报告概述

到 2034 年，全球植物性维生素 D 市场规模预计将从 2024 年的9.884 亿美元增长到27.563 亿美元，复合年增长率为在 2025 年至 2034 年的预测期内，这一数字将增长 10.8%。2024 年，北美占据了市场主导地位，占据了46.80% 份额，收入4.625 亿美元。

植物源维生素 D 主要是指来自紫外线照射真菌和植物的维生素 D2。酵母和源自地衣的维生素 D₃，为传统羊毛脂 D₃ 提供非动物替代品。这一利基市场是在全球维生素 D 缺乏症日益严重以及素食和纯素食饮食加速普及的交叉点上出现的。荟萃分析估计，世界上约有15.7%人口的血清 25(OH)D 水平低于30 nmol/L，2000-2022 年期间与缺乏相关的阈值。其他评论表明，大约有 10 亿 人缺乏维生素 D，大约 50% 维生素 D 不足，这凸显了植物性解决方案可以解决的未满足需求的规模。

植物性维生素 D 的工业前景与更广泛的植物性食品趋势密切相关。根据 Good Food Institute 编制的行业数据，2024 年全球植物性食品零售额将达到约 286 亿美元，其中仅美国零售额就贡献了 81 亿美元。强化饮料是主要的交付形式。研究表明，一些市场上大约 21% 的植物奶添加了维生素 D，而许多乳制品和植物奶每份的含量约为 100 IU。

政府举措和营养政策是强有力的结构性驱动因素。芬兰长期运行的防御工事该计划建议脂肪涂抹物中的维生素 D 含量不得超过 20 微克/100 克，液态奶制品中的维生素 D 含量不得超过1 微克/100 克，这一措施显着改善了国家维生素 D 状况，并经常被引用为政策基准。 2025 年，世卫组织发布了关于在食用油脂中添加维生素 A 和 D 的指南，扩大了主食中富含维生素 D 的全球政策推动力。

监管机构正在收紧营养指导，强化了这一需求。美国国家科学院和 NIH 建议大多数成年人15-20 μg/天（约 600-800 IU）维生素 D，而欧洲 EFSA 设定的充足摄入量为15 μg/天，这表明人们对基线需求达成了广泛共识。然而，最近的欧洲建模工作表明，在某些人群中，高达100%的人甚至无法达到10微克/天的标准，这凸显了对强化策略和补充产品的需求。平行线为此，饮食习惯的转变意义重大：例如，据报告，印度约有 38% 的人口采用素食，这对于纯植物补充剂和强化食品来说是一个结构上有吸引力的基础。

植物性维生素 D 的未来增长机会涵盖成分、形式和可持续发展定位。在成分方面，每100克暴露于紫外线的蘑菇可提供大约20–160微克维生素D2，而经过紫外线处理数秒的波塔贝拉蘑菇每100克可达到约11.2微克（446国际单位），为全食品成分和蘑菇浓缩物创造了空间。

主要要点

• 植物性维生素 D 市场规模预计将从 2024 年的9.884 亿美元增长到 2034 年的27.563 亿美元左右，复合年增长率为10.8%。
• 维生素D2 占据市场主导地位，占据超过 59.3% 的份额。
• 粉末占据主导市场地位，占据超过 39.8% 的份额。
• 蘑菇占据主导市场地位，占据超过 49.4% 的份额。
• 膳食补充剂占据主导市场地位，占据超过 51.7% 的份额。
• 在线商店占据主导市场地位，占据超过37.9%的份额。
• 北美占据植物性维生素 D 市场的主导区域份额，占收入的46.80%，约为4.625 亿美元。

按产品类型分析

维生素 D2 以 59.3% 的比例领先，成为首选植物性强化和补充剂选择

2024 年，维生素 D2 占据市场主导地位，占据59.3% 份额。该细分市场的优势在于其植物源性采购、素食适宜性以及对食品强化和膳食补充剂的广泛接受。制造商青睐 D2，因为它的供应链弹性以及易于融入粉末和液体形式，这支持了强劲的零售和工业吸收。强调质量控制和标准化剂量，以满足标签声明和监管期望，而产品开发则侧重于提高不同基质的稳定性和生物利用度。

