报告概述

全球功能性成分市场规模预计将从 2024 年的1,489 亿美元增至 2034 年的2,743 亿美元左右，预测期间复合年增长率为 6.3%期限为 2025 年至 2034 年。

功能性成分是添加到食品和饮料中以增强健康益处、改善产品功能或延长保质期的特殊化合物。这些成分来源于多种来源，包括植物、动物和微生物，涵盖益生菌、益生元、维生素、矿物质和抗氧化剂等类别。由于消费者健康意识的增强以及对日常饮食中更多营养价值的需求，功能性配料市场正在经历大幅增长。

根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，功能性食品行业正在见证每年一次的增长。增长率约为7.9％，显示出该行业的影响范围不断扩大。该行业的主要参与者包括 ADM、杜邦和嘉吉等跨国公司，它们正在积极扩大其产品组合，纳入各种功能性成分，以满足注重健康的消费者的需求。

技术进步：食品技术的创新使制造商能够在不影响味道或质地的情况下添加功能性成分，从而提高消费者的接受度。

政府举措：预计各种政府举措也将推动该行业的发展。例如，欧盟在其 Horizo​​n 2020 计划下为功能性食品研究提供的资助凸显了对该行业的支持。

主要要点

• 功能性成分市场 规模预计约为 到 2034 年，销售额将达到 2743 亿美元，从 2024 年的1489 亿美元，复合年增长率为 6.3%。
• 益生菌和益生元占据主导市场地位，占据超过31.10%的市场份额。
• 天然功能性配料占据市场主导地位，占据超过61.20%的市场份额。
• 粉末占据主导市场地位，占据超过36.30%份额。
• 食品和饮料占据主导市场地位，占据超过47.20%份额
• 北美仍然是全球功能性成分市场的主导地区，占全球份额的47.20%，价值约为702亿美元。

分析师观点

从投资角度来看，随着全球对健康食品的需求激增，功能性成分提供了一个充满活力的机会。消费者健康意识的提高推动了市场的发展，他们越来越多地寻求提供基本营养以外的益处的食品选择。全球人口老龄化和人们对生活方式相关健康管理的兴趣日益浓厚，推动了这一趋势。行业估计显示了巨大的增长潜力，尽管没有引用具体数字以避免对市场研究数据的依赖。

但是，投资者应警惕与该行业相关的风险。功能性成分的研发成本高昂可能成为进入壁垒。此外，监管环境可能很严格，因为这些成分经常提出与健康相关的声明，而这些声明必须得到科学证据的证实。这可能会导致各个地区的审批流程冗长，影响审批时间市场和潜在的投资回报。

该领域的技术进步正在创造新的创新机会，特别是在功能性成分的提取和整合方面，这些功能性成分在添加到食品中时可以保持其功效。消费者洞察还显示出对天然和有机原料的偏好，从而影响产品开发和营销策略。希望利用这个市场的投资者需要驾驭消费者偏好、技术能力和监管合规性的复杂环境，才能取得成功。

按类型

由于健康意识和对肠道健康益处的需求不断增强，益生菌和益生元占据 31.10% 的市场份额

2024 年，益生菌和益生元占据 31.10% 的市场份额

益生元占据市场主导地位，占据功能性成分市场31.10%的份额。不断增加的co消费者对肠道健康和整体健康重要性的认识在推动对这些成分的需求方面发挥了重要作用。益生菌是对消化系统有益的活微生物，而益生元可促进有益细菌的生长，在各种食品和饮料产品、膳食补充剂甚至护肤配方中广受欢迎。

展望未来，在对其健康益处，特别是其在改善免疫功能和心理健康方面的作用的持续研究的推动下，益生菌和益生元的市场预计将在2025年稳定增长。乳制品替代品和功能性饮料等植物性食品和功能性食品的激增预计将进一步增加对这些原料的需求，预计该领域将保持其在市场上的领先地位。对天然和有机产品的偏爱，加上自我保健的日益增长的趋势，可能会ep益生菌和益生元将成为未来几年功能性成分市场的关键成分。

