报告概览

全球多元醇甜味剂市场规模预计将从 2024 年的38 亿美元增至 2034 年的69 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 6.1% 的速度增长2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据主导市场地位，占据超过 44.6% 份额，收入16 亿美元。

多元醇甜味剂，也称为糖醇，是碳水化合物衍生的低热量甜味剂，广泛用于食品和饮料应用。它们包括赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇和甘露糖醇。这些化合物的体积和风味与蔗糖相当，同时对血糖反应的影响最小。根据英国食品和饮料联合会的数据，多元醇提供大约 2.4 kcal/g (10 kJ/g)，其中赤藓糖醇提供大约 2.4 kcal/g (10 kJ/g)基本上为零卡路里(0kJ/g)。它们作为填充剂和低热量甜味剂的双重功能使其成为减糖配方中的理想替代品。

美国食品和药物管理局 (FDA) 已承认多元醇可供人类安全食用，并为其在各种食品类别中的使用提供了指南。对多元醇产品监管支持的增加进一步促进了其市场增长。此外，欧盟 (EU) 已采用监管框架，确保食品中多元醇甜味剂的质量和安全，为食品制造商提供了更多信心。

主要的行业驱动因素包括消费者健康意识的提高、糖尿病和肥胖症发病率的上升，以及旨在减少添加糖参数的积极主动的政府法规。在欧洲，法规EC 1129/2011和法规1333/2008授权多元醇在“量子满足”条件下用于食品应用s，有具体限制，以解决过度消费引起的通便问题。在美国，食糖监管举措，特别是美国农业部的原料灵活性计划，鼓励将多余的食糖转移到替代甜味剂和乙醇，从而间接刺激对食糖替代品的需求。

多元醇甜味剂浓缩物市场未来的增长机会巨大，在肥胖和糖尿病患病率不断上升的新兴市场具有巨大潜力。据国际糖尿病联盟 (IDF) 称，到 2045 年，糖尿病患者人数预计将达到7 亿，特别是在低收入和中等收入国家。随着消费者寻求更健康的糖替代品，这为这些地区的多元醇甜味剂创造了巨大的机会。

主要要点

• 多元醇甜味剂市场 规模预计约为从 2024 年的38 亿美元到 2034 年将达到 69 亿美元，复合年增长率为 6.1%。
• 山梨醇占据市场主导地位，在全球多元醇甜味剂中占据超过39.7%的份额市场。
• 粉末占据主导市场地位，在全球多元醇甜味剂市场占据72.3%以上份额。
• 调味剂和甜味剂占据主导市场地位，在全球多元醇甜味剂市场占据52.6%以上份额。
• 食品和饮料占据主导市场地位，在全球多元醇甜味剂市场占据超过46.5%份额。
• 北美在全球多元醇甜味剂市场占据主导地位，占据约44.6%总市场份额，这意味着市场价值16 亿美元。

按产品分析

山梨醇因其在食品和制药领域的广泛用途而占据 39.7% 的市场份额

2024 年，山梨醇占据了市场主导地位，占领了更多市场按产品等级划分，在全球多元醇甜味剂市场中的份额超过39.7%。这一领先地位得益于其在无糖和糖尿病友好型食品、饮料、口香糖和口腔护理产品中的广泛应用。作为一种具有保湿和组织特性的低热量甜味剂，山梨糖醇已成为糖果、烘焙食品和糖浆配方中的首选成分。此外，它在医药产品中用作稳定剂和保湿剂，尤其是止咳糖浆和咀嚼片，增强了医疗保健行业的需求。

按形态分析

粉末形式 Domi因其稳定性和多功能性，占据了 72.3% 的份额

2024 年，粉末占据了市场主导地位，按形式占据了全球多元醇甜味剂市场超过72.3%的份额。这种强烈的偏好主要是因为粉末形式易于处理、保质期长以及在各种储存和运输条件下具有更好的稳定性。粉状多元醇甜味剂广泛用于烘焙食品、糖果、乳制品和粉状饮料混合物的生产，它们很容易与干燥成分混合，并提供一致的质地和甜味。

通过功能分析

由于无糖需求不断增长，调味剂和甜味剂以 52.6% 的份额领先产品

2024年，调味剂和甜味剂占据主导市场地位，在全球多元醇甜味剂中占据超过52.6%份额按功能分类的市场。这种强劲的存在很大程度上是由于对无糖、低热量和适合糖尿病患者的食品和饮料产品的需求不断增长。多元醇甜味剂，如山梨糖醇、木糖醇和麦芽糖醇，被广泛使用，不仅因为它们的甜味，还因为它们能够增强风味、掩盖苦味和改善口感。这些特性使其成为糖果、乳制品、饮料和药品等广泛应用中传统糖的理想替代品。