零售和电子商务渠道扩大了基于 D2 的 SKU 的货架空间，配方改进有助于减少批次之间的差异。到 2025 年，维生素 D2 领域仍然是植物性维生素 D 销量的主要贡献者，并不断努力提高功效、降低生产成本和扩大在强化食品中的使用，以维持市场领先地位。

通过形态分析

粉末以 39.8% 的比例领先，成为强化和补充剂混合物的首选形态。

2024 年，粉末占据了市场主导地位，占据了超过39.8% 份额。粉末形式受到青睐，因为它易于计量、储存稳定，并且易于掺入干混合物、饮料和食品强化工艺中；因此，制造商扩大了富含 D 的粉末预混料的生产规模，并优化了封装技术以保持功效。优先考虑质量控制和批次标准化，以满足标签声明和监管要求，同时供应链效率降低了大批量客户的每份服务成本。

利用加工优势（例如与喷雾干燥和微胶囊的兼容性）来提高生物利用度并减少生产过程中的降解。荷兰国际集团的保质期。到 2025 年，粉末细分市场仍然是植物性维生素 D 应用的主要形式，并继续关注稳定性改进、工艺标准化以及在强化食品和饮料配方中的更广泛采用。

按来源分析

随着对天然维生素丰富来源的需求加速，蘑菇以 49.4% 的比例占据主导地位。

在2024 年，Mushroom 占据了市场主导地位，占据了超过 49.4% 的份额。该细分市场受益于消费者对天然维生素来源的日益偏好，因为暴露于紫外线的蘑菇为维生素 D 的生产提供了一种清洁且基于植物的选择。纯素食和素食人口的增长进一步支撑了需求，而制造商则专注于控制种植、紫外线处理优化和改进提取工艺，以提高产量和效力。

2025 年，该领域继续发展，因为在稳定的供应链和全球市场对蘑菇类投入品的更广泛监管接受的支持下，食品和营养保健品公司在强化食品、饮料混合物和补充剂中增加了蘑菇衍生维生素 D 的使用。

按应用分析

随着消费者越来越多地寻求植物性补充剂，膳食补充剂占主导地位，占 51.7%

2024 年，膳食补充剂占据市场主导地位，占据51.7%份额。随着越来越多的消费者转向纯素食和天然保健产品，该细分市场受益于对清洁标签和植物源性营养素不断增长的需求。由于人们对维生素缺乏症的认识不断增强以及对非合成来源的偏好，植物性维生素 D 补充剂获得了强劲的关注。

电子商务渠道的扩展以及基于蘑菇和地衣的配方的可用性他们支持收养。到 2025 年，随着制造商专注于更高的生物利用度、改进的提取方法以及更广泛的产品形式（如胶囊、粉末和软糖），预计将实现稳定增长。对预防保健和免疫支持的重视也继续增强了全球市场的需求。

按分销渠道分析

在线商店占主导地位，占 37.9%，因为消费者更喜欢方便地获取植物性营养。

2024 年，在线商店占据主导市场地位，占据超过37.9%份额。该渠道的增长得益于数字化采购的快速转变，消费者寻求便捷地获取多种形式的植物性维生素 D 产品。详细的产品信息、透明的成分列表和用户评论的可用性鼓励了更高的采用率，特别是注重健康的买家会比较天然配方和纯素配方。

到 2025 年，随着品牌通过直接面向消费者的平台和订阅模式加强其在线影响力，业务稳步扩张。促销活动、更广泛的产品种类和更快的交付选项进一步提高了客户参与度。新兴市场对清洁标签补充剂的日益青睐以及电子商务的日益普及，继续巩固了在线分销在植物性维生素 D 市场中的强势地位。

主要细分市场

按产品类型

• 维生素 D2
• 维生素 D3

按剂型

• 粉末
• 液体
• 胶囊
• 片剂
• 其他

来源

• 蘑菇
• 地衣
• 藻类
• 酵母
• 其他

按应用

• 膳食补充剂
• 食品和饮料
• 药品
• 药品
  • 按用途
    • 膳食补充剂
    • 食品和饮料
    • 药品
      • 按用途li>
      • 化妆品和个人护理品
      • 其他

