中东食用肉类市场规模及份额

中东食用肉类市场分析

2025年中东食用肉类市场规模为305.4亿美元，预计到2030年将达到339.8亿美元，预测期内复合年增长率为2.16%。在政府强有力的举措和可支配收入不断增长的支撑下，中东的食用肉市场正在稳步增长。沙特阿拉伯的“2030 年愿景”和卡塔尔的国家粮食安全战略正在向垂直一体化畜牧项目投入数十亿美元，旨在替代进口。这些战略不仅巩固了该地区的肉类市场，还使其免受全球供应链波动的影响，确保食用肉类的供应更加自力更生和可持续。现代零售和电子商务平台正在扩大消费者获取优质蛋白质的机会，满足对优质肉类产品不断增长的需求。同时，冷链杂技升级该地区正在减少收获后损失，保持产品质量，并进一步推动市场增长。此外，采用先进技术，从优化生产的人工智能驱动的家禽管理系统到确保清真验证的区块链解决方案，正在提高资源效率，改善可追溯性，并确保中东食用肉类市场严格的质量标准。

中东食用肉类市场趋势和见解

海湾合作委员会经济体人均肉类消费量上升

到 2031 年，海湾合作委员会人均肉类摄入量将增长 6.1%，达到 25.7 公斤^{[1]资料来源：粮食及农业组织，粮食安全与坚果RITION IN THE WORLD”，openknowledge.fao.org}。这种上升反映了该地区持续的城市化趋势，83%的居民现在以城市为家。这些繁华大都市中心的需求推动了大卖场和快餐店的稳定流动，推动了中东食用肉市场的销量效率。城市化不仅增加了现代零售业态的机会，还增加了消费者对多样化肉类产品的接触，进一步推动该地区 60% 的人口年龄在 30 岁以下，这一趋势正在推动家禽、牛肉和增值产品的高端化，在沙特阿拉伯和卡塔尔，政府的消费者补贴计划在维持价格稳定方面发挥着关键作用。，从而保证一致的消费水平。总的来说，这些因素不仅增强了消费弹性，还为中东食用肉类市场的垂直一体化生产商提供了规模优势。

通过进口替代议程扩大当地畜牧能力

2024 年，沙特阿拉伯的家禽自给率达到 72%，目标是到 2030 年实现 90%，这是其 2030 年愿景计划的一部分，该计划的重点是减少对进口的依赖并加强国内生产能力。与此同时，卡塔尔通过其国家粮食安全战略，正在推动乳制品和新鲜鸡肉的完全自给自足，同时还计划到 2030 年将红肉产量增加 30%^{[3]来源：Vision 2030 沙特阿拉伯王国，“2030 年愿景 2024 年年度报告”，www.vision2030.gov.sa。该战略符合加强粮食安全和减少对外部市场依赖的更广泛目标。海湾合作委员会的统一路线图将向农业科技企业投入 38 亿美元，预计可节省 305 亿美元的进口费用。这些投资旨在促进农业实践的创新和可扩展性，从而加强中东食用肉类市场的项目。阿曼食品安全实验室于 2024 年启动，初始种子资金超过 1000 万阿曼里亚尔，已建立了超过 10 亿阿曼里亚尔的管道，重点扩大家禽和红肉的产能。这些投资正在改善精加工农场、孵化场和屠宰场，从而缩短交货时间，提高运营效率，并为国内供应链提供更新鲜的产品。}

现代零售和冷链物流的增长

碎片化的冷链导致 30-40% 的区域食品在到达之前就变质了。清查销售点。然而，持续的物流升级，例如总部位于埃及的 Sullex 耗资 1.5 亿美元专为海湾合作委员会分销量身定制的温控中心，通过确保易腐烂货物的高效存储和运输，显着减少了浪费并提高了产品完整性。在中东的食用肉类市场，大型大卖场和暗店正在与电子商务平台合作，让消费者有更多机会获得新鲜家禽和牛肉，同时简化供应链以满足不断增长的需求。 2024 年，在线杂货平台的订单量激增三位数，这要归功于最后一英里的制冷投资，即使在夏季气温飙升至 45°C 以上的情况下也能确保安全交付。这些进步不仅提高了消费者满意度，还最大限度地减少了运输过程中的损坏。改善的网络正在促进玉米和大麦等饲料谷物的流动，增强牲畜群，提高库存周转率，并支持监管