通过应用分析

由于对糖替代品的需求不断增长，食品和饮料占据 46.5% 的份额

2024 年，饮料占据了市场主导地位，按应用划分，在全球多元醇甜味剂市场中占据了超过46.5%的份额。这种领先地位主要是由于对更健康、低糖和低热量食品的需求不断增长而推动的和饮品产品。山梨糖醇、木糖醇和赤藓糖醇等多元醇甜味剂广泛用于烘焙食品、糖果、乳制品和饮料中，以复制糖的甜味，同时提供改善质地、保湿和降低血糖影响等附加益处。

主要细分市场

产品

• 山梨醇
• 木糖醇
• 甘露醇
• 麦芽糖醇
• 异麦芽酮糖醇
• 其他

按形态

• 粉末
• 液体

按形态功能

• 调味剂和甜味剂
• 填充剂
• 赋形剂
• 保湿剂
• 其他

按应用

• 食品和饮料
• 个人护理和化妆品
• 药品
• 其他

新兴趋势

清洁标签和天然成分偏好激增

显着趋势多元醇甜味剂市场是消费者对清洁标签和天然成分日益增长的偏好。消费者的健康意识越来越强，正在寻求加工最少、成分列表透明的产品。这种转变正在推动食品制造商采用源自天然来源（例如玉米和水果）的多元醇甜味剂，以满足消费者对更健康、更天然产品的需求。

美国农业部 (USDA) 观察到天然和最低限度加工食品的增长趋势，反映出消费者更广泛地转向清洁饮食。这一趋势正在影响甜味剂行业，越来越多的食品和饮料产品加入多元醇甜味剂作为传统糖的天然替代品。例如，木糖醇（一种多元醇甜味剂）是从桦木和玉米芯中提取的，符合对植物性和天然成分的需求。

为了应对这一趋势，食品制造商制造商正在重新配制产品，添加多元醇甜味剂，从而减少添加糖并吸引注重健康的消费者。这种转变不仅迎合了消费者的喜好，而且也符合促进减少糖摄入量的监管指南。美国农业部的《美国人膳食指南》强调减少饮食中添加糖的重要性，进一步鼓励使用多元醇等替代甜味剂。

随着对清洁标签产品的需求持续增长，在消费者对天然和最低限度加工成分的偏好的推动下，多元醇甜味剂市场预计将扩大。这一趋势为多元醇甜味剂带来了巨大的增长机会，使其成为开发更健康食品和饮料选择的关键成分。

驱动因素

健康意识的增强和对糖替代品的需求不断增长

这是市场增长的关键驱动因素之一多元醇甜味剂市场的增长点在于消费者健康意识的不断提高，以及对食品和饮料中更健康、无糖替代品的需求不断增长。随着肥胖、糖尿病和其他与饮食相关的健康问题的日益流行，消费者越来越意识到与高糖摄入相关的健康风险。据世界卫生组织 (WHO) 统计，全球有近 20 亿成年人超重，其中 6.5 亿人肥胖。肥胖率的惊人上升促使人们转向更健康的饮食选择，包括采用多元醇甜味剂等糖替代品。

山梨糖醇、木糖醇和赤藓糖醇等多元醇甜味剂提供了一种低热量的糖替代品，同时又不影响口味。它们也是非致龋性的，这意味着它们不会导致蛀牙，这使得它们对注重健康的人和关心牙齿健康的人特别有吸引力。种植者对无糖产品的需求，特别是在糖果、乳制品和饮料行业，是对这些担忧的直接反应。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的一份报告指出，过去十年美国人的糖摄入量显着减少，许多消费者转向多元醇等替代品来满足其甜味需求。

政府举措在促进多元醇甜味剂的采用方面也发挥着至关重要的作用。美国农业部 (USDA) 一直积极参与减少糖摄入量的活动，鼓励食品制造商在其产品中使用糖替代品。此外，世界卫生组织的全球指南建议将添加糖减少到总能量摄入量10%以下，这进一步增加了对多元醇等糖替代品的需求。

限制

生产成本高且供应有限

多元醇甜味剂市场增长的一个重要限制因素是生产成本高以及制造所需原材料的供应有限。多元醇甜味剂源自葡萄糖、果糖或玉米糖浆等糖，经过复杂的化学过程转化为糖醇。

这些过程涉及昂贵的生产方法，与传统糖相比，这导致多元醇产品的价格更高。用于生产多元醇的原材料，如玉米和小麦，也会因天气条件、农业产量和运输成本等因素而受到价格波动的影响。

根据美国农业部(USDA)的数据，多年来玉米的成本波动较大，直接影响了多元醇生产的关键成分葡萄糖的价格。例如，2022 年，美国玉米的平均价格为 U每蒲式耳 6.75 新元，较往年有所上涨。原材料成本的增加意味着多元醇制造商的生产成本更高，进而提高了消费者最终产品的价格。

