报告概览

预计到 2034 年，全球酸奶和益生菌饮料市场价值将达到2115 亿美元左右，高于 2024 年的1106 亿美元，并且以复合年增长率 6.7% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。对功能性食品不断增长的需求帮助北美实现了524 亿美元价值。

酸奶和益生菌饮料是发酵乳制品或植物性饮料，含有活的有益细菌（通常称为益生菌）。这些微生物支持肠道健康、帮助消化并增强免疫力。酸奶传统上是通过细菌培养物发酵牛奶制成的，而益生菌饮料可能包含额外的有益细菌菌株，并且通常因其功能性健康益处而被饮用。

人们对消化健康的认识不断增强，是酸奶和益生菌饮料消费量增加的关键驱动力。消费者越来越意识到肠道健康对免疫力、情绪和整体健康的影响，这增加了人们对富含益生菌的食品的兴趣。

功能性益生菌汽水品牌获得1500万美元新资本。 Culture Pop Soda 获得1500 万美元股权投资。继去年 Culture Pop 通过股权融资筹集了 2100 万美元之后，本轮融资也完成了。 ZBiotics 完成了1200万美元 A 轮融资，以扩展其基于转基因生物的益生菌，以改善肠道健康和缓解宿醉。

由于饮食习惯的改变，需求也在增加，特别是在城市地区，人们更喜欢方便、随身携带的选择。随着忙碌的生活方式变得越来越普遍，消费者正在寻找营养、便携的膳食和零食，使得酸奶饮料成为受欢迎的选择。它们的高蛋白和低脂肪含量进一步增强了它们在注重健康的人群中的吸引力。

市场看到了植物性益生菌的机会饮料，受到乳糖不耐症和素食消费者数量不断增加的推动。制造商正在扩大非乳制品替代品的产品范围，这些替代品仍能提供相同的消化益处。人们对清洁标签、无过敏原产品的日益青睐正在为创新和多元化创造空间。

主要要点

• 全球酸奶和益生菌饮料市场预计到 2034 年将达到2115 亿美元左右，高于110.6 美元到 2024 年，其市场规模将达到 10 亿美元，从 2025 年到 2034 年，复合年增长率将达到 6.7%。
• 按产品类型划分，2024 年，酸奶将占酸奶和益生菌饮料市场的38.6%。
• 水果口味占主导地位， 45.7%，反映出消费者对益生菌饮料口味的强烈偏好。
• 超市以47.4%领先分布份额，由便利性和产品种类的广泛可用性推动。
• 北美占 47.40% 的主导地位是由健康意识和不断增长的益生菌产品消费趋势推动的。

按产品类型分析

酸奶占益生菌饮料的 38.6%

2024年，酸奶在酸奶和益生菌饮料市场的分产品类型细分市场中占据主导地位，拥有38.6%的份额。这一领先地位可归因于酸奶消费者的广泛熟悉度、营养成分和消费多样性。

作为许多饮食中的主食，酸奶因其高蛋白质含量、消化益处以及既可以作为正餐又可以作为零食食用而继续受到青睐。许多酸奶品种中都含有益生菌，这进一步增强了其对注重健康的个人的吸引力。即食形式的便利性和对功能性食品不断增长的需求也支持了酸奶的强劲市场表现。它在早餐、甜点和零食类别中的适应性使其成为家庭必需品，特别是在重视快速、营养食品选择的城市环境中。

加入天然和有益健康成分的不断增长的趋势与酸奶产品非常吻合，特别是在寻求清洁标签替代品的消费者中。风味、质地和包装方面的持续创新，以及低脂和无乳糖品种的扩展，有助于维持酸奶在 2024 年整个酸奶和益生菌饮料领域中的重要市场份额。

根据风味分析

水果风味占主导地位，在风味中占据 45.7% 的份额

2024 年，水果在以下领域占据主导市场地位：酸奶和益生菌饮料市场的风味部分，占有45.7%的份额。这种主导地位反映了消费者对水果口味所提供的熟悉、自然和清爽的口味的强烈偏好。草莓、芒果、蓝莓和混合浆果等饮料因其诱人的口味和营养价值而继续受到广泛青睐，成为成人和儿童的首选。