      按分销渠道划分

      • 网上商店
      • 超市或大卖场
      • 专卖店
      • 其他

      新兴趋势

      植物性饮料转向“D 标准”营养当量

      植物性维生素 D 的一个明显趋势是从“最好有”的强化悄然转变为更接近标准的东西，尤其是在植物性饮料中。英国政府营养科学咨询委员会 (SACN) 和毒性委员会 (COT) 最近审查了杏仁、燕麦和大豆饮料，并明确指出，良好的配方应在植物性饮料中添加维生素 D，并在关键营养成分上达到与半脱脂牛奶相当的营养水平。他们的 2025 年报告指出，这些饮料中的维生素 D 通常以真菌维生素 D2 或地衣衍生的纯素 D3 的形式添加。

      同时，全球计划现在基于 nt 的食品数量已经足够大，因此这些产品强化方式的改变对于维生素 D 的摄入量确实很重要。 Good Food Institute 报告称，2024 年全球植物性肉类、海鲜、牛奶、酸奶、冰淇淋和奶酪的零售额达到约 286 亿美元，而当年仅美国植物性食品零售额就达到 81 亿美元。当品牌决定在如此大批量的品类中从动物源性 D₃ 转向植物性 D2 或地衣 D₃ 时，它悄悄地扩大了纯素维生素 D 的足迹，而无需要求消费者吞下额外的药片。

      餐饮服务也在走类似的道路。 GFI 的 2024 年食品服务快照显示，2024 年通过美国综合分销商的植物基蛋白销售额达到2.89 亿美元，自 2020 年以来复合年增长率约为 4%，而植物基牛奶和奶精的份额也有所增加；植物奶精占奶精分销商总销售额的31%。每一次如果一家咖啡馆或连锁店重新配制其燕麦拿铁或不含乳制品的奶精，以添加植物性维生素 D，这种趋势将成为日常行为的一部分，而不是专业的营养选择。

      • 您已经可以在国家/地区市场中看到这种正常化。 GFI Europe 指出，在德国，六大核心植物基类别的零售额在 2024 年达到16.8 亿欧元，比 2023 年增长1.5%，比 2022 年增长6.8%。在这样成熟的市场中，下一个竞争优势不仅仅是口味，还有营养成分。品牌越来越多地谈论将牛奶与牛奶中的钙、维生素 B12 和维生素 D 相匹配，并使用“100%植物性来源”。这种框架自然有利于经紫外线处理的真菌维生素 D3 和基于地衣的 D3，而不是羊毛脂衍生的 D3。

      驱动因素

      全球广泛的维生素 D 缺乏症 - 创造对植物性维生素 D 的需求

      其他权威消息来源强调了这一规模：据估计，全球各年龄段约有 10 亿人的维生素 D 水平“较低”。在一些地区，特别是在低收入国家或妇女和老年人中，维生素 D 缺乏情况更为严重，这使得该问题不仅广泛而且很严重，对骨骼健康、免疫功能和慢性病风险产生严重影响。

      • 推动植物性维生素 D 领域增长的最强大力量之一是全球维生素 D 缺乏的规模。根据涵盖 2000 年至 2022 年研究（约 790 万名参与者）的综合荟萃分析，全世界 15.7% 的人血清 25-羟基维生素 D 水平低于 30 nmol/L（许多专家认为缺乏的阈值）。此外，同一分析还发现，47.9% 的水平低于 50 nmol/L（不足），76.6% 的水平低于 50 nmol/L（不足）。低于 75 nmol/L。

      政府和公共卫生机构越来越认识到食品强化是提高整个人群维生素 D 水平的最可行方法。事实上，营养专家建议用维生素 D 强化主食（如牛奶、面粉、油），这是一种有效、低风险、适合人群的策略。

      对于避免动物性食品的人（素食者、纯素食者或关注可持续发展的人）来说，摄入植物性维生素 D 特别有吸引力，因为它可以在不影响饮食选择的情况下填补营养缺口。在许多国家，人们的饮食习惯已经倾向于植物性主食。将此类饮食与植物性维生素 D 强化或补充相结合，提供了一种人道、包容且实用的途径来解决维生素 D 缺乏问题。