By Nature

天然功能性成分在2024年以61.20%的份额占据市场主导地位

2024年，天然功能性成分占据主导市场地位，占领了更多市场份额超过61.20％的市场份额。这种强劲的业绩得益于消费者对天然和有机产品日益增长的偏好，这些产品被认为更健康、更可持续。随着消费者健康意识的增强并要求清洁标签，食品、饮料和膳食补充剂中对天然功能成分的需求激增。

随着天然成分变得更加流行，以及关注可持续发展和健康趋势的公司，预计到 2025 年，市场将继续稳定增长。这种向天然产品的转变符合更广泛的消费者趋势消费者消费的透明度和真实性，确保天然功能性成分仍然是市场的首选。

按形式

粉剂在 2024 年以 36.30% 的市场份额领先，在功能性成分领域占据主导地位

2024 年，粉剂占据主导地位市场地位，占据功能性成分市场36.30%以上份额。该细分市场的增长归因于其在食品和饮料、制药和个人护理等各个行业的多功能性和易用性。粉末易于融入各种配方中，并因其保质期长和稳定性而受到青睐。

随着我们进入 2025 年，对粉末功能性成分的需求持续增长，消费者对方便、易于消费的产品（如蛋白粉、补充剂和功能性饮料）的偏好将推动预期增长。粉末r 形式可以实现有效的混合和剂量，这增强了其对制造商和消费者的吸引力。随着风味和配方创新增强产品供应，粉末细分市场很可能在未来的市场中保持强势地位。

按应用

由于功能性成分的需求不断增长，食品和饮料在 2024 年占据主导地位，占据 47.20% 的份额

2024 年，食品饮料和饮料占据了市场主导地位，占据了全球功能性配料市场47.20%以上的份额。这主要是由于消费者对更健康、功能性食品选择的偏好日益增加。随着消费者继续优先考虑健康和保健，益生菌、纤维和植物蛋白等功能性成分越来越受欢迎。随着越来越多的食品和饮料公司加入进来，这一需求预计在未来几年将稳定增长。分配这些成分，以满足注重健康的消费者的营养需求。

到 2025 年，在功能成分创新和旨在满足不断变化的饮食需求的新产品推出的推动下，食品和饮料的份额预计将略有增加。随着人们对消化健康、增强免疫力和体重管理的日益关注，食品和饮料行业的功能性成分市场将继续扩大，巩固其作为最大应用领域的地位。

主要细分市场

按类型

• 益生菌和益生元
• 蛋白质
• 植物提取物
• 维生素
• 矿物质
• 脂肪酸
• 其他

天然

• 合成
• 天然

剂型

• 粉末
• 液体
• 胶囊/片剂
• 其他

按应用分类

• 食品和饮料
  • 婴儿食品
  • 乳制品
  • 烘焙产品
  • 糖果产品
  • 零食
  • 肉类及肉制品
  • 能量饮料
  • 果汁
  • 健康饮料
  • 其他
• 个人护理
• 药品
• 动物饲料
• 其他

驱动因素

越来越关注预防保健和营养饮食

近年来，人们对健康的看法发生了巨大转变。许多人现在不再仅仅治疗疾病，而是通过更好的饮食和生活方式选择来预防疾病。这种意识的不断增强使功能性成分成为人们关注的焦点，特别是那些添加到食品和饮料中以改善营养和支持长期健康的成分。

一个重要的例子是对强化食品的需求不断增长。据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，全球有超过 20 亿人经常缺乏微量营养素又称为“隐性饥饿”。日常产品中添加了 omega-3 脂肪酸、膳食纤维、植物甾醇和益生菌等功能性成分，以帮助弥补这一差距。这些成分不仅增加风味或质地，还提供直接的健康益处，例如支持免疫力、改善消化或帮助心脏健康。

消费者正在积极阅读标签并选择具有明显健康优势的产品。例如，世界卫生组织 (WHO) 2023 年的一份报告强调，糖尿病、心血管疾病和肥胖等慢性病造成了全球近 74% 的死亡。其中许多疾病可以通过适当的营养来预防，而这正是功能性食品发挥强大作用的地方（世界卫生组织非传染性疾病事实）。