果味酸奶和益生菌饮料的受欢迎与其健康、能量和保健密切相关。这些口味通常被认为更天然、更少人工，符合当前消费者青睐含有最少添加剂的清洁标签产品的趋势。此外，水果味产品受益于乳制品和植物配方的强大多功能性，这有助于满足不同的饮食偏好。

水果味还有助于提高视觉吸引力和适销性，因为鲜艳的颜色和d 天然甜味增强货架存在感和味觉体验。它们在多个地区和文化中的既定接受度支持了持续的主导地位，因为制造商利用水果的熟悉度和受欢迎程度来维持稳定的需求。

根据分销渠道分析

超市领先分销，在全球占据 47.4% 的市场份额。

2024 年，超市在酸奶和益生菌饮料市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，占有47.4%的份额。这种领先地位主要是由消费者对一站式零售业态的偏好推动的，这种零售业态在同一屋檐下提供多种品牌、口味和包装选择。在高效的冷链基础设施和出色的货架人员的支持下，超市可以方便地购买国产和进口酸奶和益生菌饮料产品t.

超市频繁开展促销、折扣和捆绑优惠也是其业绩强劲的原因之一。这些价格激励措施，加上消费者在购买前对产品进行实际评估的机会，继续增强消费者的信任和重复购买。店内样品和产品可见性进一步增强了客户参与度，特别是对于新口味的推出或功能变体。

超市还受益于结构化的供应链和库存管理系统，从而实现一致的可用性和更新鲜的库存周转。他们在城市和半城市地区的广泛覆盖确保了该类别的持续主导地位。

主要细分市场

按产品类型

• 酸奶
• 益生菌饮料
• 希腊酸奶
• 可饮用酸奶
• 其他

按口味

• 水果
• 香草
• 巧克力olate
• 原味
• 混合口味

按分销渠道划分

• 超市
• 保健食品店
• 网上零售
• 便利店
• 专卖店
• 其他

驱动因素

对消化和免疫健康的日益关注

酸奶和益生菌饮料市场的首要驱动因素之一是消费者对消化和免疫健康的日益关注。随着越来越多的人了解肠道健康与整体健康之间的联系，对支持消化和增强免疫力的产品的需求也随之增加。酸奶和益生菌饮料含有活菌或“好细菌”，有助于维持消化系统的健康平衡。

这些产品也被视为提高免疫强度的自然方法，尤其是在全球健康问题出现的背景下。随着消费者对预防性健康变得更加积极主动，酸奶和益生菌饮料被添加到日常饮食中，作为支持长期健康的方便、功能性选择。

限制因素

高冷藏需求增加分销挑战

酸奶和益生菌饮料市场的一个主要限制因素是整个供应链需要适当的冷藏。这些产品容易腐烂，从生产到销售点都必须保持低温，以保持其质量和安全。这一要求增加了运输和储存成本，特别是在冷链基础设施薄弱的地区。

它还限制了制冷设施可能不可靠或不可用的农村或偏远地区的市场准入。因此，制造商和零售商面临物流困难和更高的运营费用，这可能会降低利润率。这一因素继续挑战一致性和广泛的可用性在许多发展中市场中，酸奶和益生菌饮料的需求量很大。

增长机会

对植物性益生菌饮料替代品的需求激增

随着人们对植物性替代品的兴趣日益浓厚，酸奶和益生菌饮料市场提供了重大的增长机会。越来越多的消费者正在寻求无乳糖、纯素食、无过敏原且仍能有益于肠道健康的选择。由杏仁、大豆、燕麦、椰子和米奶制成的植物性益生菌饮料越来越受到关注。这种转变得到了更广泛的饮食趋势的支持，这些趋势有利于可持续性、清洁标签和环保意识的选择。

制造商可以利用这一机会，通过创新口味、强化营养成分和清晰的益生菌标签来扩展产品线。随着人们对肠道健康的认识随着植物性运动的发展而增强，引入相关且易于使用的非乳制品产品益生菌饮料可以抓住新的消费群体并推动市场增长。