      限制

      有限的强化范围和低补充剂使用限制植物性维生素 D

      对植物性维生素 D 的最大阻碍之一不是需求，而是在实践中，世界上真正通过维生素 D 强化和补充的地区很少。世界卫生组织指出，目前有 39 个国家强制或允许在食用油中仅添加维生素 A，只有13 个国家强制或允许同时添加维生素 A 和 D。这意味着大多数国家仍然没有系统的方法将维生素 D（更不用说植物性维生素 D）添加到日常食品中。在这些市场中，即使是积极进取的品牌也常常面临政策支持薄弱、标准不明确以及监管机构偏好哪种维生素 D 形式（D2、羊毛脂-D₃、地衣-D₃）的分散指导。

      印度就是一个很好的例子，说明监管既可以帮助也可以限制这一空间。印度食品安全和标准局 (FSSAI) 鼓励使用维生素 A 和 D 强化食用油和脂肪，并指出强化油可供应约<强这些维生素的推荐膳食摄入量 >25–30%。然而，印度最近一份关于维生素 D 强化的政策简报指出，尽管做出了这些努力，但目前只有食用油和牛奶被允许作为维生素 D 的载体。

      在摄入方面，来自主要公共卫生数据集的数据显示，我们距离充足的维生素 D 消耗还有多远，以及补充剂对许多人来说发挥的作用是多么小。在美国，美国国立卫生研究院分析的国家健康与营养检查调查 (NHANES) 数据显示，92% 的男性、超过 97% 的女性以及 94% 1 岁及以上人群的食品和饮料摄入量低于10 微克/天（400 IU）的估计平均需求量。这一差距巨大，但补充剂的使用并不均衡。一项欧洲分析报告称，在一个大型队列中，维生素 D 补充剂的使用率低至 1.4%，如此之低以至于作者没有甚至不能通过补充剂使用来对结果进行分层。

      监管机构对上限也很谨慎，这可能会使公司在剂量方面持保守态度，尤其是新的植物形式。欧洲食品安全局 (EFSA) 规定成人和青少年维生素 D 的耐受上限为100 µg/天，1-10 岁儿童的维生素 D 耐受上限为50 µg/天。这些限制对于安全很重要，但也促使配方设计师对强化食品和补充剂中的维生素 D 含量保持适度。当您将这些上限与低基线摄入量、复杂的标签规则以及地衣衍生 D₃ 等纯素来源的额外成本结合起来时，许多大众市场参与者默认使用更便宜、成熟的动物源成分或完全跳过维生素 D 强化。

      机会

      用维生素强化快速生长的植物性食品D

      p 的巨大增长机会植物性维生素 D 恰好符合两种趋势的交汇点：植物性食品的迅速崛起，以及公共卫生机构推动使用日常食品作为维生素 D 载体。2024 年，植物性肉类、海鲜、牛奶、酸奶、冰淇淋和奶酪的全球零售额达到约286 亿美元，其中仅美国就约占81 亿美元。这些数据来自 Good Food Institute 共享并由食品研究所报告的分析。

      在这个领域，植物奶是主力类别，这对维生素 D 至关重要。植物性食品协会的数据显示，40.6% 的美国家庭在 2022 年购买了植物奶，令人印象深刻的是 75.7% 的消费者再次购买了植物奶，这证实了植物奶是主食而不是主食。试用产品。 Good Food Institute 的行业状况研究还指出，近一半的美国家庭购买了到 2023 年至少购买一次植物奶，其中近 80% 的家庭会重复购买。

      监管机构和科学委员会现在明确将植物性饮料视为维生素 D 的载体。SACN 和毒性委员会在 2025 年向英国政府提交的一份报告指出，植物性饮料“通常强化了维生素 D”，而牛奶天然只含有微量维生素 D。它还解释了维生素 D2 通常源自真菌和紫外线照射的酵母，而纯素维生素 D₃ 则可以从地衣中获得。

      消费者人口统计数据增加了另一层机会。素食协会总结了多个数据集，指出在印度，大约9%的人口认为自己是素食主义者，几乎25%是素食主义者。vegconomist引用的另一项调查显示，大约38%的印度人遵循素食饮食。欧洲和北美的人们选择数量也稳步增长无论是为了健康、道德还是气候，人们都提倡植物性饮食。对于这些消费者来说，从羊毛中提取的羊毛脂维生素 D₃ 感觉与他们的价值观不一致，因此地衣维生素 D₃ 和真菌维生素 D2 可能具有明显的偏好，尤其是在明确标记为“100% 植物性维生素”时。

