱动型开发和工艺优化，帮助其满足全球食品系统不断变化的营养和可持续发展期望。

市场主要参与者

• 嘉吉公司
• Archer Daniels Midland Company
• 巴斯夫SE
• 住友化学有限公司
• CJ CheilJedang Corporation
• 赢创工业AG
• Ajinomoto Co. Inc.
• Lonza Group AG
• Wacker Chemie AG
• Fufeng Group Limited

近期发展

• 2024 年 9 月，嘉吉从 Compana Pet Brands 收购了两家饲料厂 —一个位于丹佛，另一个位于堪萨斯州堪萨斯城 - 加强其在美国的动物营养生产和分销能力。
• 9 月2025 年，ADM 宣布计划与 Alltech 成立合资企业：将其11 家美国饲料厂纳入这家新企业，从直接运营转向专门的动物营养合资业务。