政府粮食安全基金推动垂直整合

沙特阿拉伯公共投资基金支持 Almarai 雄心勃勃的 48 亿美元计划，该计划计划在五年内将其业务从上游饲料种植扩大到中游加工和下游分销。该计划旨在提高供应链效率并确保该地区肉类生产能力的可持续增长。第九届海湾食品安全部长级委员会简化了兽医检疫协议，简化了活体动物和包装商品的跨境流动^{[2]来源：海湾阿拉伯国家合作委员会，“海湾合作委员会进口食品控制指南”食品”，gcc-sg.org}。这些统一措施预计将减少延误并促进顺利进行海湾合作委员会 (GCC) 国家之间的贸易。卡塔尔利用其主权财富资本，共同资助培育肉类试点项目，将其蛋白质产品扩展到传统选择之外。这一举措反映了卡塔尔对粮食安全和替代蛋白质来源创新的承诺。借助国家支持的低于 2% 利率的贷款，中型企业正在对屠宰场进行现代化改造，增加自动冷却隧道，以满足沙特食品和药物管理局的标准。这些升级不仅确保了法规遵从性，还提高了运营效率和产品质量。这些协调一致的公共投资共同加速了中东肉类市场的垂直整合，缓解了结构性挑战，为该地区的长期增长和竞争力奠定了基础。

复杂的清真认证和贸易合规成本

印度的综合认证和认可系统已将其覆盖范围扩大到 15 个出口目的地，涵盖所有海湾合作委员会国家。根据海湾合作委员会的进口食品统一指南，这一举措对出口商提出了额外的文件要求和第三方审核。认可。因此，较小的供应商现在需要适应双重检查制度并管理增加的物流文书工作。对于新进入者来说，认证费、定期审核和潜在的运输延误的累积成本可能会使毛利率下降 3-5 个百分点。在对定价敏感的零售环境中，转嫁这些成本的能力是有限的。这种限制不仅阻碍了未整合的企业，而且加强了中东食用肉市场整合的趋势。虽然数字化审批门户正在努力简化这些流程，但其广泛采用仍在进行中。

全球饲料谷物价格波动

沙特阿拉伯的饲料市场受国内粮食产量的限制，预计将从 2020 年的 24.1 亿美元增长到 2027 年的 34.6 亿美元。在旨在保护地下水储备的全国禁止青饲料种植之后，苜蓿进口激增d，2018 年至 2021 年间达到 6550 万美元。该禁令对饲料供应链产生了重大影响，增加了对进口以满足国内需求的依赖。兑美元货币价值的波动给中东食用肉市场的家禽集成商的成本预测带来了不确定性。这些波动不仅影响饲料成本，也给维持稳定的利润率带来挑战。虽然生产商正在转向远期合同进行对冲，并探索黑水虻粉等替代饲料投入，但这些努力仍处于初期商业规模，由于初始成本高和监管障碍，采用有限。由于饲料成本不可预测，非综合农场发现其在牛群扩张上的资本支出有限，营业利润受到压缩，进一步限制了其市场竞争能力。

细分分析

按类型：家禽主导地位推动地区自给自足

2024年，家禽主导中东食用肉市场，占据65.01%的份额。地方政府正在倡导鸡肉生产作为实现粮食安全独立的关键战略。由于对土地和水的需求不大，鸡肉产量正在迅速扩大，这使沙特阿拉伯有望实现到 2030 年实现 90% 自给自足的雄心勃勃的目标。对先进鸡群遗传学的投资正在促进每日体重增加，广泛的疫苗使用正在抑制死亡率。在支持性政策的支持下，这种可扩展性正在巩固综合家禽运营商的市场地位。对 Al Watania Poultry 正在进行的 5.33 亿美元竞标凸显了扩大肉鸡资产在满足区域需求方面的战略价值。从清真无眩晕屠宰到数字可追溯性等不断增加的合规要求，正在将优势转向资本雄厚、擅长驾驭这些领域的行业领导者。挑战。