      区域洞察

      北美以 46.80%（≈ 美元）领先4.625 亿），成为植物性维生素 D 的主要区域市场。

      2024 年，北美占据了植物性维生素 D 市场的主导区域份额，占收入的46.80%，销售额约为4.625 亿美元。这种领先地位得到了消费者对纯素和清洁标签补充剂的强劲需求、零售商和电子商务的广泛采用以及监管部门对蘑菇和地衣衍生维生素成分的更早接受的支持，这些因素共同提高了产品的可用性本地研发和原料供应商增强了供应链的弹性，而制造商扩大了生产规模并优化了紫外线照射和提取工艺，以提高蘑菇衍生的 D2 和其他植物来源的产量和效力。经验丰富的营养保健品企业的市场集中度使得新的 SKU 和强化食品能够快速进入市场，促销活动（尤其是数字营销和订阅模式）在美国和加拿大的主要市场上推动了更高的转化率和重复购买率。

      对配方工作的投资减少了粉末和液体基质的降解，延长了保质期并实现了更广泛的食品强化应用。北美司法管辖区的物流和监管协调促进了更快的产品发布和多渠道分销。展望 2025 年，随着品牌和原料供应商继续发展，该地区的主导地位预计将持续存在。o 优先考虑产品功效、生物利用度提高和有针对性的消费者教育，以将主流购买者转变为植物性替代品。

      主要地区和国家见解

      • 北方美洲
        • 美国
        • 加拿大
      • 欧洲
        • 德国
        • 法国
        • 英国
        • 西班牙
        • 意大利
        • 欧洲其他地区
      • 亚洲太平洋地区
        • 中国
        • 日本
        • 韩国
        • 印度
        • 澳大利亚
        • 亚太地区其他地区
      • 拉丁美洲
        • 巴西
        • 墨西哥
        • 拉丁地区其他地区美国
      • 中东和非洲
        • 海湾合作委员会
        • 南非
        • 中东和非洲其他地区

      主要参与者分析

      帝斯曼仍然是成分和解决方案的领导者，提供纯素和植物性维生素成分和技术支持用于强化 f食品和补充剂。 2024 年，该集团报告称，运营状况强劲改善，调整后 EBITDA 同比增长~19%，反映出对营养成分的良好需求以及对植物性投资组合的持续投资。帝斯曼的成分平台支持植物性维生素 D 应用的稳定、封装和预混服务，从而为客户提供快速上市途径。

      Divi's 是一家主要合同制造商和 API 供应商，为维生素和营养保健成分供应链提供支持，包括为全球客户提供维生素 D 中间体和配方服务。子公司财务数据显示，2024 年报告的财年期间净销售额约为 3177 万美元，突显了 Divi 以出口为导向的制造规模。该公司的技术能力（定制合成、稳定性测试和批量供应）使配方设计师能够为植物性维生素 D 预混料和成品 SKU 采购高质量的原料。

      Nordic Naturals 以海洋和藻类油而闻名，现已扩展到植物性维生素解决方案和消费形式；该品牌成立于 1995 年，专注于优质配方和第三方测试。 2024 年，该公司提供了消费者植物性维生素 D 液体 SKU（例如 1,000 IU 液体，售价约为 21.95 美元），突出了针对注重健康的买家的优质、以证据为导向的定位。 Nordic 的零售和从业渠道支持渗透到寻求纯素替代品的优质补充剂领域。

      主要参与者展望

      • DSM NV
      • Divi's Laboratories Limited
      • Now Foods
      • Swanson Health Products Inc.
      • 浙江花园
      • Nordic Naturals Inc.
      • Vitabiotics有限公司
      • Fermenta Biotech Limited
      • Pure Encapsulations LLC
      • MaryRuth Organics LLC

      近期行业发展

      2024 年帝斯曼-芬美意报告销售额为 127.99 亿欧元，调整后 EBITDA 为 21.18 亿欧元，反映出其营养和健康平台业绩的改善以及初步整合协同效应的完成。

      2024 年，Divi's Laboratories 报告合并收入约为 818.4 亿印度卢比（约合 818.4 亿卢比），这表明其营养保健品和 API 业务的营收规模稳定。子公司净销售额：31,767,802 美元（2024 年），反映活跃的出口和 B2B 原料贸易。