此外，多元醇的制造工艺通常需要专门的设备并遵守严格的质量控制标准，这也导致运营成本更高。这些高成本可能会限制多元醇甜味剂在成本敏感市场的广泛采用，特别是在购买力较低的地区。

美国农业部对农业的支持等政府举措旨在稳定原材料价格，但与生产成本相关的挑战仍然是多元醇甜味剂在日常消费品中更广泛应用的障碍。

机遇

扩大减糖举措和政策支持

显着增长多元醇甜味剂的最大机遇在于，在日益增长的健康问题和政府支持政策的推动下，全球都在努力减少糖的消费。世界卫生组织 (WHO) 等组织在推广限制糖摄入量的指导方针方面发挥了重要作用。世界卫生组织建议添加糖占每日总能量摄入量的10%以下，当其减少到5%以下时，可以观察到更多益处。该建议与应对不断上升的肥胖率和相关健康问题的努力相一致。

世界各国政府正在通过实施鼓励使用糖替代品的政策来应对这些健康问题。例如，美国农业部 (USDA) 一直积极参与推广糖的替代品，通过营养指南和旨在减少加工食品中糖消耗的公共卫生运动。这些举措导致了越来越多的食品和饮料领域多元醇甜味剂的供应和使用，特别是无糖产品。

对天然和植物性甜味剂的日益青睐预计也会影响对多元醇浓缩物的需求。随着消费者的偏好不断转向功能性食品和饮料，将多元醇整合到从烘焙食品到饮料等更广泛的产品中具有巨大的潜力。此外，食品制造商不断增加的研发投资，旨在改善多元醇产品的口味和质地，将在推动市场扩张方面发挥关键作用。

区域洞察

2024年，北美在全球多元醇甜味剂市场中占据主导地位，占据约占总市场份额的 44.6%，相当于市值16 亿美元。这个地区领先地位很大程度上归因于美国和加拿大对低热量、无糖和糖尿病友好型食品和饮料产品的需求不断增长。肥胖和 2 型糖尿病等与生活方式相关的健康状况日益普遍，推动消费者和监管机构转向更健康的食品选择。

美国食品和药物管理局的营养创新战略等政府主导的举措和更新的标签要求也鼓励制造商重新制定降低糖含量的产品配方。此外，北美拥有发达的食品加工业，多元醇甜味剂广泛应用于烘焙、糖果、乳制品和功能饮料中。

北美医药和个人护理应用对多元醇甜味剂的需求也在不断增长，这些成分广泛用于咀嚼片、糖浆、牙膏和漱口水。此外，该地区是家乡重点生产和研发中心专注于开发创新的低糖解决方案，并得到越来越重视健康和清洁标签成分的消费者群的支持。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

嘉吉公司是一家领先的美国食品公司配料公司积极参与生产和供应赤藓糖醇、山梨糖醇等多元醇甜味剂。该公司提供多种低热量甜味剂，用于糖果、饮料、乳制品和药品。凭借先进的制造设施和强大的研发重点，嘉吉强调清洁标签和减糖解决方案。其在北美和欧洲的业务得到了全球食品和饮料行业强大的物流和合作伙伴关系的支持。

Gulshan Polyols Ltd.，总部位于印度，是山梨醇和其他多元醇衍生物的著名生产商，面向食品、制药和个人护理行业。该公司拥有现代化的制造单位，具有向亚太地区、中东和非洲出口的强大出口能力。 Gulshan 专注于具有成本效益的生产和一致的质量标准。凭借 FSSC 22000 等认证以及不断增长的全球影响力，它在满足日益增长的能源需求方面发挥着关键作用。新兴市场的无热量甜味剂。

Ingredion Inc.总部位于美国，为全球食品和饮料行业供应特种配料，包括赤藓糖醇和麦芽糖醇等多元醇甜味剂。该公司以其在清洁标签和减糖技术方面的创新而闻名，为 120 多个国家的客户提供服务。 Ingredion 高度重视以健康为导向的产品开发，结合技术支持和可持续采购实践，使其成为低热量和糖尿病友好型食品配方品牌值得信赖的合作伙伴。

主要参与者展望

• 嘉吉公司
• Gulshan Polyols Ltd.
• Ingredion Inc.
• Roquette Frères
• PT。 Ecogreen Oleochemicals
• 三菱商事生命科学有限公司
• Tereos
• Jungbunzlauer Suisse AG
• 浙江华康制药有限公司
• 山东福田有限公司
• 杜邦
• zuChem
• Beneo
• Foodchem International Corp.

近期行业发展

2024 年 12 月，Gulshan Polyols 报告销售额增长 64.32%，达到 60.976 亿卢比，净利润为67.5 亿卢比，较上一季度增长 45.79%。

2024 年，罗盖特公布的营业额为 44.95 亿欧元，较 2023 年下降 10%。尽管出现下滑，该公司仍保持了 11.8% 的强劲营业利润率，展现了在充满挑战的市场环境中的韧性。