虽然牛肉对肉类总量的贡献较小，但它成为增长最快的部分，预计到 2030 年复合年增长率将达到 2.13%。城市中心见证了消费者财富的激增，正在推动高档餐饮对优质牛排的需求。然而，生产商面临水资源短缺和饲料价格波动等挑战，导致严重依赖苏丹和南美洲的进口。为了应对生产限制，现代牛肉集成商正在将投资引入冷链基础设施和精准饲料管理。供应链在监管压力下不断发展，动物福利标准的提高和严格的质量认证已成为常态。尽管面临这些挑战，该细分市场的高端吸引力和不断增加的可支配收入为致力于向精明的市场提供顶级产品的专业生产商提供了利润丰厚的机会。

按形式：生鲜产品领先，而产品则领先进程加速

2024年，鲜切和冷切肉占据中东食用肉市场51.10%的主导份额。这一堡垒源于消费者对新鲜度、可见质量和即时清真合规性的偏好。零售商通过透明的肉店柜台和阿拉伯标签来增强这种信任。强调新鲜屠宰肉类的文化传统以及对优质品质的认知，是城市和乡村环境中的燃料需求。当地零售商将冰鲜肉吹捧为纯度和工艺的标志，从而培养了挑剔买家的忠诚度。政府对清真做法的监督进一步巩固了人们对冷冻食品的信心，从而提高了平均售价。因此，新鲜和冷鲜肉不仅是该地区食用肉市场的支柱，而且与社会习俗和现代零售策略产生了深刻的共鸣。

加工肉类正在迅速上升，预计到 2030 年复合年增长率为 2.05%。生活方式的转变倾向于效率和便利性，从而推动了激增。双收入家庭的兴起和女性劳动力参与度的提高刺激了对调味羊肉串、烤肉串和腌制鱼片等即食美食的需求。技术进步，特别是在自动化在线腌制和气调包装方面，不仅延长了保质期，而且维护了清真标准。此外，冷冻和包装加工肉类使生产商能够进入更广阔的市场，免受温度波动或季节性供应挑战的影响。包括酒店在内的机构买家青睐冷冻食品，因为其稳定的质量和全年可用，从而增强了生产的可扩展性。这种演变使加工肉类成为制造商的关键增长途径，以满足中东消费者注重时间和以质量为中心的需求。

按分销渠道划分：零售加速中餐饮服务占据主导地位

2024年，餐饮服务运营商主导了中东食用肉市场，占总收入的61.12%。这凸显了该地区与餐饮根深蒂固的文化和社会联系。斋月聚会和家庭聚餐等活动增加了餐馆和餐饮场所的肉类消费。在沙特 2030 年愿景娱乐和旅游业推动下，快餐连锁店正在通过与综合肉类加工商签订长期合同锁定大量采购量。高级牛排馆、休闲餐厅和快餐连锁店继续巩固批发分销网络。这些餐饮服务实体强调可靠的清真认证供应和强大的冷链物流，以保证产品的一致性。这种主导地位凸显了该地区不断扩大的酒店基础设施与不断发展的食用肉类价值链之间的重要联系。

零售渠道正在成为增长最快的分销领域，其中h 预计到 2030 年，在全渠道可访问性转变的推动下，复合年增长率将达到 2.45%。大卖场的兴起，加上电子商务杂货平台的迅速崛起，正在扩大消费者获得品牌家禽、牛肉和加工肉类的机会。在线平台现在提供精选的订阅盒，配有农场可追溯标签和实时温度监控，提高透明度和消费者信任。与此同时，实体超市正在强化其自有品牌产品，其定价比品牌同行低约 10%，同时仍确保可观的利润率。便利店，尤其是在繁华的商业区，正在推出冷藏即买食品，包括即食沙威玛馅料和腌制切块。总的来说，这些举措凸显了数字化进步和零售增长如何增强中东的冷链能力并改变食品购买习惯。