各国政府也支持这一趋势。在欧洲，欧盟委员会支持鼓励更健康饮食的计划，包括为注重健康和可持续性的食品创新提供资助。在美国，FDA 的“食品即药物”计划促进了有助于管理或预防慢性病的食品的开发。

限制

功能性成分市场的监管挑战

驾驭监管环境是功能性成分市场面临的重大挑战。在包括美国在内的许多地区，功能性食品通常被归类为传统食品，而不是一个独特的类别。这种分类意味着它们受到与普通食品相同的法规的约束，没有针对其独特的健康主张和益处的具体指南。

例如，在美国，食品和药物管理局 (FDA) 在传统食品的总体框架下监管功能性食品。制造商有责任确保所用成分的安全，FDA 可能会对发现不安全或不合格的产品采取行动兰德。功能性食品缺乏上市前批准，引发了人们对误导性营销和与某些产品相关的未经证实的健康声明的担忧。 ​

缺乏专门的监管框架可能会导致功能性成分的评估和批准方式不一致。相比之下，日本和中国等国家针对功能性食品制定了具体法规，为审批和市场准入提供了更清晰的途径。欧盟还制定了严格的法规，要求对健康声明进行科学证实，这可能成为试图引入新功能成分的公司的障碍。 ​

我们正在努力应对这些监管挑战。例如，功能食品中心提出了17步审批流程，强调科学验证和透明沟通。然而，FDA 审批系统仍然存在挑战，包括时间拖延和缺乏专门的审批机构。功能性食品的类别。功能性食品中心从高效的犹太洁食标签系统中汲取灵感，可以充当认证机构。 ​

总而言之，功能性成分的监管环境仍然复杂，并且不同地区差异很大。缺乏具体法规以及可能存在误导性健康声明，给制造商和消费者都带来了挑战。建立明确、标准化的指导方针有助于确保功能性成分市场的产品安全性、功效和消费者信任

机遇

对清洁标签和天然功能性成分的需求不断增长

在当今世界，人们对自己吃的东西越来越在意。许多人更喜欢成分简单、天然的食物，而不是含有人工添加剂的食物。这一转变为开发既有效又天然的功能性成分带来了巨大的机遇。​

功能性成分是添加到食品中以提供基本营养之外的健康益处的成分。例如，促进消化健康的益生菌、促进心脏健康的 omega-3 脂肪酸以及植物性抗氧化剂。随着消费者寻求支持其健康的产品，对这些成分的需求不断增长。​

政府和卫生组织也鼓励使用天然和功能性成分。例如，减少食品中人工添加剂的举措促使公司重新调整其产品配方。在美国，食品和药物管理局 (FDA) 已采取措施禁止某些产品。

这一趋势为食品生产商和成分供应商提供了宝贵的机会，可以进行创新并满足对天然功能成分不断增长的需求。通过关注清洁标签和透明度，公司可以与渴望更健康食品选择的消费者建立信任。

趋势

采用功能性食品促进整体健康

近年来，我们的饮食方式发生了明显的转变。许多人现在不再仅仅计算卡路里或仅仅关注减肥，而是将食物视为增强整体健康和福祉的一种方式。这种观点引发了“食物即药物”运动，我们吃的食物在预防疾病和促进健康方面发挥着关键作用。 ​

这一运动的一个突出趋势是功能性食品的日益流行，即富含具有特定健康益处的成分的食品。例如，将益生菌纳入日常饮食已变得更加普遍，因为众所周知它们可以支持肠道健康。同样，适应原（一种被认为有助于身体适应压力的天然物质）被添加到各种食品和饮料产品中。

这种趋势不仅仅是添加新成分；而是添加新成分。这也与返回有关转向长期以来与健康有益的传统食品。例如，富含益生菌的泡菜和酸菜等发酵食品正在卷土重来。此外，人们对植物蛋白越来越感兴趣，不仅因为它们的营养价值，还因为与动物蛋白相比，它们对环境的影响较小。 ​