最新趋势

创新功能风味扩大消费者吸引力

酸奶和益生菌饮料市场近期的一个突出趋势是推出超越传统水果风味的创新功能风味。例如姜黄-生姜、薄荷-黄瓜、抹茶-酸橙和活性炭混合物。这些独特的组合迎合了寻求新颖味觉体验以及附加健康益处（例如抗炎特性或排毒支持）的消费者。

通过将功能性成分融入诱人的风味特征，制造商正在吸引追求风味和健康的健康购物者的兴趣。包装通常会在标签上清楚地突出主要优点，使消费者能够轻松识别符合其目标的产品。

区域分析

2024年，北美以47.40%的市场份额领先，达到524亿美元。

2024年，北美成为酸奶和益生菌饮料市场的主导地区，占据了巨大的47.40%的市场份额，价值524亿美元。这种强劲的业绩得益于消费者对消化健康的高度认识、对功能性食品不断增长的需求以及富含益生菌的产品在零售渠道的广泛供应。该地区先进的冷链基础设施和对方便营养的日益增长的偏好进一步推动了酸奶和益生菌饮料的增长。

在欧洲，受益于乳制品消费的悠久传统以及对肠道友好型食品解决方案日益浓厚的兴趣，该市场也已成熟。在城市化进程不断加快、可支配收入不断增加的推动下，亚太地区呈现出巨大的潜力中东、非洲和拉丁美洲的市场仍在发展中，但由于健康教育的扩大、零售网络的改善以及对国际饮食趋势的更多接触，需求逐渐增加。然而，在强劲的消费者需求、产品创新以及成熟的健康和保健格局的支撑下，到 2024 年，无论是市场份额还是总价值，北美仍将保持明显的领先地位。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024年，全球酸奶和酸奶的竞争格局益生菌饮料市场的特点是Bailey's Irish Cream、Bio‑K+、Chobani, LLC 和可口可乐做出了重大贡献，它们都利用独特的优势来维持和扩大其市场份额。

Bailey's Irish Cream主要以其奶油利口酒而闻名，通过将益生菌配方整合到其产品组合中，战略性地进军功能性饮料领域。该品牌因品味高雅而享有盛誉，为消费者的信任奠定了基础；然而，它的挑战在于将自己从酗酒重新定位为注重健康的功能选择。

Bio‑K+ 已在科学验证的基础上建立了自己的市场地位d 具有强大临床支持的益生菌制剂。该公司对肠道健康和免疫系统支持的关注与注重健康的消费者群产生了共鸣。与医疗保健专业人士的密切合作和清晰的益生菌标签增强了可信度。

Chobani, LLC 继续通过其广泛的风味和多质地酸奶和饮用益生菌产品推动品类创新。该公司对清洁标签成分、高蛋白质含量和透明采购的重视迎合了现代健康和保健趋势。其强大的营销和通过超市的广泛分销巩固了其领导地位。

可口可乐利用其全球分销能力，通过收购和合作进入益生菌饮料领域，有效地将功能性产品整合到其饮料生态系统中。其庞大的全球影响力提供了竞争优势，但该品牌必须平衡其成本矿石定位为主流软饮料生产商，消费者需要真正的益生菌功效。

市场上的主要参与者

• 贝利爱尔兰奶油
• Bio-K+
• Chobani, LLC
• 可口可乐
• 达能
• 通用磨坊
• GoodBelly益生菌
• Grupo Lala
• 无害收获
• KeVita
• 雀巢
• Stonyfield Farm
• Wallaby Organic
• Yakult Honsha Co., Ltd.
• Yoplait

近期发展

• 2025 年 4 月，Chobani 宣布投资12 亿美元投资，在纽约罗马建造一座最先进的乳制品加工厂。该工厂将提高产能，创造超过 1,000 个就业机会，并支持公司扩大高蛋白和富含益生菌的酸奶饮料。
• 2025 年 2 月，可口可乐推出了 Simply Pop，这是其 Simply 果汁品牌下的一种益生元汽水。每罐含有 6 克益生元纤维、25-30%纯果汁，以及维生素 C 和锌。该产品最初在美国西海岸、东南部通过 Amazon Fresh 发布，无需添加糖即可支持肠道健康和免疫力。