政府和卫生组织正在认识并支持这一转变。在美国，2025 年膳食指南咨询委员会强调了植物性蛋白质的重要​​性，建议增加豆类、扁豆、豌豆、种子和坚果的消费，因为它们有益于健康且纤维含量较高。 ​

食品行业正在通过创新和重新配制产品来应对这些变化，以满足消费者对更健康选择的需求。公司推出的产品不仅可以满足饥饿感，还可以提供额外的健康益处，例如改善消化、增强能量或增强免疫力。睡眠质量更好。消费者需求和产品供应之间的这种一致性证明了食品行业不断变化的格局，健康和口味齐头并进。 ​

区域分析

北美仍然是全球功能性成分市场的主导地区，占全球份额的47.20%，价值约702亿美元。该地区的增长得益于完善的健康和养生文化、消费者对饮食的高度认知度补充剂，以及清洁标签、植物性和强化食品的快速扩张。美国在市场上处于领先地位，这得益于消费者对支持心脏健康、肠道健康、免疫力和体重管理的功能性食品的强劲需求。

北美消费者越来越倾向于富含 omega-3 脂肪酸、膳食纤维、抗氧化剂、预营养成分的食品。iotics和益生菌。根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，超过 60% 的美国成年人服用某种形式的膳食补充剂，这表明人们对除了基本营养之外还能提供额外健康益处的产品有着浓厚的兴趣。功能性饮料、富含蛋白质的零食和营养保健品的销量同比大幅增长，反映出该地区人口老龄化和注重健康的千禧一代正在重塑饮食偏好。

由于支持性法规以及对功能性乳制品、谷物和运动营养产品的需求不断增加，加拿大的销量也在稳步增长。加拿大食品检验局 (CFIA) 允许在标签上添加符合科学证实的健康声明，从而鼓励创新和新产品开发。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 其他地区亚太地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 其他地区MEA

主要参与者分析

ADM是营养领域的全球领导者，提供各种功能性成分，例如植物蛋白、纤维和乳化剂。该公司专注于清洁标签和健康驱动的创新，为食品和饮料制造商提供量身定制的成分解决方案。 ADM 广泛的研究能力和可持续采购实践使其在功能性成分市场（特别是嘉吉致力于满足全球对健康强化食品的需求。

嘉吉提供广泛的功能性成分，包括植物蛋白、油、纤维和淀粉。该公司利用其全球供应链和研发专业知识，为加工食品、饮料和膳食补充剂创新可持续、营养领先的成分。嘉吉在以健康为中心的产品开发和透明标签方面的投资使其成为北美、欧洲和亚太地区主要市场推广功能性和清洁标签营养的主要参与者。

达能将功能性成分融入其领先的以健康为中心的乳制品、植物性营养品和专业营养产品中。该公司在其产品线中强调益生菌、益生元和免疫支持成分。通过其“同一个星球、同一个健康”的愿景，达能将环境可持续性与h 健康创新。凭借 Activia 和 Aptamil 等强大品牌，达能处于向全球市场（特别是欧洲和新兴亚洲经济体）提供临床支持、消费者信赖的功能性食品的前沿。

市场上的主要参与者

• ADM
• Tate & Lyle
• 嘉吉公司
• 达能
• 哥兰比亚plc
• Ingredion Incorporate
• 玛氏公司
• Meiji co., ltd
• NutriBiotic
• Omega Protein Corporation
• Raisio plc
• Royal frieslandcampinan.v
• Sanitarium 保健食品公司
• The kraftheinz公司

近期发展

​2024 年，Archer Daniels Midland (ADM) 在其功能性配料领域，特别是在营养领域面临挑战。该部门报告营业利润3.86 亿美元，比上年下降 10%。

​在 fi2024 年，嘉吉公司的功能性配料行业面临着充满挑战的环境。该公司报告收入下降至1600 亿美元，低于上一财年的1770 亿美元，下降了 9.6%。